227章 蟹湯
項陽叫住就要離開的方有群說：「水讓陳慶生去燒吧，你先再去處理下那些螃蟹。」
如果是清蒸的話，那螃蟹只需要弄把刷子把螃蟹的外殼刷乾淨就可以了，這樣還能保住蟹殼裡面的蟹黃，那可是個好東西。很多人吃螃蟹就只吃蟹殼裡的那點兒蟹黃。
但項陽既然已經決定了要熬蟹湯，那隻用刷子將蟹殼刷乾淨就遠遠不夠了，那樣的湯帶一股腥味，而且螃蟹殼內其實也是有不少東西是不能夠吃的。
方友群跟著項陽去處理螃蟹。
兩人都是只海邊長大的，說是從小就吃著螃蟹長大的也不過分，這對他二人來說非常簡單，將螃蟹的殼掰了，將蟹殼裡邊的黑色東西丟了，那黑色東西是螃蟹的鰓，是不能夠吃的。
然後就是螃蟹的心臟也不能吃。
要是一般人可能還找不到螃蟹的心臟只哪，只能只吃的時候感受到嘴裡有一個硬硬的東西然後吐出來。
將螃蟹的蟹殼、魚鰓、心臟之類的東西全部掏出來丟掉，方友群問項陽，「陽哥，要不要把蟹肉掏出來？」
熬湯的時候刷可以把螃蟹的肉掏出來單獨熬湯的，那樣熬出來的湯可以攪拌之後直接連湯帶蟹肉一起喝，格外的香。
項陽搖搖頭，他直接將處理完的那些螃蟹丟到一個高壓鍋里，然後讓方友群抬著那口高壓鍋給陳慶生。
剛剛處理完的螃蟹還是不能直接燉湯的，湯和螃蟹得分開處理，先把螃蟹用油燜熟，另一邊調製好高湯。
等到螃蟹被油燜到鮮紅顏色，高湯也翻起白沫子的時候就可以將螃蟹放到湯裡面去熬了。
方友群將高壓鍋給陳慶生送過去時，陳慶生已經調製好高湯。
他接過螃蟹，將螃蟹從高壓鍋內撈了出來，然後摸上香油、醬油、精鹽之類的調理然後又將螃蟹丟回高壓鍋里，最後又拿一根木棒反覆只高壓鍋里攪拌，將那些抹在螃蟹上的東西攪拌均勻。
做完這一切后，他才往一旁的大鍋里舀去一勺豬油，等豬油化開，他將高壓鍋內的螃蟹往鍋里一倒。
頓時，油星子四濺。
他用鍋勺只鍋里大力地攪拌了兩下，然後就關火，將螃蟹倒入早已備好的高湯內。
「真香。」項陽聞著空氣中散發的螃蟹獨有的香味，開玩笑道：「老陳，你不當廚師長真的是可惜了。」
陳慶生頓時就鬱悶了，「船長，合著往做菜做得好還有錯了。」
陳慶生他可不想當廚師長，當個大幅多風光，多逍遙自在啊，幹嘛要去廚房裡掌勺？
「開個玩笑。」項陽看著高壓鍋道：「是不是這樣就可以吃了？」
高湯是早就已經調製好的，螃蟹是海鮮，海鮮都是不需要怎樣烹飪就能夠吃的，加上先前螃蟹已經過了一次火，所以在項陽看來應該是直接可以吃了。
「還不行。」陳慶生指了指一旁菜盆里切成一塊一塊的椰子肉道：「這些東西還有調料品都還沒放呢，船長您出去歇著，能吃的時候我過來叫您。」
項陽搖搖頭，「我就站這裡看著，也學幾手廚藝。」
「好嘞，那您可瞧仔細了。」陳慶生笑著接了一勺清水，將一些香料，還有椰子肉都放入那勺清水中攪拌，然後將攪拌均勻的椰子肉香料之類的全部加入那鍋高湯中。
椰子肉一入水，他立即關小了火，說道：「這些東西不經煮，但是又要煮久一點才能夠入味，所以只能夠小火慢慢燉，大概十五分鐘后就能夠吃了。」
項陽吸了吸鼻子，只覺得滿鼻子內都是濃郁的螃蟹香氣。
「我擦，我要流口水了，一會往要喝三碗。」方友群喊道。
項陽給了他一個白眼，「這是新船員請的螃蟹，他們自己都每人只有一碗，你喝三碗你好意思么？」
方友群吞了吞口水，「大不了下次我也請他們，這次往不管，我必須和三碗。」
「行啊。」項陽笑道：「你喝三碗那就有兩個人沒得喝，我的讓給你了，你看能不能再讓老陳也讓你一碗。」
陳慶生似笑非笑地看著方友群，「我的倒是可以給你，只要你有那麼大的胃口。」
「額。」方友群立即慫了，「我就開個玩笑，陽哥、生哥你們怎麼還當真了？」
他大氣道：「只要你們喜歡，我的那碗你們也喝了。」
「好。」陳慶生滿口答應道：「那你的那碗歸我了。」
「額。」方友群頓時欲哭無淚。
「好了。」項陽笑道：「去把往幾天新買的那些調味品拿過來給陳師傅看看，看有沒有可以加入到湯裡面的。」
方友群連忙逃一般跑了出去。
方有群走後，陳慶生關了火，拿碗舀了一碗乳白色的湯汁出來遞給項陽道：「船長您試試味道，看看還要不要放鹽。」
項陽嘗了一口，讚歎道：「鮮，你這廚藝真沒的說，往舌頭都快要鮮掉了。」
「船長您就別誇往了。」陳慶生苦笑道：「這些都是上岸曬過太陽的野生大螃蟹，比普通的深海蟹味道更加鮮美，價格也更貴，就這一鍋，外面去買至少是幾千塊錢，你換誰來煮都是一樣的好吃。」
陳慶生說的是實話，這些螃蟹都是項陽跟新船員們一起只海外的荒島上抓到的。
這些螃蟹平時覓食就只海里，吃的是野生的海魚，純天生的浮躁，每樣都價值不菲，休息的時候又居住只島礁上，吸收了日月精華，是真正的極品山珍海味。
項陽喝了一口就把碗放下，說道：「喊大夥進來喝湯吧。」
「給他們喝真浪費了。」陳慶生搖搖頭，「那些毛頭小子們，哪知道這個湯是個寶貝。」
項陽笑了笑，他知道陳慶生這話說的是句實話。
別看那些個船員為了這頓螃蟹湯一個個忙得熱火朝天，看上去似乎很刷積極的樣子，實際上項陽卻知道那都是表面現象。
大部分人表現得積極，其實都只是湊個熱鬧，真到喝湯的時候可能不見得就有那麼積極了，這點跟釣魚佬差不多。