第234章 香辣大閘蟹
「你去的真及時……如果你不在，或者咱們晚回來幾天，那絕對後果不堪設想啊……」王凌煙靠在林薰兒身邊，捧著一沓素箋，揚起頭，美麗深情的眸子一眨一眨，長長的睫毛還在輕顫。
「如果咱家的醬油不是正好沒了，那是不是……」
「別胡思亂想啦，那片坊市，大體上算保住了。」林風笑道，「我去做魚，等會兒就開飯啦。」
「嗯嗯。」林薰兒點點頭，柔順的秀髮輕輕晃動著。
林風的晚餐準備做兩道菜。一道是香辣大閘蟹，一道是紅燒三文魚。只要林彘不突然跑過來蹭飯，那兩道菜絕對是夠吃的。
林風先做香辣大閘蟹。
秋風起蟹腳癢，九月圓臍十月尖。每年秋天，皓月帝國青州昆湖，因生產大閘蟹而聞名於天下。
青州昆湖位於帝都唐城的東北方向，到紫星城的路途非常遙遠，一路上間隔著數座大山。
昆湖大閘蟹味道再美，運到紫星城，也不新鮮了，反而還沒紫星城附近的湖裡，撈出來的紫星湖蟹味道好。
螃蟹吃的就是鮮味。放得時間久、鮮味不在的螃蟹，帶給食用者的享受，會下降好幾個檔次。
撈螃蟹是一種危險的行徑。如果撈出來的是螃蟹，那還好；如果碰到螃蟹類的魂獸，跟一堵牆壁那麼大，撈螃蟹的人，就成魂獸的零食了。
因此，紫星城土生土長的人們，幾乎從未吃到過頂級的大閘蟹。
現在是夏季，但林風的系統里兌換出的大閘蟹，正是新鮮的昆湖大閘蟹，是用於直接進貢給皇室的極品大閘蟹。
甚至，這些大閘蟹專門吃jing貴的蝦米和螺螄，品質比進貢皇室的極品大閘蟹不遑多讓。
林風總共兌換了8隻，扔在案板上。青灰色的大閘蟹耀武揚威地揮著它們的鉗子。
香辣大閘蟹最正宗、最傳統的處理方法，是「活剝蟹殼」。在大閘蟹還活著的時候，就將蟹殼直接剝掉。
這種手段，可以將大閘蟹全部的鮮味保留到極致。
很多人吃螃蟹卻不這樣做，可能直接將螃蟹蒸死再剝殼；或者把螃蟹泡在酒里，成醉蟹再去殼；抑或是用刀把螃蟹大切八塊再去殼。
這樣做是為了保護自己的手指頭。就連很多大酒店的名廚，也只能採取以上這三種方法。
林風自然不用擔心，會被螃蟹把手指頭夾掉。他直接上手剝就行。
哪怕大閘蟹的鉗子夾斷了，林風都不會感覺到疼。中階護體罡氣可不是吃素的。
林風剛剝開兩隻蟹殼，來廚房湊熱鬧的小白，和其他6隻大閘蟹打起來了。
「放開我的毛！」小白叼了根筷子逗大閘蟹，卻被大閘蟹夾住了毛。狐狸通常都對自己一身的白毛非常愛惜，小白吐了筷子，就想釋放魂力。
蟹死了就不新鮮了。林風趕緊把小白抱走。小白在林風懷裡還蹬著腿：「我堂堂妖獸，怎麼能讓幾隻小螃蟹給欺負了……」
8隻大閘蟹，全部被林風剝殼、去腮，掌風一至，對半切開。
「哇，好厲害。林風大人切菜不用刀的啊……」小白晃悠著兩條狐狸尾巴，驚嘆道。
「魂力凝刀，可比普通的菜刀，鋒利太多了。」林風摸了一把小白的腦袋，笑著道，「小樣，不用拍我馬屁，一會兒有你吃的。」
「嘿嘿嘿。」小白的小心思被林風揭穿，有點害羞地低下頭，舔了舔爪子。
林風用鹽和生粉，灑在成塊的螃蟹上，攪拌均勻。
林風邊切辣椒、蔥姜蒜和洋蔥，邊等著咸鹽入味，順帶處理好花椒、桂皮、八角等之類的佐料。
待到前期準備完畢，林風往炒鍋里倒油，大火燒至八成熟，配料下入鍋中煸香，和熱油接觸的瞬間，「刺啦」一聲響，把架子上正在舔毛的小白嚇得掉了下來，「撲通」一下摔在鍋邊。
「你是不是想來一次『狐狸炒大閘蟹』？」林風笑著把小白推到一邊。
小白站起來，退到一邊，看林風做菜。
待到油鍋內窸窣作響的配料顏色變深，林風將切塊的大閘蟹倒入鍋內。
「嘩……」又是一聲響，林風用鏟子一攪，大閘蟹便和香味刺激而濃郁的辣油混在一起，染上紅彤彤的顏色，格外誘人。
林風再翻炒一下，極致的辣香味爆散開來，飄滿了整個廚房，又逸散到客廳里去。
「哇塞，好香啊。」林薰兒把靠在王凌煙肩膀上的頭抬起來，「一會兒吃起來肯定更香……」
「我都等不及了！」王凌煙搓著細嫩的小手，滿懷期待。
廚房裡的小白，兩條後腿蹬在桌子上，前腿懸在空中，跟個人似得傻獃獃地站著，彷彿獃滯了，但狐狸鼻子瘋狂地吸著香氣。
小白第一次到林風家，它從來都沒聞過這麼香的氣味。
「好香啊啊啊！林風大人！好香啊！」小白回過神來，又往鍋邊湊。
「小白，你小心點。」林風提醒道，「鍋特別燙。你如果不想油炸狐狸，就別進來。」
言罷，林風又朝鍋里灑了些鹽和酒烹香，酒香混入辣蟹的香氣中，更加誘人。
小白實在忍不住了：「林風大人，我是妖獸，有魂力，不怕燙。我就趴在邊上蹭一蹭，我不進去。」
林風腦子裡立刻想歪了，但手裡加海鮮醬、麻辣醬和紅辣椒的動作卻沒停。
小白往鍋里探頭，前爪一滑，小白驚呼一聲，就往鍋里落去。
林風眼疾手快，一把把它抱了出來。林風將鍋鏟放到一邊，拿起鍋蓋蓋住大閘蟹，小火悶煮入味。
「林風大人，剛才好危險吶！」小白有點不好意思。
「你今天跟螃蟹杠上了？咋這麼喜歡往鍋里躥？」林風摸了摸小白的頭，「去洗洗爪子吧。」
大閘蟹熟得非常快。再一次解開鍋蓋的時候，香辣而濃郁的氣味，簡直勾人心魄、撩人心魂。僅憑著味道，都能勾得人口水往下直流。
林風撈出香辣蟹，精巧的魂力凝成細絲，開始在香辣蟹身上筆走龍蛇。
幾秒種后，大塊大塊的蟹肉和肥美鮮香的蟹黃，竟從大閘蟹里剝離出來！