第一百五十五章你來搗什麼亂?(求訂閱!!!)
美食廣場,為了比賽而臨時搭建起來的小型主席台上,五位嘉賓臉上都是各種各樣的的表情。
陽城麗苑酒店行政總廚郭偉佳面無表情,就像一張撲克臉!
著名美食節目主持人甄能煮,
嘴角翹起,面帶微笑和旁邊的美女主廚聊天!
美女主廚陳舒,則是時不時點頭回應,但一直看著下面的選手!
國寶級烹飪大師伍玉勝,看著場下慈祥的笑著!
港台著名美食家蔡藍則是一臉期待的表情!
…………
第一個選手端著作品走上台來,可能是完成得比較早,還特意做了保溫措施。
美女陳舒誇獎道,「可以,從這一點就可以看出你很細心!」
選手訕笑道,「謝謝陳舒老師誇獎!」
雖然這位選手看起來比陳舒年齡還要大,但或許是因為陳舒是評委,他還是叫了一聲老師。
不管他是不是真心實意的叫老師,但陳舒聽了卻很受用,因為陳舒是女性,年齡又不大的關係,雖然她已經是一家五星級大酒店的知名主廚,但很多業內的同行卻還是對她嗤之以鼻,平時都是陳舒陳舒的叫著,聽到這一聲老師,陳舒笑得更甜了!
「好了,先把蓋揭開吧!」郭偉佳綳著臉說道,他最討厭浪費時間了!
選手揭開保溫的蓋子,一股酸酸甜甜的味道漫了出來,
「這是?」
看著眼前像春卷的菜式,甄能煮問道。
「糖醋帶魚卷!」
五位評委都默默無語的一人夾起一個品嘗了起來!
等評嘗過後,五位評委互相謙讓,最終還是國寶級烹飪大師伍玉勝首先點評
,
「你這道,叫糖醋帶魚卷是吧?
將帶魚去刺捲成卷,做成宮保口味,一口一塊外酥里嫩的魚肉,小荔枝口兒的酸甜微辣,帶魚是一種常見的大眾食材,但是用帶魚做宮保味道的帶魚卷,卻不常見,在我看來,這是一道很接地氣的創新菜,我很喜歡!」
選手興奮的低頭致意,「謝謝,謝謝伍老!」
這可是國寶級烹飪老師伍大師啊,他說他很喜歡?我不會是做夢吧?
輪到其它評委的時候,因為伍老已經點評過了,還說了喜歡,他們也只是三言兩語誇獎了一下,等選手端著菜走下去的時候,五位評委才在面前的成績單上打分!
因為有麥,所以台下的選手還有周圍的觀眾,都能很清楚的聽到評委的點評,
「聽到了嗎,連伍老都說他很喜歡這道菜!」
「蔡藍也說了有創意!」
…………
下面的選手壓力更大了,這第一個就被誇成這樣,下面還怎麼比啊?
第二個選手上去,
第三個選手
,
第四個,
…………,
順序是按照賽場的位置排的,楊帆剛好就在李牧的前面。
終於輪到他了,楊帆雙手捧著一個蓋著大蓋子的菜盤,穩步往台上走。
到了台上把菜放下后,楊帆先朝五位評委鞠躬,「五位評委老師好,我叫楊帆!」
郭偉佳聽了楊帆的介紹,再看了一眼楊帆,面帶疑惑的問道,「楊帆?你是不是吉利酒店的主廚?」
楊帆高興的點頭道,「對,郭老師知道我?」
「聽你們梁更總廚說過一句,他誇你很有做菜天賦!」
楊帆忙謙虛道,「老師實在是過獎了!」
旁邊的幾個評委一聽,也好奇道,「你是跟梁更學的做菜?」
「是的,我去吉利酒店的時候,老師看我愚鈍,有空都會點撥我一下!」
那就是了!
梁更,在全國可能不出名,可是在陽城省,也是能和郭偉佳平起平坐的人物,雖然吉利酒店只是一家四星級酒店,但就因為有梁更坐鎮,生意卻一點也不比五星級酒店差!
這下,五個評委更期待楊帆今天做的菜了,蓋子揭開后,露出了裡面的真面目,
「金針菇牛肉卷?」甄能煮皺起了眉頭,這只是一道很普通的菜式吧?
其它四個評委卻沒說話,直接上筷子夾著嘗試了起來。
別人都嘗了,甄能煮也拿起筷子,夾起一塊,
「咦?」
看著筷子上的肉卷,他心裡有點好奇,竟然沒牙籤?
一般的金針菇牛肉卷,都需要牙籤把肉串起來,以包住金針菇,看來還有點本事!
甄能煮放入口中嘗一嘗后,就忍
不住誇讚道,
「恩,牛肉肥瘦相間,香嫩可口,金針菇香嫩爽口,還有股雞肉的香味?可是為什麼不用牙籤就能粘住?」
其它四位嘗完后,聽到甄能煮發問,也只是笑了笑沒說話,就讓甄能煮發揮吧!
楊帆笑道,「這是一個我自己的小密方……!」
「是因為肥瘦相間的牛肉和米吧?」楊帆剛想解釋,郭佳偉突然出聲說道。
楊帆看著郭偉佳一愣,他怎麼知道?
郭佳偉解釋道,「牛肉有肥有瘦,吃起來不會柴,因為有油脂,在加上你往介面處抹了點淘米水,有澱粉,所以不用牙籤也能粘住,而金針菇的話,卷之前你特殊處理過吧?」
「恩,是雞湯!」既然已經被猜出來了,楊帆也不瞞著,為了這道菜,他可是先煲了一鍋濃郁的雞湯,然後把金針菇牛肉卷放入雞湯中煮到六成熟,撈出來后再用少油微煎,
裝盤后再佐以洋蔥黑胡椒蘑菇湯,最後再淋上密制醬汁,才做好這一道金針菇牛肉卷!
「能把一道普通的金針菇牛肉卷改良得這麼好,足以可見你的天賦,梁更說你很有做菜的天賦確實沒說錯,好好努力吧,你的成就不可限量!」
楊帆興奮得急忙鞠躬道謝,等到其它評委也點評過後,楊帆已經笑得連眼睛都快眯起來了!
走下台後,回自己的位置上時,高興的楊帆還不忘打擊李牧,「喂,我勸你還是直接放棄,別上去了,免得丟人現眼!
再說了,我可是被幾位老師誇得都不好意思了,你的胡蘿蔔燉羊肉,上去也贏不了我!」
李牧沒理會楊帆的打擊,拿著一條幹凈的毛巾包起砂鍋,抱著就往主席台上走,路上其它人見到了,都很其怪,人家都盛出來裝好盤才上去,這小子怎麼直接抱著砂鍋就往上走啊?
上了台,李牧把砂鍋往主席台上一放,
「嘭!」的一聲,連主席台都震了一下,好嘛,這砂鍋是有多重啊?
等李牧放下砂鍋后,麗苑酒店的行政總廚郭偉佳則是馬上就認出了李牧,微微皺起了眉頭,「你來搗什麼亂?」