211、入伙
211、入伙
半個月後，天都九坊十三巷以南不遠，卻稍偏僻的青柳巷子里，一家名為「明月串串香」的小攤便開了張。
這回，商嬌決意賣的是冷鍋串串。所謂冷鍋串串，是火鍋的變種。不似火鍋或一般的串串，一座一鍋，用火烹煮，而是由老闆用竹籤將菜品按品種串在一起，由顧客自行挑選，再由老闆端一在一鍋火鍋滷汁中燙涮，添加佐料後端上桌來。待顧客吃完，再以簽論價，吃多吃少皆由客人自己決定，公道實惠。
之所以決定將自己的小攤兒做成冷鍋串串，商嬌是有考慮的。
她所存的辣椒醬並不算多，本來只當滿足自己的口腹之慾，卻不想如今要用來做生意，自然不能有所浪費。
選擇販賣冷鍋串串，便能在最大程度上節約資源的浪費，讓她能有時間再找土地播種辣椒，以圖來年收成；
況她現在畢竟只開了個小攤兒，每日里推著安思予為她制的小車，載著盛滿湯汁的大鍋出來擺攤已是不易，更恐湯汁潑灑燙到自己或他人，哪裡還敢做成火鍋？
倒是做成冷鍋串串，既安全，也在自己一人把控範圍以內，確實方便了許多。
之所以選擇青柳巷子，商嬌也有自己的考量。
都雲「槍打出頭鳥」，她如今尚不知胡氏兄妹如何「惦記」自己，若她一來便大造聲勢，勢必惹來八方注目，屆時就算惹不來那些上頭之人的算計，只怕也會引來地痞混混的關注，招來不必要的麻煩，所以行事低調一些還是有必要的；
二來則是因為九坊十三巷乃繁華地帶，行人過往太過密集，商嬌一怕湯水之物傷人，二卻是因為所有攤點早被人佔據，根本無地可租，所以乾脆退而求其次，選擇這人流量不大，卻靠近九坊十三巷的青柳巷子內，便如酒香不怕巷子深，她相信憑著她這火鍋的獨特，足以引來食客。
況且這裡離安宅不遠，常喜在屋中洗菜配菜再給她送來，倒也方便。
至於開業之前的種種打算，那更是林林總總，累不繁己。
一鍋燙菜的湯頭，商嬌經過了無數次炒制與調整，又請安思予、常喜及街坊婆姨們幫忙品嘗，按天都百姓都能接受的口味調製的，稍能吃點重口的，便都能接受；若再喜味重一些的，便可憑自己喜好，用商嬌特意配製的辣椒末蘸著吃，也是風味獨特。
此外，商嬌還跑遍了整個天都的菜市，認識每一種蔬菜，並根據每種蔬菜的不同菜性調配烹調時間；又跑遍了所有賣肉的屠戶，與他們商定每日配送的肉類需切割的形狀，重點是一些下水，如雞鴨鵝腸、毛肚牛雜……一些屠戶們並不看重的東西，商嬌也與他們簽約，用很低的價格買入，保證不落他處。那屠戶們萬不料竟還有人專收這些下水之物，自然滿心歡喜答應。
……
做足了開業前這一系列的準備，商嬌的串串攤兒一開張，便吸引了許多人的關注。
開張第一日，整個九坊十三巷皆飄蕩著一股濃濃的火鍋香湯的氣息，所有人皆嗅鼻尋找，交口相詢；
開張第二日，便有人循香尋來，待問明商嬌吃法和收錢方式之後，便有人點菜吃了，連呼過癮；
逾第三日，商嬌生意才開張，客人便呈井噴之勢而來，幾張擺出的桌椅前全密密麻麻的坐滿了人，點菜的、算賬的、催促的，聲音不絕於耳，忙得商嬌團團亂轉，還未入春的天氣，汗都來不及擦一下。
好容易下午時分賣完了所有菜品，商嬌汗流浹背腰酸背疼回到家中，興奮地與常喜一點算，發現錢竟然還比錢兩日賺得少了。
這是怎麼回事兒呢？商嬌一臉迷茫，與常喜把賬對了又對，終於讓她發現了問題。
原來，常喜要在家中負責為她切菜送菜，小攤兒上便只她一人，又當掌柜又當夥計，又要招呼客人、負責燙菜又要點算收錢，難免會忙不過來，收來的錢款便都放在了身邊放菜的了個小櫃抽屜里。
於是，便有宵小之人，趁著她一人照看不過來之際，趁著點菜的工夫，將抽屜拉開，將錢偷走。
原以為生意火爆，卻到最後卻連本錢都折了不少。一日辛苦忙碌，付諸東流。
