第七章 品茗論道
二樓的房間分割成了大小兩個房間，大的房間差不多三十平米左右，是專門用來接待貴客的場所。其實這樣分開來也有一個好處，像和朋友一起喝茶聊天，這茶水的水氣雖然微乎其微，不過古玩可是嬌氣的很，就算是一點點水氣積累起來的量，還是可能會帶來一定的傷害。小點兒的房間就是孔叔和柳亦辰日常辦公的地方。
柳亦辰來到二樓看到孔叔和一個中年男子正在那裡談笑風生，桌子上還放著一套茶具，這套茶具也很考究，是宜興紫砂壺，整個壺大約有拳頭般大小，呈古鐵栗色，四邊分佈著六個小巧的茶杯，色白如玉，質薄如紙。
一邊還放著一個紅泥小火爐，上面正在燒著熱水，那個紅泥小火爐是長形，高六、七寸左右，爐內的炭火已經點燃，小爐還有蓋和門，製作的十分精緻，看起來應該是準備品茶。
聽到樓梯有聲音，孔叔和那個中年男子起身來看，柳亦辰看到那個中年男子後有些愕然，這個人他認識，就是昨天買他玉牌的那位司徒楓。司徒楓看到柳亦辰后，向他招手道：「亦辰老弟，來啦！這有道是來得早不如來得巧，一起來品茶如何。」
「這恭敬就不如從命，孔叔您老沒意見吧。」柳亦辰笑呵呵的向著孔叔說道。孔叔笑著讓他一起坐下，此時火爐上的水已經燒開了，孔叔開口說道：「小柳啊，這品茶的門道你了解多少啊，不妨說來聽聽，怎麼樣？」
柳亦辰見盛情難卻，於是就道：「那行，我就為大家說道說道。咱們先來說說什麼是茶道，這茶道，其實就是品賞茶的美感之道，所以歸根結底，還是要說到品茶上來。
明代許次紓曾在《茶疏》中說：「茶滋於水，水藉於器，湯成於火，四者相湏，缺一則廢。」所以說，這品茶最重要的三項就是水，茶葉，還有茶具。
還有就是這泡茶所用的水，最好是取自雲龍山上的天然山泉水，蘇東坡曾經說過，「活水還須活火烹」，就是指要用旺火來煮沸壺中的山泉水。
其次是茶葉，這次咱們使用的是武夷山大紅袍，茶香氣濃郁，滋味醇厚有明顯「岩韻」特徵，飲后齒頰留香，經久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。最珍貴的當屬三棵母樹上的大紅袍，不過這可不是一般人能夠喝的到的。
再說茶具，其實按古代茶道來說，一共有27種茶具之多，咱們現在當然也沒這個條件，其實不說備不備的齊這些茶具，咱們平時品茶交友也沒必要真的像古人一般，只要意境到了就足夠了。」
說完這三個方面，柳亦辰也備好了茶具，然後開始泡茶。柳亦辰先是用茶匙取了適量的茶葉放在賞茶盤之中，然後將之端給孔叔和司徒楓一一品鑒，並介紹著武夷山大紅袍的來歷。
待到看過一圈之後，柳亦辰卻沒有把茶葉放入到紫砂壺中，而是提起水壺，用沸水澆空壺，按照柳亦辰的話來說，這個行為的目的，是在為壺體加溫，即所謂「溫壺」，當然這也有一個非常文雅的名字叫孟臣淋霖。
「溫壺」過後，柳亦辰用茶匙將茶葉撥入到紫砂壺內，先細再粗后茶梗，這叫做烏龍入宮，然後沸水沖入茶壺中，從高處直接沖入，使開水有力地衝擊茶葉，這叫「高山流水」，之後蓋沫（將溢出壺頂的泡沫颳去）這個過程叫「春風拂面。」
柳亦辰重新蓋好壺蓋，以沸水淋於壺上。即對茶壺進行淋頂叫做「重洗仙顏」，第一壺茶為洗茶「若琛出浴」，不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。
第二壺茶，就可以準備斟茶了。「玉液回壺」將壺中茶倒入公道杯，為使每個人都能品到色、香、味一致的茶。柳亦辰用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤。將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。這個過程稱為「關公巡城」和「韓信點兵」。
最後，柳亦辰將品茗杯復在聞香杯中，右手心朝上，用食指、中指夾住聞香杯兩側，拇指抵住品茗杯的杯底，向左側轉動手腕，使手掌朝下，將品茗杯的杯底放在茶托上，端茶托放入左側中茶盤中。
