第134章 雞湯麵葉子
林放回到後院，一出垂花門，老遠就看到老太太拄著拐杖，站在階下出神。
他推著車快走兩步：「奶奶，您這又是在等我呢吧？我這麼大人，出不了事的，您別擔心！」
「你爺爺臨走之前, 也是這麼說的。」
老太太臉上帶著笑，只是眼底卻滿是哀傷：「你爸當年也是應承過我的……到了，一個都沒回來！」
「奶奶！」
林放一時間不知道該說什麼才好，他趕緊把自行車支起來，上前扶著老太太道：「我錯了成不成？以後我要是回來晚一點，一定先託人回來知會您一聲！免得您老擔心，咱們進屋好不好？」
好說歹說，總算是哄了老太太進屋。
等老太太坐下，林放趕緊沖了一杯麥乳精遞過去：「奶奶, 我沖了溫水的，不燙，您先喝兩口墊吧著點兒，我給您做一碗雞湯麵葉子好不好？」
甜食縱有千般不好，卻最是能夠撫慰人心。
兩口溫熱的麥乳精下肚，老太太的情緒緩和了不少。
她好奇的問道：「雞湯麵葉子是怎麼一個做法？這會兒你哪兒來的雞……不行！後面園子里那幾隻雞是留著下蛋的，你可不許殺了熬湯！」
後面挨著后罩房的那一小片園子，打從處理出來就沒瞞著老太太。
偶爾老太太也會過去撒上兩把玉米碴，薅上兩根黃瓜。
老太太以前牙口不好，摘了黃瓜也是留給婁曉娥過嘴癮。
自打林放給老太太弄了一副全口的假牙，老太太也能嚼上那麼小半截。
後院那些蔬菜老太太不怎麼在意，可那幾隻雞卻是她的寶貝疙瘩，見天都是要查看的。
老太太也知道林放安排了秦淮茹幫忙照看，不會出什麼差錯，可她還是不放心。
有事沒事，老太太總得看上兩眼才覺得心裡舒坦。
林放笑著搖頭道：「哪兒能呢！前兩天不是燉了只雞嗎？我專門留了些高湯，雞腿肉也剩了些。今天正好用上, 您就等著請好吧！」
老太太眼見林放早有安排, 也就不再置喙。
她安心的淺啜著麥乳精，等著林放動手做雞湯麵葉子。
雞湯麵葉子這道美食，林放前世小時候倒是經常吃。
長大以後，林媽反倒不愛做了。
林放也曾經問過，用林媽的話來說，那就是：「想吃餃子不捨得肉，不放肉又不夠香，索性加一點雞湯，煮幾片餛飩皮糊弄糊弄肚子。現在生活好了，誰還吃這個？」
小時候林放不懂為什麼想吃餃子非得煮餛飩皮，他還以為林媽說錯了，糾正過幾次。
結果，卻是換來林媽一通白眼。
等到後來林放學了廚藝，這才明白過來，為什麼做雞湯麵葉子，一定要用餛飩皮，而不是餃子皮。
關鍵就是餛飩皮薄, 餃子皮厚。
皮薄就能浸透雞湯的香味，哪怕所謂的雞湯其實是一點雞骨混著雞油煮出來的，只帶上一點雞肉味，依然能讓面葉子充滿了肉香。
換成餃子皮，哪怕是真的用雞肉燉出一鍋湯來，反倒遠遠達不到同樣的效果。
擀皮子最是簡單不過。
活好面，趕出來偌大一張大麵餅。
拿刀走對角線，切出一張張的菱形面片。
因為本來就不是為了包餛飩，林放也不用把面片切的太大，保持到能夠一口吞下的葉片形狀，也就大差不差。
切好面片，林放去了一趟西耳房。
不管老太太是否有所察覺，該走的過場林放也是一定要走的。
他端了一盆高湯，一把紅薯藤過來，先把雞湯和雞腿肉熱好盛出來，分別裝進鋪了底鹽的兩個大碗里，讓湯和鹽充分混合。
雞腿肉一定要扯成絲狀，這樣的話，每一根雞絲的味道都能充分的被味蕾俘獲。
不至於囫圇吞咽下去，吃不到個中美味。
林放又往鍋里倒了些清水煮麵片，等面片爛熟，用漏勺撈起來，分別裝進雞湯依舊溫熱的大碗里。
