第一百八十六章 客到
半島餐廳物語正文卷第一百八十六章客到整雞，荷葉，黃泥，烤爐。
從這四個要素不難看出，白凡製作的正是華國經典名菜，叫花雞。
不過，這隻叫花雞跟傳統叫花雞相比,有著兩點不同。
傳統的叫花雞，在烤制前一般都會對雞進行調味。
有的是提前腌制，有的是在表面塗抹醬料，有的是加以香料揉搓。
雖然方法各有不同，但都會有這麼一個類似的步驟。
而白凡的這隻雞，除了大龍在準備的時候，用料酒以及蔥姜蒜進行了去腥外，沒有再做任何的調味。
這是一隻原汁原味的叫花雞。
至於這麼做的原因,跟白凡料理步驟中的第二點改變，有著密切的關係。
那就是，雞肚。
在這一點上，傳統的叫花雞一般分為兩種情況。
一種是內部中空，不加入任何的東西，這是最原始版的做法。
另一種則是最常見的做法，在整雞的肚子中，加入一定量的其他食材。
或是海鮮，或是菌菇，或是香料，或是大米。
這麼操作，為的是讓叫花雞更加入味，也可以讓它的味道豐富起來，顯得不那麼單調。
很明顯，白凡選擇的是這種更常見的做法，只不過他加的並不是這些常規食材,而是那八種藥材。
也正是藥材的加入，白凡才沒有對雞本身進行調味。
因為對於他的這道叫花雞來說,藥材才是正戲。
他必須要保證藥材的味道,可以完全融入到雞肉當中，並且不被其他味道掩蓋。
這是一道更貼近葯膳的料理。
……
……
「師傅，還有什麼要準備的嗎？」
在白凡把叫花雞放入烤爐后，大龍開口詢問道。
「我自己干就行，今天晚上的其他客人還要靠你。」
笑著拍了拍大龍的肩膀，白凡轉身走到食材架前，開始準備接下來要用的食材。
不過，雖然嘴上說是晚上的客人要靠大龍，但白凡也不是就真的完全撒手不管。
在把自己需要的食材準備好之後，他還是跟大龍一起忙活了起來。
至少在那位貴客到來之前，白凡還是有這個時間和精力的。
就這樣，在不知不覺中，一個半小時過去了。
「你那位貴客應該是到了。」
在白凡把第二桌客人的冷盤裝好盤的同時，后廚牆上插著的對講機中，傳來了紀宇的聲音。
【七點整，還真是準時呀。】
看了眼時間，白凡擦著手走出了后廚。
與此同時，一輛黑色現代在紀宇的注視下，緩緩駛入了餐廳門口的停車區。
而當白凡走到餐廳門口的時候，現代的車門也被打開,從裡面下來了一位，看起來還算俊朗的中年男子。
「阿尼哈賽要，白凡以米大。」
主動迎上前，白凡禮貌地伸出手，自報了家門。
「高永泰。」
跟白凡握了一下手，男子有些隨意地回了一句。
從他說話時的表情和語氣，白凡感受到了一種煩躁，有點不耐煩的態度。
不過，白凡也沒啥太大的情緒，仍是掛著淡淡的微笑。
像是這種人，他也不是第一次見了。
「這邊請。」
對著高永泰做出一個請的手勢，白凡引領著他走進了餐廳。
而在進入餐廳后，白凡沒有像接其他客人時那樣，帶著他在一樓參觀畫廊，而是直接帶著他走上了天台。
因為白凡從高永泰的表情就能看出來，他完全對畫廊沒有什麼興趣，那就沒必要浪費這個時間。
「稍等，料理馬上到。」
把高永泰帶到他的位置上，白凡轉身離開了天台。
二十分鐘后…
「魚片生菜，叫花藥雞，雞湯沖麵皮，蕎麥五色卷。」
在趙美延和韓素熙的幫助下，白凡把這一套料理送到了高永泰的面前。
雖然只有一個人，但菜品倒是格外的豐富。
而這豐富的菜品，並不是白凡自己擬定的，而是高永泰要求的。
「這個是？」
隨著菜品上桌，高永泰指了指面前看起來像是石頭一樣的東西，開口問道。
「叫花藥雞。」
說著，白凡從韓素熙手裡接過小錘，敲開了這塊石頭。
當表面的黃泥破開后，陣陣混合著葯香、雞肉香、荷葉香的香氣，瞬間飄散了出來。
「嗯。」
聞著撲鼻而來的香氣，高永泰微微點了下頭。
從表情能看出來，他已經被這道菜所吸引。
「不打擾您用餐了。」
看到高永泰一副期待的表情之後，白凡禮貌地說了一句，然後帶著趙美延和韓素熙離開了天台。
「后廚還有一隻，別讓紀宇搶了。」
回到二樓，白凡對著趙美延和韓素熙微微一笑，伸出手指了指后廚。
今天下午的時候，他一共從老王那裡帶回來了四隻雞。
兩隻雞燉湯，一隻雞給高永泰，還剩下一隻雞白凡不想再冰起來，索性也做成了叫花雞，打算自己人享用一下。
就這樣，三人邁著輕快的步伐走進后廚，享用起了他們的「員工餐」。
與此同時，天台上的高永泰從手邊拿起筷子，夾了一塊雞肉放進嘴裡，細細品嘗了起來。
雖然雞肉沒有腌制和調味，但是味道卻比平時他吃的雞肉，都要鮮美上許多。
在雞肉鮮美的基礎上，藥材的味道也恰到好處，既沒有掩蓋住雞肉的鮮香，也沒有頂掉荷葉的香氣。
雖然整體不是那種很濃郁的香味，但是淡淡的讓人很著迷。
不知不覺，高永泰已經消滅了三分之一的叫花雞。
「真的很不錯。」
自己呢喃了一句，高永泰有些意猶未盡地放下筷子，端起了旁邊那碗雞湯麵片。
剛才上桌的時候，如果沒有叫花雞，這就是最吸引他的一道料理。
因為他還沒見過，這種薄如蟬翼的面片。
【好鮮，好滑。】
隨著面片入口，這是高永泰最直接的感受。
經過白凡的調味后，雞湯十分鮮美，沒有一丁點的油膩。
浸泡在雞湯中的面片口感爽滑，面香四溢。
雖然這就是簡單的湯加上簡單的面，但卻給了高永泰一種山珍海味都不及的感覺。
此時，原先那種有些煩躁，有些不耐煩的狀態已經消失殆盡，取而代之的是對白凡廚藝的讚歎和欣賞。