想到這裡，商嬌頗覺無奈和委屈，加上勞累，便連飯也不吃，直接回屋栽到床上，便昏天黑地的睡著了。
睡得迷迷糊糊間，商嬌聽到小屋外傳來安思予的聲音，似在與常喜說著什麼。想是他下工回來，正詢問常喜今日的情況。
商嬌這樣想著，便轉過身去，擁著被子，再次睡熟了過去。
第二日清晨，商嬌起了個大早，卻依然有些睏倦，懶懶地爬起床，拿著梳洗的用具，正準備出門洗潄，卻與正跨出西屋的安思予撞了個正著。
「嬌嬌，早！」安思予一聲藍衣布袍，長身玉立，看上去很是神清氣爽的與她打招呼。
「安大哥，早！」商嬌也向安思予揮了揮手，忍不住捂嘴打了個呵欠，趕緊擦擦眼角，向他咧嘴一笑。
安思予見商嬌睡了一夜，仍略帶睏倦的樣子，眼神不由便深了深，似有一抹心疼從其間閃過。
就在商嬌與他錯身而過的瞬間，他出聲喚住了她。
「嬌嬌，大哥求你一件事兒。」他吭哧吭哧地說，似乎有些難以啟齒。
商嬌停下腳步，又揩了揩尚還迷濛的眼角，「嗯，大哥你說。」
安思予靜默半晌，憋得臉色透紅，終猶猶豫豫道：「你……我看你那攤前生意還不錯……你需要人手么？你看我可以不？」
「……什麼？」安思予的話，驚得商嬌一下瞌睡全無，「大哥，你的意思是……是你要來幫我嗎？」她磕磕巴巴地問。
這一下，安思予的臉更紅了。他似乎很不好意思，雙眼也不敢看商嬌，只緊盯著自己的腳背，好半晌才輕輕「嗯」了一聲。
商嬌更加迷惑起來，「可是大哥，你在牙行幹得不是好好的么？」
商嬌在陳氏的南鋪開張前尋找鋪子時可是聽葉傲天提過的，別看房牙不起眼，一間牙行若做成一筆生意，房牙居中的抽佣可是很可觀的。
舉例來說，陳氏買下南鋪時，共花費了近六萬兩銀子，牙行居中抽兩個點的傭金，便是一千兩百兩，而牙行結算給促成買賣的房牙提傭金的三成，便是三百六十兩。
可以說，一般點的房牙，一年做成一單生意，便足夠養家糊口。
而一個做得好一點的房牙，不消幾年，便可以成為一個隱形的小富翁！
而利來牙行……據商嬌所知，生意應該不差啊！
商嬌這樣一問，安思予的臉便紅得快要滴出血來，咬緊嘴唇，再不說話。
商嬌見安思予一言不發，又如此尷尬的模樣，一瞬間，她突然懂了。
「哦——」她指著安思予的鼻子，問道，「你這一年多，是不是在牙行沒拉到生意啊？」
話一出口，她突然發覺自己冒失了，趕緊住了嘴，尷尬地沖安思予吐了吐舌頭。
安思予畢竟是個讀書人，都說讀書人心高氣傲，想來他必脫不了自己的酸腐之氣，也不肯低聲下氣的侍弄人，所以才在牙行沒有做出業績。
只她這般戳破內情，確實有失厚道了。
果然，安思予聽她這般說，臉皮不由自主地抽了抽，繼而點了點頭，模模糊糊地「嗯嗯」了一兩聲。
商嬌見狀心頭一軟。想起安思予對自己的好，又想起高大嫂在她去尋工時的借故刁難，便更覺安思予不易。
「沒問題！」她於是笑著，拍了拍自己的小胸脯，豪氣地應道，「大哥要來便來！這房牙的工作咱們不做也罷！我還正愁找不到像大哥這般合適稱心的人手呢！」
商嬌這麼一應，安思予的眼睛頓時亮了。他抬頭看著商嬌，笑道：「真的？」
商嬌點頭，「當然是真的！比金子還真！大哥，你今後可就是我的掌柜兼夥計了！」說到此處，商嬌扳著手指算了算，又道，「至於你的工錢嘛……我也不知道該給你開多少，就先按管事的薪俸給你，一個月三兩銀子。若我生意好，每日都能像昨日一般，估計能有個二兩左右收入的話，一個月下來就能有個五十兩左右，我就再給你提兩成。大哥，你看如何？」
安思予聽商嬌這麼說，連連點頭。
「好。」他笑著，溫潤柔和地道，「嬌嬌你說如何便如何。只要能管飯就行。」
「噗！」商嬌沒想到安思予也懂得幽默，再也綳不住，一下便笑了出來。
心裡，快樂得像只撲騰的小鳥兒一般，歡欣鼓舞。