第四十八章 麻小（上）
掌握了基礎的要領以後，兩個人就進入開掛狀態了，你追我趕看誰眼疾手快了。而我們的小龍蝦同志就遭殃了，被這可惡的兩公婆輪流捕捉。不過誰叫它們記吃不記打呢，有些聰明機靈運氣好的偶爾逃脫命運的魔爪，但是沒過多久，它們又大搖大擺地搶著來二次上鉤了。楊不一眼尖，都認出了好幾個這種傢伙，他也很鬱悶啊，這些小龍蝦拿去吃了真的好嗎？吃多了智商會不會被拉低啊？結果阿則說了一句「你現在的智商已經夠低了。天天吃豬肉，也變得很豬一樣了。所以你還是棄療吧！」老楊同志淚流滿面，默然以對。
他們就這要打打鬧鬧，玩玩笑笑折騰了兩個多小時。時間也不早了，看看小半桶的龍蝦，差不多夠吃了吧，拿起杆子收工回家。
「額……怎麼回去啊？」楊不一站起來就傻眼了，這離自己地里倒是不遠，但是離村子還有四五公里呢。
「走回去唄，又不遠.……」阿則理所當然地回答到。
不遠……不遠……真的不遠嘛？這差不多也要走將近一個小時吧，如果是兩人手拉著手散步一樣地走回去，楊不一是不嫌遠的。但是現在提著桶，扛著魚竿，他就覺得很麻煩了。再說不可能把這些東西扔給阿則來拿啊，只能自己辛苦了。這樣走路會累死在半路的，不如騎車吧。
楊不一想起來了，當初阿則家的那輛傳家寶級別的自行車還在這邊。那次他騎過來以後就扔小木屋裡面的，乾脆騎車回去吧，雖然那車比較破，但是還是比走路來的輕鬆的。
兩人拎著戰利品找到了那輛小破車，楊不一拍拍上面的灰「來，公主殿下請上車，我帶你回城堡！」
阿則笑了笑，熟練地跳上了後座，一手拎著小桶，一手在楊不一背上拍了一把「架……」
這是誰造的謠啊，誰說要做牛做馬報答人家的？現在真被當成一匹馬了，楊不一隻得：「咴咴.……得噠得噠」的配合起來了。一邊踩著自行車，一邊搖搖晃晃地載著小傢伙回去了。
清風拂面，兩人在夕陽的剪影中越走越遠。阿則一隻手摟住楊不一的腰，頭輕輕地靠在他的背上，溫馴的像一隻慵懶的貓。楊不一感受到阿則身體的溫度，暖得像是四月的陽光。有時候，感情就是這麼的簡單，想來十多年前他爸就是這樣，用這輛自行車，載著她媽媽，穿行在鄉間的小路上吧。時光荏苒，當初的人和車都已經變老了，但是沒有改變的是車上的兩個人之間心與心的距離。主角換了，但是感情沒有變。
車後面載著一個人，不過楊不一一點都不覺得累，沒過多久他們就騎到了。看到村口的時候，阿則鬆開了摟著他的手，坐直了腰，一副很聽話的樣子。楊不一心裡一陣遺憾，要是這條路再長那麼一點該有多好啊。
到家了，楊不一開始指揮阿則幹活。他準備親自上陣弄一份麻辣小龍蝦，讓他們幾個見識見識。
龍蝦先倒出來，用清水養養，一般這個過程需要一兩天，主要為了讓它們吐吐泥沙。不過楊不一等不急這樣了，他晚上急著要吃人家呢，所以現在就做做樣子，假裝一下吧。反正我用清水養過的，有個心理作用就行了。
阿則把小龍蝦們全倒在一個大盆裡面，換上清水。桶里不加水的效果似乎還真不錯，這些被抓獲的麻小們，經過一下午的折騰，舟車勞頓，也只掛了三隻桶底的老弱病殘。阿則把他們撿出來，準備一會兒扔去餵雞。這些死掉了的小龍是不能吃了的。
食材是否新鮮對於一道菜的味道來說是至關重要的。當然什麼青城山老臘肉這些需要時間發酵的東西另算。不新鮮的小龍蝦，蝦頭與蝦體連接易斷掉，整體沒有彈性，肉質發紅髮粘，有腥臭味。如果蝦尾肉呈現粘糊狀，那這種必定是死了很久的蝦了。正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，頭和身幾乎各佔一半，顏色紅亮乾淨，腹毛、爪毛也比較乾淨，肚子是白的。挑選的時候可以參考一下這些標準。
另外小龍蝦並不是越大越好吃，太大的小龍蝦，肉質很老，所以吃起來口感並不太好，而且小龍蝦的生存環境基本上不都那啥的嗎，所以重金屬還有毒素那些只會越來越多地積存在體內，所以我們盡量要買剛剛長大的小龍蝦，大約一兩左右的那種最好了。蝦殼不要太硬的那種，要摸起來很有彈性像手指甲那樣的。
