第279章 熏臘肉

  陸湛買了一百多斤的豬肉。


  他親自操刀，把豬肉切成一條一條的，抹上鹽，放在筲箕里腌制。


  臘肉一共兩種口味。


  一種只抹鹽。另外一種則是麻辣味。花椒面和上辣椒面，再加上鹽巴，均勻地塗抹在豬肉上，每一個地方都不放過。


  腌制一晚上后，穿上草繩，放在通風乾爽的地方晾曬至半干。


  接下來，陸湛從李曉芸家裡借來一個大大的鐵桶。就像幾十年前，用來燒瀝青那種又深又大的鐵桶。


  陸湛將鋸末還有松柏枝葉放入鐵桶內，點燃。


  鋸末燃燒起來，放在鋸末上面的松柏枝丫開始冒煙。


  這些煙就是熏臘肉的最好材料。


  陸湛用靈力控火，控制鋸末火焰，讓火焰維持在將燃未燃的程度，讓松柏冒出更大的煙子。


  將鐵篦子放在鐵桶上部，然後將腌制好的豬肉放在鐵篦子上，開始煙熏臘肉。


  為了讓臘肉熏得更入味，更地道，陸湛還蓋上了蓋子，讓煙子更大。


  一百多斤的豬肉，可不是一兩個小時就能熏完的。


  他就坐在院子里，手裡拿著碎玉雕刻，一邊關注著鐵桶裡面的情況。


  每過二十分鐘，他就會揭開鍋蓋，將臘肉翻轉一面，讓煙熏更均勻。


  煙霧濃密。


  李曉芸推開窗戶，伸出頭，「陸湛，你是不是在熏臘肉？」


  「是啊！你要不要熏？」


  李曉芸用手扇了扇風，「熏死人了，嗆得我眼淚都下來了。你趕緊拿到外面去熏，受不了了。」


  陸湛說道：「外面不給熏，我只能在家裡熏。」


  「你趕緊熏完。等等，我家裡還有十多斤沒熏，你幫我一起熏了。」


  陸湛笑道：「你拿來吧，我先把你的熏了。」


  「等我。」


  李曉芸換了衣服，穿上厚厚的羽絨服，也沒化妝，腳上拖著一雙厚厚的棉拖鞋，跑到陸湛家裡。手裡頭還提著一個水桶，水桶裡面全是腌制好的豬肉。


  「哎呀，熏死我了。這麼大的煙子，小心一會村委會找過來。」


  陸湛笑了笑，「昨天村長老婆也在熏臘肉。」


  李曉芸哈哈大笑起來，「不錯，不錯。」


  第一鍋臘肉熏好了。


  陸湛給臘肉穿上草繩，掛在屋檐下晾曬。


  李曉芸問道：「你把臘肉掛在樓下，不怕耗子來偷？」


  陸湛笑道：「不怕！」他家根本沒耗子。


  耗子敢來，來一個死一個，來一雙死兩個。


  陸湛又說道：「我先給你熏。」


  陸湛拿起李曉芸的臘肉，微蹙眉頭。


  李曉芸問道：「怎麼啦？我買的肉不好？」


  陸湛說道：「腌得不好。要不要我重新幫你腌？現在是下午，晚上應該就能熏好。」


  「我媽幫我腌的，真的不好？」


  陸湛沒多說，只說道：「鹽巴沒抹均勻。」說完，陸湛翻起一層皮肉，「你看裡面都沒抹到鹽巴。熏出來，味道肯定不好。還是重新腌制吧。」


  李曉芸點頭，「那就麻煩你了。我去買點水，你要喝什麼？」


  「不用。」


  李曉芸擺手，「我給你點一杯奶茶，要不要蛋糕？」


  陸湛笑了笑，「那就來個兩個慕斯蛋糕，再來一個麵包。」


  「你等我一會。」


  李曉芸急匆匆地出去了。


  陸湛將自己腌制好的臘肉放入鐵桶內，繼續煙熏。


  接著，他提著李曉芸的臘肉走進廚房。先用溫水沖洗，又用刷子刷乾淨。之後才從新抹上鹽巴腌制。


  李曉芸買來奶茶，還有蛋糕和麵包。


  「謝謝！」


  陸湛道了一聲謝。


  李曉芸喝著奶茶，「不用謝。這些都是我的臘肉？」


  她指著掛在屋檐下，還沒煙熏的幾串肉問道。


  陸湛點頭，「今天風大，晚上應該就能熏好。」


