第576章 鬥茶（下）

  在黃府一處四圍用竹簾圍住的寬廣風雨亭中，一張用大理石雕刻，入手溫潤如玉，質感柔滑的石桌上，早已擺上了兩副茶爐，四圍早已圍坐了吳永麟，葉知秋，黃臣可，劉仲甫，茶爐裡面的硬炭早已被點燃，原本從茶爐中冒出的濃煙業已漸漸散去，此時茶爐裡面露出點點火星，吳永麟原本身邊裝滿山泉水的茶壺早已被端正的放置在茶爐的上方，兀自不放心的吳永麟掏出原本插在後腦勺的那把摺扇，很鄭重地扇著爐火，注視著水壺中的熱氣。而旁邊的葉知秋似乎對此早已駕輕就熟，火候似乎被他拿捏的恰到好處，他只是伸出手反覆在茶爐的上方探了探，便放下手上的那把小芭蕉扇，將比吳永麟大上一號的鴨嘴茶壺同樣穩當的放在了茶爐上，然後在一旁開始準備煮茶的其它步驟，自始至終，他都沒往吳永麟這邊看上一眼。


  「知秋做事還是這麼心無旁騖，一絲不苟，難得難得啊。」


  「可不是嗎，這孩子從到我府上的第一天起，頭一個月和身邊的人居然沒說過一句話，我開始還以為他是一個啞巴，只是有一次，我在苦苦思索著一副棋局，他卻忍不住將下一步說了出來，我從那個時候才知道，這孩子性子呆，但並不傻，而且他有其它人沒有的過人之處。」


  「仲甫兄，聽說你這二十年以來下棋從無敵手，你這棋聖的封號可真的是實至名歸了。」


  「臣可兄謬讚了，那只是當時聖上的一句戲言，現在民間聖手輩出，祝不疑、晉士明、王憨這些人的棋藝早已不在我之下，更別談那些隱藏在市裡面的大隱，我這點棋藝說出來完全是貽笑大方了。」


  「仲甫寫的那本《棋訣》早已洛陽紙貴，千金難求，好此道者更是競相傳閱研究，仲甫兄現在可是名聲在外，一時兩無啊。」


  「說來慚愧，沒有前人王積薪的《十訣》，根本就不會有今日小可的《棋訣》，前人種樹後人乘涼，仲甫只是趕上了一個好時候。」


  「仲甫兄過謙了，《棋訣》中的布置、侵凌、用戰、取捨這八字真言老夫每每讀來，頓覺回味雋永，意味綿長。仲甫兄如果不精於此道，集數載與各大高手對弈經驗於一身，何以寫就如此鞭辟入裡，闡述深刻的好文出來，有生之年能獨到仲甫兄的佳作，是我們好這一口人的幸運。」


  當黃臣可，劉仲甫衣不沾灰，身不帶水的在一旁談笑風生的時候，風雨亭旁邊的走廊上早已擠滿了看熱鬧的家丁，伺婢，護院，人人伸長著雞脖子透過竹簾中的縫隙中想觀察出個一二，只是那些竹簾幾乎擋住了所有人的視線，風雨亭中的戰況完全看不分明，讓揣測臆斷的眾人議論卻越發的熱鬧。


  其中一個口齒伶俐的家丁被人圍在中間如說書般的在那裡滔滔不絕：「諸位且看，今日鬥茶之二人，可謂精彩頻頻，先是數人在內堂中鬥了一番詩文，彼此不分伯仲。接下來這一次茶湯之戰，足以驚天地，泣鬼神，就拿這兩人燒茶的泉水，這裡面便暗藏玄機，聽說這泉水取自峨眉山山頂一眼名為不凍泉的泉眼，這不凍泉的來歷也大有名堂，據說一位仙子被峨眉的奇秀風景所吸引，便從此住了下來，在她在此地留戀忘返於峨眉山的這段時間，經常在這處不凍泉中沐浴更衣。」


  一個腦袋短路的家丁起鬨道：「有什麼大驚小怪的，不就是一潭洗澡水嗎？」


  一時間鬨笑聲響成了一片，反正風雨亭中的情況他們當下也無從得知，人人好奇的觀望著原本開了頭的那個家丁將怎麼收場。


  「這你就大錯特錯了了，傳說這位仙子是當日女媧補天的一塊奇石變化而成，早已吸取日月天地之精華，傳說她變化成人形的那裡長滿了各種奇花異草，久而久之，她早已和那些能治百病的藥草融為了一體，傳說這位仙子只要在你周身轉上一圈，便可以將身上的疑難雜症一併解除，若能讓仙子賜一兩點精血，更是可以延年益壽，數百年以來，被當朝皇帝派往岱輿、員嶠、方壺、瀛州、蓬萊等五地仙境的人無不鎩羽而歸，求見一面而不得聞。你們說，這還是洗澡水嗎？這可是千金難求的聖水。」


