第363話 焦灼
直播間，白石龍一和宣荔一邊閑聊，一邊關注著比賽的進行。
第一場比賽，是西餐對決，因此，白石龍一說的稍微多一些，宣荔則是稍微接上幾句話。
她現在是養精蓄銳，下午的比賽，才是她的主戰場。
「從目前來看，拜耳選手相當重視魚肉的處理。」宣荔說道。
「沒錯。我們也知道，這一場比賽的題目為『鮮』，食材的選擇要突出新鮮，因此選用的是鮮活的鱸魚，同樣，下刀也非常精準，同一個地方，從來不下第二刀，好像比較熟悉魚肉的結構。當然，我覺得日本料理中的刀工也不錯，尤其在處理魚肉方面，所以，如果拜耳選手使用日本的廚刀，估計能保存魚肉更多的鮮味。」
宣荔微微頷首，算是比較認同白石龍一的說法。
日本處理生魚片確實有一手，而且，針對不同的食材、不同用途，也有不同的廚刀，這讓日本料理在處理魚肉方面，有很大的優勢。
相較之下，華夏菜更多是靠技法來處理食材，只是，刀具本身會對食材造成一定影響，普通烹飪可能沒太大影響。
宣荔又再次看向凱瑟琳，她的操作和拜耳相仿，不同點在於，拜耳將魚骨和魚肉都留了下來，而凱瑟琳卻只保留了鯛魚的魚骨。
將鍋燒熱，凱瑟琳往裡面加入了奶湯，等到油溫上升后，切好的洋蔥、蒜苗、西芹、蘑菇等食材，也相繼被她扔到鍋里。
白煙不斷上升，凱瑟琳深嗅了幾下香味，又繼續翻炒食材。
這個過程大概持續了10分鐘，凱瑟琳隨手把剛才取出的鯛魚魚骨放進鍋里熬煮。
「這是……熬煮魚湯？」宣荔驚訝的說道。
「沒錯。確實是熬煮魚湯。」白石龍一確定了宣荔的說法，「凱瑟琳之所以選擇在比賽中烹制魚湯。恐怕也和題目有關。」
「鮮？」宣荔有些不理解，「但魚高湯不能像拜耳選手那樣，提前在下面做好嗎？」
「我也不太清楚，應該是為了想要魚骨鮮美的味道吧？也有可能，是因為整道菜對魚湯的依賴不太大，不需要刻意花費兩三個小時，把魚骨的味道全部熬出。」白石龍一揉著下巴。
像凱瑟琳這樣的天才，很少有人能跟上她的節奏。
「如果真是這樣，那就說明，菜品的『鮮』是用其他食材，來烘托出來的——還有其他海鮮。」宣荔斷定道。
如白石龍一所言，凱瑟琳並不像熬煮其他魚高湯那樣花費時間，而是在進入蒔蘿、百里香等香料后，稍微加熱，又加入其他香料，便將湯汁透過濾網，過濾出魚清湯。
宣荔和白石龍一互看一眼，果然，與他們猜測的一樣。
接下來，就看凱瑟琳選擇什麼樣的海鮮了。
賽場上的兩名廚師不停忙碌，將自己的廚藝展現在全世界美食愛好者的面前。網路上，對兩道菜品展開了激烈的討論。
尤其是一些擅長西餐的愛好者或者廚師，都想要將菜品的關鍵找出來，卻發現無論是拜耳，還是凱瑟琳，他們的操作都很自然。
或許，他們可以毫不費力地看懂兩個人的操作，但至於這樣操作的緣由，則要等到過了很長時間，才能恍然大悟。
因此，很多美食愛好者對兩個人的菜品理解不深，但這並不妨礙大家的交流。
「拜耳選手選用了雞冠藻。」
「他把洗好的雞冠藻鋪在鐵盤子里，嗯……魚片，看到了沒，鱸魚片的處理也恰到好處。」
「還有貝柱！」
「既有魚肉，又有貝柱……這道菜品的味道，已經可以想象出來了——鮮美！一定是這個味道。」
「現在真想試吃一口。」
「現在比賽只進行了一個小時而已，我想拜耳選手肯定還有其他操作……感覺菜品的香味，隔著電視屏幕，傳到了我面前。」
這時，突然畫面切換，凱瑟琳從小車上取出了一個黑色的球狀物體，而在其表面，長滿了突刺，就像是刺蝟一樣。
「是海膽！」
「凱瑟琳選手竟然選擇了海膽。」
「而且，我記得剛才，她使用了乾貝呀。」
「嗯，海膽和乾貝的味道，也非常鮮美。真是想吃這道菜品。」
「我也是，明明才吃過早飯，真是討厭。」
「啊？樓上，你早上吃的也太晚了吧？」
「我是刻意選擇這時候吃的，省的嘴饞，結果，還是忍受不了，料理的美味！」
「哈哈，這隻能說，美食的美味，無人能夠抵擋。」
隨著時間的推移，比賽也逐漸進入到了白熱化。而在巴黎，天色也終於泛出了白光。
阿布索倫坐在電視機前，目不轉睛地看著電視，關注了十幾分鐘，隨後又無奈地搖了搖頭。
「真是毫無人性，怎麼可以這樣？」阿布索倫抱怨道。
拜耳學長就已經夠無恥了，年紀輕輕，廚藝就這麼好，在巴黎開的餐廳，也有了一些名氣。而她妹妹更是氣人，烹制出的比賽菜品，完全不亞於拜耳學長。
他和凱瑟琳真的是兄妹嗎？
「爸……」阿布索倫扭頭看著躺坐在沙發上的米爾恩，「我是不是撿的？明明是兄妹，凱瑟琳的廚藝，為什麼比我厲害這麼多？」
「胡說什麼？都是親生的。你也是我身上的一塊肉。」娜塔莉不樂意了，臉色陰沉地看著阿布索倫，「乖，趕緊做早餐去。讓你爸也評價一下你的菜品。」
「不是……我想看我妹妹怎麼烹制菜品。」阿布索倫指著電視說道。
「你是不是傻啊？」娜塔莉沒好氣地瞪了阿布索倫一眼，「等你妹妹把菜品做出來，我們哪還有胃口吃你做的菜？快去。」
「誒？」
阿布索倫眨了眨眼睛，他隱約感覺到，好像有什麼地方不太對。
但娜塔莉根本不給阿布索倫思考的時間，直接把他趕出了客廳。
等阿布索倫離開后，娜塔莉看了一眼神色嚴肅的米爾恩，「怎麼樣？凱瑟琳有贏得機會嗎？」
「現在還都不好說，兩個人的菜品都算不上太難，但操作的步驟太多。從目前來看，兩道菜都有缺陷，看看他們以後怎麼補充各自的菜品吧？」米爾恩眉頭緊皺，搓了一下雙手。