第2章 來一份手抓餅？
第2章 來一份手抓餅？
第二天十點，白妤才從床上爬起來，還省了一頓早飯，真不錯。
晚上還要繼續出攤，需要先把手抓餅的面和上發酵。
把斥巨資購買的和面盆拿出來，乾麵粉里先加入兩勺鹽，能提高麵糰的筋性。
一斤面六兩水，用筷子攪成面絮，最後加入食用油揉成團。
買不到餅胚，白妤就自己做，折算下來一張不到一塊錢。
想到收款的聲音，白妤覺得揉面的手都更加有勁了，當上班族的時候怎麼沒發現賣手抓餅這麼賺錢呢？
難怪每次去買手抓餅的時候老闆娘都笑得那麼開心。
麵糰揉光滑后表面噴上一層油，蓋上保鮮膜等待醒發。
拿個小碗，放入麵粉和少量食鹽、五香粉，熱油一潑，最重要的油酥也準備好了。
等待麵糰發酵的時間，白妤準備去樓下超市轉一圈，看看有沒有什麼打折的水果蔬菜。
結果剛下樓，就見到一群人圍在一起議論紛紛。
都是些退休的大爺大媽，白妤對她們的事情不感興趣，準備繞過時卻被叫住。
「哎，小姑娘，你是最近搬來的吧？」
一個身材胖乎乎的大嬸湊過來問。
白妤點頭，這小區是經典的老破小，原主的餘額勉強夠支付一個月的房租。
大嬸突然壓低聲音，「那你昨天晚上幾點回來的？有沒有聽到什麼奇怪的聲音？」
在場幾人全部看過來，這眼神讓白妤心裡毛毛的。
「沒有.我工作很累，回家倒頭就睡了。」
聽到這話，大嬸嘆了口氣，眼底的八卦也消失了，「你們年輕人真是的，晚上就不能留意著點？走吧走吧！」
白妤沒說話，從小區側門出去了。
她原本沒把這件事放在心上，可幾人神神秘秘的態度還是讓她被草叢裡突然衝出來的貓嚇了一跳。
等房租到期就搬出去好了。
吃完午飯後白妤將蔥花香菜切好，香腸炸熟，午睡到五點半出發前往小吃街。
今天出門的時間比較早，白妤趕到時只有幾個攤主在做準備工作，看到她來到紛紛投來目光。
現在白妤是夜市生意最紅火的，其他人表面上不說，心裡藏壞的可數不過來。
賣手擀麵的大姐名叫李芳，十分自來熟的走到她攤子面前，一臉羨慕的說：「哎，小白啊，你說咱倆都是做麵食的，怎麼你的生意就比我好那麼多？」
「你這手抓餅每天都賣不夠，而我一晚上都賣不出幾碗麵條。你教教姐該怎麼辦唄？」
白妤此刻正在製作餅胚，抬頭看了她一眼，確定對方是真情實意請教，而不是陰陽怪氣內涵，這才放下手裡的東西。
「大姐，你的面是好吃，但現在天太熱了，吃的一身汗，黏黏糊糊的。」
大姐一拍大腿，「對啊，我怎麼沒想到呢？小白，你說我扯上幾個大風扇怎麼樣？」
「.」
一時間白妤不知道對方是在開玩笑，還是真有這個打算。
她試探性的問：「大姐，你覺得做冷麵怎麼樣？」
「冷麵？」李芳愣了下，不解道：「這麵條都是吃熱的，怎麼做冷麵啊？那涼的吃了不拉肚子嗎？」
白妤知道這個世界是美食荒漠，卻沒想到荒成這樣。
看白妤的眼神，李芳就知道她有法子，連忙問：「那你倒是說說冷麵是怎麼做的？你教教大姐！」
大夏天吃上一碗帶著的冰碴子的冷麵別提有多爽了，白妤本想自己過段時間嘗試做幾份，此刻看著面前的李芳突然冒出一個想法。
「李大姐，明天你來我家，咱們仔細聊聊？」
「行！」
李芳知道她這是願意幫自己的意思，只要自己的小攤能『起死回生』，這小白老闆就是自己的恩人。
等人走後，白妤將油酥抹進面胚里，捲成一個個小圓餅備用。
她準備先吃點東西墊墊肚子，可剛坐到馬紮上一群人就將小攤圍住了。
個個人高馬大，像是來找茬的。
白妤硬生生將嘴裡的蘋果咽下去，滿眼警惕看著幾人，「你們要幹什麼？」
看似淡定，實際上雙腳已經準備好逃跑了。
就在這時，一個嬌小的身影從眾人身後鑽進來，正是昨天的王楠楠。
「老闆！是我啊！我又來買手抓餅了！」王楠楠費力從幾人身後鑽出來。
「你們讓讓！這地方是我找到的，讓我先買！」
幾個男生這才不情不願的後退一步，給她讓出空間。
白妤反應過來，「原來這些都是你同學啊？」
王楠楠笑道：「對！老闆你家這個手抓餅實在是太好吃了！我回去跟他們說了后，大家都想來嘗嘗！」
白妤鬆了口氣，心道還好不是來找事的，不然自己可跑不過。
她掀開保鮮膜，將面胚拿出來，擀薄后正好鍋里的油也熱了，餅皮煎至金黃，打個雞蛋，刷醬，放調料，最後捲起。
「這不就是普通的餅嗎？有什麼好吃的？」突然有個男生說道。
王楠楠不樂意了，「你懂什麼？這可不是普通的餅！」
「有什麼不一樣的？」男生不屑的說。
白妤鍋里的餅皮正好煎至兩面金黃，她說：「同學，你不是想知道這和普通的餅皮有什麼區別嗎？你看，」
她將這張餅皮拿起來，不過是用手稍稍一碰，外皮酥脆掉渣，都能想象到這餅有多好吃。
捏住一端撕開，層次清晰可見。
「這是千層皮嗎！難怪這麼好吃！」王楠楠激動說道。
白妤露出一個滿意的笑，「我家餅皮是特殊製作，經過煎制后層層酥脆，再刷上醬料，搭配生菜，吃到最後也不會像其他油餅一樣發膩。」
感到驚奇的不僅僅是周圍的幾個學生，還有暗暗注意這邊的其他攤主。
千層餅？
那麼薄的一張餅，還能做成千層的，這該是要多麻煩啊！
「真的好吃，我能騙你們嗎？不信你們嘗嘗，不好吃我請客！」
王楠楠大口吃著手抓餅，圍觀的幾人忍不住咽口水。
「老闆，給我來一份！就要你手裡這張就行！」不知是誰起了頭，剩下幾人紛紛反應過來。
「我也要一份！」
「給我也來一份！」