  李曉芸笑了起來，「謝了！好冷，我先回去。晚上你打我電話。」


  「曉芸姐慢走。」


  李曉芸甩了個飛吻給陸湛，拖著棉拖鞋跑了。


  「黑客，棉花，葫蘆娃，過來吃好吃的。」


  三隻一聽有好吃的，從各個角落裡鑽出來。


  「汪汪……」


  陸湛爸爸，汪聞到了蛋糕的味道。


  陸湛笑道：「曉芸姐姐買的，你們都有。」


  他將蛋糕，麵包分別放在三隻的飯盆里。


  三隻埋頭吃起來，美滋滋！

  陸湛喝著奶茶，笑了笑，捏捏黑客的頸項肉，真軟。


  黑客甩了下尾巴，鏟屎的，本喵要發火了。


  陸湛笑著說道：「要不要買手機？」


  黑客瞬間抬起頭盯著陸湛，鏟屎的，你可算想起來了。本喵還以為你要賴賬。


  陸湛笑道：「快點吃。吃完了，我們上網買手機。先說清楚，只能買五百塊以下的手機。」


  「喵……」


  啰嗦！本喵知道，肯定不超過五百塊。


  黑客三兩口吃完了蛋糕，跳上陸湛的大腿，伸出爪子拍拍陸湛的手背，鏟屎的，趕緊買手機。


  陸湛拿出手機，打開京西。


  他摸摸黑客的頭，「你自己挑選。」


  「喵……」


  黑客瞪大一雙碧綠的眼睛，表情特嚴肅地盯著手機頁面。


  看了幾款不滿意，黑客伸出爪子，將頁面往下拉。


  陸湛替它順毛，我家黑客用手機用得挺溜的嘛。


  「喵……」


  鏟屎的，你別小看本喵。本喵立志要征服星辰大海，區區手機，怎麼可能難到本喵。


  陸湛忍著笑，「是是是，貓大爺選好了嗎？」


  「喵……」


  鏟屎的，本喵想加兩百塊錢。


  黑客伸出爪子，指著手機屏幕上，一款699的手機。


  「你看中了這款？」


  黑客甩著尾巴，眼神特嚴肅，特執著。它就是看中了這款。


  陸湛笑道：「確定了嗎？」


  黑客微微點頭。


  陸湛說道：「那我下單了。」真是一點原則都沒有。


  黑客推著陸湛的手，鏟屎的，趕緊下單。


  陸湛下單，付款。然後告訴黑客，「明天一早就會送過來，到時候你就有手機玩了。」


  黑客跳到地上，一臉嘚瑟。就連又蠢又二的葫蘆娃，此刻看起來也挺順眼的。


  黑客沖棉花叫了一聲，然後兩隻一起上樓看電視。


  葫蘆娃吃完最後一口蛋糕，也跟著上樓去了。


  陸湛笑了笑，將鐵桶里的臘肉翻轉。


  這一下午，外加一晚上，陸湛就忙著熏臘肉。


  一百多斤臘肉，熏到晚上九十點鐘，總算熏完了。


  之後，陸湛又把李曉芸的臘肉熏了。趁著李家人還沒睡，他親自把臘肉送上門。


  開門的是李曉芸的媽媽，陸湛叫她一聲嬸娘。


  「嬸娘，這是曉芸姐的臘肉，麻煩你給掛起來。」


  李母神情陰鬱，目光像是探照燈似得打量陸湛，「你和曉芸關係很好？」


  這話聽著，怎麼有點怪怪的。


  陸湛笑了笑，「時間不早了，我先回去。」


  「誰啊？是不是陸湛？」


  李曉芸從樓上下來，陸湛已經走了。


  李母板著臉，將臘肉丟在桌上，「你的臘肉。」


  李曉芸很高興，「這麼快就熏好了。陸湛挺牛的。」


  「你和陸湛關係很好？」


  「朋友。」李曉芸隨口說道。


  李母說道：「陸湛不錯，滷味攤生意很好。」


  李曉芸皺眉，接著哭笑不得地說道：「媽，你別胡說八道啊。我和陸湛屁事都沒有，你別到外面亂說。」


  「哼！老大不小，天天吃家裡，住家裡，你要臉嗎？」


  又來了！

  李曉芸一臉煩躁，直接提著臘肉上樓。