第331章 被貓貓倒逼著換房子是種什麼體驗?賊拉香的干燒魚!
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「什麼意思？」
林旭有些懵逼，好端端的，施坦威怎麼會給自己送鋼琴呢？
就算賣不出去，也不可能這麼四處派送啊。
「嚴總的秘書前兩天問墩墩喜歡什麼，舒雲隨口答了一個施坦威三角鋼琴，結果嚴總就真的下單買了一台，還是限量紀念款，好貴的。」
這……
有錢人送禮物都這麼隨意嗎？
上百萬的東西說送就送，絲毫不帶猶豫的。
再這麼下去，墩墩這個乖巧懂事的小傢伙，早晚會掉進資本主義的大染缸中。
林旭說道：
「這不能要啊，太貴了……能不能跟嚴總說說，好意心領了，讓她把鋼琴退回去？」
沉寶寶臉上帶著為難：
「我在前台接到施坦威專賣店的電話后，第一時間聯繫了嚴總，也是想退掉，但她說她長這麼大，從不接受送出去的東西被退回來，還說咱要不喜歡，可以直接把鋼琴扔了砸了，反正她不會退的。」
林旭：「……」
嚴總這脾氣也真是，怪不得四十了還跟崔教授擱這兒擰巴著呢，就這種執拗脾氣，早些年估計沒少讓崔教授頭疼。
「現在咋辦呀旭寶？咱家客廳的尺寸太小，放不下，而且那種老樓也進不去三角鋼琴……」
能咋辦啊。
總不能掛鹹魚上賣掉吧。
林旭嘆了口氣，現在唯一的辦法，就是換房子了。
前兩天早上還說暫時不添置什麼大件，家裡絕對住得下。
結果自己確實沒添置，但家裡的貓貓卻添置了一台三角鋼琴。
《關於我家貓收了一件禮物、我被迫換房的這件小事》
林旭在心裡都囔一聲，隨即說道：
「趁著還不到晚飯時間，我先找靜姐商量一下吧，找到換房子的最優解，另外也留意下房源，看附近有沒有合適的房子。」
房子不能離林記店面太遠，五公里內就行，太遠的話，每天上下班跟遷徙一樣，大好時光都浪費在了通勤上，不划算。
但附近都是學區房，海淀中學、清華附中之類的，別看二手房居多，但價格比其它區的新房都高一截兒。
有這事兒在心裡擱著，林旭也沒心思欣賞剛用燒雞換來的魚了。
來到樓上，竇雯靜正和曾曉琪等人吃著桌上剛烤好的魚乾。
沉寶寶剛才也在這兒吃，只不過施坦威專賣店打電話時，她下樓接電話了而已，這會兒上樓，魚乾可就少了好多。
她趕緊坐下來開吃，再不吃就沒了呀！
林旭沖竇雯靜說道：
「靜姐，我打算換套房子，但現在沒有購房資格，現在該怎麼操作比較好？」
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竇雯靜一聽有些好奇：
「你準備跟老闆娘舉辦婚禮了嗎？」
這會兒突然要換房子，大概率是要結婚的。
而一對戀人毫無徵兆要結婚，大概率是因為——懷孕了。
一時間，竇雯靜眼中燃起了熊熊的八卦之火。
甚至還用餘光瞄了一眼正在吃麻辣味小魚乾的沉寶寶。
小肚肚還是平平的，看來沒多久啊。
林旭端起桌上的茶水喝了一口，笑著說道：
「沒，婚禮最快到年底或者明年五一了，這個不急，是嚴總送了墩墩一台三角鋼琴，後面小區的房裡放不下，所以得換大點兒的房子。」
別人換房子，要麼因為結婚，要麼因為孩子，要麼因為手中現金富裕，只有自己換房子，是被自家貓倒逼的。
真是個不斷督促主人努力掙錢的好貓啊。
三角鋼琴？
在座的幾人全都露出了驚訝的表情，尤其是曾曉琪，好奇的問道：
「是老闆娘家裡的那種鋼琴嗎？這嚴總可真大方啊！」
