第82章 殺年豬（求首訂）
第82章 殺年豬（求首訂）
盧昌華在路口上了老陸的膠輪車。
膠輪車沒有停留，噴著黑煙就往回跑。
這才四點半，天色就暗了。
烏雲壓頂，北風刮著雪粒噼噼啪啪的敲打著駕駛室的玻璃。
窗上掛著寒霜，坐在裡面，盧昌華依然感到一股股的寒風從縫隙中鑽進來。
「陸師傅，快過年了，你也要停車了吧？」
「我得聽領導招呼啊，隨時準備著動車，誰知道他們啥時候有事啊。」
老陸眼睛盯著前面的路面，頭也不回的說著話。
「天氣太冷了，抽顆煙暖和暖和吧。」
盧昌華抽出一支，給老陸點上。
老陸咧嘴一笑，張嘴叼著盧昌華遞過來的煙捲，吸了一口，讓帶著暖意的青煙在自己冰冷的肺里轉上一圈，這才不舍的緩緩吐出。
青煙變成了白霧，從他的鼻子和嘴角噴射出來。
路面與兩側排水溝里的積雪連成一片，早就分不清哪裡是路，哪裡是溝了。
那兩條彎曲悠長的車轍，提示這是一條公路。
膠輪車的車燈打開了。
兩道橘黃的燈光隨著油門的大小變換著亮度。
隱隱能看清路面上的車轍。
好在老陸把排氣管子進行了改裝，在駕駛室里走了一遭，多少給這個裡外溫差不大的鐵殼子帶來了些溫暖。
可也是冰火兩重天。
腳下褲子都要烤糊了，前胸和後背依然拔涼拔涼的。
這種在寒冷中煎熬的滋味，只有身處其中的人才能體會。
好不容易到了家。
盧昌華的腿腳已經發麻了。
他和老陸打了招呼，拎著東西往家走。
盧媽媽推門迎了出來，熊寶卻搶先衝出門外。
老盧也只能跟在後面。
「兒子，回來了？」
「咋回來的？」
老盧緊走兩步，接過兒子手裡的包裹。
「快進屋。」
盧媽媽拉著他往屋裡走。
熊寶撲過來，伸著雙爪求抱抱。
盧昌華摸了摸它的腦袋，就搶先走了進去。
「快進去。」
盧媽媽吼了一嗓子。
熊寶乖乖的跟著主人進了屋。
墨寶和踏雪已經在客廳的門口侯著了。
一身寒氣的盧昌華進來，它倆滋滋的叫著，搖頭擺屁股。
它們倒想擺尾巴，可那尾巴就是兩根牙籤，搖不搖也看不太清楚。倒是屁股擺動起來挺顯眼的。
這會兒家裡坐了一群小屁孩，正在看著兒童節目。見到盧昌華回來了，他們嘴裡喊了聲「二哥」，就繼續盯著電視了。
盧昌華脫下大衣，跺跺腳，把棉鞋解開，蹬了鞋上炕了。
盧媽媽拉過來一個小被子，蓋在他的腳上。
「凍著了吧。」
「還好，沒事。」
老盧進來，把大小包裹放在炕上。
也沒提這些是啥東西。
盧昌華起身把這些放在了箱子上。
「吃飯吧，餓死了。」
「好，吃飯，吃飯。」
老盧搬過靠邊站，支在了炕沿邊。
盧媽媽去廚房拿碗筷。
今晚吃的是松鼠魚。
家裡魚多，現在一天三頓是大魚。
這在別人家能羨慕死，在盧家，這就是日常。
「快過年了，咱家的豬找個時間殺了吧。」
盧昌華現在一看到魚就膩。
「我還說等你哥結婚的時候再殺呢。」
盧媽媽說道。
「乾脆過年買點肉吧，豬就留著你哥結婚。」
「爸，伱們都走了，我還得管著豬唄？」
盧昌華一想，爸媽一走，這兩頭大肥豬可咋整？
「也是，昌華一個人在家，又要養魚，還要伺候兩頭豬，確實太忙了。」
「現在就殺了，老大結婚的時候咋整？」
「我哥的婚宴是訂的酒席，也不自己辦，你還能把豬肉給招待所送去啊？！」
老盧聽兒子這麼一說，琢磨了一下，說道：「也是。那就找個時間殺了吧。」
這幾天，分場該放假的都放假了，只有隊部的幾個領導還在堅持上班。
盧家要殺年豬的消息瞬間引爆了左鄰右舍。
當晚看電視的時候，就約好了明天一早動手。
盧昌華一大早就被豬叫聲驚醒。
等他穿好了衣褲，出去看的時候，一頭肥豬已經開始褪毛了。
身子被吹的圓滾滾的，躺在一張木製炕桌上。
一大盆開水就在桌下。 胡大爺和毛大爺正在刮著豬毛。
