第四百八十六章 錦繡龍蝦刺身

  一頭差不多有七斤重的錦繡龍蝦值不值50塊現大洋？

  豈止是值！完全超出，綽綽有餘！

  50塊大洋的購買力，在這個年代，約等於RMB750塊不到。

  也就是說，一塊當十銅元，差不多等於五毛錢，還要稍微低上一點。

  別說50塊現大洋，就算是50根小黃魚，林放都願意花錢購買。

  「行，我同意了。」林放笑著指了指小店，「我的店就在這吧，不如先生和我一起進去如何？」

  「當不起什麼先生不先生的稱呼！」小販擋住了林放接扁擔的動作，「在下白玉堂，叫我小白就成。這神蝦還是我來送進去吧，免得你不小心把我這神蝦給弄死了！」

  「也好。」林放從善如流，當先進店。

  「喂，小黑，你聽到沒有？這個人叫小白哎！他叫小白，你叫小黑，你猜，他是不是你兄弟？」大毛促狹的沖著小黑擠了擠眼睛。

  「不能吧……」小黑一臉茫然，「俺沒聽俺爹說他還有別嘞孩兒樣？總不能是他背著俺娘，隔外邊兒找人生嘞吧？」

  (??へ??╬)！！！

  白玉堂猛的回頭，惡狠狠的盯著大毛、小黑兩個，「你們兩個再胡說八道，晚上我把你們倆的舌頭給割了！」

  「切！你嚇唬誰呢？」大毛半點不慫。

  以前他和小黑都是無根的飄萍，在這十里洋場里流浪，見誰都要低上一頭。

  加上又是天生的惡人臉，想找份正經的工作都沒有可能。

  要不是人生第一次打劫就撞到林放的槍口上，又鼓起勇氣抱上林放的大腿，指不定，他們已經過上了有今天沒明天的日子，橫死街頭。

  現如今，兩兄弟更是買了一個院子，兜里還有些銀子。

  說話的底氣，都比往日高上許多。

  區區一個小販，還想半夜割自己的舌頭。

  不是吹，他壓根別想知道俺們哥倆晚上住哪兒！

  「嗖！」

  「唰！」

  白玉堂在前面的竹筐上面摸了一把，手裡突然就多了一把比巴掌略長的廚刀，他甚至都沒有把肩頭的扁擔放下來，只是隨意的往大毛、小黑兩人的額頭一抹。

  兩個人劉海就唰唰的掉，硬生生的被白玉堂開了個窗。

  他漫不經心的又把廚刀塞回了竹筐，像是什麼都沒發生過似的，跟上了林放的腳步。

  「嗤！什麼玩意兒，拿把破刀嚇唬誰呢？咦……這誰的頭髮……」

  「俺頭髮！毛哥，還有你嘞！」

  「鬼啊！」??2！

  大毛、小黑兩個面面相覷一番，齊齊驚叫一聲，就像往外跑，卻被走在最後的齊瑞珠給攔住。

  「你們兩個鬼叫什麼！」齊瑞珠沒好氣的瞪了他們一眼，「誰讓你們嘴上沒有把門兒的？被人收拾也是活該！快進去，我得告訴東家，這人不是普通的小販！」

  白玉堂的小動作，自然瞞不過林放。

  他進店后，笑吟吟的負手站在大堂看著白玉堂進門。

  白玉堂跟著進來后，看了一眼林放也意識到了自己的破綻。

  索性他也不裝了，放下扁擔之後，他摘下草帽，扯下包頭的黑布，露出一頭醒目的白髮。

  「既然已經被你發現了，我就不裝了！」白玉堂傲然道：「沒錯，我就是人稱』白髮魔廚』的麟級廚師白玉堂！」

  靜！

  無論是林放，還是跟著進門的齊瑞珠三人，都沒有露出什麼震驚的表情。

  白玉堂尬在原地，有些不知所措。

  甚至還有點懷疑人生。

  怎麼肥事？

  是我「白髮魔廚」的名頭不夠響亮？還是我麟級廚師的名頭不夠好使？

  哦……對了，對面的也是個麟級廚師，那沒事了！

  「咳！」白玉堂假裝無事發生，輕咳了一聲，「那什麼，林老闆，我承認我做了一些偽裝，故意設計了一個賭局。既然都被你發現了，那在下告辭！」

  開什麼玩笑！你走了，我的錦繡大龍蝦怎麼搞？

  「等等！」林放果斷開口，攔下白玉堂，「賭局算數。」

  「啊？」白玉堂大感意外，「你不介意我故意設計坑你？」

  「設計倒是真的。」林放輕輕一笑，「坑我卻未必！」