柳亦辰把兩杯茶分別遞給了孔叔和司徒楓，做了個請勢之後，大家紛紛開始品起茶來。司徒楓按剛才柳亦辰所說，用拇指、食指夾住聞香杯兩側，旋轉聞香杯邊並向上提，使茶湯都流入品茗杯中，雙手合掌捧住聞香杯搓動數下，而後舉手到鼻前，將拇指處分開一條縫，用力吸嗅杯底香氣。
「亦辰老弟好功夫啊，沒想到你對茶道的了解也是這麼高深，真是佩服啊！」說話間司徒楓小心的啜了一小口茶湯，一入口就是一股醇厚甘滑的味道，用舌尖細細品嘗，一開始是苦味，過了一會就品出了甜味。接著司徒楓又喝下了第二口，這一口是用舌身品嘗茶湯的澀味，第三口茶湯，是用舌根嘗茶湯的苦味，回過味來又帶有些甘甜。
有道是茶分三口品，一口為喝，二口為飲，三口才稱之為品。三口茶喝完，司徒楓心中不禁大喝一聲好，真是那「茶味人生隨意過，淡泊知足苦后甘」。抬頭看了看眼前這個在人群中那麼不起眼的年輕人，想必日後一定有很大的作為，現在他就像是一條沉睡中的卧龍，以後肯定有騰飛的那天。
柳亦辰也拿起一杯，用三根手指捏住茶杯，端至鼻尖輕輕嗅了一下，一股氤氳著茶的清氣頓時直達肺腑，先前等待的煩躁也一掃而空，代之的是頭腦清明，就連心中那些紛擾的念頭彷彿也通達了許多。
柳亦辰小心的在杯邊啜了一小口，一股苦澀的味道頓時充斥在味蕾之間，這不禁讓他想起了剛剛畢業初到寧海的那番歲月，雖然辛苦，但過的非常充實，每天都能感覺到自己的進步。
柳亦辰又緊接著喝下了第二口，感覺馬上就不一樣了，先前的那苦澀似乎變得甘甜起來，等到第三口飲盡，柳亦辰只感覺到唇齒之間余香滿口，不由得閉上眼睛，細細的體會了起來。
「小柳，怎麼樣，我這茶還不錯吧……還真沒想到你還有這一手，茶道的功夫也是了得，深藏不露啊！」孔叔的話打破了房間中的寧靜。
「茶不錯，水也很好，我今天也是趕巧了，託了您二位的福，才能喝到這香如蘭桂，味如甘霖的好茶。不過我也是第一次給別人泡茶，之前在家裡都是自己小打小鬧，還請孔叔你以後多多教導啊。」柳亦辰在一邊笑著一邊說道。
孔叔笑著點頭道：「請教談不上，以後咱們可以相互探討，說實在的，現在的年經人對茶道感興趣的不多了，都靜不下心來，覺得太麻煩。對中國傳統文化感興趣的十分少啊，真正能靜下心來去鑽研的又能有多少呢。」
司徒楓聽聞之後，也點頭道：「的確啊，現在的人越來越急功近利了，滿腦子以金錢為目標，不要說茶道，就說琴、棋、書、畫，又有多少年輕人肯真的全身心投入到裡面，不過也有例外，眼前就有一個另類。」
柳亦辰聽到后摸著頭髮說道：「我覺得吧，這一方面是因為毅力不足，同時也是因為現在生活壓力大的關係。能輕鬆誰不願意輕鬆啊，但是沒辦法，總要先滿足生活所需吧，就說這房價，今年和去年比，就漲了好多了。」
孔叔在一旁感慨的說：「這茶道亦如人道，古往今來，國人引以為傲者，茶屬其一。一個茶字，何等了得！君王黎民，同胞異族，自古及今，無論文武，皆有品茶論人生的心曠神怡。可見，茶之所以能夠提升為道的境界，是因其與人生真諦相關聯。
曾經有位智者說，火為父，水為母，養育了茶的家族。華人足跡滿天涯，一脈相承以茶會友。茶道之所以稱為「道」，其歷史、其特質、其文化、其科學價值和社會意義，確實獨樹一幟，與眾不同。茶者，乃中華民族推崇之高風亮節，清雅雍容人生哲理之象徵。
當年，歐洲的冒險家說動皇室造船派員，跨越海洋，敲響亞洲富饒之門。其目的，乃為獲取生長於東方的神奇香料和植物精華綠牡丹——茶葉！一杯中國茶，足以緣結天下。」
柳亦辰點了點頭在心裡沉思到：沏上一壺淡茶，喝的是一種心情，讓味道凝聚在陳香里，感覺到是身心凈化，讓你享樂幾多人生。放幾片香茗，待煮沸后才有濃香，或許能融化一個四季，或許剩下的便只會是心悅。
人比茶，人所處的環境可比那泡茶之水，茶道如此，人道焉得不是如此？茶道亦如人道，好茶配好水，好人要好德。一個人，若能有茶的這般修為，也該算是真正地化茶道為人道了吧。