遇見伯樂
結束了第一次約會，章美珏有些悲喜交加，之前的激動心情被衝散了不少。可喜的是，梁家佑真是個成熟的暖男，關心，體貼，尊重，三項一項不缺。他的確有些刻板，不是那麼會玩浪漫的人，但是穩紮穩打。對於任何一個女人來說，他可能不是很好的風風火火的戀愛對象，但絕對是最適合結婚的那種男人。章美珏並不介意他的古板，因為她自己已經夠活潑了，取長補短，完全不用擔心冷場。讓她糟心的是聊天過程中，他對「紳士風度」和「淑女氣質」的解讀，當然最糟心的是他對美食的不感冒。看來要把他打造成認同自己，支持自己夢想的同路人，任重而道遠。
章美珏在商場里閑逛消食，順便又在中午吃飯的那個餐廳訂了晚餐的位子。坐在公園裡給顏秀頃發了信息約了晚上見，章美珏拿出了包包里剛剛在書店買的的家政歷史原文書，認真地研究起來。奇怪的書是不是？但是章美珏喜歡美食，不單單喜歡美食的味道，更喜歡每道食物背後的歷史和故事，而每個菜系裡有分為民間菜和宮廷菜。民間菜的傳承很多都是和當時流行的家政經濟管理相關的。家政經濟學里有一個科目，叫「食物營養搭配」，這個科目讓很多家庭主婦發明出了不少流傳許久的經典傳統美食。自從蘇格蘭人亞當·史密斯在兩百多年前創立了這個學科，它已經影響了很多家庭經營的走向，創造了很多歷史潮流，當然，很大一部分是飲食潮流。所以章美珏才會對這樣的歷史感興趣，當然，除了家政歷史，她還涉足許多稀奇古怪的，貌似和美食文化完全無關，卻事實上鞏固了她對各國美食和菜系風格，食材走向深層次了解的領域，比如氣候氣象啦，宗教文化啦，世界歷史經濟啦，植物學，地質學，等等。
再次走進那個餐廳，章美珏忽然間有一種一雪前恥的感覺，整個人像打了雞血一樣，雖然沒有人認識她，但她就是覺得中午那頓飯是自己的恥辱，覺得自己對不起那頓美食，對不起自己要當美食評論家的抱負。看著章美珏拿著菜單，對著外籍侍應生露出了一個標準的職業性微笑，顏秀頃微笑著無奈地搖頭，看來這午餐吃得很憋屈啊！每次她露出這樣的微笑，就說明她要開始提各種要求和問題，甚至有時候還會脫單點餐，基本上大多數侍應生都是很難招架的，常常會在廚房和老闆那裡來回跑好幾次。
「我要一個T骨排，厚度一英寸半，不要切開，牛眼部分的肥肉不要挖掉，需要在五到七分熟，肥肉燙焦，但別切掉，給我一把兩尖叉和一把好一點的牛排刀，直接放在砧板上上菜，可以嗎？」
「呃……可以」侍應生估計是第一次應對這樣的顧客，愣了一下，不過馬上就恢復了，到底是專業的啊！「請問SAUCE要那些？」
「牛汁醬(beef dripping sause)，霉乳酪醬(blue cheese sause)，英式芥末(English mustard)，蘿蔔醬(horse reddish)各來一小碟。」
「好的。」他一邊回答，一邊在點菜單上飛速寫著。
章美珏抬頭看了一眼他的紀錄，發現是法語，於是問道：「一邊聽，一邊翻譯，很累吧？」
侍應生笑笑說，美術不好，中文只會說不會寫。
「美術不好？」什麼意思？
顏秀頃笑著幫他解釋：「因為中文字在他們眼裡比較像圖片，有個別稱叫圖片字。」
「喔～哈哈哈！」章美珏對著侍應生調侃道，「你小子真幽默！」然後……
「J'aimerais avoir des frites cuites trois fois， des haricots nains et des carottes braisées au miel comme plat d'accompagnement， s'il vous plaît.「(配菜請給我三燒薯條，四季豆和蜂蜜煨胡蘿蔔。）
