046 冰鎮珍珠奶茶
寧櫻想了想,一邊進了堂屋,一邊讓婷兒把小蓮子也叫進來。
小蓮子進了屋來,局促得簡直連雙手雙腳都不知道往哪兒放了,一味地隻往婷兒身後躲。
清揚看著不像樣,皺眉低聲提醒他:“到格格麵前來!”
寧櫻看小蓮子袖子裏的手直發顫,也沒想到他膽子這麽小。
她盡量放溫和了聲音:“你別緊張,今兒第一天搬家,我是想著把各人活計安排安排,吩咐吩咐,旁的沒什麽。”
這麽一說,小蓮子果然才好一些。
其實小潘子今日也說了——四爺的意思是:眼下先搬家,等安頓好了,再挑選幾個奴才送過來的。
畢竟現在地兒比從前大了一倍都不止,就這麽兩個婢女,一個粗使太監,隻怕活兒周轉不過來。
此外,寧櫻若是對院子裏的奴才有不滿意的,也可以一並提出來,把人送走,再換新人來。
寧櫻看了看屋裏三個人。
大婢女清揚是從小跟著原主的,忠心耿耿,情分不一般,地位也不可撼動。
另外的婷兒和小蓮子年紀還小,寧櫻也沒準備換掉。
至於要不要進新奴才——她打算先在新小院過幾天日子,看看情況。
若是人手實在不夠,該添還是得添。
寧櫻一邊想著,一邊細細地把任務分工、各人的一畝三分地說清楚了。
晚上提膳時候,婷兒按照格格的吩咐,除了正常的飯菜以外,還帶了新鮮的牛乳和黑紅茶回來。
寧櫻最近特別想喝珍珠奶茶,如今有了正兒八經的灶火間,終於可以放開來做這道飲品。
灶火間裏的鍋碗瓢盆也是預備好的,小潘子帶人專門拖了兩大箱子各色廚具過來——如今可不像從前,隻有幾隻梅花爐那麽寒酸了。
大鍋小盞,應有盡有,旁白的架子上,整整齊齊的放著青花瓷調味罐。
婷兒在旁邊幫著打下手。
鍋裏少量的清水煮沸之後,寧櫻就著清水,下了幾塊黑糖。
黑糖入水,很快融了開來。
寧櫻站在鍋前,一邊用小木勺緩緩攪動,把黑糖拌碎,一邊耐心地等候在鍋邊。
眼看著黑糖水咕嘟咕嘟地起了大泡泡,寧櫻才讓婷兒把火熄掉。
她將從廚藝空間裏拿出來的木薯粉,倒了合適的分量進黑糖水中。
木薯粉一吸收黑糖水,立即漸漸成了麵團——這一步也要控製好分量:倘若麵多水少,麵團會特別緊,不容易搓成珍珠小圓子。
倘若水多麵少,木薯粉又會太稀,成不了型。
幸好這道珍珠奶茶,寧櫻之前已經試過好幾次了,差不多算掌握了黑糖水和木薯粉的配比。
光滑的麵團很容易就捏了出來,還散發著滾燙的熱氣。
寧櫻一個個搓出珍珠小圓子——因為燙,她一邊搓,一邊不停對著手吹氣。
搓了幾十顆珍珠小院子之後,再撒上木薯粉,用力來回顛了十幾下。
這是為了確保讓每一顆珍珠上都包裹均勻木薯粉。
婷兒已經換了一隻大一些的鍋,重新下了清水。
眼看著鍋裏的水咕嘟咕嘟煮開,冒著熱氣,寧櫻手腕一揚,將珍珠完全下鍋,一邊煮一邊攪拌,以防粘鍋。
直到整顆珍珠都成透明狀,才算完全熟透了。
寧櫻關火,裝珍珠。
然後她將黑紅茶倒進梅花爐上的另一隻煮茶小鍋,一邊煮一邊加入牛乳、冰糖、很少量的淡奶油,輕輕攪拌。
煮好之後,寧櫻將剛才做好的珍珠小圓子倒進了奶茶之中,
一顆顆烏溜溜的珍珠小丸子滾在黑紅茶中,外表q彈,晶瑩剔透,黑糖的甜味和牛奶的香濃融合在一起,又有茶的清醇。
又好看又好吃。
婷兒拿來茶盞,一杯杯地盛出來了。
寧櫻喜歡喝冰的口味,於是讓婷兒把提膳時候帶回來的冰塊拿來,將奶茶放在其中冰鎮。
趁著這時間,她在旁邊另起了一鍋,又炸了點薯條。
等到薯條出鍋了,冰鎮原味珍珠奶茶也好了。
她剛吃了幾口,武格格就過來給她送落下的繡花樣子了。
這是前幾天她從寧櫻這兒借走的,也是原主落下的東西,寧櫻搬家的時候卻忘了。
寧櫻順便就讓婷兒給她倒了一杯奶茶。
武格格瞄了一眼奶茶,腳下就有點走不動了,嘴上還在矜持:“妹妹今兒第一日遷居,可累得緊了!我不能擾了妹妹歇息,隻給妹妹送個繡花樣子,原就打算放下便走的……”
然後她捧起奶茶嚐了第一口之後,就再沒聲音了。
……
一彎清月漸漸掛上了枝頭。
前院裏,四阿哥依舊讀書寫奏疏到了極晚。
蘇培盛見著這樣子,估計他今晚又是哪院都不去了。
果然,到了就寢時分,四阿哥隻吩咐送熱水進來,就準備一個人宿在書房裏了。
他一邊由著奴才侍候脫靴,一邊想到今日寧氏遷居之事,便讓蘇培盛把小潘子叫進來。
小潘子正巧今晚不當值,正在奴才值房裏做賬本,一聽四爺叫,他火急火燎地奔過來了,進屋就撲通跪下甩袖子請安。
四阿哥轉過身來問他:“寧格格那兒辦妥了嗎?”
見他麵上有期待之色,小潘子連忙笑眯眯回答:“回四爺的話,請四爺放心——辦得再妥不過了!奴才還奉四爺的意思,問格格可要添些人手?格格倒是沒給個準話兒……”
胤禛點點頭,轉頭看向蘇培盛:“照舊好好挑了人,先備著。”
蘇培盛連聲答應了。
他心裏也是這麽打算的:寧格格可以慢慢考慮,但是他蘇培盛若真是慢悠悠等著格格發話時再做準備……
那他也就可以收拾收拾包裹回家了。
小潘子匯報完了,一邊擦汗,一邊正要退下去,就見四阿哥眼皮一撩,視線落在旁邊的一隻小冰桶上。
夏日夜晚難免燥熱,想要清心怡神,最快最有效的辦法就是用冰桶。
紫禁城裏,一共有將近二十座官家冰窖,專供帝後妃嬪和王公大臣用冰——冬天采集冰塊,存入地窖中,夏天拿出來使用。
拿出來的冰塊就裝在小型的冰桶裏。
所謂冰桶,是由古人的“冰鑒”演變而來的,木頭做成,內裏邊沿是鉛或錫,這樣的話,冰即使融化成水,時間久了,也不會爛蝕木質的箱體。