第446章火鍋漢字大章
中餐在公司食堂解決，晚餐則去海豪園。
她們兩個都不願意到外面吃，美其名曰很久都沒嘗嘗他的手藝了。
兩人都沒到這裡來過，這次非得到房子住兩天，說是要聽著海浪聲睡覺。
七號院雖然能看到海，卻是聽不到海浪聲，距離有點遠。
既然提出了這麼強大的理由，他也不好意思拒絕，從內心而言，他也想到家裡親自動手。
在家做，想怎麼吃就怎麼做，他的廚藝在那裡；雖然做不出高檔的，重在口味不錯啊。
更何況，在家裡做，一起動手，可以營造更多交流機會，增進相互了解。
她們兩人去研究院圖書館看了一下午的書，而他在考慮人員配置；做做飯，換換思路也是一個不錯的選擇。
回到海豪園房子的時候，已經是七點半。
看到廚房地面這麼多玻璃水櫃，尤其是裡面都有不同種類海鮮的時候，兩人瞠目結舌。
筠研快速走到水櫃前一個個看過去，邊用伸手在玻璃上戳，還伸手到水裡抓抓，「哥，這麼多品種，你是養著看的，還是讓我們來吃的？」
「這是趙惠儀知道你們要來這裡，安排人下午買過來的；平時都是空的，我又不住這裡。再說，又不是開水族館，這麼丑的東西，有什麼好看的？」
菲菲低著頭看了幾個格，笑道，「我只能分出蝦、蟹、螺、貝、魚五類，小類都分不清。」
龍建華將每一種的名字告訴她們。
都是本地人的習慣叫法，沒去查有關資料，也不知道準確不準確。
「哥，我想吃海鮮大混戰，還想吃個辣椒炒花蟹。」聽完所有種類介紹后，筠研馬上來了一句，轉頭問菲菲，「學妹嫂子，你想吃什麼？」
菲菲瞪了她一眼，接著紅著臉說，「華哥，能不能做個鰻魚？」
龍建華笑問，「你們想陽春白雪，還是下里巴人？」
筠研馬上抱著菲菲的胳膊笑道，「下里巴人！」
菲菲也是兩眼熱切地連連點頭。
他拍拍手，「那就這樣，我們吃海鮮大混戰火鍋，辣炒花蟹，烤鰻魚，烤牡蠣，怎麼樣？」
告訴她們兩個刷螺、貝、蝦后，他開始自己的工作。
將火開啟燒水，待水有點燙手后，抓過兩條鰻魚丟進去，然後撈出。
除頭去尾，剖開去內臟。
去除大骨后對切成兩半，再均成切小塊，在盛有米酒、鹽和胡椒粉的大碗中抓捏均勻，進入研製過程。
接著把牡蠣放入溫水中，拿出來后掰開成兩半。
他操作起來小心翼翼，沒讓牡蠣汁浪費半滴；小的那半邊殼扔掉，留下牡蠣肉和汁的大半邊。
然後抓出四條刀魚，將內臟去除；抓出四隻螃蟹，每隻剁成四份。
把澆頭配置好后，把烤架拿出收拾好，然後去幫著刷螺、貝。
「哥，這個好難刷啊。皮皮蝦是軟軟的，腿都被刷掉了；這些丑螺，形狀很不規則，很費時間……不刷行不行？」
龍建華笑道，「再難，還有我們以前曬螺肉、制干泥鰍的難？」
菲菲笑道，「學姐，你這是忘記歷史呢。」
筠研吧唧吧唧嘴，「如果不是饞了，我才不想花這個時間在這上面。刷了半個小時，還不夠我自己吃的。」
菲菲也問，「華哥，為什麼要刷？即使表面臟，經過那麼高的溫度，細菌都被煮死，沙子泥土也會沉入鍋底。」
他呵呵笑道，「理是這個理。但不刷一下，心裡總感覺不對勁，吃起來不痛快。」
其實，這就是一種心理作用。
這個時候的海鮮，沒有養殖的，都來自於大海。
這個年代，即使是工業較為發達的香島，周邊的海水也沒被污染。
感覺差不多時，他從櫥櫃里拿出一隻不鏽鋼盆稍微沖洗後放在灶上，往裡加入清水。
菲菲端著已經刷好的海鮮走到灶邊，驚訝地問了一聲，「華哥，這是什麼盆？」
他哈哈笑道，「這是我要機械公司設計的鴛鴦火鍋，一半清湯，一半辣湯。」