如果在外面餐廳吃小龍蝦的話就要注意上菜的時候了。因為小龍蝦的烹飪手法一般都是重口味的，是否有變味是被掩蓋了察覺不到的。當然如果那種重口味之下還能聞到臭味的，那還是建議你掀桌子算了，這餐廳老闆也太不講規矩了，不新鮮的吃了就算了吧，但是死了還發臭都拿出來賣就太沒有公德心了。所以在吃小龍蝦之前，最好看一下它的軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。
為什麼楊不一知道這麼多？這些都是他辛辛苦苦地去吃出來的經驗，他的肚子都提過好幾次意見了，說多了都是淚啊。
他們剛把小龍蝦泡上，李師傅就回來了，看著兩人興緻勃勃地準備收拾那些傢伙，他就問了句：「小楊，你喜歡吃小龍蝦啊？」
「嗯啊，晚上我下廚給你們來到麻辣小龍蝦，正宗川味哦。」楊不一一邊說一看看盆里的小龍蝦，每人一兩隻看來還是有的吧，要不要在做之前，先藏一點起來呢？
李師傅看了看盆子，然後說道「那你這點不夠嘛，要不我再去給你弄點來？」
「好啊。「楊不一答應的特別快，反正這個東西吃起來扔的比進肚子的還多，就眼前這點量還真不夠開胃的。
「走，阿則，來幫忙，你去準備點餌料。」李師傅叫上阿則就往裡屋去了。
這都要六點了，過一會天就要黑了，不會這個點還出門去挑燈夜戰吧？話說我們三個人去釣的話，效率也不高啊。楊不一正納悶呢，就看著李師傅拿著大殺器出來了——網子，看來這就不是小打小鬧的問題了。這個網子楊不一一看就知道不是漁網，是專門用來捕蝦的。
別問為什麼他知道，小時候他就沒少去翻過別人的蝦簍。不過那個蝦簍是用來捕捉對蝦的，用竹子編成的上大下小的竹籠。小的那頭可以蓋上蓋子，用皮筋勒好，大的那一面就是一個漏斗狀的進口，通道很長，開口很大，方便蝦子們跑進來，但是那個通道會越來越窄。蝦子們順著中間的通道進來以後，就再也出不去了。每次楊不一去翻翻都會有收穫。
李師傅這個網子和蝦簍的原理類似，不過是用尼龍繩遍的，而且網口比較大，看來只適合抓小龍蝦了。想想一會又可以感受到小時候的樂趣了，楊不一興趣高漲，幫著一起收拾起來。
不一會兒阿則從廚房提著一個塑料口袋出來了，看來小幫凶動作都很快啊。他們三個人帶上傢伙就出門了。出村子沒多遠，李師傅就找到了一個下網的好地方。這是村裡的一條小溝渠，大概也就是兩三米寬，水也不深，只是水草比較多。不過這裡的水比起小溪里的水來說就顯得很渾濁了，基本看不到裡面有什麼。李師傅找了根棍子，沿著小水渠到處插了插，試試水深還有其他什麼的，他在找適合下網的地方。
楊不一看了看這條網，大約三四十厘米粗細，五米多長。用鐵絲做骨架，四四方方地將網子撐起，看上去整條長蛇一樣的網子被分成了一小格一小格的。就像一個個單獨的房間被連在一起了一樣，每個格子側面都有一個漏斗形的進口。這個就是讓小龍蝦自投羅網地地方了。
李師傅沒找多久，就發現了一個合適下網的地方。然後他做賊一樣的四下打量了一會兒，沒有閑雜人等，他就叫阿則和楊不一趕緊來下網了。看他那個謹慎細心的樣子，楊不一就知道這貨以前肯定吃過虧。這裡的熊孩子一點都不必當年的他差。
阿則從塑料袋裡拿出龍蝦誘餌順著那個小格子側面的漏鬥口往裡面塞。楊不一也去幫忙了，他一看亂七八糟的什麼都有剛才陣亡的三隻小龍蝦也混在裡面了。李師傅則是去找一些比較結實的木棍去了，不把網子兩頭固定住的話，會被水沖走的。他們填充完餌料，就把網子推進水裡了。李師傅拉住上面，楊不一拉住網子的底端，阿則就負責把剛才找到的木棍穿過蝦網插進水底的泥里。小姑娘力氣不夠，所以在大致插完了以後，換成他阿爸，把棍子深深釘進土裡去了。
李師傅最後做了一點偽裝，洗洗手，就準備叫大家走人了。楊不一還眼巴巴地想著晚上吃好多好多的小龍蝦的，結果李師傅告訴他，這個要等明天早上再來取了。今天晚上就講究他們下午釣的吃吧。
還要等一天啊？楊不一有一種又上當了的感覺。好吧，明天就明天吧，懷揣著希望的人總是很樂觀，明天來個龍蝦開會。