第四十四章 偷梁換柱是調皮 低頭認錯為君子
三月綠草爛漫，春風蕩漾，四處生機盎然。相比之下，廚房內的生活顯得寧靜而有序。
棕褐色木板前，一頭細發自然垂下，英雲雙目如燭，手中正拿著一塊豬耳朵琢磨著如何切。大清早的，英松將豬耳朵丟在英雲面前，也沒告訴英雲如何切，切成段還是片合適？英松又在另一頭忙著炒菜，忙著指揮一屋子的夥計們為做菜做準備。
算了，自己琢磨好了。英雲盯著油膩膩的豬耳朵，突然一陣膩煩從胃裡倒騰出來。一雙芊芊細手，上面沾滿了油膩。彷彿手上生了一層油膜，怎麼揉搓都不散去。油膩膩黏在皮膚上，老實說，不太舒服。
豬耳朵是已經煮好的，英雲只管切再涼拌便好了。
彷彿豬耳朵是塊磚塊似的，英雲無從下手，搔首踟躕之際，她瞥見了旁邊案板上的黃瓜。
兩根新鮮粗壯的黃光橫置在案板上，英雲拿過來洗凈，放在案板上，正準備開始切。忽然靈光一現，一片一片切太麻煩，且現在她的刀工還沒有達到能切到厚薄均勻的程度，切片不利於她。
那如何是好？英雲嘴角上揚，因為她想到一個妙法。
還記得當初在學習嘗味的時候，那些大蒜是如何製作成蒜水的嗎？
沒錯，拍！
英雲握著鐵刀，一咬牙，使勁往案板上的黃瓜身上一拍。
啪。
黃瓜沒拍著就算了，還溜到地上了。
英雲撿起黃瓜，她逮住黃瓜一頭，嘴裡念念有詞，「看你怎麼跑。」
這次，滾圓的黃瓜被拍扁了。深綠色表皮下淡綠色的黃瓜肉綻放出來。英雲一刀刀切成塊，再調出自己喜歡的汁水，淋在黃瓜上。一份拍黃瓜就算做好了。
「螞蟻上樹，回鍋肉，涼拌黃瓜。」夥計從前門出來報單，告知廚房準備這三個菜。
廚房的人立馬忙活起來，一刻鐘的功夫差不多三個菜都準備好了。三份菜放在木板上等著小廝端到客人桌前。
螞蟻上樹。
回鍋肉。
涼拌黃瓜。慢，趁四下無人，哥哥也正在灶台前忙著炒菜沒空看這邊。
英雲打算掉包。將自己那份拍黃瓜放在木板上，而把涼拌黃瓜藏在自己的工作台上。
「這黃瓜？」小廝也是有經驗的，以往的涼拌黃瓜並非這樣。奇怪。他張口問道。
站在一旁的英雲笑著，不等小廝問完話就忙搶答說，「就是這份涼拌黃瓜，你只管端出去就好。」
既然小姐發話了，小廝也不多想，便沒再吭聲。
殊不知，今日一行家來寶英樓嘗菜了。
「這涼拌黃瓜誰做的？」英松滿臉大汗站在廚房門口問道，頗有幾分托塔天王的怒氣。
正在工作台上偷偷啃生黃瓜的英雲，頓時如五雷轟頂，轉身看向哥哥。
自己做的黃瓜並不難吃，客人也不至於生這麼大的氣把哥哥叫去批評了吧？她還難得見哥哥發怒一次，嚇壞英雲了。英雲早停下牙齒，心噗噗直跳，怕告訴哥哥她會挨批評。
廚房裡鴉雀無聲，每個人都站在原地一動不動。只能聽見灶里的木柴噼里啪啦。
沒有人承認，這下英松怒火更生一級。他的臉通紅，對接下來出口的話感到十分屈辱，「第一次遇見客人要求見廚師的。」
寶英樓想來服務周到，菜品深得顧客歡迎，還從來沒有出現過這種情況。彷彿有人在自己臉上打了一巴掌似的，還是當著眾人的面，毫不顧忌她的顏面。
「是我。」
夥計們都轉身看向大小姐。
「好玩兒是嗎？」英松質問道，如此嚴肅的語氣，英雲還是第一次聽到。原來，一直溫柔待她的哥哥也有如此硬漢和嚴肅的時候。
「讓我受罰吧，我去道歉。」
「誰要你去？」英松的話比鋼鐵還堅硬，英雲不解地盯著哥哥黑乎乎的眼睛。什麼意思？她不用去？
只見哥哥叫人找來了端菜的夥計，叮囑他說道，「等下見到客人，就說是你端錯了。道個歉，這事兒應該也就過去了。」
夥計不太樂意，明明不是他端錯的。但是老闆的話，他不聽也得聽。
見夥計跟在哥哥身後往飯廳走去，立在原地的英雲不再猶豫。提起裙擺往兩人的背影追去。她犯下的錯她自己會承擔，沒必要讓別人背黑鍋。那是小人行事，她英雲雖是女流之輩，但也知道誰挖的坑誰跳。
「你瘋了？」英松對英雲怒目相向，「回廚房好好獃著。」他不忍心妹妹出面。
一是客人可能會讓她難堪，況且她又是女的，說話可能會更難聽，他不能讓妹妹受這種傷害。二是飯廳魚龍混雜，鎮上許多人家都在。妹妹回到寶山鎮之時，就滿城風言風語。不過大家幾乎沒怎麼見到英雲的面，說過英雲壞話也就過了，並不知曉誰是謝夫人。而今妹妹出面，不就是告訴大家，我是謝夫人，我是你們閑聊八卦的靶子。有什麼都會沖英雲去了。以後大家都記住英雲的臉了，走大街上也能認出她來。這事兒怎麼看都不利於妹妹。
「哥，真是我的錯，」英松轉向小廝，滿臉愧疚地說道，「對不起，都是我的錯。哥，我已經做好挨一頓罵的心理準備了。」
誰都知道當眾被食客羞辱是多屈辱的一件事，那簡直是在否決你所做的所有努力。
沒關係，之前在謝府她已經領教過一次。這次厚著臉皮她也不能找人代過。
英松沒法，妹妹態度如此堅決，那好吧。本來他是打算保護妹妹，雖然找夥計做替罪羔羊讓他良心有愧，但是他捨不得讓一個外人來羞辱妹妹。那怎麼可以？哥哥生來是要保護妹妹的。
「你確定？」英松反問一下，說不定妹妹一時興起而已，馬上就被動搖了。「那可是個瘦老頭，看上去很兇，要是被罵了，你別哭鼻子。到時候林家的臉可都被你丟完了。」
出乎英松意料，英雲堅決地點點頭。要成為一個敢作敢當的好女子！「就算那人罵得再厲害，我也不哭。哭了是小狗。」
隨即二人來到飯廳。