488 紅酒定價
「接下來，雲巔酒庄有什麼計劃嗎？」談笑寒暄過後，瓊斯終於進入了正題，不過陸離第一下卻沒有反應過來，這句話的範圍著實太廣了，還好，瓊斯主動接著說了下去，「不知道你是否有計劃，到歐洲做一個巡迴的討論會，讓葡萄酒的愛好者們可以聚集在一起，品嘗酒精，交流感想，發表意見，如果有這樣的想法，請通知我，我第一個報名，而且，我相信我的朋友們也都十分願意參加。」
「我只聽說過讀書會，卻沒有想到葡萄酒也有品鑒會？」這對陸離來說，確實是一個全新的世界，很是意外。
「新出爐的葡萄酒，人們總是充滿了好奇。尤其還是在布魯塞爾這裡贏得了第一名的葡萄酒。」瓊斯狡黠地眨了眨眼，惹得陸離輕笑了起來，「歸根結底，葡萄酒也是藝術品，就好像書籍、繪畫、音樂一樣。」
「相信我，如果有相關計劃了，我第一個就通知你。」陸離是認真的，像瓊斯這樣的買手，人脈之廣泛，遠遠比尼古拉斯、馬克要更加出色，如果雲巔酒庄要闖出名號，一個瓊斯絕對不夠，但如果有十幾個瓊斯，那就高枕無憂了。
「我剛才聽馬克提起，他可以直接從雲巔酒庄提貨？」瓊斯又更進一步地說道，可以感受得到，她的目的性十分強烈，卻不會讓人排斥，親昵之中帶著颯爽，乾脆利落，反而會讓人欣賞她的光明正大。
「那只是友誼的交易。」陸離瞥了馬克一眼，就看到馬克慢慢地轉過頭去，視線看向了其他方向，假裝沒有察覺到陸離的深意一般，「雲巔酒庄現在還沒有正式定價，這僅僅只是我們第一年的產品。布魯塞爾僅僅只是第一步而已，接下來還有很多工作要做。」
瓊斯恍然大悟，不需要陸離進一步解釋，就點頭表示了明白，「第一年就釀造出了大金獎級別的葡萄酒，雲巔酒庄的未來可期。誰知道，我們是不是在見證另外一個百年酒庄的崛起呢？」
「百年酒庄？我期待著我有親眼見證的那一天。」陸離一本正經地說道。
瓊斯不解地愣了愣，然後就看到馬克哧哧地笑了起來，她仔細想了像，這才反應了過來，陸離這句話是一語雙關：一是為了酒庄，二是為了長壽，不管陸離現在幾歲，百年之後，這都可能是打破歷史最年長老人記錄的年齡。
不由地，瓊斯也是啞然失笑，越想就越好笑，也跟著馬克一起，笑出了聲。
之後，瓊斯又留下來交談了一會，這才轉身離開，留下了陸離和馬克兩個人，總算是得到了片刻的安寧。
「我和瓊斯是在一個葡萄酒愛好者俱樂部里認識的，我只是初級菜鳥，她卻是裡面遊刃有餘的資深人士。」馬克沒頭沒腦地說道，但這簡單的一句話，卻可以看出馬克對瓊斯的推崇，側面也說明了瓊斯的能力。
「謝謝。」陸離知道馬克這是在為他牽線搭橋，即使是朋友，這一句感謝也必不可少。
馬克點點頭，這就算是接受了感謝，「我的葡萄酒。」意思是，這是他的謝禮。
陸離啞然失笑，「放心，不會忘記的。回去之後，第一件事，我就給牧場打電話，讓他們做好準備。」
馬克這才心滿意足地收了收下頜，「定價的事情呢？需要我幫忙聯繫羅伯特-帕克嗎？」
葡萄酒定價，這是一個十分錯綜複雜的過程，為什麼同一個酒庄釀造的不同葡萄酒，價格卻不同？為什麼有的葡萄酒價值高達一千美元，有的葡萄酒卻僅僅只需要五美元？為什麼同一款葡萄酒，不同年份，價格又有所差異？
和羽衣甘藍不同，葡萄酒的定價並不是那麼簡單的。
影響一瓶葡萄酒的價格因素有很多，最簡單的就是酒庄。羅曼尼-康帝的葡萄酒，勢必和雲巔酒庄的價格不同；還有，新世界的葡萄酒和舊世界的也不相同。在葡萄酒的世界里，因為土壤、陽光、雨水、氣候、品種等因素所帶來的影響巨大，區域和酒庄是至關重要的，品牌的累積是無價之寶。這也是新舊世界的酒庄如此針鋒相對的核心原因之一。
但撇開酒庄的差異不同，即使是同一個酒庄，價格也不盡相同。年份、葡萄品質、釀酒工藝、葡萄酒等級以及葡萄酒類型，這都會產生影響。
所謂的年份，指的是釀造葡萄酒的年份，當年的天氣情況至關重要。一般來說，舊世界的酒庄都比較容易收到天氣的影響，而新世界的酒庄所承受的影響則比較小，這也導致了舊世界酒庄不同年份的品質有著不少差異，對於資深品酒愛好者來說，這也恰恰是挑選藝術品的樂趣之一；而每年平均質量相對穩定的新世界酒庄，對於普通的葡萄酒飲用者來說，則簡單許多、方便許多。