等面片裝碗，林放把鮮嫩的紅薯藤尖丟進鍋里滾了兩滾，撈起來鋪進大碗。
再往碗里撒上幾片蔥花，點上幾滴香油，幾滴陳醋，最後撒上一小撮胡椒面。
一碗香噴噴的雞湯麵葉子，就此出鍋。
「奶奶，您嘗嘗合不合您的胃口。」
林放先把一碗雞湯麵葉子放在老太太面前，等她嘗過，滿意的連連點頭，這才坐下去笑道：「願意吃您就多吃點兒。下回您要有什麼想吃的，儘管提。不誇張的說，但凡您能說出個名字，就沒有我不會做的！」
話才出口，林放就覺得脊背有點發寒。
想到某個可能，他默默的在心裡數起了數：』3、2、1』
「喲！放子，口氣可真不小啊！」
果不其然，婁曉娥聞著味兒就過來了，她也不知道怎麼想的，人是貼著抄手游廊過來的，也不知道是不是為了躲開林放的視線。
要不然，也不至於她人都出了聲，林放才察覺到她的到來。
婁曉娥都不帶客氣的，直接一屁股撅開林放，頂了他的位置坐下，端起碗就吃。
林放都應習慣了。
這娘們知道林放很是大方，在飲食上從不吝嗇。
又仗著自己長得好看，是顆熟透了的蜜桃，林放不大捨得怪罪她，最近越發的有些無法無天。
只是林放並不知道，婁曉娥之所以如此的肆無忌憚，其實是因為窺破了他的一絲隱秘。
如此做，不過是想等到林放不耐煩之後，她理所當然的來個破口而出。
怎奈，林放到底沒有發作。
他反倒起身看著婁曉娥大口的吞吃雞湯麵葉子，問道：「味道怎麼樣，是不是寡淡了些？」
雞湯麵葉子實在是簡單之極。
除了多了點雞湯打底，幾乎和白水煮麵片沒什麼兩樣。
偏偏經過林放一番操弄，美味程度完全超出了婁曉娥的想象。
雞湯本是鮮咸可口，在蔥花、香油、陳醋三者的混合加成之後，轉變成了酸香鮮咸兼而有之，口感複雜，卻又令人回味無窮。
那本是平平無奇的面片，煮的軟糯，偏又留下一絲勁道，口感已經趨於完美。
經過雞湯的浸泡，吸飽了湯汁，恰到好處的補足了最後一絲味道上的短板，終成一道美味。
尤其令人慾罷不能的是此時的雞湯麵葉子溫度合適，不會太燙影響入口，也不會太涼失去暖心暖胃的溫度。
婁曉娥根本顧不上回答林放的問題，只是連吸帶吞的大口吞吃，直到連湯帶面全都吃了個乾淨，她才長長的吐了口氣。
「呼……嗝！」
婁曉娥吃的太過舒坦，忍不住打了個飽嗝，她趕緊捂住嘴，倒了杯涼茶小口連連吞咽，先把嗝逆給壓將下去，這才意猶未盡的道：「還行吧，味道雖然算不上頂好，卻也湊合。」
林放似笑非笑的看了她一眼，沒理她的口是心非，轉身去問老太太：「奶奶，您吃著還成嗎？我再給您添一些！」
「夠了！夠了！」
老太太笑眯眯的放下碗筷：「這雞湯麵我吃著還挺合胃口的，酸香開胃，吃下去還暖呼呼的，整個人都舒坦了幾分。我吃著挺好，以後可以多做做這個。」
林放做的是雞湯麵葉子，老太太願意叫「雞湯麵」，也就由著老人家高興。
他也犯不著就著一個稱呼跟老人家計較。
「得嘞！」
得到老太太的首肯，林放心滿意足，他道：「奶奶，有您老這句話，往後我可就放心大膽的給您做了。我再給您開個桃子罐頭，你吃著消消食。」
「我要吃櫻桃罐頭！」
「沒問你！」
「你問不問，我也要吃櫻桃罐頭！」
林放去而復返，手裡多了兩個竹筒。
一個桃子的，一個櫻桃的。
用兩個乾淨的空碗裝了，又給添上兩把竹勺，林放把餐后甜點給端上了桌。
婁曉娥端過去就要吃，被林放給攔住：「娥姐，你是不是應該先把碗給洗了？」
「著什麼急嘛！」
