第42章 教大姑做糖

  這個家並不富裕，沐晴兩口子幾乎每個月多少都會送糧食去沐家。從這就能看出文家對沐晴很好，心地也好。


  文良慶是老大，文家老二分家另過。二老跟著他過日子，老二每年給糧食。自己三個孩子，還有一個未成家的弟弟，一個未出嫁的妹妹。


  文家人都樸實，見歡喜帶著妹妹和兒子過來了，都熱情的打招呼。把家裏的桔子拿出來款待他們，還衝了糖水，熱情好客。


  對甜膩膩的糖水歡喜喝不下去，給了大姑家最小的兩個孩子分著喝。


  讓大媳婦和小女兒陪著客人，文老爹殺了雞，和老婆子一起拔雞毛，準備午飯。


  休息的差不多，歡喜問沐晴，“大姑，麥芽在哪裏？您帶我去看看。”


  “哎，好，在地窖裏，我帶你去。”讓小姑子和自家大女兒陪著二妞和毛毛，沐晴點了蠟燭，帶歡喜下地窖。


  打開籠布，歡喜撈起一把麥子，“可以，咱們把端上去，抽了麥芽。”


  沐晴走到地窖口喊了一聲當家的，文良慶掉下來一根繩子，把一盆麥子吊了上去。


  趁現在還早，歡喜又讓沐晴把糯米泡起來，下午弄米漿。紅薯在夫妻倆去接歡喜的時候，文良慶的弟弟妹妹就洗出來，切成了塊。


  把紅薯倒進鍋裏煮，家裏有石磨磨麥芽方便。


  紅薯煮熟連水一起倒進兩個大盆裏，每盆又加了水進去，變溫了，按照比例歡喜兌了麥芽水進去，“大姑，這個比例你一定要記清楚了。”


  在心中默了一遍，沐晴說道，“我記不住還有你大姑父呢。”


  攪拌好，耐心等它出糖。


  知道歡喜燒魚好吃，雖不是外人也不好意思讓她下廚。沐晴將魚剖好，“歡喜，家裏人都說i燒魚好吃，這魚怎麽做，你教大姑。”


  都能吃辣，歡喜又看了看配菜，“咱們吃水煮魚，下麵放豆芽和粉條。”


  “成，你看怎麽燒，你在旁邊指揮，我來弄。”沐晴把魚放砧板上，按照歡喜說的先片魚。要說農村的婦女刀工是不錯，可惜片魚沒那手藝，還得歡喜來。


  將魚片成薄片放黃酒和毛鹽稍微醃製一下，魚骨頭剁成小塊。歡喜接下來教沐晴炒酸菜，“要是能吃辣就多放幾個泡椒，不能吃就少放一點。放點辣醬，顏色紅彤彤的好看……”


  鍋裏放了水，歡喜把魚骨頭放進去，“魚骨頭燉一下，湯汁會更好。開了放豆芽，再煮開放魚片。”


  差不多了，沐晴灑了一把蔥花進去，“哎呀，聞著都香。不行，我口水都流出來了。”


  “那您等會兒多吃一點，一大鍋呢。”今天人多，沐晴弄了最大的一條，盛了滿滿一大陶盆。


  雞肉用土豆燉了，沐晴又炒了個蔥花雞蛋，香菇青菜，涼拌了一個菠菜。


  文良羽打了一盆溫水端進堂屋，“來來，洗手吃飯了。”


  五個孩子排隊洗手，圍坐到飯桌前。


  最後一個菠菜上桌，開動了。文良羽聞了聞水煮魚，“大嫂，您今天廚藝大漲啊，聞著我都直流口水。”