668 鹽

  「你方才拉柴的時候可有勁兒了，還跑得飛快，當我沒看見嗎？」董淑貞凝眉，惡狠狠，帶著訓斥的意味。

  「呃……多謝夫人攙扶，奴家現在不累了……」寇婉婉見「佔便宜」不成，立即後退一步，站得穩穩噹噹的，哪裡還有累得不輕的模樣！

  「寇姑娘回來得正好，現在，有過濾、燒火的任務，你們……」

  祝修遠頭疼一陣，剛想分派任務，可忽見兩女又警惕起來，似乎進入了某種戰鬥模式，他心中一動，笑道：「我們先一起過濾滷水吧！」

  「一起」兩個字，祝修遠咬重了讀音。

  兩女互相對了一眼，暗哼一聲，然後一起跟了祝修遠的腳步，準備一起動手過濾滷水。

  池子中的滷水，原本渾濁不堪，混雜了大量泥沙，不過經兩層布料一過濾，滴入銅鍋之中的液體，就已清澈了許多，至少，肉眼看不見泥沙的存在了。

  整個過濾的過程，其實根本不需要三個人一起動手。

  但是，若祝修遠單單隻與其中一女動手過濾的話，都會引得另一女不滿。

  於是乎，祝修遠乾脆當起了甩手掌柜，讓兩女動手，如此一來，世界終於和平了。

  過濾完成，接著就是點火熬煮。

  熬煮這一步，兩女都充當「燒火丫頭」，做一樣的工作，誰也不偏袒誰。

  而祝修遠則負責照看銅鍋，三人分工協作。

  祝修遠逐漸摸到了兩女之間的一點門道，懂得了「平衡之策」，所以整個熬煮的工作下來，兩女都沒有爆發出什麼矛盾。

  算是一個進步吧。

  製取粗鹽的過程，步驟簡單，大概是通過晾曬，蒸發水分，將普通海水變成飽和滷水。

  繼續晾曬，飽和滷水就會析出粗鹽結晶，從而得到粗鹽。

  只不過，晾曬法，或者說是「曬鹽法」，它的歷史並不長。

  據祝修遠所知，當下製取粗鹽，還是用煮的，晾曬之法並未普及。

  不過，不管是晾曬法，還是熬煮法，原理都一樣，都是蒸發掉多餘的水分，析出粗鹽結晶，原理就是這麼簡單。

  祝修遠打起十二分精神，時刻注意著銅鍋中的變化。

  土灶內大火兇猛，銅鍋中滷水翻湧，熱氣蒸騰直上，併發出燒開水的滋滋聲。

  因滷水中含鹽量非常高，所以熬煮開始沒多久，就有粗鹽結晶析出。

  祝修遠樂開了花，緊盯鍋中，不停對兩個燒火丫頭下令：「火再大點，再猛點！」

  兩位燒火丫頭不敢怠慢，也存了互相較量的心思，因此將一個土灶燒得非常旺，火力兇猛。

  隨著結晶體析出越來越多，滷水就越來越少，這個過程中，銅鍋就先一步受不了了。

  於是祝修遠又喊道：「火太大了，小點，再小點！」

  土灶的火焰越來越小，甚至沒有火焰了，只剩下猩紅的餘燼。

  祝修遠掌控全局，小心翼翼，銅鍋中最後一點滷水，是靠土灶中的餘溫給蒸發掉的。

  他真的非常小心，因為銅鍋就這麼一口，若燒壞了，可就沒有了，到那時候，別提煮鹽，就連做飯都是一個問題。

  「成……成功了！鹽，好多鹽！夫君好厲害啊，果然煮出鹽來了！」

  董淑貞那小臉兒上的黑灰又多了幾道，那是方才燒火的時候留下來的痕迹。

  但是，她根本就沒有注意到，而是把腦袋伸過來，緊盯著銅鍋中的粗鹽，眼中放光，然後又看向祝修遠，眼中冒出一堆小星星。

  「公子好生厲害，竟能從海水中變出鹽來……公子之才，奴家好生欽佩！」

  寇婉婉也不敢落後，也在那拍祝修遠的馬屁。

  儘管，寇婉婉心裡十分清楚，通過熬煮海水製取粗鹽，這根本就不是什麼高深的技能，海邊之人，估計人人都會。

  就只有董淑貞這樣的深閨女子，什麼都不懂，才會大驚小怪，認為這是什麼神跡。

  但是，這絲毫不阻礙她與董淑貞爭寵，既然董淑貞都拍馬屁了，她怎可落後。

  「粗鹽而已，就跟熬粥差不多，十分簡單，不值一提！」

  祝修遠擺了擺手，制止兩女的「聒噪」，然後親自動手，將銅鍋中的粗鹽盛在一隻小碗里。

  整整一大盆滷水，最後就得了半碗粗鹽的樣子，相比於普通海水來說，這個出鹽量，已經非常不錯了。

  「哦！」董淑貞點頭，隨後笑道：「難怪，我怎麼看這鹽與往日所見的不太一樣，沒有那麼白，帶著點褐色，也不夠細，一坨一坨的，原來這就是粗鹽啊！」

  「夫人出身尊貴，有所不知，尋常百姓之家，所食用之鹽，就是這種粗鹽，帶著苦澀之味……」寇婉婉笑著說道。

  「誰說我不知道啊！我很知道！苦澀是吧，早上的時候我才嘗過，的確非常苦澀！」董淑貞立即反駁，但多少有點心虛。

  因為她還真不知道，鹽巴竟有這麼多種類，還分什麼粗鹽之類的。

  董府，在江州的時候，也算得上一方大族，日常所食用的鹽巴，自然都是昂貴且優質的「岩鹽」、「雪花鹽」之類。

  這種鹽幾乎與現代的食鹽無異了，澀味兒非常淡，品質絕對優良。

  但同時，這種鹽也不是普通人所能享用的，產量極少，價格昂貴，一般的平頭百姓，大多食用的還是稍加處理的粗鹽。

  董淑貞自小便被「困」在董府裡面，像只金絲雀似的，對外界知之甚少，自然也就沒有關注過鹽巴這種常見的調味料了。

  這種粗鹽，所含雜質頗多，都是些重金屬離子，吃多了沒有好處。

  古人壽命較短，恐怕也有這個因素在裡面。

  但是，這種粗鹽便宜啊，產量也夠大。

  並且，不吃的話，會更難受，時間一長，就會渾身乏力，精神恍惚……

  所以說，這其實是一種悲哀，受限於落後的生產力，普羅大眾只能吃這種「毒鹽」。

  相當於是在「苦海」中沉淪，永遠也跳脫不出去。

  除非有錢了，有地位了，才能享受高品質的「岩鹽」、「雪花鹽」等。

  對於這一點，寇婉婉自然非常清楚，她知道這種粗鹽不能多吃。

  但眼下條件有限，姑且只能吃它了。

  她與董淑貞兩女，已有數日未曾攝入食鹽了，雖然現在還沒有什麼感覺，但最多再過上十多日，她們的身體就會出現不適。

  粗鹽，真是一個讓人又愛又恨的東西，不吃不行，吃多了又會出問題……

  「不過，這種粗鹽不能吃，有毒，待我想辦法提純一下，如果成功，所得之鹽應該與『岩鹽』等相差不大，安全沒毒，可以放心食用。」