第1691章 豆腐包子

  幾個廚娘點點頭，今日可當真是長見識了，還第一次看見喜歡在廚房裡混的男人呢。


  廚房裡什麼菜都有，顧思南在廚房裡轉了一圈，迅速在腦海里想好今晚要做的菜。


  尖椒兔丁，紅燒魚，水煮牛肉，這些都是她的拿手菜，自然是少不了的。


  再加上一個豆腐包子和溜肥腸，葷菜就算是夠了，加上幾個爽口的素菜，一桌子菜也就出來了。


  旁的菜顧思南已經給了幾個廚娘食譜，平日里她們也做過，就是那豆腐包子是頭一回聽說，實在是新奇。


  「夫人，這豆腐餡兒包子，奴婢可是聽也沒聽過，夫人是咋想出來的啊？」，李嬸兒好奇地道。


  顧思南正在準備各種調料，笑著道，「豆腐包子，聽起來像是用豆腐做餡兒，其實不然。」


  「那是……」


  「用豆腐做皮，鮮肉和餡兒，將餡兒包在豆腐里。」


  眾人聽著，皆是一愣，連李林琛都忍不住蹙了蹙眉，豆腐那麼軟，能做包子皮兒？

  幾個廚娘互相看了看，問道，「夫人，奴婢們愚鈍，這豆腐那麼軟，怎麼做包子皮兒啊？還請夫人說說看。」


  顧思南笑著賣了個關子，「這個簡單，你們待會兒看看就知道了。」


  五個人一起準備材料，弄得倒是快，沒一會兒菜肉都切好放著了，接下來就是掌勺做菜了。


  顧思南笑著道，「相公請啊，火給我燒旺點兒。」


  李林琛笑了笑，背著手便去灶間坐下了，半點也沒有扭捏，看樣子是真不在意的。


  火燒起來，顧思南也到了灶台跟前，第一個菜做的就是豆腐包子，這菜之後還要回一次鍋，所以要早早地做好放著。


  豆腐已經切成了厚厚的方塊，鍋中下了少量油，燒熱了之後將豆腐塊放進去煎，不停地翻面，讓兩面都是均勻的淡黃色。


  顧思南動作很快，沒一會兒功夫所有的豆腐都被她煎好出鍋了，放在盤子里晾著。


  接下來做的就是水煮牛肉，這個菜需要煮一會兒，趁著這會兒功夫，顧思南開始包豆腐包子。


  廚房裡所有人的目光都在她那裡，就想看看這豆腐包子到底是怎麼個包法。


  只見她洗乾淨手，拿了煎過的豆腐塊，用小勺子從一頭將裡面的豆腐掏出來，然後將事先和好的餡兒塞進豆腐中，塞得滿滿的，放在另一個盤子里，接著又開始做第二個。


  幾人這會兒才恍然大悟，原來如此啊，怪不得是用豆腐做皮呢，這的確是豆腐做了皮，可是卻與傳統的包子不同。


  這想法倒是新奇，豆腐那麼軟，誰能想到可以用來包肉餡兒呢？


  碧瀾笑著道，「夫人今日又讓奴婢大開眼界了，奴婢看明白了，幫夫人包。」


  幾個廚娘也道，「奴婢們也看明白了，幫夫人的忙。」


  幾雙手一起，那麼點兒豆腐很快就被包完了，這時候水煮牛肉正好起鍋，時間剛剛好。


  所有的菜做完，最後才是豆腐包子回鍋，鍋中加姜蒜片，再加蒜苗一把，和豆腐包子一起炒了，勾芡收汁，看起來就令人食指大動。