第七十章 白菜油渣子（新書求支持!）
鍋中放著少許油，一雙粗糙厚重的手拿起菜刀，將菜板上切好的片狀五花肉下鍋。
就在女主播這些食客都走後，晁帆剛要關門的時候，被李亭楓喊來吃飯。
所以才有了現在李亭楓圍著圍裙站在灶台前做飯的一幕。
五花肉半瘦半肥，如果說的確切些那就是肥肉偏多。
「滋～」隨著五花肉下鍋，發出了滋滋的油炸烹飪聲。
鏟子在鍋中翻炒，又時不時的擠壓著肥肉部分。
只見那在熱鍋中的五花肉慢慢的蜷縮，鍋鏟輕輕一壓，便輕易的擠出了油。
卧室和廚房連通的房間內飄蕩著濃烈的肉香味，晁帆聞著就知道，這是李叔在煉油。
五花肉肥肉部分被煉油之後，會變得很酥脆，GZ人民管這樣的這種被榨出油后的肉乾叫做脆哨，而鍾南人則喜歡叫油渣子。
不管是五花肉還是大肥肉，或是精瘦肉，經過巧手烹制，那出來的就不再是「油渣」了，料酒、老生抽各種調料作用下炮製出來的就是被冠以香、咸、脆、爽的「哨子」。
而哨子再稍微加工一下就成為了鍾南市一道有名的家常小炒——白菜油渣子。
李亭楓將油渣子撈出，將榨出來的豬油中放入事先準備好的白菜，蓋上鍋蓋再放入老抽、雞精等調料用小火燜一燜。
白菜伴在豬油鍋中燜煮，咕嘟不停，等過上三五分鐘之後，鍋蓋被打開，一股肉香味襲來，而絕大部分的豬油進入了白菜之中，這個時候再把之前出完油的油渣子放入其中，撒上一些切好的小尖椒，燜制一會。等到再次掀開的時候大火炒制幾下，就可以食用了。
李亭楓擦了擦手，這道白菜油渣子可是他的拿手菜，不過他確實有好長時間沒有做菜了，手法上有些生疏了些。
晁帆坐在座椅上打量這間用木板半隔開的房間，房間的布局還是老樣子，和他小時候記憶中的樣子幾乎一摸一樣，甚至可以說是一點也沒有變。
只不過他隱約記得當時和李叔在一起的還有一名女子，印象很模糊，而如今又去了哪裡，現在的李叔沒有提過，或許是自己年齡太小，記錯了，也許並沒有這個人。
「好了，可以開飯了。」別看晁帆平時吃快餐米飯，可是熟悉他的李亭楓知道這傢伙最愛吃的還是饅頭。
兩碟小炒被端了上來，晁帆看了眼，一碟是油渣子，另外一碟是油燜茄子。
這兩道菜自己都很愛吃。
「給，你的饅頭。」李亭楓怕饅頭涼了，所以賣回來的時候就把饅頭裹在了大衣之中。
晁帆接過去，一摸，還是熱乎的。
「嘿嘿，李叔，今天怎麼這麼好喊我過來吃飯了。」晁帆打趣的說道，自己中午剛忙完就被李亭楓喊來吃飯。
「你這臭小子，還和小時候一樣白眼狼!」李亭楓不由的笑罵道，自己這混小子小時候很是調皮，在他家吃完麵條后回去后還要罵娘。愣是讓李亭楓給追了一里多地。
不過誰小時候沒有過撒潑打滑的時候。
晁帆嘿嘿一笑，也不反駁。
跟李亭楓他是從小都不客氣，拿起筷子便夾起了幾塊油渣子包入了熱饅頭當中。
身為北方人的晁帆喜歡吃麵食，這熱饅頭配上剛出鍋的油渣子那是再好不過的美食搭配了。
豬油燒制的白菜油渣子，一層葷油漂浮表面，上面還有一些尖椒，晁帆能吃辣，這些尖椒自然不在他的話下。
