第92章節 秦氏取經

      

      好在進城后并未遇上什么事，靈啟給五叔帶了些豆制品，還有二爺爺家讓捎來的山里的干貨，七尋兄妹這邊，則是帶了些臘肉野味和香腸，一些自制的點心，還有壇虎骨酒，一壇酸菜，這是上次答應要送給五叔的。


      靈啟要去找小五爺幫忙尋鋪子，所以野味點心豆制品這些，兄妹幾個也給他備了一份，他雖不開飯，平素多在外面吃，但拿去送人也是好的。


      他在街面上混，人情往來這些少不了。


      自家送的這些東西，都是實在的好東西，送人很是拿得出手。


      此外七尋還記著至味樓的人情呢，這次她打算送幾份菜譜過去，猴哥這幾道菜練的不錯，一道開胃的酸菜魚片湯，一道大煮干絲，一道平橋豆腐羹，一道清湯獅子頭。


      前一道是開胃湯，適合大部人口感，第二道和第三道，味道清淡鮮美，還能剛好推銷一下自家的豆腐生意。最后一道淮揚名菜，其實對刀工和食材的處理，要求挺高。


      七尋送這四份菜的菜譜，也是經過考慮的，要是酸菜魚片湯能推出去，那就能賣酸菜。


      大白菘是少有的幾樣過冬儲菜，因此但凡有空地的，農家人都會種一些，就指著它過冬呢。要是酒樓里用這道酸菜魚片湯，大可組織村里的婦人們積些酸菜拿去賣，這是長期的營生，發不了財，但能賺幾個銅子補貼一下家用。


      而大煮干絲和平橋豆腐也是為了把自家豆制品的名聲打出去，順便還能開發個穩定的銷售渠道。


      至于獅子頭，那是要用豬肉的。


      家里做豆腐，為了處理豆渣，大伯娘和嬸娘們，可是捉了二十多頭小豬崽回來養。七尋一看就這規模發展下去，都能開個養豬廠了，趕緊讓猴哥去建議把除了種豬外的公豬都給閹割了，這樣養的豬，容易長肉，能更早出欄不說，肉質也要香嫩的多，沒有時下豬肉那股子腥膻味，這東西因為味道實在不好，富貴人家嫌棄，是不上桌面的。


      隨著豆腐生意越做越好，豬肯定也是要越養越多的，大爺爺那邊，都在想著，自家再養太多豬，實在是忙不過來，是不是動員村里人也養些豬，哪怕一家養上一兩頭呢？

      自家的豆渣可以賒賬，等豬賣了再還豆渣的錢，如此一來，族人們能添個收入不說，也不怕養不起豬，自家那些豆渣，也有了去處，不至于丟掉浪費。


      其實這豆渣，也是很好的食物。人是能吃的。


      只是太多了，自家總不能見天的吃這個吧？偶爾做個豆渣餅還好，天天吃，這誰受得了？

      又不是荒年里，實在沒別的吃的東西，不吃就得餓死。


      到時候一村里幾百頭豬養下來，哪怕一天殺上一頭，專供給酒樓食肆，也是能消化掉的，不至于養了一年半載的，結果血本無歸。


      只要自家村里出的豬肉品質過硬，就不怕那些追求菜品味道的灑樓食肆不要。


      實在不行，還能做成臘肉臘腸，往外地賣嘛。


      大爺爺為此還去找過族長，族長一想這事兒是好事兒呀，但晏氏素來與劉氏同進退，這養豬的事情不能只顧晏氏，還得去問問劉氏那邊干不干。


      劉家人一聽喂豬的豆渣能先賒著，自家再每天打些豬草，伴上稻殼麥麩，除了勞累一下人，還有捉小豬崽的成本，其它的還真不需要花費什么。


      劉家的族長滿口答應下來。


      當然，這也是猴哥在提起閹豬的時候，保證過這樣養出來的豬肉肉質香嫩，并且說有辦法把豬肉賣出去，大爺爺才有底氣來找劉家族長商議的。


      而猴哥，當然是有底氣才說出的那保證把豬肉賣掉的話。


      紅燒肉它不香嗎？還有糖醋排骨，醬大骨，酸菜肚絲，獅子頭，欽工肉圓，鹵豬頭肉，椒鹽豬蹄，黃豆燉豬腳，灌香腸，九轉大腸，小炒肉，粉蒸肉，一只豬身上的東西，他有上百道菜譜呢。


      這些菜譜，那都是小尋和小五兩個整理出來的，其中數道，他都嘗試著做過啦。


      味道確實不錯，他尤其喜歡鹵豬頭肉和紅燒肉，老香了。


      哎，誰能香到，他一只猴，有一天會無肉不歡呢？猴哥表示，他自己都沒想到。


      說實話，至味樓的大多數菜，還真沒有小尋和小五提供的菜譜做出來的菜美味。


      猴哥不信自己拿出這些菜譜，做出來后讓酒樓掌拒的嘗過，他會不動心。


      幾人決定先去五叔家把送五叔的東西遞過去，然后再去找小五爺。


      猴哥兜里有五兩銀子，底氣很足，覺得帶上堂兄和妹妹們去至味樓吃一頓完全沒問題。


      反正這五兩銀子買不來他們計劃中的東西，留著又沒別的用途，猴哥和小尋又暗挫挫的想著偷偷賺些銀子，所以這五兩銀子，猴哥決定今兒給花掉。


      想到過幾天就能偷偷賺些銀子，到時候自己連小尋也瞞著藏一點私房，猴哥心里完全不慌！


      到了五叔家，五嬸秦見一下子來了五兄妹，忙把人往院里迎。


      兄妹幾個把東西從牛車搬下來，靈啟道：“這些是家里做的豆制品，如今天寒，也放得住，留著慢慢吃就是了。另一些是二爺爺和二祖母讓捎來的山貨。再有，二嬸讓昊弟他們也給捎了些她家存的臘味，三妹妹自己做的點心，還有一壇子虎骨酒，一壇子酸菜，您看放哪，我給歸置好。”


      上次小尋和昊兒過來，就送了不少東西，這次又送了這么多，老家日子現在好成這樣了？

      秦氏忙道：“怎送了這么多東西？我們在城里，并不缺什么，上回就說過萬別這么送！趕了一路了，東西不急著放，先喝點茶水歇一歇。午膳想吃什么？五嬸給你們做。”


      靈啟笑道：“坐著牛車，并不累的。我們一會兒還要去趟碼頭找小五爺，把東西歸置好就得走，中午就不在家里用午膳了。”


      秦氏給幾人倒了茶，又要拿點心，夫君和兒子夜間讀書，家里常備著兩樣點心，剛好招待侄子侄女了。


      靈素攔了：“我們喝杯茶就行，五嬸不必拿點心，我娘還讓我們給五嬸捎了些自家做的點心呢，不比點心鋪子里的差。”


      一邊說，一邊把點心拿了出來：“五嬸嘗嘗味道如何？”


      自家侄女，秦氏也沒多客氣，拿了靈素取出來的幾樣點心嘗了嘗，眼眸一亮，贊不絕口。


      靈素就笑道：“這些點心其實做起來不難，我娘還說，要是五嬸在縣城沒別的事，想做點生意的話，不妨開個點心鋪子。若五嬸覺得可行，我們把點心方給五嬸就是了。”