竇雯靜感慨似的應和一聲：
「是啊，簡直不敢相信。」
感慨過後，她想了想說道：
「可以先租房，你嫌麻煩的話公司這邊可以出面租，你和老闆娘把要求說一下，上班就讓人尋摸。」
林旭輕輕搖了搖頭。
要是租房還不如直接搬到西四環的別墅里呢。
那裡房子寬敞還有保姆，不用忍受在家K歌和心血來潮跳繩健身的鄰居。
更重要的是，不用擔心房東動不動就拿著鑰匙開門進來，這太不安全了，萬一浴室等地方再裝有攝像頭……
想想就好可怕。
林旭說道：
「租房就算了，我現在只想買套房子。」
買房？
那公司賬上的錢可不太夠啊。
身為一個職業經理人，竇雯靜立馬調整了思路。
既然老闆說買房，那就往買房方面想辦法：
「公司上次收購那個買車的公司，是有買房資格的，到時候買套房子掛靠在那家公司名下就行，等你有了購房資格，再轉到你名下。」
跟上次猜想的一樣。
林旭問道：
「那資金夠嗎？」
「現在店裡的業務量挺穩定，自強生煎那邊的分店也在穩步推進，咱完全可以貸款買房，過節放假前還有銀行經理問咱辦不辦貸款呢。」
銀行有放貸壓力，特別是央行降准之後，放貸壓力就更大了。
遇到林記這種月流水幾百萬的飯店，銀行那邊還真挺想合作的。
畢竟門店有流水，就說明有還貸能力。
「那就貸款吧，只要別影響公司運轉就行，另外自強生煎的擴張可以緩一緩，穩固一下客源，步子別太大了。」
他本想學著葛大爺的語氣來一句「步子大了容易扯著蛋」，但想想不合適。
在幾位美女面前，還是穩重點比較好。
「已經暫緩了，等在蘇老師學校門口的分店開好后，咱正好有了八家分店，年前就不琢磨擴張的事了。」
八家分店？
一家店一個月掙十萬的話，一個月進賬八十萬。
當時的無心之舉，沒想到真成了一隻下金蛋的母雞。
「老闆你對房子都什麼要求啊？我和曉琪反正閑著沒事，正好可以幫你尋摸著找找。」
什麼要求？
林旭和沉寶寶對視一眼，說出了自己的要求：
「越大越好，最好是200平以上的大平層，類似的複式也行，但客廳一定要夠大夠寬敞，盡量是沒入住過的新房，而且要離林記近一些。」
要求不多。
但每一條都挺花錢。
竇雯靜聽得暗暗咋舌，老闆現在越來越往沉總方面靠攏了。
什麼都追求大，店面要大，車子要大，現在連房子也要換成了大的。
她說道：
「附近出手的房源好像不多，我們先幫你找找吧，曾主任，樂樂，你倆別顧著玩，也幫忙尋摸尋摸。」
曾曉琪將一塊魚乾送進嘴裡，邊咀嚼邊說道：
「沒問題沒問題，我最喜歡在房產交易平台看房子了，越貴看得越來勁。」
林旭一愣：
「這是給自己找奮鬥目標嗎？」
「不是，是儘可能的打消我心裡那不切實際的買房念頭。」
這……也行？
曾曉琪說完便打開手機，開始按照林旭說的條件查找附近的房源，她一邊忙活一邊說道：
「咱先篩選一下，然後實地去看看，正好也鍛煉一下身體，過個節我居然胖了將近兩斤，確實得運動運動了。」
幾人現在起床就來店裡吃吃喝喝一整天，走的時候還或多或少帶走點小零食。
吃得有多痛快，往電子秤上踩的時候就有多難受。
更讓曾主任難受的是，吃的這些肉全長在了小肚肚上，該長肉的地方卻依然平平無起，毫無動靜。
一說到長胖，竇雯靜也揉了揉自己的小肚子：
「我胖了一斤半，這麼好吃懶做果然不行，今天咱把房子找一下，明天爭取挨著去看一遍，就當鍛煉身體了。」
舒雲說道：
「我還好，胖了一斤三兩……從今天起，得減肥了，不然定製的工作服穿著不合身了可咋整？」