筠研看看鴛鴦鍋，抬頭看向龍建華，「哥，你的創意無處不在啊。」
他嘿嘿一笑，心中卻很不好意思。
心中默念一句：那位發明鴛鴦鍋的朋友，對不起了。
嘴裡問道，「你們想多辣？」
筠研嘿嘿笑道，「你能多辣，我就能多辣，學妹嫂子就只能吃清湯了。」
菲菲哼道，「我不會稀釋一下？」
這回聽到筠研叫「學妹嫂子」，她也不「惱」了。
龍建華點點頭，「菲菲說得對。吃清湯，嘗原味；吃吃辣湯再吃清湯，兩種味道都嘗試了，說不定還能產生新的口感。」
放入蔥姜蒜、五香桂皮八角、紅棗、五花肉，一半鍋里放入干紅辣椒，這一半鍋里的顏色迅速豐富起來。
待水開始沸騰時，把螺和貝放進去；沒兩分鐘，一股清香飄出，抽油煙機都不管用。
兩人在灶旁伸手把鍋上飄出的香氣往鼻子里扇，「哇，好香！」
龍建華搬個小桌子過來，看到她們那模樣，笑道，「是餓了吧？你們把酒拿過來，馬上開始。」
「今天都餓了，我把蝦和刀魚一起放進去，等會就不要等。今後時間充裕，這兩樣就慢慢來。」
筠研對著菲菲歡笑一聲，「我哥就是善解人意，啊。」
菲菲抿嘴一笑，看著龍建華拿來篩子。
他將處理好的刀魚放進鴛鴦鍋后，又把各種蝦放進去。
轉身拿起炒鍋，叮叮噹噹開始炒螃蟹。
筠研和菲菲一人抱一瓶酒出來，「哥，喝白酒還是紅酒？」
他頭都沒回，「我無所謂。如果你們兩個能喝完那瓶紅酒，我就喝完那瓶白的。」
菲菲搖搖頭，「要不，我們都和白酒。華哥喝六兩，我和筠研都喝二兩。」
筠研嘻嘻笑道，「也行。我今天也開個葷，還沒喝過白酒呢。學妹嫂子，你喝過嗎？」
菲菲呵呵笑道，「沒喝過，所以今天才要試試。」
龍建華回應一聲，「行，你們說了算。」
邊炒邊顛鍋，辣炒螃蟹很快出鍋。
筠研放下抱著的酒瓶，馬上衝過去從碗里抓出一塊螃蟹，「哇，太香了！」
轉身來到菲菲身邊，「學妹嫂子，你嘗嘗！」
看到菲菲臉色有點不好意思，她把螃蟹塞到她嘴裡，「快點，我還要去吃呢。」
菲菲看了一眼正在涮鍋的龍建華，臉色有點發紅，但還是伸手捏著蟹腿，小口咀嚼起來。
筠研抓起一塊塞進龍建華嘴裡后，她自己也抓起一塊開吃，「哇，好香，好脆。哥，以前也這麼炒過螃蟹，怎麼就沒這麼好吃呢？」
龍建華一手抓著螃蟹，一手拿著碗，「你這是餓了，開吃！」
拿著漏勺給兩人撈出幾個螺和貝后，他給每人倒了一點酒，端著杯說，「你們兩個還真刻苦。下午也不休息一下，還要去圖書館看書。」
菲菲喝了一口酒，右手還抓著螃蟹，「華哥，研究院里沒有經濟方面的研究所，為什麼也有那麼多經濟方面的書籍呀。」
龍建華正在給自己撈螺和貝，「圖書館是整個集團的圖書館。要借書的，全的要去那裡。有一些科學家，他們在研究之餘，也喜歡看看經濟方面的書籍。」
筠研雙手掰開一隻貝，伸嘴把裡面的湯吸干，接著咬出貝肉，吸了一口氣，「哇，好鮮！」
邊哈氣邊快速咀嚼幾下后，「哥，我發現粵語書比英文的更難，需要連猜帶蒙，比繁體字還難懂。」
用粵語著的書籍，龍建華也感到頭痛。
他雖然說得很溜，但看書的時候也是連猜帶蒙的，猶如一個半文盲。
菲菲笑道，「其實，我覺得我們現在有些漢字書簡單得有點不像樣。」
龍建華有些詫異。
在她這個年齡，竟然能說出這種話，不知什麼意思。
她掰開一個貝，連汁帶肉吸進嘴裡后，慢慢地咀嚼一會，慢慢地吞咽下去，發出一聲滿足的聲音，「真的好鮮。」
筠研一邊在辣湯里撈螺，一邊問道，「學妹嫂子，怎麼只講一半？」
