第一百七十九章： 是驢腸
趙客抬起頭，就見宋衡不知道什麼時候正站在門外，滿是絡腮鬍的臉上，露出爽朗的笑容。
大步走進來，向趙客道：「我剛下班路過著，就看到這家店，走進來一瞧，沒想到是你小子開的店。」
宋衡心裡真的很意外，他走進這家店也只是好奇，可沒想到蒼天有眼，這段時間聯繫不上的趙客，居然在這裡！
幾個食客見狀不禁相視一眼，但有人眼尖，看到宋衡道：「咦，你是哪個蒲園樓的主廚？」
要知道廣州，荔灣區是當地非常高檔的消費區，幾家百年老茶樓，在這裡可謂是當地的經典招牌。
每年幾家茶樓都會比賽，請當地德高望重的老人來做裁判。
每次大賽都可謂是人山人海，不知道多少人為了一品主廚親自做的茶點，花費上千元求一張入場卷。
而近几几年，蒲園樓可謂是獨步一籌，已經蟬聯七屆擂主，而功勞最大的，就是這位宋衡，每隔一段時間，都少不了要被當地美食節目請去。
在荔灣區，或者說在當地，都是出名的人物，因為一嘴絡腮鬍，特別好認，所以一走進來，就有人認出宋衡的身份。
能和宋衡相稱師兄弟，幾名食客心中不免暗暗慶幸，心道：「果然是賺到了，難怪這麼好吃。」
「師弟，故意把店開得這麼晚，是故意要避開師兄我么？」宋衡走上前，拉開凳子坐下來，目光在周圍打量起來。
雖然宋衡嘴上說的很隨意，就和平時師兄弟們打趣開玩笑一樣，但趙客很敏銳的察覺到，宋衡話裡有話，而且帶著一些怒氣，只不過沒表現出來而已。
「師兄，只是臨時興起，開了這家店，沒別的意思。」趙客向宋衡解釋道。
宋衡一聽，頓時笑道：「瞧你說的，搞的我好像是來興師問罪一樣，別來虛的，正好我也餓了，臭小子，上次招待你被你數落一大通，這次你來做，做不好可別怪我挑毛病。」
「那就請師兄多多指點嘍。」
趙客看宋衡臉上的神情，有些捉摸不透宋衡心裡到底是怎麼想的。
「對對對，先做飯，我們都等著呢。」
幾個食客紛紛點頭，期待趙客能為他們奉獻上一道怎樣的特色菜。
「嗯，好，諸位請坐吧，這道菜，叫酒燒大腸飯。」
趙客裝模作樣在冰櫃里摸索了一陣后，取出一截粉嫩的大腸，泡在冰水裡。
點火，切菜。
只見趙客手上的廚刀飛快剔除菜根，將所需的蔬菜清洗乾淨，加上幾口小鍋，撒上小米。
這些米顆顆晶瑩剔透，而且灑在鍋里，經過淘洗后，米粒散發出一股淡淡香味。
「是新米！」
宋衡點點頭，超市裡大多數販賣的米，都是倉庫里的陳米，至少儲存了一年，只有新米進入后，才會逐漸把陳米販賣。
米粒被堆放的時間久了，自然就失去了穀物新米獨有的香味。
所以從這一點來看，趙客對於廚藝的苛刻，從始如一，從未有過改變。
這讓宋衡在心裡，還是感到欣慰，畢竟這麼多年過去，當年那個小師弟遊走各國，學習了很多新的手藝后，宋衡更擔心的，是他對廚藝失去了曾今專一的那份心思。
將米粒淘好，開始拿起一把勺子，快速挑起鍋里的米粒，迅速把切成薄皮的香菇投入米中，每一個鍋里的香菇數量不多不少正好七片。
在米粒上面，撒上之前準備好的蔬菜、玉米籽，開起大火開烹煮起來。
接下來開始處理大腸。
一截粉紅色的大腸，被用小刀從中間拋開，拿起一瓶二鍋頭，順著腸子一頭灌進去。
「咚咚咚……」
整瓶的二鍋頭被灌進去，趙客開始帶上手套，給腸子仔細清理起來。
「大叔，你們是一個老師教的廚藝么？」
芊盈眼睛盯著趙客清洗腸子的手法一時入神，但任然不忘向坐在自己身旁的宋衡求問起來。
其他幾個食客聽到女學生的話后，紛紛忍不住豎起耳朵，即是感到好奇的同時，眼睛卻也移不開趙客的手。
因為看著趙客做飯的過程，無疑就是一種很奇妙的享受。
「嗯，看起來你挺在意我師弟的？」
宋衡聞言回頭看了眼這名女學生，臉上似笑非笑，暖味的神情，讓芊盈的臉上頓時透出一抹紅暈，用手扶起自己的眼鏡框，帶著小雀斑的臉，反而有些更內斂的可愛。
「妹妹啊，我這位師弟，那可是和我同門好多年的好兄弟，悄悄透露給你一個消息，他可還是單身哦。」
宋衡臉上帶著壞笑，調侃著芊盈，讓女孩的臉更紅了起來。
本來就是青春期的女孩，加上趙客身上那股蓬勃朝氣，令人看上去，就覺得陽剛親近，令人生出好感。