舉例說明的話，拉菲的葡萄酒，2008年每瓶的均價為八百歐元出頭，而2010年則需要一千歐元以上。原因很簡單，2010年是法國非常難得的一個年份，各大產區的葡萄酒都品質優良。
所謂的葡萄品質，除了年份的氣候之外，葡萄園的風土、酒庄的栽培方式、採收方式以及是否經過篩選、又經過什麼樣的篩選，這都有很大的關係。以勃艮第為例，夜丘部分的風土腳尖一等一，釀造出來的葡萄酒，等級就比其他區域的要高。
另外，葡萄園的栽培、修剪、收割、篩選，這都是有影響的。可以簡單歸咎為勞動力以及勞動力的經驗，如果酒庄在葡萄的管理和控制上投入了大量的人為和物力成本的話，這些都會體現在葡萄酒的成品質量之中。自然而然，葡萄酒的價格也水漲船高。
所謂的釀酒工藝，除了釀酒師的技術之外，最重要的就是橡木桶的使用以及成熟時間的長短。有的酒庄會對不同的酒款採用不同新舊比例的橡木桶，或者有的酒款經過橡木桶，有的則不。購買橡木桶是酒庄非常重要的成本組成部分，昂貴的橡木桶可以高達四千美元乃至以上。
不僅如此，成熟時間的成本也格外昂貴，每瓶葡萄酒多成熟一年就要多花費六到七美元。
所謂的葡萄酒等級，這就很簡單了，羅曼尼-康帝旗下的七個葡萄園，級別各不相同，投入自然也不同；另外，釀造出來的葡萄酒，勢必都會經過專業人士的評分，要麼是布魯塞爾這樣的大賽，要麼是專業的品酒師。
所謂的葡萄酒類型，一般來說，在同樣的條件下、同樣的酒莊裡，紅葡萄酒的價格會比白葡萄酒更加昂貴。
像雲巔酒庄這樣，2015年釀造，使用了最為昂貴的橡木桶，可是成熟時間卻不到一年，布魯塞爾國際葡萄酒大賽評分九十八點五分，可以說，這是一瓶十分具有潛力的葡萄酒，展現出了成為頂級葡萄酒的姿勢，但受制於年限太短，以及酒庄的稚嫩，最終定價還是不會太高。
現在，陸離需要做的，首先就是聘請專業人士，對雲巔酒庄的風土進行測評，然後對酒庄進行評級，之後再次品鑒葡萄酒，參考布魯塞爾大賽的評分，最後給出一個建議的價格。
這一建議的價格，以品鑒協會或者品鑒人的名義，不會向業內直接價格，卻會公開相關的評分。不過，建議價格卻不是硬性規定，最終定價，還是由酒庄自己制定，如果信心滿滿的話，還可以通過拍賣會打響名號，而後再制定價格。
但可以肯定的是，布魯塞爾國際葡萄酒大賽的一戰成名，這讓雲巔酒庄佔據了一個優勢地位。這樣國際大賽里的評分，分量十足，而且權威足夠。即使價格不會太過昂貴，卻也不會太過低廉，更重要的是，收藏價值備受肯定。
這也是瓊斯迫不及待找上門的原因。
羅伯特-帕克，這就是現在業內最權威的品酒師之一。如果說他是最權威的，那麼可能許多人都不服，不過他在商業方面運作得最為成功，也最被大眾所認可，他所帶領的團隊給出評分之後，往往會成為普羅大眾的直接參考標準。
至於資深葡萄酒愛好者們，他們自然不會參考其他人的分數，而是根據自己的口感來尋找適合的葡萄酒。
可以說，從品嘗的角度，羅伯特-帕克的分數沒有太多參考價值，每個人都有自己的喜好；但從市場的角度，羅伯特-帕克的意見卻十分有市場潛力和商業價值，在市場營銷的時候，往往能夠加分。
「不用，我之前已經給他們的團隊發送過郵件，詢問相關事宜了。」這些品鑒是有嚴格流程的，而且價格不菲，不僅僅是羅伯特-帕克，陸離還聯繫了其他品鑒機構，安排時間為雲巔酒庄評級。對於新出現的酒庄來說，布魯塞爾國際葡萄酒大賽僅僅只是一個開始，接下來還要經歷層層考驗、層層考核。
葡萄酒的世界，就是如此錯雜，也如此艱難。新出現的酒庄，想要打開局面，絕非易事。
「第一批葡萄酒，我不打算徹底開放批發。」陸離說出了自己的想法，現在只是一個粗略的想法，並不成熟，但方向是正確的，「畢竟我們的酒款現在成熟時間還是太短了，還需要時間慢慢沉澱。更何況，我還等待著他們升值呢。」
馬克微笑地點點頭，「反正我的十二箱，你已經答應了。」