榨過油的五花肉，半瘦半肥，只不過此刻肥的部分蜷縮著，油脂被榨出，味道很是香脆。
晁帆這一沒忍住，又多夾了兩塊，要知道他也是好久都沒有吃過家常菜了。
「別光看著我，你倒是吃啊！」晁帆三兩口，一個饅頭下肚，隨後又拿起一饅頭，卻發現李叔正在盯著自己。
「你這小子。」李亭楓搖頭笑道:「不熟的人看你清秀的外表還不知道多內向靦腆，也只有我這樣熟悉你的人才懂得你這小子就是賊吃賊喝的小狼崽。」
不過這正不是最真實的晁帆么？李亭楓會心一笑。
時間會讓原本熟悉的人變得彼此陌生，也許只有這樣的晁帆才不會讓李亭楓覺得顯現的晁帆還是當年那個頑皮的「小炒飯」。
其實晁帆剛來的時候很害怕，害怕這裡變得不如小時候的那般模樣，雖然原來賣蛋糕的叔叔阿姨走了，理髮的阿姨也搬了，這裡的店鋪一切都換了一副模樣，不過幸好的是李亭楓在，李奶奶還在。讓晁帆在僅有的空間裡面找到了那記憶中熟知的童年。
「來，給你夾一塊豬肉。」晁帆夾起一塊豬肉放入李亭楓的碗中。
記得自己小時候從他這裡低價買了一個遊戲機，那時候的遊戲手柄會經常在接頭處斷線，而李亭楓每次都會給他免費的換新的，晁帆那時候也很天真，覺得那時候每天玩遊戲的日子是他最快樂的時光，記得李叔每次進來的遊戲卡都會被他玩個遍。至今他還記得什麼冒險島、雪人兄弟、忍者神龜……
李亭楓喜歡吃麵條，尤其是每天中午，那是頓頓午飯都離不開麵條。
會做飯的人都知道，茄子很吸油的，清淡的麵條配上油門茄子，相互搭配那是再好不過。
晁帆記得自己有段時間每到飯點都會聞著香味跑來，蹭上兩口，而這兩口可以吃撐的連晚飯都消化不完。
肥膩甜甜的油燜茄子配上清湯麵，李亭楓用筷子夾起，滋溜一聲下了肚。
「對了，你還沒給我說那黃毛到底是怎麼回事。」李亭楓將那一口麵條下肚，夾起一塊豬肉放入了口中。
這一句話將晁帆從回憶中拉回了現實。
「還不是想問我要錢……」晁帆將那僅剩的一小口饅頭下肚，想起黃毛那幾個人他就心生反感。
晁帆一邊吃著飯，一邊將整個事情的來龍去脈說給了李叔聽。
……
李亭楓扒了下最後一點麵條，將筷子放在了桌子上，緩聲道:「沒事就好，不過下回遇到這樣的事還是告訴我一聲才好。」
晁帆不是本地人，如果遇事沒有他幫襯著的話，那多少會有些無助。
晁帆點了點頭，不過沒有必要的話他還是不想給李亭楓舔麻煩。
「喂，晁帆，你把那豬肉乾多吃點。」沉睡中的食老被香味喚醒，他望著那一碟油渣子留著口水說道。
食老沒有想到，李亭楓居然還有這個手藝。
晁帆:「……」。
「對了，李叔，當年和你在一起的阿姨呢？」晁帆一邊低頭吃著油渣子，一邊裝作漫不經心的說道。
晁帆的記憶中明明存在著一位阿姨，她和李叔還帶過晁帆去遊樂園玩過。
「啪～」一雙筷子被碰落在地。
晁帆也明顯感覺到了李亭楓的身體忽然為之一顫。
片刻后……
「你居然還記得她?」。李亭楓惆悵的聲音中帶著一絲沙啞。
晁帆聽出了李亭楓那語氣中情緒的波動。