一個搪瓷臉盆里裝滿了豬血。
老盧正用筷子在豬血里攪動。
「爸，這麼快就殺完了？」
「殺了一個，那個過兩天再殺。」
老盧忙著端豬血進廚房，也沒和他說幾句。
胡大爺按著豬頭，笑呵呵的對盧昌華說道：「這頭豬肥啊，得有三百多斤。」
「我看不止。你瞅瞅這個頭，吃了多少糧食啊。」
毛大爺擦了一把額頭上的汗珠子，扶了扶棉帽子，把毛刮子在開水裡涮了涮，舀了一瓢開水澆在肥豬身上，又埋頭颳起豬毛來。
此時的清晨，寒意刺骨。
院子里瀰漫著豬血和豬毛的腥膻味。
地面上，有一灘凝固的黑紅，一堆豬毛被凍在了冰里。
肥豬大半的身子光溜溜的，泛著白氣，桌下的開水盆也冒著蒸汽。
老盧從廚房的鍋里又端出一盆開水來，直接往豬毛處澆下。
「快刮。」
「你來刮會兒，我歇歇。」
毛大爺小個不高，累的手軟。
胡大爺啐了口唾沫，說道：「趕緊讓開，我來。」
他搶過毛刮子就颳了起來。
大片的豬毛被颳了下來，露出了潔白的豬皮。
冬天刮豬毛一般要在大鍋上刮，底下燒著火，鍋里的水始終開著，這樣燙豬毛效率要高很多。
可盧家的廚房本就不大，再把豬弄進去，根本就沒法轉身。
沒辦法，老盧和他倆一商量，乾脆就在院子里露天燙吧，也就是多燒點開水，多用點時間唄。
盧昌華找來耙子，把他們刮下來的豬毛攏在一起，用鐵鍬直接端出了院子，扔在了雪地里。
如果不及時把這些豬毛清出去，就會凍在院子里，一開春那味道就難聞了。
再說了，也招蒼蠅啊。
肥豬毛燙的差不多了。
老盧親自操刀，先卸下頭蹄下水，豬頭和四個蹄子放進廚房裡。
下水裝進大盆，抬進了廚房處理。
有些內臟是不吃的。
氣管和肺不吃。
苦膽是要專門找出來，割掉。
有的人家會專門來要苦膽治病。
老盧把苦膽用細棉線紮上口，掛在了入戶門外，直接凍上。
有人喜歡吃豬心的，盧家不喜，所以，豬心也割掉。
老胡頭說道：「豬心可是好玩意，你家不要給我吧。」
「行，豬心給你了。」
胡大爺接過豬心拎回家去了。
毛大爺在後面喊道：「你個老小子快點回來，要砍肉絆子了。」
「知道。」
老胡頭不僅自己回來了，還把胡大娘也喊來了。
胡大娘又串聯著毛大娘，連帶著隔壁的何大嫂也來了。
下水需要人清洗，盧媽媽帶頭在客廳里忙活。
「昌華，去倒一下肚子。」
「好。」
盧昌華一個人還真拿不動。
他跟何大嫂一起到了院外，把豬肚子翻過來，倒乾淨。
又把豬肚子扔在乾淨的雪裡，用雪搓乾淨。
差不多了，這才拎著回去。
這一忙活就快到中午了。
盧家已經燉上了一大鍋好東西。
首先是血脖，就是刀口的位置。這的肉被切下來了一大條，扔進了鍋里。
洗乾淨的小腸，直接灌進去豬血，做成血腸，也扔進鍋里煮上。
豬肝也會煮進去，如果有人要可以留下來。
當然有的人家會把豬頭也煮進去。
盧家的鍋裝不下豬頭，只能下次再說了。
見煮的差不多了，會切進去兩顆酸菜，放在一起煮。
這就是東北有名的殺豬菜。
這邊燉著殺豬菜，另一邊就開始分肉了。
先把去掉了頭蹄下水的肥豬，從脊柱剁開，一分為二。然後再把肉絆子分成前腿，後退和肋排三部分。
老盧又切下來一塊脊肉，作為小炒的主料。
在肋排的部分，分出排骨后，切下了三條五花，每條有兩斤多。這是給來幫忙人家的回禮。
他們吃完殺豬菜回去的時候，要帶著走的。
其他的五花則被分割成條，每條都穿上麻繩，懸挂在自家的倉房裡。
在這樣的環境下，豬肉可以冰凍保鮮一直到開春。
下午一點鐘，盧家開席了。
大盆的殺豬菜端上來，老爺們都舉著酒杯，樂呵呵的享受著勞動成果，盧媽媽和這些婦女也品嘗著軟糯醇香的豬肉。
盧昌華陪著他們喝了一杯，吃了點菜，就帶著飯盒去了水庫。
還有個傻小子在那兒眼巴巴的盼著呢。