  如果這都算坑我的話，那以後有這種「好坑」，請儘管來找我！

  不對啊……我都已經富可敵國了，怎麼還能有這種想法？

  我不是應該天天敗家嗎？

  要不努力敗家，我這一億四千萬銀元，什麼時候才能花的完？

  林放想到自己酒窖密室里存放的有價證券，還有那三件稀世奇珍，就免不了有些惆悵。

  別說這些，就那兩箱子大黃魚，還不知道什麼時候能花完呢。

  這還有人上趕著送錦繡龍蝦來坑自己。

  這都叫什麼事兒啊！

  愁！

  「林老闆大氣！」白玉堂微微一怔，隨即肅然起敬，「您這心胸，這肚量，白某真是佩服！既然如此，請開始吧！」

  請開始我的表演？

  「大毛，去酒窖里幫我取塊冰磚。」林放只是略一沉思，就決定了錦繡大龍蝦的做法。

  將近七斤重的錦繡大龍蝦，天價級別，不做一隻龍蝦刺身，那可就真的浪費了！

  「瑞珠，去取兩棵山葵，幫我磨一下。」

  「小黑，去幫我備料，辣椒、花椒、泡海椒……算了，你去我房間，掛著的有一個布包，你把布包拿來，泡海椒我自己去取！」

  林放決定了，做一隻龍蝦刺身，再來上一道地道的川式泡椒龍蝦。

  應該不會浪費……吧？

  這個念頭只是在林放的腦海里浮現了一下，轉瞬即逝。

  享受過龍蝦宴，對於傳統的什麼清蒸、鹽焗、蒜泥的做法，林放已經沒什麼興趣。

  再怎麼吃，也不過吃是的龍蝦的本味。

  錦繡龍蝦作為唯一一種可以做刺身的龍蝦，不做個刺身，那才真叫浪費！

  刺身已經做了一隻，剩下的一隻，做個川式泡椒風味，有錯嗎？

  肯定沒錯的！

  林放計議已定，立刻開始著手準備。

  白玉堂站在一旁連連愣神。

  說好的清蒸、鹽焗、蒜泥什麼的，你準備這些材料是幹啥的？你當我不是廚子還是怎的？

  白玉堂心頭雖然疑惑，卻強忍著沒有出聲。

  賭局已經設立，材料也已經擺上桌，這時候他再阻止，那就不合適了。

  再說，如果林放做的不好，那就正好如了他的心意，他更沒有理由去阻止。

  很快，當林放取出足夠的泡椒裝盤備用的時候，負責打下手的三個人，也都取了各自的材料回到林放身邊。

  林放迅速雕了一把冰刀放到一旁，然後用廚刀宰殺錦繡龍蝦，順手去殼。

  做完這一步，林放再次凈手，這才取出龍蝦肉，開始用冰刀炮製。

  龍蝦肉在冰刀的快速切割之下，很快就分割成一片片薄如蟬翼的薄片。

  而且因為冰刀自帶的低溫封凍效果，這一片片的龍蝦薄片也就保持了最鮮美的狀態。

  剩下的冰磚也不會浪費，林放快速揮刀，把冰磚切割成一個個指甲蓋大小的冰塊立方裝盤，隨手一揮，手上的龍蝦薄片一片片飛落在盤子里的冰塊上面，讓鮮美的狀態一直保持住。

  旁邊再放上一些黃瓜、胡蘿蔔、生菜、紫蘇葉作為配菜，調和不同人的口味。

  「龍蝦刺身，剛做好的最是新鮮。」林放笑著對還愣著的幾人道：「大家都來嘗嘗，這可是足足七斤重的錦繡龍蝦，很難得的！」

  「都說了是神蝦！」白玉堂嘀咕了一句，不過還是拿起筷子，夾了一片龍蝦塞進嘴裡。

  配上現磨的山葵，再澆上些許的醬油。

  這一片裹上蘸料的龍蝦肉放進嘴裡，白玉堂忍不住捂住嘴巴，眼睛閃閃發亮，鮮美的滋味在口腔里爆開，他整個人都陷入飄飄欲仙的狀態。

  「神蝦居然可以做膾？」白玉堂一邊咀嚼，一邊感嘆，「我以前吃的神蝦，真是浪費！早知道龍蝦膾這麼好吃，我應該也這麼做才對！」

  一片吃完自然是不夠的，還得再吃上一片。

  「咦？」第二片入口，加上一點配菜，白玉堂又是一愣，「林老闆，我怎麼感覺，這第二片比第一片還要好吃？這是什麼道理？」

  「排序。」林放微微一笑，「我把最先切割，寒氣最重的龍蝦肉放在了最後，最後切割，寒氣較輕的龍蝦肉放在了最前。另外，山葵和醬油的比例也很重要。一開始，山葵的味道較淡，後面山葵的味道逐漸加重。你可以試著再吃一片，感覺又不一樣。」