  「小李子，那聖水你還有嗎？我最近身子總來事兒。」一個陰陽怪氣，男女不分的伺從扒開人群，朝這個名叫小李子的家丁遞過去一錠碎銀子后，有些聰明的立馬明白這到底是怎麼一回事，這個被黃老爺派到峨眉山去取不凍泉的小李子，此刻正趁著機會狠狠撈一筆錢財呢。


  外面鬧哄哄的，裡面的二人卻完全沒有受到任何的影響。葉知秋的姜、蔥、椒、鹽、米豆很快被碾成了一堆漿糊般的綠色『芥末』，茶餅則單獨在外面裹上一層紙，用小木杵搗碎后，再放在茶臼中研成末，叩擊之有金石聲。一旁的黃臣可，劉仲甫頻頻頷首點頭，對葉知秋前後有序，絲毫不亂的功夫稱讚不已，等他將『芥末』和茶混合在一起后，便提起茶爐上早已由壺嘴處往外噝噝的冒著白氣琉璃色湯瓶，開始用沸水對黑色油滴盞開始溫盞，蔡襄《茶錄》有云：「盞氣熱，冷則茶不浮」。


  最後的一步是關乎成敗的『調膏』，葉知秋用木勺挑上一定量的加工好的茶末，視茶盞大小，依次放入四隻黑色油滴盞中，有些沒什麼信心的人會像試著在第一杯茶盞中調膏，畢竟沸水一旦灌入茶盞，再往裡面續膏，早已沒有了第一道茶水的爽利，口感也會差很多，看著葉知秋毫不猶豫的一茶四分，黃臣可早已睜大了眼睛。


  「這未免太冒險了點？萬一首杯的茶色沒出來，他還有婉轉迂迴的餘地。」


  劉仲甫笑而不語，只是伸手手不停的摸著髭鬚。


  接下來葉知秋提起那個琉璃色湯瓶開始往四個茶盞中分別點湯，同時用用茶筅旋轉擊打和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花，此稱之為擊拂。看著被擊打出來的湯花均勻，色澤鮮白，淳淳光澤，上面更是露出白色粟紋一樣細碎粥面裂紋，（民間被稱之為『冷粥面』，意即湯花像白米粥冷后稍有凝結時的形狀）並緊咬盞沿，久聚不散，看著四杯如同一個模子刻出來的綠白茶湯，黃臣可和劉仲甫早已急不可耐的分別端起一碗茶盞，滋滋有聲各自享用起來。


  「看起來還不錯，就是不知道味道怎麼樣。」吳永麟原本想端一碗嘗嘗，只是想起內堂中讓他終身難忘的那滋味，他呼嚕了一句，還是放棄了。


  「吳大人可以嘗一嘗，這裡面有一杯是為大人準備的。」


  吳永麟盯了對方一眼，很誠懇的搖了搖頭，此刻他用一個茶盤，很整齊將一龍四鳳鷓鴣斑茶壺和四茶杯依次擺好。剛剛將貯茶葉的陶罐安放在茶盤的旁邊，隨口和對方談著天的時候，並不忘了手中所應做的事。他時時顧著爐火，等到水壺中漸發沸聲后，他就立在爐前不再離開，更加用力地扇火，還不時要揭開壺蓋望一望。那時壺底已有小泡，名為「魚眼」或「蟹沫」，這就是「初滾」。他重新蓋上壺蓋，再扇上幾遍，壺中的沸聲漸大，水面也漸起泡，這名為「二滾」。這時已有熱氣從壺口噴出來，吳永麟也就格外地注意。到將屆「三滾」，壺水已經沸透之時，他就提起水壺，將小泥壺裡外一澆，趕緊將茶葉加入泥壺，泡出茶來。


  「三位看官看好了，我這套功夫茶茶具，有『一罐、二爐、三炭、四扇、五鍋、六壺、七杯、八漏』的說法，就是說杯子宜小不宜大，至於「魚眼」「蟹沫」「初滾」「二滾」「三滾」這些說法，來源於古人的經驗觀察，是對水的講究。整個過程，有人總結為九道。」


  「你這茶華而不實的，我看著就沒胃口。」劉仲甫口中嘟囔著，只是他的眼神卻瞞不過吳永麟，一廂享受著葉知秋的那碗茶湯，一廂乜斜著眼睛留意著吳永麟這邊的一舉一動。黃臣可和葉知秋卻沒有那麼多顧忌，一眨不眨的盯著吳永麟手中的動作和這套新穎的茶具，對這一切充滿了好奇。


