第八十五章 糖醋鯉魚
狩女趴在水缸邊上，一雙貓瞳望著水裡的游魚，身後彷彿有一條尾巴甩啊甩。
白晉心念一動，做了一個抓撈的動作：「小狩女，幫我把魚撈出來可好？」這魚在水裡溜得可賊快了，沒有網兜一時也難以抓住它們。狩女身手敏捷，相信抓條魚不在話下。
狩女歪了歪頭，想了想，明白白晉的意思了，伸手就往水裡撈去，速度之快令白晉還沒有反應過來。
啪，一條鯉魚從水缸中飛出，摔在地面上，不斷撲騰著，很快就沾了一身的泥。狩女飛身撲上，一腳踩在腳下，抬首雙眼亮晶晶地看著白晉。
白晉嘴角抽了抽，這種撈魚方式還真是特別，他該慶幸她沒有下嘴么？
「剩下的我來！」白晉連忙道。再這樣下去魚都不能吃了。他趕緊從狩女的腳下把鯉魚搶救出來。
還好還好，沒有被踩得血肉模糊。白晉扣著魚鰓拎著魚，那魚已經翻著白眼了。
白晉只得自己親自來，水缸大而且沒有網兜，他把這魚撈起來著實費了翻功夫。
熟練地將魚刮鱗、挖鰓、剖腹、去內臟后再清洗乾淨再在魚身身上斜切數刀，加鹽，酒，薑片腌了。三條鯉魚還多加了醢醬腌制。醢醬只要了裡面的醬汁而沒有要肉粒。本來做糖醋鯉魚這鯉魚還得在腌制后掛漿。但沒有澱粉，白晉只得另想他法。
白晉看了下腌制好的魚，他們有六個人，這四條魚肯定不夠吃。於是便削了幾個土豆，跟肉脯一塊燉了。
待土豆入鍋燉后，白晉將蔥，姜，蒜切末，切絲備好。里的油燒開后，白晉去掉薑片提著鯉魚尾巴，用陶匕舀著鍋里的熱油澆在魚身上。滾燙的油流過魚身，滋啦作響。流淌而下的熱油使魚皮、魚肉表面變硬、變酥，從而達到定形的效果。沒有澱粉，白晉只能如此了。
待魚肉開始翻卷出來，白晉鬆開手，讓鯉魚自然划進鍋里，在油中炸。他邊炸邊用陶匕舀了熱油往魚身上澆，在滋啦聲中，魚肉由白變成金黃，魚皮也由軟變酥，當這一面被炸得金黃酥脆后，白晉輕巧地把魚翻了個身，繼續炸另一面。當鯉魚的兩面都炸至金黃，白晉用盤子裝了，繼續炸另外的兩條。
陶匕始終不及鍋鏟或湯勺舀的油多，為了防止鯉魚被炸胡，他只能加快速度多舀幾勺。
待把三條鯉魚炸好，白晉的隱隱都酸痛了，他捏了捏小臂，坑爹的，下次應該用水瓢。
炸完魚后，白晉才將腌制好的草魚放進甑中，如此當炒好糖醋鯉魚的醬汁時，清蒸魚也可以出鍋了。
白晉在鍋里的余油中撒下蔥姜蒜末，炒香后再倒入番茄醬，炒至濃稠，舀出澆在炸好的魚上，再撒上蔥絲與辣椒絲，可惜沒有這個時候沒有香菜。
醬汁一澆上，酸酸甜甜的味道便在空氣中蔓延，再加上炸魚的酥香，還沒吃就已經讓人流口水了。
咕咚――
白晉扭頭一看，門口已經巴著幾個吃貨了。
「小師弟，好香啊。」張儀聳了聳鼻頭，咽了一口唾沫。
白晉笑了笑，不是他香是菜香吧？
「馬上就好了。」白晉掀開蓋在甑上的木蓋，用麻布墊著，把蒸魚端了出來，挑出薑片，撒上切成絲的蔥白和姜，澆上熱油。最後撒上紅辣椒絲和蔥花。熱氣騰騰中，魚肉色如白玉，掩映在青翠的蔥花與紅椒絲中，飛紅點翠，更襯得魚肉嫩如凝脂。
咕咚咕咚咕咚――
孫賓回到房中脫下斗笠和蓑衣，換了身乾淨的衣服，整理了一下儀容才走出屋外。一推開門，就聞到了廚房中隱隱傳來的香味。他朝廚房看了看，輕輕勾起嘴角，待會又有好吃的了，不枉他辛苦一番。
將魚竿放回倉庫，又到鬼谷先生處說了會話，待孫賓再次出來時，便看見張儀、蘇秦、狩女俱堵在廚房門口，想進進不了，想出？沒人想出。
孫賓無奈扶了扶額，借用一下小師弟的話：這幫吃貨啊――
白晉看了下三盤糖醋魚一盤清蒸魚，他們有六個人，一時也難分，還不如如後世般在同一張桌子吃飯，每次都要將菜肴分成幾份，確實有些麻煩。如果在現代，一張桌子做幾個菜就夠幾個人吃了。
白晉想了想，再做了白灼葵菜，涼拌黃瓜，蒸肉脯。黃瓜中加入了辣椒醬，醯醋，醢醬，蒜蓉，酸辣俱備，非常下飯。
鬼谷先生的食案上擺上了整條糖醋鯉魚，清蒸魚的魚腹，白灼葵菜，土豆燉肉脯。張儀，蘇秦，孫賓，狩女的食案上有半條糖醋鯉魚。狩女的食案上多了一條清蒸魚的魚尾，至於魚頭，白晉自己留下了。白晉自己食案上擺著清蒸魚頭，白灼葵菜，土豆燉肉脯，涼拌黃瓜，黍米飯。
剛一坐下，張儀就迫不及待用木箸夾了一塊魚肉放進嘴裡。入口外酥內嫩，酸甜可口，酸甜的醬汁更突顯了魚肉的鮮嫩。吃完后依然滿口留津。
真是太好吃了！
張儀立刻運箸如飛，埋頭大吃。半條糖醋鯉魚很快就被他吃得只剩下了骨架子，一碗黍米飯也已然見底，張儀看了看盤中還剩下的醬汁，果斷再去盛一碗黍米飯。
狩女雖然喜吃肉，但若是以前，她對魚肉的喜愛顯然比不上其他的肉類。因為魚多細骨，一不小心就會噎著，平日里如果不是難以尋到獵物，她也不會打水裡魚的主意。
但是面前這條－－色澤金黃，酸甜酥香，光是看著聞著就讓人流口水了。
狩女伸手就要拿起鯉魚開吃，卻被時刻關注著她的白晉攔住了。
「要用木箸。」白晉將一雙木筷塞進狩女的手中，「仔細看著，就這樣用。」白晉示範地用木箸夾了一塊糖醋魚到狩女的碗中，「嘗嘗。」
狩女僵硬地使用木箸像個小孩般笨拙地夾起黍米飯和魚肉，黍米飯從兩根木箸縫隙間漏了下去，但魚肉卻穩當地停在木箸之上。她張開嘴，一口吞下，然後享受般眯起了眼睛。