  「好！」白玉堂從善如流，接著吃了第三片，「嘶……林老闆，你說的居然是真的！這手法，這巧思，果然不愧是麟級，在下佩服！」

  「東家！俺們能試試嗎？」大毛在後面不停的吞咽口水，哈喇子都快滴出來了。

  只是白玉堂的威懾力還在，他不敢把白玉堂擠到一邊，只能用求助的眼神望向林放。

  「當然！」林放不由得一笑，「瑞珠、小黑，你們也過來試試。這龍蝦刺身，現在吃最是好吃。先把這條吃了，咱們再做另一隻！」

  吃了三片龍蝦刺身，白玉堂對林放的廚藝已經有了基本的了解，但還不夠全面。

  僅僅只是刀工和調味，不過是廚藝五寶中的區區部分。

  他更想看到林放如何控制火候，如何烹飪龍蝦。

  龍蝦刺身再好吃，也抵不住白玉堂對廚藝的追求。

  沒成想，林放一句話就封住了他的企圖。

  「……」白玉堂無奈，只能按下性子，繼續吃龍蝦刺身，多等上片刻。

  「我得好好嘗嘗，這價值50銀元一隻的錦繡龍蝦，到底有多好吃！」大毛終於逮到了機會，迫不及待的伸出筷子，學著白玉堂的吃法，第一片只蘸料就塞到嘴裡。

  「嗚嗚……好次……」大毛眼睛都睜大了，「俺嘞個娘來，這龍蝦是真好吃！」

  可能是龍蝦真的太好吃的關係，大毛的國語都說不利索，飈起了方言。

  緊接著，他又夾起了第二片，學著白玉堂，把蘸了料的龍蝦肉放進紫蘇葉，再放上一點黃瓜絲、胡蘿蔔絲包起來塞進嘴裡。

  也不知道是太好吃，還是山葵放的稍微多了一點。

  大毛流出了眼淚。

  足足過了好一陣子之後，他才長長的出了口氣，「我的老天，這錦繡龍蝦，真是太好吃了！」

  「是神蝦！」白玉堂在旁邊也吃的痛快，可聽到大毛這麼說，還是忍不住糾正，「沒有什麼錦繡龍蝦的說法，這種蝦，就叫神蝦！」

  小黑要苯上一點，他也沒大毛觀察的仔細，伸筷子的時候，只想著多吃一點，第一筷子就夾了好幾片龍蝦肉，裹了蘸料之後，差點一口沒能包下。

  滿滿的一口龍蝦肉塞到嘴裡，小黑滿不在乎的嚼了兩下，就不由得捂住了嘴巴。

  「俺娘咧！」小黑支支吾吾出了一聲，就捂著嘴，拚命的拒絕。

  一直到這一大口龍蝦肉全部咽到肚子里，他才說出一句囫圇話，「鮮！真是太鮮了！俺覺得俺舌頭都被俺咽肚子來了！」

  丟出這麼一句，小黑就顧不得感嘆，連忙再接再厲，接著夾起一大筷子塞嘴裡。

  大毛在一旁看的不爽，忍不住糾正小黑，「小黑，不是你這麼吃的！你得學學小白，看我，哎，對溜！把這龍蝦肉蘸了之後，放進這菜葉子里，嘿，再放上點黃瓜絲、胡蘿蔔絲，再往嘴裡這麼一塞，嘿！美滋滋！」

  白玉堂：「……」

  我特么怎麼覺得，你特么是在針對我？

  什麼小黑、小白，就很氣！

  「嗯嗯！」小黑不停的點頭，然後繼續我行我素，夾起一大筷子，沾點蘸料就往嘴裡塞。

  你說的都對，但是我不聽！

  鬼才要吃什麼菜葉子？光吃肉，它不香嗎？

  大毛：「……」

  雞同鴨講，沙雕一個！

  齊瑞珠是個女孩子，動作比起大毛、小黑就都要慢上一點。

  她沒有搶著吃，態度也比較拘謹。

  哪怕是夾起一片龍蝦肉，也只是蘸了一點點蘸料，掩著小口塞進嘴巴里，然後輕輕的咀嚼。

  冰刀處理過的龍蝦肉溫度很低，入口冰涼。

  可很快，就在口腔的溫度作用下，恢復到正常溫度。

  龍蝦刺身的鮮美，也在這一瞬間得到完美釋放。

  現磨山葵和醬油的碰撞，更是讓龍蝦刺身的美味提升了一個層次。

  好吃！

  吃到如此美味，齊瑞珠開心的眼睛都眯成了月牙狀。

  （上一章有點關於龍蝦的BUG，已修復。）