婁曉娥沒好氣的繞開林放，把櫻桃罐頭給搶過去：「等我吃完了一塊洗！再說，你不是還沒吃呢嗎？我先把碗洗了，你再弄出個臟碗，還不是得我洗？」
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老太太樂呵呵的道：「大孫子，你就別欺負娥子了。趕緊的，你就別管我們了，你都還沒吃呢，自個先把飯吃了再說！」
「得嘞！」
林放笑著點頭答應道：「那我忙活自己的吃食，奶奶，有什麼需要，您儘管使喚我娥姐！」
「老太太，你看他！」
婁曉娥忍不住又跟老太太告狀：「我又不是他的使喚丫頭，他整天就知道欺負我！」
「你個傻娥子！」
老太太這次沒耳聾，而是笑眯眯的道：「你總說我大孫子欺負你，那你告訴奶奶，可有哪裡受了委屈？你跟奶奶說，奶奶幫你做主！」
婁曉娥正扒拉著櫻桃，聽到這話，不由得愣住了。
也不知道從什麼時候開始，她習慣了在老太太面前告狀，也習慣了老太太總是聽不到。
與其說她是告狀，倒不如說她是樂在其中。
這樣一來，既可以享受到和林放言語交鋒之中，那絲若有若無的曖昧情意。
又能在老太太面前享受一把小兒女撒嬌盡歡的寵溺。
沒成想，今天老太太突然就不聾了。
婁曉娥一時間措手不及，被問了個手足無措，支支吾吾的，不知該怎麼狡辯才好。
「老太太，對不起……」
婁曉娥猶豫再三，還是決定坦白，她一臉羞愧的道：「老太太，我其實是故意那麼說的，我就是想讓您也寵我一點，想讓放子讓我一點……只有在您這裡，我才覺得像是一個家……要是我能和您和放子成為一家人，該有多好！」
「你說什麼？我聽不見！」
老太太一臉的迷糊，手扶著耳朵一再追問：「你剛剛在說什麼？」
婁曉娥剛剛也是一時情緒激動，不自覺的袒露了心聲。
其實說完之後，她就已經後悔了。
她感覺，自己這話說的有點不要臉皮，尤其是最後那一句，怎麼聽著怎麼像是想要改嫁的意思。
幸好……老太太又聾了，這幾句都沒聽見。
可又不太好……老太太聾了，她的心思只有自己知道。
一時間，婁曉娥坐在那裡患得患失，碗里的糖水櫻桃吃起來也沒那麼可口了。
……
入夜之後，西耳房悉悉索索的細微聲響持續了許久才結束。
婁曉娥又聽了半天的動靜這才回到房裡，然後她眼睜睜的看著秦寡婦步履蹣跚的離開。
目送秦淮茹離開，婁曉娥心裡也是五味雜陳。
她想說點什麼，只是一時間不知道說句什麼才能準確的表達自己的心情。
最後，她索性罵了一句：「騷蹄子！」
短短的三個字里飽含著衝天的醋意，還夾雜著說不清、道不明的羨慕嫉妒恨在裡面。
林放等秦淮茹離開之後，這才插上房門，轉身進了玉石空間。
柿子樹經過大半天的生長，在空間的加速之下，已經長高到了一米五左右。
再有個三天左右，這批柿子樹就能開始結果。
不過，林放這次進來，倒不是為了照看柿子樹。
而是何雨柱提醒了他一件事。
樹上結了那麼許多果子，堆在空間里不一定非要全部做成糖水罐頭。
適當的做些果乾、蜜餞，也是極好的。
果乾製作最為簡單，利用空間的脫水和加速功能，反手可成。
蜜餞製作起來相對就要繁瑣一些，好在林放有空間幫手，省去了太多太多的麻煩。
何雨柱提到的果脯其實就是蜜餞製作方式的一種。
可不管怎麼製作，最常用也是最基礎的，總是要加糖共煮，是為糖漬。
糖漬之後的蜜餞表面微有糖液，色鮮肉脆，清甜爽口，原果風味十分濃郁。
而返砂蜜餞則是糖漬之後再經過一道乾燥工序，在表面附著上糖霜，形成一種色澤清新，入口酥鬆，為傲甜潤的蜜餞成品。
