第43章蕨粉、葛根
十月一日，隊里挖土準備種小麥，出發時每人都拿著一個背簍。
之所以背背簍，是因為在挖紅薯的時候，只挖正根，總會有漏撿漏挖的；尤其是今年，在挖紅薯前一個多月沒翻藤，在割藤的時候就發現，大量藤都長出了小紅薯。
翻土的時候，大家邊聊邊挖，卻並未減緩前進的速度。
龍建華記得前世吃過一種很甜的紅薯干，試著請教一下，結果大家都知道怎麼做：把紅薯風乾到發軟后，洗凈切片，然後蒸熟晒乾，這種製作方式描述很簡單，但耗時很長；另一種很較簡單，把紅薯切片后在開水裡過一遍，然後拿去晒乾，這種是硬邦邦的。
在挖的過程中，龍建華每次把挖破的紅薯扔給附近的人，只有那些完好的才收入背簍里。
上午，他挖了十幾斤小紅薯，最小的只有小指大，最大的也只有一寸大；下午，他還是只挖了半背簍。接下來第二天，上午剛挖一個半小時就宣布收工，安排下午去分紅薯。
龍建華有些疑惑，那麼多土，為什麼只挖這麼一點點。
陳大牛嘿嘿笑道，「我們都不喜歡吃面，沒辦法了才吃麵粉粑粑。再說，種多了，隊里沒那麼多草木灰，收不回種子錢。」
龍建華這才明白原因。九隊的人普遍不喜歡吃面，種小麥主要是為了餵豬；至於肥料，也是很無奈，除了農家肥，就是草木灰，而這些都是有限的，不能和水稻爭肥料。化肥方面，碳銨好買一些，尿素是很難買到的。
隨後呵呵一笑，準備繼續去找小紅薯。明年上半年種上雜交水稻后，口糧是不會有問題的，不種就不種吧。純粹用人力種小麥，確實不掙錢；即使是種雜交水稻，也不值錢，都只是解決口糧而已。
陳大牛喊道，「建華，和我們一起去挖厥，讓你見識一下你們吃的蕨粉是怎麼做出來的。」
龍建華頓時興趣大增，背著背簍就跟他往山上走去。他沒想到，去挖厥的人還不少，男人女人都在往山上走。
陳大牛一邊走，一邊向龍建華介紹蕨粉。
厥可以做菜。可以新鮮吃，也可以做罈子菜。
厥長大后，塊莖長大，到秋天將其挖出來，洗乾淨，晒乾然後磨成粉；不過這種蕨粉味道不好，不滑溜；最好的是把洗乾淨后的蕨根搗爛，一次次過濾到看不到雜質，然後沉澱，把沉澱晒乾，這才是真正的蕨粉，做出來的蕨粉呈淡紫色，好看又好吃。
和他們一起挖了不少蕨根后，回到家裡把中飯吃了再去他家，正遇上鄒淑嫻洗完蕨根回家；陳遠山正在清洗走廊上的石臼和木碓，陳大牛則把一個大扁桶扛出來放在坪里。
鄒淑嫻把蕨根扔進石臼，陳大牛踩下木碓然後抬腳，木杵砸在石臼里，裡面的蕨根搗碎，搗出汁來。石臼內亂蓬蓬的蕨根被逐漸搗碎，鄒淑嫻繼續往裡面扔，直到裡面漿狀物達到石臼三成，才把裡面的漿狀物舀到一直木桶里。
陳遠山提著木桶，把裡面的漿狀物倒入已經四角拴好的三層紗布上，再把紗布捏成一團，用力擠壓；待滴落的液體很少后，把紗布展開讓桶里的水進入其內，然後循環往複……
龍建華站在一旁默默觀看良久，感覺很無力。
現在的條件，竟然做不出任何改進以達到省時省力的效果；也不得不感嘆古人，他們的智慧實在是太強大了。
陳遠山抽著煙問道，「建華，沒見過吧，感覺怎樣？」
龍建華呵呵一笑，「不知道最後能收穫多少，不然也太辛苦了。如果有電，使用機械化，那就簡單多了。」
忽然又想到另外一種藥材，「遠山叔，隊里有葛根嗎？」
鄒淑嫻接話，「葛根，到處都是啊。」
陳遠山搖搖頭，「如果你想挖葛根，那才是真正的費時費力。葛根生得太深了，有時候半天都挖不出一個。」
陳大牛給了他爹一刀，「越難挖的，塊莖越大。我們以前曾經挖到過一蔸，差不多二十斤。」
陳遠山從路旁找到一株葛根，摘下一片葉子給龍建華看，龍建華馬上反應過來，這東西實在太多了，真的是到處都是。
隨即，龍建華告辭回家，他要去挖葛根。
小時候，他看到爺爺偶爾用葛根片泡水喝，奶奶也偶爾用新鮮葛根排骨、燉雞給家人吃；後來次數越來越少，到六十年代後期，就再也沒吃過了。
前世在幾座山上湊熱鬧時，得知葛根號稱南方人蔘，那時他才知道是因為家裡的經濟狀況不允許，所以爺爺奶奶才沒繼續使用葛根。
不要說這裡就有，即便這裡沒有，他都要去藥材鋪買回去，讓爺爺奶奶該吃吃，該喝喝。
到家裡拿起鋤頭、繫上刀鞘、背上背簍，往南面那個峽谷內走去……
陳大牛踩著木碓說，「建華想挖葛根幹什麼，賣錢嗎？那玩意確實難挖，想要用那個賣錢，還真不如去挖毛草根。」
陳遠山悶悶地說，「我估計是他家裡有人需要，不然不會突然想起這個東西的。如果他沒挖到，我們要幫他挖一些。我們農村人沒有別的，就是有一把力氣。」
龍建華的運氣還不錯。在峽谷的坡下隨便找一株葛根藤，把藤砍掉后開挖，在往下挖了三尺多、挖出一個方圓四尺多的坑后，看到了葛根。
沒想到這麼一挖，讓他往下又挖了一尺半，然後才把葛根拔出來，圓柱型的葛根兩尺多長。
看著這葛根，龍建華覺得有些奇怪；「以前」見過的葛根是紡錘形的，像紅薯一樣，而這個類似於圓柱；心中有些疑惑，懷疑是不是認錯了。
不過很快就打消了這個疑慮，葉子是陳遠山提供的，他以前就挖過，並且加工成葛根粉吃過，不會有錯的。
接著挖旁邊的一株，最終還是一根類似於圓柱形的。
第三柱葛根藤的莖比剛才那兩株的要粗一倍，他挖了一個近六尺深、五尺大的坑，這才把葛根挖出；這葛根粗三寸多、長五尺多，三四十斤重，費了很大勁才把它拉出自己挖的大坑。
把三根葛根弄回家后，他拿著一根小的來到陳遠山家中，才得知葛根有兩種形狀，一種是類似於圓柱形的這種，還有一種類似於紅薯。
龍建華這才完全放心，跑到家裡將葛根洗凈剝皮，然後切成薄片，放到籮盤內，等明天拿出去曬。