43.第43章 43先來做一鍋五花肉燴來白菜湯2

  43先來做一鍋五花肉燴來白菜湯2 

  佟小櫻的姐姐佟杏梅看著這個妹妹風風火火又轉頭到另一邊，佟小櫻毫不含糊的掀開一個辣白菜罈子的蓋子。 

  呃，佟小櫻很豪氣的，直接就用手去抓出一棵辣白菜來。 

  這，這是要干哪一出呀…… 

  佟杏梅心裡犯嘀咕。 

  「妹子，這個辣白菜你不是說，是要最後才能拿出來做壓軸的？」 

  佟小櫻心說，現在哪裡還有這個時間。比賽場中，時間是很寶貴的，損失一分一秒，很有可能就會失去一票。她現在就需要趕快把這個時間爭取過來， 

  冷靜沉著，臉上再沒有之前的弔兒郎當，更沒了咋咋呼呼的拽模樣。佟小櫻此時的眼中，只有認真。 

  好似，剛才的那個她，並不真實，此時的這個她才是真實的她。 

  佟小櫻把罈子里的辣白菜整齊的碼放在乾淨的砧板上，然後手起刀落，切成整齊的小塊狀。 

  切好辣白菜，佟小櫻找來了一個大盆，把辣白菜都放到盆子里。當她感覺夠了后，才停止切辣白菜。 

  然後轉戰另外一個備用灶台。每個選手的灶台，一般分子母兩個。一個大的，一個小的。 

  現在她一個大的已經用來做濃油赤醬紅燒肉，只能用小的了。 

  佟小櫻毫不含糊的叫大姐幫自己把火燒旺，然後她在鍋里倒入一些油，當油熱到五分熟，就丟入花椒，八角，還有一些香料下去炒制…… 

  當鐵鍋里的油有八九成熱的時候，接著就是最後的重點，一大盆的辣白菜倒入鐵鍋中炒制。 

  當鐵鍋裡面的辣白菜倒進去的時候，這「刺啦刺啦」熱油遇到辣白菜發生的悅耳響聲，那是一個對於廚師來說活，是最美的樂章。 

  這個辣白菜經過熱油的烹飪，沒過多久，就散發出誘人的酸爽味道。要知道這種味道真的很刺激人的食慾。可是，這還不夠，最重點的就是裡面還要加入五花肉，已經被佟小櫻切成薄薄一片的五花肉。 

  可是，最關鍵的五花肉還沒有放入鍋中，這個攤位上的酸爽味道已經朝著四周飄散而去。 

  飄呀飄…… 

  當辣白菜完全經過熱油炒制出味道，周圍的手裡有投票權的潼縣老百姓已經驚訝了。 

  紛紛尋找這個味道的來源。 

  「這是神馬味道，在哪裡傳來的，快找！」 

  「我，我感覺是這邊……」 

  「不對，不對，風向不對，現在的風向是從東邊朝西邊吹，也就是說，這個人是在東邊的選手……」 

  「啊，還是老人家你有經驗……」 

  「那是，那是，我畢竟長你幾年，多吃了你幾年飯呀……」 

  辣白菜炒制完成，接著就需要加入適當的高湯，再加入一定比例的涼水。 

  當這高湯和涼水加入鍋中后，這個辣白菜鍋里的味道又有了另外一種濃郁的獨特風味。 

  鍋里的辣白菜隨著熱水沸騰，散發出更加獨特的美味來的時候，佟小櫻再撇去剛才炒制辣白菜之前，丟入鍋內為菜色增香的各種花椒大料。 

  此時這一鍋菜的麻辣鮮香，酸辣口感，已經源源不斷的冒了出來。