菲菲吸了一下手指，「你看我們現在的漢字，是77年12月發布的二簡版。產量的『量』字，現在和刀刃的『刃』有些類似；鞋子的『鞋』，容易和娃娃的『娃』混淆。」
「發展的『展』，現在是屍字下面一橫；下雪的『雪』，上面的雨沒有了；希冀的『冀』，變成了北字下面加一橫；儒家的儒，變成了單人旁加一個入。」
「我覺得這樣改，沒一點美感了，有點胡整。」
聽著她的話，龍建華更加詫異了。
一個才大二的經濟管理專業學生，怎麼對漢字也有研究了？
「菲菲，你練毛筆字嗎？」
她搖搖頭，「不練，但我喜歡練鋼筆字。」
他點點頭。
這就好解釋了。二簡字寫起來很單薄，確實不好看。
二簡字，對語言學習速度來講是快的，因為筆畫更少，更有利於推廣。
如果怕斷了傳承，可以在字典里把演變註明就行，就如漢語字典里每個字都把其繁體字註明即可。
但對喜歡欣賞漢字文化的人來講，二簡字確實不美，也從字體里看不出由來，譬如說「愛」無「心」，「家」無「用」。
要說漢字遇到的最危險時期，應該是1950年。
這一年斯達林說全人類都要通過統一的民族語言走向區域語言，從而實現共同的世界語言。由此，國內掀起一股短暫的拼音代替漢字的思潮，但也很快熄滅。
菲菲問道，「華哥，你對這二簡字怎麼看？」
他愣了愣，把剝好的皮皮蝦遞給她，「我無所謂，只是筆畫多一些還是少一些而已。」
前世今生，龍建華對漢字怎麼改都是逆來順受，也可以說是從善如流。
菲菲搖搖頭，「我覺得二簡字不好，很不美觀。」
龍建華邊剝蝦邊笑道，「對於小學生來說，卻簡單易學。」
把剝好的蝦遞給筠研，笑道，「我們學英文單詞的時候，短的容易記住，長的卻很難，這是一個道理。」
「內地正在改革開放，會有越來越多的外國人來學習、工作和生活，要想讓人家快速學會國語，讓國語走向世界，漢字簡化也是一個方向。」
筠研連續吃掉兩個螺，吧唧吧唧嘴，「哥，我想吃辣的。」
看到龍建華起身幫她撈，笑著說，「學妹嫂子，你喜歡練鋼筆字，二簡字確實不大好看，感覺架子不穩、左右失衡；但語言是用來交流的，應該服務於普通老百姓，這才是語言的功能。」
龍建華點頭道，「我認為，只要漢字在，中華文化就在；至於繁還是簡，在我看來不是很重要。」
菲菲忽然提出一個問題，「華哥，現在全國推行英語，會不會導致中華文化慢慢消失？」
他笑道，「清朝統治了那麼久，他們後來都使用漢語進行交流了。只要官方不禁止使用國語，中華文化是不會消失的。」
接著反問她，「你今天怎麼忽然想起這個問題了？」
她呵呵笑道，「不知怎麼的，我在香島到處都看到英文、粵語，甚至還有繁體字，心裡就感覺二簡字有點不對勁。」
她這感覺還真杠杠的。
二簡字因為引發混亂，在1986年6月真的被廢止；只有那些繁體偏旁得以繼續簡化，如「釒」變成「釒」，「訁」變成「訁」，「糸」變成「糹」等。
筠研嘴裡呼呵呼呵響，「哇哈哈，好辣好過癮！學妹嫂子，吃個辣蝦，很過癮；即使在京都，也沒吃到過這麼過癮的。香，辣，還夾帶著鮮！」
龍建華問劉芷菲，「我幫你弄兩隻對蝦？」
她快速點頭，「嗯。」
吃完龍建華給她剝的蝦肉后，她嗦哈一口氣，把他正在剝的蝦抓過去，「哇，好吃！我自己剝。」
筠研呼哈呼哈一會，嚷嚷道，「哥，開烤吧。學妹嫂子，你也不要糾結於漢字了，專心吃火鍋吧；這種吃法，我還是第一次。你們看看，我這裡都一大堆殼了。」
他們兩個在談漢字，她在猛吃。