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017 色香味俱全的美味

  「而且老師傅,您是不是遇到了什麼麻煩事兒啊,我看您這麼急匆匆的,應該是遇到棘手的事情了吧?」


  陶清風一愣,看著小晚,道:「你什麼意思?你到底是誰?」


  小晚輕笑,「老師傅,我家住在綠水村,我就是個一般的農家小閨女,我這不從山上找了些好吃的東西,想來鎮子上賣了換點銀子貼補家裡,就找來了這裡了。」


  「老師傅,我敢保證,您看了我的東西,絕對會眼前一亮的!」


  陶清風一愣,眼下正好自己準備的食材全都不翼而飛了,現在出去採購,還不知道能不能買回來,樓上的貴賓可都在等著呢。


  要是這有現成的,倒是真的解了自己的燃眉之急了。


  陶清風見狀,便道:「小姑娘,請隨我來后廚說話。」


  小晚神色一喜,急忙點點頭,跟著陶清風進了后廚去。


  小寧和朱明也急忙跟了上去。


  進了主廚之後,小晚算是震驚了,這廚房……果然大啊!

  比自己之前現代的廚房還要大一些呢。


  「小姑娘,不瞞你說,我今天早就預定好了一桌客人,十分的重要,可是我早早精心準備好的食材,卻在今天我來了之後,不翼而飛了,現在客人已經快要到了,我是正在著急,如果你的食材真的好,那我願意用高價買下。」


  陶清風一臉誠懇的看著小晚說著。


  小晚輕笑一聲,「老師傅,我帶來的東西,給你做一桌子的菜,絕對是夠了。」


  說著,小晚將自己的包袱解了下來,又讓朱明將筐子搬了上來。


  「老師傅請看。」


  小晚打開了筐子。


  一股腥臭味傳來,豬肚子里的東西么,肯定多多少少會有味道的。


  陶清風登時變得有些面色不好看起來。


  「小姑娘,我誠心待你,你為何要戲耍與我?」


  小晚笑笑,「我就知道,你們肯定沒人識貨的,可是老師傅,作為一名廚子,我們不能只是做大家都能做的食材,那樣也太沒挑戰性了,真正的廚子,是要做一些別人都無法駕馭的食材,能把很低級的食材做出神仙一般的美味,這才是一個廚子真正所需要具備的本事啊。」


  陶清風一愣,有些驚訝的看著小晚。


  似乎在疑惑,為何一個小姑娘的嘴裡,居然能說出這樣的話來。


  「小姑娘說的有道理,可是你的這些東西……確實是我聞所未聞,見所未見的。」


  小晚輕笑一聲,拱手道:「老師傅,我叫夏小晚,您叫我小晚便可,這樣吧,您既然不知道這些東西,那我便一一做給你嘗嘗,你要是覺得好,就上桌,如果不好,我願意賠給您雙倍的銀子。」


  陶清風一愣,想不到小晚有這種膽識。


  他也是個走過南闖過北的人物,一眼就可以看出來,面前的小姑娘,絕對是個能成大器的苗子。


  「好,既然你這樣說了,我就答應你!」


  陶清風說著,道:「這裡的東西你隨便用。」


  小晚抿唇笑笑,「行,那就請老師傅靜候佳音吧。」


  說著,小晚便轉身對小寧和朱明道:「朱大哥,小寧,你們現在要給我打下手,幫我做幾道菜,一定不要緊張,就當是在咱們自己家的廚房裡就行,一切聽我的。」


  朱明和小寧早就慌了,他們倆可從來沒有進過這麼大的酒樓,更沒有跟這樣高級的人說過話啊。


  可是在小晚看來,這個三元樓也就是個現代五星級的酒店而已,而陶清風么,就是個酒店的主廚罷了。


  跟自己現代的地位比起來,那可是差的遠了。


  小晚開始準備了。


  豬大腸拿出來用麵粉洗乾淨,然後一整條直接扔鍋里去。


  「小寧,燒小火。」


  小寧應聲,搬了個板凳坐在了灶膛前,全聽小晚的指揮了。


  小晚將油下了鍋,便匆忙切了蔥段,薑片,一起跟著豬大腸下了鍋。


  翻炒幾下,小晚找了一圈,沒看見糖。


  「老師傅,你們這有炒菜用的糖嗎?」


  陶清風好奇,「炒菜也要用糖的?」


  小晚笑著點頭,「當然了啊,用糖的話可以給菜上色,讓菜的色澤看起來更好看一些。」


  「所謂色香味俱全,一道好菜,不能只是滿足好吃才行啊。」


  小晚說著,已經在一旁的陶罐子里找到了一點點的糖。


  用筷子蘸了一點嘗了嘗,小晚幸福的眯起了眼睛來,「就是這個了。」


  看著小晚嫻熟的動作,陶清風的心中十分的驚訝,又含著幾分激動。


  自己是不是真的挖到了寶,自己這年紀,也差不多該退位了,這三元樓左主廚的位子,也是時候該傳給年輕人了。


  而面前的這個小姑娘完全可以培養一下……


  陶清風的心裡有了點主意。


  小晚並不知道陶清風心裡的意思,手上的鍋鏟揮舞著,翻炒著鍋里的豬大腸。


  豬大腸被翻炒幾次之後,爆發出了香味兒,十分的誘人。


  小寧都聞得要流口水了。


  雖然昨兒晚上才吃了肉餅,可是畢竟是小孩子嘛,還是嘴饞的很。


  小晚炒了幾下,便迅速的盛了出來,放在籠屜里,上鍋用大火蒸一下。


  昨晚這些,小晚又將自己準備好了的豬腳拿了出來。


  豬腳已經處理好了,毛也被夏大海給仔細的處理乾淨了。


  小晚將豬腳在菜板上剁成了小塊,十分的認真。


  她在現代的時候,跟著師父學了十幾年的廚藝,刀工已經不僅僅是手上的功夫了。


  這種刀工,已經一種靈氣,已經跟隨著呼吸一起,融入了自己的靈魂里,只要手上一握住了刀,自然的就上來了。


  看著小晚嫻熟專業的刀工,陶青分不由得伸手摸了摸自己的鬍鬚,十分的欣賞。


  小晚將豬蹄剁成了小塊兒,然後下鍋先焯了一遍。


  取了一把黃豆,又將姜切成了小塊,一起下鍋。


  加上了調料之後,小晚便蓋上了鍋蓋,看著朱明道:「朱大哥,你來這兒幫我燒火,一定要大火,越旺越好的那種,知道了嗎?」


  朱明點點頭,「行,我知道了。」


  小晚相信朱明不會跟自己耍奸什麼的,便轉身去準備最後一道菜了。


  自己帶來的東西有限,也只能做四個盤子而已。


  小晚拿出了自己準備好的豬肚來,處理乾淨了切成了絲,然後轉身去廚房裡找食材。


  陶清風好奇的很,跟在了小晚的身後。


  「小晚,這道菜你想做什麼?」

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