特別是對於異性來說，趙客身上的那股生氣，會給女生們一種安全、親和、放鬆感覺。
再加上趙客做的一手好菜，簡直好吃的讓人恨不得把舌頭都吞下去，換做那個女生，都不會不心動。
所以對於宋衡的調侃，芊盈雖然羞紅著臉不說話，但心底里卻像是一條小鹿砰砰砰的跳起來。
悄悄抬頭看了眼趙客，看著他正專註在處理那節粉紅的肥腸時，專註的神情，像是一股熱潮一樣，異樣的感覺，對芊盈來說，或許這就是一種戀愛的滋味。
「轟！」
將腸子清理乾淨，趙客拿火機輕輕一點，頓時一股一股藍色火苗瞬間在腸子上燃燒起來。
「吸吸……」
一股香味，引來眾人直提鼻子，這種香味很特別，肉的香味，裡面還混跡著一股迷失香的芳草味。
「香！好香！」
有人吞吞口水，忍不住提著鼻子想要多聞一下，不過這個時候，趙客加大了抽煙機的檔位，迅速把這股煙氣排出去。
「裡面的酒氣會大量蒸發，聞多了，容易醉酒。」趙客頭也不回的低聲解釋道。
一旁宋衡摸摸自己的絡腮鬍，若有所思的道：「腸子裡面抹了調料，借二鍋頭把的火把味道催發進去，有意思。」
「這是什麼腸子，怎麼這麼長，而且看起來，挺新鮮的摸樣，並沒有被冰凍過？」
宋衡聞言臉上笑容更甚，目光看著趙客道：「師弟，我也在想這是一根什麼腸，我想應該是馬腸吧。」
趙客眉角輕輕抬起，看了眼心不在焉的宋衡，眉頭一緊，因為這是一個很常識性的錯誤，擺明是哪這件事開玩笑。
但對於食材的來源，趙客一項很清楚該怎麼解釋，於是開口糾正道：「不，是驢腸，馬腸顏色比較沉，驢的腸子則會透著點粉色。」
「噗！大叔，你也有認錯的時候？」芊盈，見狀忍不住向趙客拍手，隨後捂著嘴向宋衡玩笑道。
「哎，眼花嘍，畢竟年紀大了。」
宋衡揉揉眼睛，看上去和芊盈很合得來的摸樣，絲毫不在意芊盈拿她開玩笑的摸樣。
「砰砰砰砰……」
看腸子催發的香味已經到了極致，趙客迅速將腸子切片，放入煮米的鍋中。
「砰！」
打開一瓶紅酒，倒入鍋里，隨後加入醬汁，迅速翻炒。
隨即將炒好的醬汁迅速灑在米鍋已經煮熟的米飯上，酒紅色的醬汁，順著肥滑的大腸，讓鍋里的米多出另一股濃香。
最後撒上迷失香和芝麻后，趙客將火關上，把鍋端上來，放在眾人面前道：「酒燒大腸飯，請慢用。」
「哇！」
鍋里米粒晶瑩剔透，帶著淡淡的蔬菜香味，特別是混合在裡面的香菇氣味，在煮飯的時候，完全被蒸發出來。
混著著酒紅色的醬汁，還有肥美的大腸，讓人看了就覺得食指大動，連忙先排上一張照片。
別的不說，就這賣相，絕對不比那些五星級餐廳要差。
「嗯啊！」
吃上一口，濃濃的香味，入口即化，無論是米粒、醬汁、還是大腸、每一種好像有這獨特的味道。
難得的是，這些味道，能夠完美的融洽在一起，沒有起到任何味覺上的衝突，反而多層次的味道，在味蕾上爆發后，讓人恨不得把舌頭都咬下來。
「太好吃了。」
一眾人吃的不亦樂乎，拿著勺子，大口大口的往嘴裡扒飯。
不過這時，一旁宋衡則吃的慢悠悠的，似乎在仔細體會這道菜的精髓，點頭稱讚道：「不錯，各個方面的味道都被催化到了極致，可惜……」
「可惜什麼？？」
一旁芊盈不禁疑惑的問道。
「可惜，這大腸有些老嘍，應該選擇再年輕一些，如果是正值年輕，體重在120斤左右的驢崽子，那味道相信會更好。」
宋衡的話，幾個人沒聽懂，但見趙客眉頭一沉，眼神頓時陰沉下來。
眼看趙客眼神不善，宋衡忽然話題一轉，向趙客道：
「哈哈哈，我開個玩笑，這道菜其他毛病我還真挑不出來，師弟的廚藝確實勝過師兄我了，對了，我這幾天打你電話打不通，沒能通知你，正好給你說下，下周就是你師姐的生日，我想在蒲園樓給她做個宴，你也來吧。」
「當然，必定會去。」
趙客冷著臉點了點頭，同時把自己的新號碼寫給宋衡，之前的電話卡掰了，沒能給宋衡新的電話，現在正好一併給他。
「那好，飯菜我打包了，這就回去了。」
宋衡把飯菜打包，臨走時，不動聲色的將一張紙條悄悄塞進芊盈的手裡，向趙客招招手漫步走出餐館。
宋衡的臉上露出一抹淺笑，用只有自己能聽到的聲音低語道：「佩佩，你的生日禮物，我已經找到了，一個新鮮的女孩，你一定會喜歡的。」