闻着充满了特异的芳香的紫苏,舍人将8条鲫鱼放进了淡紫色的沸水里开始煮了起来。
至于为什么要用沸水煮鱼,而不是慢慢炖,这就看个人习惯吧!
鲜鱼冷水下锅,鱼的腥味会很重!
鲜鱼质地细嫩,沸水下锅能使鱼体表面骤然受到高温,蛋白质变性收缩凝固,从而保持鱼体形态完整。
同时,鱼表面蛋白质凝固后,孔隙闭合,鲜鱼内所含可溶性营养成分和度呈味物质不易大量外溢,可最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味版。
如果用冷水下锅,随着水温的逐步升高,鱼肉起糊,表面不光滑,甚至破权碎,其可溶性营养成分和呈味物质会大量溶于汤内,影响菜肴的质量和风味。
看着一根根,一节节的柴火被火遁忍术烧成发红的碳,舍人拿着两根树枝做成的简易火钳,又夹了一些燃烧的木炭,放进搭建好的灶台里面。
“好了!鲫鱼汤就放在这里慢慢的煮,接下来要搞下烤鱼了!”将砂锅盖上盖子,舍人又走到了一边,准备搭建烧烤架。
用两根树枝分别穿过两条腌制入味的青鱼,舍人从河边搬了几块石头,搭建了一个石头制成的烧烤架。
将串好的鱼放在了石头搭成的烧烤架上,舍人又夹了一点药师兜刚烧好的木炭放在了烧烤架下。
将带回来的柴火用火遁烧制成了炭火,药师兜便擦了擦头上的汗。
“兜前辈要烤鱼吗?我可以教你哦(~ ̄▽ ̄)~。”
看着右边盘腿坐下的药师兜,舍人将一根串青鱼的树枝递给了药师兜。
“这个,我没有烤过鱼,但是我想我可以尝试一下(✧◡✧)。”
“其实很简单的,我告诉你怎么做,前辈跟我学着就好了。”
“那就拜托舍人君了。”
现在的药师兜10来岁,遇到自己还没做过的事情,当然挺有动力的。
舍人就细心的给兜讲解了一下怎么样烤鱼,总之就是要保证烤鱼受热均匀,这样烤出来的才好吃。
药师兜也是连忙点头表示明白,然后学着舍人操作的样子,依葫芦画瓢。
石头制造的烤架上面,那两条青鱼不时的被二人翻转一下,以确保烤鱼受热均匀。用这个炭火来烤鱼的话,大概烤个到30分钟左右就可以。
虽然这两条用来烤的鱼被腌制了不长时间,但是舍人觉得还是缺少了很重要的东西。
没错!那个东西就是油,烤鱼或者烤肉的话,油是占有一个很重要的位置。
烤鱼被翻了个面,油珠滋啦掉进火里。舍人看着滴在炭火上的油珠,一种浪费的感觉油然而生(* ̄︿ ̄)。
不论是烤肉还是烤鱼的过程中,时间越长,被烤的东西的水分和油脂的流失就越大,到时候的口感也就越干涩。
因此在烧烤的过程中,应该在食物上适量的刷上一些油或者是烧烤酱,这样可以保持食物的湿润度,保证烤熟后的食物口感更佳。
但是舍人现在的难题就是,不论是油还是烧烤酱,现在都没有。
算了!不去想那些有的没的,对此舍人只能摇了摇头。
看来只能细心的调整火候,再缩短一下鱼被烤的时间,来确保烤鱼的口感不会太柴了。
舍人现在是跟着大蛇丸‘混的’,但是也不知道还要在这田之国据点待多久,从药师兜和大蛇丸一日三餐都喝营养液来看,舍人表示有点接受不了,起码自己要解决一日三餐的烦恼。
抽空闲时间去采购一些食材,在目前来看还是有必要的。
“兜前辈!下午还有训练项目吗?”
听到舍人向他发问,药师兜表示汗颜。
想当年,他自己练习爬树和踩水的时候,光一个最基础的爬上树顶都用了大半天的时间。
可人家舍人仅仅用了一个上午,加强版的爬树和踩水训练都完成了。对此,兜不由得在心中暗叹一口气:可真是后浪拍前浪,前浪死在沙滩上。
“兜前辈?前辈?”
看着有些发愣的药师兜,舍人伸出手在他的眼前晃了晃。
“哦哦!不好意思,舍人君,刚才有点走神了。”
听到药师兜的回答,舍人摆了摆手,表示没关系。
“前辈,我就问一下下午还有训练项目吗?如果没有了的话,可以带我去外面的村子去采购一些物资吗?”
“额,舍人君已经把上午和下午的训练都搞定了,如果要进行下一步的训练的话,那我就要去请示一下大蛇丸大人了,毕竟我也不清楚舍人君下一阶段的训练是什么。”
回答完第1个问题,药师兜有些疑惑,为什么舍人君要去外面再采购一些物资呢?
不过疑惑归疑惑,他还是中规中矩的回答道:
“想去外面采购一些物资的话,当然是没问题的,不过这个据点里面也有不少的物资呀!”
看着有些疑惑的药师兜,舍人点了点头。从自己身上这套衣服就看得出来,这个田之国据点,应该是备有不少的物资,可惜就是吃的‘物资’是营养液。
舍人将自己想要的那些东西一一的跟药师兜说明,并讲述了那些东西的作用,药师兜顿时恍然大悟,直呼没问题。
两人一边闲聊,一边烤着鱼,一晃几十分钟就过去了。
被烤着的青鱼散发出了诱人的香味儿,焦香的炭烤青鱼、色香味俱全,闻一下令人口齿生津,看一眼就使人食指大动。
“兜前辈!你这也太着急了,哪有直接贴着炭上烤的,哈哈!”
看见哭丧着脸的药师兜,舍人不由得哈哈大笑。
因为药师兜刚刚烤鱼的一时手抖,导致烤鱼不小心掉在了炭火上,就这样他的烤鱼被通红的炭火烫了一下,顿时有一面变得有些焦黑。
不过笑话归笑话,舍人现在倒是真的饿了。
“哇!这烤鱼真香。”对着药师兜挑了挑眉毛,舍人拿过自己的那条烤鱼。
吹了吹有些烫的烤鱼,舍人轻轻的咬了一口烤鱼,鱼皮酥脆香甜,因为添加了味淋,更增添了青鱼本身的鲜味儿,咬破鱼皮,顿时一股浓郁的肉汁混合着鲜嫩的鱼肉滑入口中。
“giao!这次烤鱼做的是真的香!Ψ( ̄∀ ̄)Ψ!”舍人吃了几口后忍不住感叹道。
本来以为没刷油,烤出来的鱼肉的口感会不太好,没想到不仅口感好,鱼肉也很入味。
看着舍人吃的那么香,药师兜拿出一把苦无将自己那条鱼烤糊的部分去除掉,然后也吃了起来。
“哇!这烤鱼真的很好吃,舍人君太厉害了吧!”
尝了几口鱼,药师兜也是眼前一亮,丝毫不犹豫的向舍人夸奖到。
他自己也就跟着舍人一起翻翻鱼而已,捕鱼,处理好鱼肉,搭好烤架这些可都是舍人一个人完成的。
真的很难想象到,舍人君也就比自己小几岁而已。果真不愧是大蛇丸大人的弟子,舍人君属实是比自己优秀太多了。
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