184.第184章 涼拌皮蛋
她還真說到田彩玉心坎上了。
她要這麼些臭鹹菜，總不能自家吃吧？賣就更不可能了，誰會花錢買臭鹹菜。
那她到底要做啥？難不成，臭鹹菜還能變出啥好東西？還能賺大錢，要是那樣，她可捨不得賣。
可沈清不說，估計也套不出來，眼下就只有兩條路，要麼賣她，要麼自己回去琢磨。
田彩玉留了心眼，「那我今兒先回去，明兒一早就給你送來。」她回去跟婆婆商量商量。
沈清很爽快，「行，這兩罈子就先擱這兒，沒人會動你的，放心去吧！」
羅琴把她拉起來，冷著臉將她往外推。
田彩玉滿心狐疑的回了家，周婆婆見她空著手回來，便問是不是臭鹹菜都賣了。
她並不是要坑沈清，只不過她知道沈清不是個會講親戚面子的，若不要，兒媳婦就死心了。
田彩玉把沈清的話原封不動的告訴給婆婆，「娘，您說那丫頭葫蘆里賣的什麼葯，難不成這臭鹹菜還能變出啥好東西？那丫頭可是慣會琢磨新鮮吃食的，我就不信，她能白給銀子，肯定心裡有數。」
周婆婆卻沒她這些煩惱，反倒放下心了，「你要不想賣，那就留著，若想賣，明兒就拉去，多簡單的事，有啥可愁的。」
「話不是這麼說的，娘，要是咱參透了中間的玄機，說不定能掙大錢，你說呢？」
「那你能參透嗎？凈講廢話！飯，是人人都會做，但廚子就是廚子，一行有一行的規矩，不是那塊料，就別瞎琢磨。」周婆婆說完，也懶得再管她，回去做飯了。
田彩玉整整愁了一夜，一夜沒睡，第二天頂個熊貓眼出來，周婆婆驚了下，「你這是熬夜偷菜去了？」
田彩玉嘿嘿笑，「娘，我想到兩全之法了，等會就把剩下的臭鹹菜都給她送去。」
等到田彩玉跟周來升找人借來牛車，把罈子都裝上車，並用草繩捆綁結實，離開家之後，周婆婆去了柴房，才明白兒媳婦打的什麼主意。
原來她留了半罈子臭鹹菜。
留的不多，爛在手裡也無妨。
周婆婆暗暗搖頭，就田彩玉這小心眼的樣，一輩子也甭想發財。
加上早上運去的，一共六壇臭鹹菜，每個罈子都有半人高，能裝近百斤。
沈慧給田彩玉結了錢，一共六百文，也是不少了。
可田彩玉捧著錢，還想打探消息，想知道沈清打算拿這些臭鹹菜做啥，可惜沒人搭理她。
等周家夫婦倆走了后，沈清就叫人小山他娘做豆乾。
她按著市價買，范家負責做，這樣也省了她的事。
范家父子聽說她要買豆乾，連夜在後院外面開闢出一塊空地，搭建土灶台，又把自家的大鐵鍋掏出來，再蓋一個棚子，頂上系幾個繩子，拉來一個石磨，他們家養了驢子，正好可以磨豆子。
做豆腐並不難，只是做多了比較費功夫。
范翠翠跟她娘便忙活開了，偶爾沈婆婆也過去幫忙，撈兩碗豆漿喝。
壓了一夜的豆乾，第二天就送到沈清面前。
沈清看了看厚度，嗯，是她要的。
沈慧疑惑不解，「清兒，接下來要做啥？」
沈清笑嘻嘻的道：「當然是泡豆乾，來咱們把臭鹹菜水過濾出來，哎呀，還是先去換身舊衣裳，免得沾上臭味洗不掉。」
她感嘆家裡地方還是小了，又有些轉不開了，只能在柴房裡做。 幸好，他們一家在買盆盆罐罐，要不然真忙活不開。
柴房窗戶門都堵上了，免得臭味飄的太遠。
過濾出來的臭水，只需加鹽，便可以直接泡豆乾。
「這樣就成了？」沈慧鼻子里塞了棉花，說話聲音嗡嗡的。
羅琴受不了，乾脆不進來，屋子裡也不大，沈清只留了小桃在裡面幫忙。
「嗯，用東西蓋上，泡上幾天，就成了。」
「那咋吃？炒著吃？還是很臭的吧？」
「到時就知道了，走，明兒鋪子就要開業了，咱們今晚就得過去，要不然早上來不及。」沈清沒捂鼻子，其實聞習慣也就好了。
用水缸泡的，直徑一米，深度一米的大水缸，先做出來的豆乾不多，只泡了半缸。
還有一個水缸空著，兩天後就能裝滿。
之後的話，只要銷量好，完全不愁裝不下。
三人從裡面一出來，沈婆婆就被熏的受不了，趕著幾人去洗澡換衣服。
沈清倒不是很在意，「奶奶，我之前叫您做的皮蛋，今兒差不多能吃了，待會剝幾個出來，咱們晚上涼拌了吃。」
「你說吃就吃唄！」
拿雞蛋做皮蛋，沈婆婆可是很心疼的。
沒法子，鴨蛋比較珍貴，這年頭又沒人專門大批量的鴨子，只能用雞蛋。
幾人洗了澡，換了衣裳，沈慧提早去拌皮蛋了，按妹妹說的，直接剝了殼，看到裡面亮晶晶的，她驚奇不已。
「小妹，你是咋想出來的歪點子，這雞蛋不用煮，變成這樣，也能吃？」
沈清披散著頭髮，走過來，看了看皮蛋的成色，「當然能吃，切成四瓣，我再去做個拌料。」
於是，晚飯桌上，就多了一盤涼拌皮蛋。
沈婆婆嘗了一塊，嘀咕道：「這味兒怪的很，你說難吃吧，好像也不是，你要說好吃，我覺得不咋好吃。」
霍老伯也嘗了，擱在嘴裡細細品味，「這是冷盤，就酒最好，我說的是吧？」
霍林道：「我覺得好吃，裡面的黃軟軟糯糯的，這個香味是特別，喜歡的人，肯定一口就愛上了。」
沈慧沒敢吃，「咱這是做出來賣的，這一批大概有五百斤了吧？」
沈清點頭，飛快的扒完飯，又夾了一塊皮蛋，裹上蘸料，一口吞了，咽下去之後，一抹嘴，道：「都帶走，你們要想吃，再做便是，家裡雞蛋不夠，就收購，對面那些幹活的工人，可以去跟他們說，消息放出去，不怕沒人來，只是雞蛋一定要新鮮，那些拿陳舊雞蛋來換錢的，以後都不收她東西。」
「清兒，這皮蛋你打算咋賣？」沈婆婆好好奇。
他們收來的，一個雞蛋也就一文錢。
沈清壓根沒做思考就道：「自然是……十文錢一個。」
眾人無不驚訝，這翻的也太多了吧？(本章完)