侍應生記下。
「Pour le plat de départ， j'aimerais avoir du maquereau de trois façons. Pourriez-vous me dire quelles sont les trois façons de les faire， s'il vous plaît?「(開胃菜，我想吃鯖魚三燒。您能介紹一下您使用哪三種燒法嗎？）
「Bien sûr ma dame! Ils sont tartare， escabèche et incendiés.「(當然可以女士，它們是生拌，酸腌，和火噴。）
「Très bien. Et pour le dessert， j'aimerais avoir un millefeuille， s'il vous plaît. C'est tout pour aujourd'hui. Je vous remercie.「(非常好。至於甜品，請給我做千層糕。今天就這些。謝謝。）
「Très bien， ce sera bientôt prêt pour vous.「(好的，請稍候。）侍應生禮貌地對她笑了笑，轉身去廚房下單了。
「這下你滿意了？怎麼樣～吐槽模式打算何時開啟？」顏秀頃笑著打趣。
「嗯，終於對得來到起這家餐廳的價值了！」章美珏也沒有矜持自己的情緒，直接表態，「你不知道我中午那個憋屈啊！約會的好情緒都被颳去了一半！」
「讓我猜猜，他切了你的牛排？」顏秀頃挑著眉問。
「何止啊！」章美珏搖了搖頭繼續道，「你不是說叫我把點菜主動權讓給他嗎？我那個時候差點忘記，然後讓他點菜的時候我就去洗手間清醒了一下。結果他點了個菲利牛排！那麼多好口感的牛排他不選，非要選最沒味道的菲利！點了這個就算了吧？他還給我搞了個七分熟！菲利牛排應該吃三分熟的，最多也就五分，再煮就柴了！然後他還配了黑椒醬，把牛肉味全都壓過去了，全程味覺里都是調料～然後他就切了我的牛排～然後我就吃著變冷，變乾的，完全沒有牛肉味的牛排～好想哭！」
「你剛才點那麼多，當時肯定沒吃完，不然現在肯定吃不下那麼多東西。」
「本來想，可以吃配菜啊！然後他點了個凱撒沙拉，而且還是和牛排同時上的，而且裡面一根生鯷魚也沒有，就都是菜葉子！而薯條是細薯條也就算了，但是他居然讓人淋了美國人才用在薯條上的番茄醬！」
「其實只有你才嫌棄番茄醬薯條的搭配吧？對於大多數人，這樣才是標配！」
「我要配蛋黃醬！蛋黃醬！那才是傳統標配！」章美珏欲哭無淚。
不久，點的菜就一道道上來了，餐廳做得非常好，頭盤，主菜和甜點之間分別隔了6到8分鐘，還配了一口碟青檸冰霜(lime sorbet)來清口。章美珏對這一小舉動滿意得不得了。每道菜上來之後，章美珏就先拍照，顏秀頃也習慣了，知道她這是回家后要給自己的論壇發帖點評，所以都會等她拍完了才動刀叉。
終於酒足飯飽，章美珏小口喝著瑪琪朵消食。瑪琪朵是一種雙份濃咖啡打底，上面漂一層奶泡，樣子娘炮，口感清苦的咖啡。顏秀頃以前曾經嘲笑這咖啡表裡不一，不像他的黑咖啡，聞起來，看起來都是很直觀的。他也記得她曾經說：「很多表面溫柔無害的事物，往往內里深藏了力度。她喜歡透過現象看本質，刨悉給那些內涵膚淺的人看，這樣才能解救人類社會快餐文化中普遍的認知膚淺化。」當時他還調侃她，說她是想當蓋世英雄還是想當救世主？但當她說她想當美人魚的聲音，讓瞎了狗眼的王子和更多人知道美人魚純真的心與愛的時候，他的心震撼了。她是有多麼大的勇氣，願意去做一個沒有人會記得她的成就，卻又改變別人一生的那個角色啊！英雄啊，救世主啊，固然強大，但是同時而來的是風光的優越感和名氣！美人魚的聲音，沒有名字，沒有得到，完全是為了幫助別人。所以後來她的博客名叫「美人魚的聲音」的時候，他是感動的，她沒有拋棄初衷，她始終是那個他愛得無法自拔的她。