  「各位看官別眨眼，接下來我將給各位表演『白鶴沐浴』、『觀音入宮』、『懸壺高沖』、『春風拂面』、『關公巡城』、『韓信點兵』、『鑒嘗湯色』、『細聞幽香』、『品啜甘霖』的真功夫。」


  （1.「白鶴沐浴」：用開水洗凈茶具。功夫茶的茶杯特小，與北方喝白酒的小酒盅有幾分相似。


  2.「觀音入宮」：把茶（常常是「鐵觀音」烏龍茶）放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分，密度可觀。


  3.「懸壺高沖」一詞很有力量，把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉翻騰轉動，也意在溫茶和揚香。


  4.「春風拂面」：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使茶湯清新潔凈。


  5.「關公巡城」：把泡好的茶湯依次巡迴注入並列的茶杯里，旋轉的茶壺成了漫步城頭的「關公」。


  6.「韓信點兵」：或許因為「關公巡城」時「走馬看花」，茶湯注入各杯不夠均勻，那就得依靠「韓信點兵」來「補台」，一點點把茶湯均勻地滴到各茶杯里，達到濃淡均勻，香醇一致。


  聽著那花樣繁多，琳琅滿目，偏偏恰到好處，更有幾分沙場味道的介紹語，黃臣可兀自閉上了眼睛，聞著那天然馥郁、沁入心脾的茶香，心裡冒出另外一番滋味。葉知秋則整個心神被『關公巡城』、『韓信點兵』這兩個詞吸引住了，茶和兵法聯繫到一起，他還是第一次聽到，這兩個詞在他口中反覆的念叨著。


  「各位是否有興趣品嘗一番，不過只此一杯，想喝今天估計沒機會了，我今天就帶來這麼點茶葉。」


  「你這是什麼地方的茶葉？」劉仲甫不服氣的問道，只是他那雙眼睛如鉤子般盯著吳永麟手中的茶碗，完全被這暗紅色，不帶一點雜色，清澈見底的茶湯吸引住了。


  「福州剛過了雨的烏龍新茶，也叫鐵觀音，其實潮州的鳳凰新茶也不錯，只可惜今年沒趕上，大家湊合著嘗一嘗。」


  劉仲甫猴急的端過一杯茶剛想入口，旁邊的吳永麟卻阻攔道：「仲甫先生，您千萬別急著喝，更不能『一口悶』，要先看茶，好好鑒賞杯中茶湯透亮的顏色，這就是『鑒嘗湯色』。」


  劉仲甫這才發覺自己有些失態，只是他身上此刻像有萬隻蟲子在噬咬，原本在對弈中極其有耐心的他此刻卻完全不願意再等一秒鐘。聞著那烏龍茶的香氣，似天然馥郁的蘭花香、桂花香，香氣淡淡，卻讓人心曠神怡，劉仲甫知道吳永麟剛剛說說的上品「鐵觀音」絕不是虛言。


  「這下您可以開喝了，但要不緊不慢，趁熱細啜；邊啜邊嗅，淺斟細飲。一杯入口，齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。」


  黃臣可品啜著甘霖，頷首不語，內心百轉千回，反覆回味著吳永麟口中的字字珠璣，心頭有百感千言，只是卻無從說起，因為每一個可以用來形容自己當下情境的詞語，已經一致被自己這個徒弟一詞不落的用完了，自己再說無疑等於東施效顰了。


  葉知秋輕呷著小茶杯中的香茶，目光不停的朝吳永麟身上掃射，似乎想從對方身上發現更多的秘密，他對吳永麟的好奇完全超過了手中的那碗功夫茶。


  喝的最急的，無疑是開始滿不在乎，猶如豬八戒吃人蔘果的劉仲甫，看著茶盤上還剩下的最後杯功夫茶，剛想腆著厚臉皮開口，一聲銀鈴般的響聲從竹簾外傳了進來：「先生，小女子可否品鑒一下先生精心調製的這還剩一杯的茶湯？」


  來人正是千嬌百媚，一雙水汪汪會說話的眼睛讓吳永麟渾身不自在的黃妙灝，一旁守護著吳永麟的澹臺玉瓶眼中冒出灼灼的火焰，當吳永麟並沒有拒絕這個很有可能成為情敵的女人的要求后，澹臺玉瓶掐死吳永麟的心思都有了，這個男人果然不靠譜，見了漂亮女人就走不動路了。


  劉仲甫不爭氣的往前湊趣道：「這功夫茶今日真沒有了？」


  「仲甫先生，今日是沒有了，你實在想喝，下次我專程到府上給你煮上一壺，不過還是只有四杯。」


  「你說話必須得作數，老夫這茶癮完全被你勾出來了。」


  一行人之間再也沒有了一點隔閡，只是吳永麟身旁兩個女人的戰爭卻已到了白熱化階段。