長在空間地里的冬瓜，就可以製作成返砂冬瓜條。
掛在樹上的棗子，也可以做成金絲蜜棗。
當然，林放做的最多的，還是果脯。
蘋果、梨、桃子、棗……幾乎所有品類的水果，都可以在糖漬后烘乾，最終得到一批鮮明透亮，表面乾燥，稍微帶著一點粘性的蜜餞果脯。
林放一通忙活，把空間里堆積的水果消耗了一小部分便選擇了罷手。
平時把水果收進靜止空間的時候，他也沒覺得有多麻煩，不過就是一個念頭轉動的事情。
如今林放開始製作蜜餞了，他才發現，不知不覺中，已經在空間里堆積了那麼許多各色水果。
這麼多水果，他只是取了其中極小一部分製作了蜜餞，就已經得到了上千斤。
要是全部利用起來，不敢說能讓全國人民都能吃上水果。
至少整個四九城，人手一份，還能有不少富餘。
林放琢磨著，是不是再想個辦法，把空間里的水果也給轉移一批出去。
他和老太太也就兩個人，哪怕把秦淮茹、於麗、劉嵐、文麗全都算進去，一個月也吃不了多少。
而這空間里的果樹，每天都需要採摘。
每過一到兩周，過了果樹豐產期，林放還得把果樹給鏟了換新。
真要想吃，林放隨時可以從樹上摘取最新鮮的。
空間里堆放著的雖然新鮮，卻對林放沒什麼用處。
與己無用，與人有利，何方大方一點？
林放做出上千斤的蜜餞，感覺已經差不多夠用，也就沒再繼續。
他開始清理這兩天積攢出來的玉米庫存。
之前積攢的全都撒到四九城周邊的各個鄉村的地下去了，當時林放考慮不周，放進去的全都是脫水后又做了陳化處理的玉米棒子。
後來想想，弄成玉米粒哪怕是玉米碴也是可以的。
現在，他就在做這一步。
不急著把4000斤左右的玉米全部打成棒子麵，林放只做了兩步：脫粒、脫水。
剝下來的玉米皮、玉米須還有中間的那根玉米棒子，全部被林放給丟進了空間的田裡，留著肥田。
空間自帶的落地粉碎特性極為好用，幾乎就是一個萬能的垃圾回收場。
處理完玉米之後，林放這才開始對儲存在靜止空間里的土豆和紅薯下手。
第一步自然是要去皮，去掉的皮不能浪費，全都丟去肥田。
第二步脫水，本來第三步就可以磨面的，林放在中間插了一步「陳化」，給加速了一年左右，這才粉碎磨面。
考慮到以前在佟九那裡曾經露出過一次破綻，這一次，林放控制著空間收著點，沒把紅薯面、土豆面打的那麼細。
等到處理完畢之後，林放隨手抓了一把搓了搓，感覺差不多比八五粉還要粗糙一點，差不多能算是個九零粉，這才滿意的點了點頭。
在他看來，這麼粗糙的粗糧，應該沒什麼問題了才對。
粉碎出來300噸紅薯面、土豆面聽起來好像不多，可要是換算成斤，那就是60萬斤，這個數字聽起來還是過於驚人了。
林放起初還能耐著性子，反正也就是念頭一轉的事情。
可當這個過程無限的拉長，他慢慢的也就開始覺得不耐煩起來，總想著有沒有什麼辦法，能讓這個過程加速。
林放起了這個念頭之後他才發現，他並不是只能同時轉動一個念頭。
他對玉石空間的掌控是絕對的，只要他願意，玉石空間的運轉和他平時在外面胡思亂想一般，是可以同時進行多線操作的。
這個發現，極大的提高了林放的效率。
他只需要下達一個模糊的指令，一堆一堆的土豆、紅薯就如同流水線一般，分別執行起了被削皮、被切片、被脫水、被碾磨成粉等等一系列的命令。
林放也是這時候才知道，原來，把空間里一堆農產品進行二次加工，並不是多麼複雜的事情。
搞定了60萬斤雜糧磨粉的任務，林放給自己洗了個澡，這才離開空間。