正在此時，一個穿著三件套西服，精神抖擻的中年外國人來到了他們的面前。他用一口充滿鄉音的法語詢問今日的餐點是否滿意。在得到肯定回答的時候，他又自我介紹，說他叫伯特·戴維斯，是這家餐廳的老闆，兼今天的主廚。
伯特一頭淺褐色的頭髮微卷，兩鬢稍稍泛著灰白，體型有些發福，目光中透著和藹和睿智。他繼續道：「我兒子今天跑到了我辦公室，拖著我去廚房，說今天我的「知音」來吃飯，我要是不親自下廚，會後悔一輩子。哦，那個侍應生就是我兒子。」
「他是你兒子？」章美珏有些驚訝。
「嗯，所以等你們吃完，我就來見見我兒子所謂的我的「知音」到底是何方神聖，讓我這往常討厭自家顧客的混小子另眼相看。」
「能被認同我深感榮幸。另外他沒有厭煩我提出的那麼多無禮的條件，我也應該對他的耐心和寬容表示感謝。」章美珏客氣地回復。
「聽說你中午也是在鄙人的餐廳就餐，但是當時的情況和今晚相差了很多，我可以冒昧地問一下為什麼嗎？」
「其實很簡單，中午我吃的是華國男人的紳士風度，晚上我才是享用我味蕾夢寐已久的美食。」章美珏俏皮地回答。
「華國男人的紳士風度？」伯特不解，詢問的眼神很明顯。
但顯然，章美珏也不知道怎麼解釋，她也是昨天才知道這檔子事。一直在觀察章美珏的顏秀頃知道她卡殼了，連忙開口，用同樣流利的法語解圍：「我來說吧！在華國一線城市，成功的男人需要展現他們的紳士風度，需要為女士服務和考慮，於是出現了很多的風氣慣律。比如幫女士切牛排就是其中一樣。只可惜小美不是享受其中的一員，因為……」
「因為她更在意美食？知道牛排切開后，溫度和汁液就會流出來，變得很乾，很難以下咽？」伯特貌似有些懂了。
「可以這麼說，但更重要的是她在意廚師，甚至農民在創造這些美食和美食原料時候所付出的心血和愛。」
「她是個很特別的偉大女性！」伯特很意外顏秀頃會有這樣的回答，一下子升起了對章美珏的崇敬。對你沒看錯，的確是崇敬。連偉大這樣的字眼都用上了。
章美珏被表揚得不好意思了，紅著臉，慎怪地瞪了顏秀頃一眼。顏秀頃卻絲毫沒有不自在，溫柔寵溺地看著章美珏。
一番閑聊之後，大家都熟悉起來，章美珏和伯特有一種相見恨晚的感覺。顏秀頃大多數時間都只是微笑地聽著他們談論美食見解，有必要的時候簡短地補充一句，伯特貌似看到了貓膩：「男朋友？」
「好朋友，最好最好的朋友，一輩子的朋友！」章美珏驕傲的說。
伯特意味生長地瞅了瞅顏秀頃，誒，可憐人啊！拍了拍顏秀頃的肩膀，他說：「我看好你！一輩子很長，很多事都不是一陳不變的。」
聽罷，顏秀頃露出感激的苦笑，章美珏卻一臉茫然。然後伯特拿出了一張VIP金卡，慎重地遞給章美珏。「希望你能常來餐廳，有這張卡打五折，而且，我一定給你開小灶。」
「太貴重了吧？我怎麼好意思？」
「要是覺得不好意思，那就每次來免費給我在你的博客寫餐評，我相信你能寫出讓人流口水的美食正解，全當是我給你的廣告費，成嗎？」
「行，成交！」這個忘年交章美珏是認定了，伯特也是異鄉遇知己，非常高興。此時的章美珏並不知道，自己遇到了「伯樂」，即將在未來開啟夢想之門。