274.第274章 業內認可,名聲大漲(求月票)
第274章 業內認可,名聲大漲(求月票)
雖然何雨柱現在廚藝已經是提升到了五級,就算是一般的大廚,也不一定比的上他的水平,但對於這場出師宴,何雨柱依然是十分認真的對待。
畢竟,這不僅僅是代表著自己,也是代表了楊老闆,鴻賓樓以及自己師傅李保國的顏面,當著這麼多同行面前,如果真出什麼差錯,那丟人的,不僅是他何雨柱,還有這兩位為自己擔保的長輩。
何雨柱深吸一口氣,在這麼多行業大佬和資深吃客面前,沒有半點緊張的意思。
給灶台升起火之後,之前在後院處理好的食材便是被他有條不紊的拿出來。
作為李保國的徒弟,今天要做的,便是六道川菜。
……
食材在案板上被何雨柱熟練的處理著。
瞧著柱子這紮實的基本功,在場眾人都是微微點頭。
很顯然,柱子雖然年紀輕,但這些刀功,基本功卻是一點兒毛病都挑不出來。
很快,第一道菜下鍋。
調料食材嗆起的香味兒讓在場之人眼神微亮。
火候、時機,以及翻炒的方式力道皆是恰到好處。
柱子這一出手,行家就看出門道了。
光是柱子前面表現的這些實力來看,這些來賓因為柱子年齡小而有的輕視已經徹底消失了。
大家看著柱子做的菜,眼中已經是有對同行的那種審視了。
現在就看最終出鍋的味道如何了。
……
大約四十分鐘過去了。
當何雨柱把最後一盤菜裝盤之後,這六盤經典川菜也算是正式完成了。
而何雨柱準備的那些食材、調料之類的,卻是用的正正好,一點兒都不剩。
瞧見這些細節,大家對柱子的手藝水平又是提高了一個認知。光是這份控制力,不少小飯店的大廚也不一定能做到。
不過,眾人目光還是落在了那六盤川菜上面,廚師這一行當就是這樣,其他的做的再好,只是添頭,最重要的還是落在口味上面。
在鴻賓樓夥計的傳遞之間,很快,這六盤菜便是在這些同行、吃客之間流傳。
當大伙兒夾起盤裡的菜,嘗下一口之後,眼神都是微微變化。
「嗯,這味道很好,是正宗的川菜。」
「在某些方面比起李師傅要差上一些,不過卻是有著自己不一樣的特點,這菜的味道很美味。」
有人給出這麼一條評價。能把柱子和李保國的手裡拿出來相比,對柱子來說,這無疑是相當成功了。
這些前來的同行前輩又或者是資深吃客們,對菜品味道的好壞有著相當的話語權,畢竟,這些可都是行家,從他們口裡面得出來的都是大部分好評,這也代表柱子的手藝,出師是完全沒問題的。
幾個夥計傳下去,一會兒的功夫,六盤菜直接都是見了底。
與此同時,謝學豐和邊上那兩位老人,淺淺嘗了兩口盤裡的川菜之後,也都是頗為驚訝。
「你還真別說,這李師傅徒兒的這手藝,居然這麼好?」
「是啊,這小同志不是說才十五歲么?這廚師界,怕是要出一個天才了啊。」
那兩位是資深食客,嘗到這種級別美味的川菜,尤其是在這種出師宴上一個後輩做出來的,更是讓他們有些沒想到。
而謝學豐和謝穎琪,在嘗了柱子的手藝后,也都是驚訝不已。 「柱子這孩子,真不知道他這腦袋是怎麼長的。」
謝學豐雖然沒有資深吃客那樣在美食上面都能吃出經驗來,但到底也是家世不錯,吃過見過的主。
之前光是知道柱子在鴻賓樓當主灶師傅,但畢竟是沒有親口嘗過,如今幾口下去,他才知道柱子的手藝居然這麼好,恐怕和他在藥理上的造詣不分上下了。
關鍵是他才十五歲啊,這傢伙是怎麼做到在兩個不同行業都能取得這麼優異的成績的?哦,對了,還有個釣魚。
謝學豐越想越覺得自己當初眼光對著了,柱子這傢伙,還真就不是一般人。
至於謝穎琪,同樣是被這幾口川菜給震住了。本來柱子在藥理上的表面都夠讓她追趕了,結果人家不僅是藥理一個行當,在做飯的本行裡面,居然做的也這麼好。
……
作為柱子的師傅以及鴻賓樓老闆,李保國和楊國濤自然也是嘗了一口。
當味道在味蕾綻放的瞬間,李保國和楊國濤便是對視一眼,皆是看到彼此眼中的笑意。
很顯然,就這個味道,柱子這場出師宴結果也就不會有什麼意外了。
果不其然,在眾人品嘗過後,一些行內比較有名的廚子都是主動開口。
「李師傅,恭喜您了。」
部分人是去恭喜李保國。
而更多的,直接是用行動證明了他們的態度。
在柱子邊上,已經是有不少了行內的前輩過去,主動招呼柱子了。
「何師傅,您好,我是大觀園的張澤,恭喜你出師成功!」
「是啊何師傅,恭喜你了,以後大家有什麼交流的,可以聚在一起探討一下。」
「何師傅,您這一手川菜,深得李師傅真傳啊,希望有時間可以請教請教!」
這些人有的自報家戶,有的寒暄幾句,話里話外的,對於何雨柱這場出師宴,卻是沒人有意見了。
也有不少人都去恭喜楊老闆了。
這鴻賓樓本來在四九城就算是幾個頭部飯店之一了,如今再添一名何師傅這樣的少年天才廚師,以後在業內地位只會更加蒸蒸日上。
對此,何雨柱態度始終如一,和這些前輩、吃客們都是禮貌的回應。
一番禮尚往來,何雨柱正是準備和師傅、楊老闆送別這些來客,抬頭忽然是看到兩道熟悉的身影。
「謝老哥,穎琪?」
瞧見謝學豐和謝穎琪后,何雨柱微微一怔。
「柱子,沒想到,伱廚藝居然都能出師了,恭喜你啊。」
謝學豐說著,拍了拍柱子肩膀,眼中倒是有幾分驚異之色。
而不等何雨柱說些什麼呢,謝學豐身後又是傳來兩道聲音。
「呵,老謝,本來還以為你這老傢伙是在吹牛,沒想到還真認識這位何師傅。」
……
……