對於這幾位一邊焦慮身材一邊管不住嘴的女人，耿樂樂終於明白為什麼那麼多人精神內耗了。
她壞笑著沖林旭問道：
「旭哥，下午吃什麼？」
「剛剛我用燒雞和孫大爺換了幾條野生鯉魚，晚上做干燒魚。」
一聽這道菜，減脂小分隊成員頓時眼前一亮。
剛剛她們還在苦惱每逢佳節胖三斤呢，但現在那兩眼放光的樣子，像是餓了好幾天一樣。
曾曉琪一臉期待的說道：
「那我可得嘗嘗，過去吃過幾次干燒魚都很一般，這次林老闆做，味道肯定不一樣，說不定又能吃兩碗飯呢，你說是吧小豆豆？」
「對對對，我就喜歡做得特別入味的魚肉。」
舒雲也滿臉期待：
「聽說燒得好的干燒魚是不帶一點湯汁的，湯全被魚肉給吸收了，等會兒得多吃幾塊。」
林旭原本想說干燒魚是用五花肉丁燒出來的，熱量比較高，等會兒少吃點。
但看著幾人這躍躍欲試的架勢……
算了算了，還是別提醒了，免得她們吃不好。
「對了旭寶，我讓施坦威專賣店的人把鋼琴先放店裡了，等咱房子找了再送，否則搬來搬去對琴不好。」
見正事說完，沉寶寶這才插了一句話。
「行。」
要林記是酒店或者是那種創新菜餐廳，直接把鋼琴送到店裡就行。
但林記是傳統酒樓，放一台鋼琴太過不倫不類。
林旭捏了片魚乾，覺得今天的魚乾烤得有點過了，應該是火大的緣故。
等明天魚乾回軟，口感方面應該就能提升不少。
不過看著沉寶寶曾曉琪耿樂樂等人就著飲料大口吃的模樣，能不能撐到明天還真難說。
魚乾不是每天都有的，只有顧客預訂烤全羊時，才會在烤羊結束後用烤爐中的餘溫烤一些。
這樣墩墩有了零嘴，大家也能嘗嘗鮮。
嘗完魚乾，他起身剛準備回廚房，腦海中突然響起了系統的提示音：
「林記美食話題殺入全國話題總榜前十五名，完成隱藏任務【總榜十五名】，獲得完美級菜品鄂菜——蓮藕燉排骨，恭喜宿主！」
什麼情況？
墩墩的熱度都過去了，咋突然殺入了總榜第十五名？
要知道放完花絮的下半部，林記美食的話題依然在十七八名徘回，跟十五名還有不小的差距呢。
兩天過去，按說應該掉到二十名以後了。
沒想到這又突然殺到了前十五，還順帶著完成了一個隱藏任務。
他掏出手機，看了看熱搜話題榜，林記美食果然在第十五名，而且後面還顯示了出了一個「爆」字，這是熱度在迅速升高的意思。
點開后，他瀏覽了一下話題動態，這才明白過來是怎麼回事了。
昨晚有個常年在橫店跑龍套的群演把墩墩的視頻二次創作了一番，將會議桌那頭開會的曾曉琪等人比作了導演、編劇、製作人、監製等電影從業者。
這些人坐在高高在上的椅子上，各種唉聲嘆氣現在演員的演技越來越差，導致影視劇的拍攝難度越來越大。
但卻完全沒注意到，一些沒名氣的小演員那賣力的演出。
導演們說的所有動作神態小演員都能演出來，但因為導演們看不到，所以墩墩代表的小演員只能唱獨角戲。
到最後，墩墩在會議桌上躺下，代表著小演員們認命、轉型、暗然退出這個行當。
而導演們則繼續感嘆著沒有好演員。
諷刺意味很強。
配音和字幕都完全契合墩墩的表演。
所以剛發布出來，就引起了巨大的反響。
不少視頻創作者都紛紛根據墩墩的視頻展開二次創作，從而表達人才被埋沒的悲哀。
墩墩的視頻就這麼再次火了。
連帶著林記美食也再次翻紅，竄到了話題總榜十五名。
看完后，林旭瞅了廚房裡正在幹活兒的朱勇一眼，原本還打算讓朱勇做蓮藕燉排骨給大家嘗嘗鮮呢。
現在看來，不用等朱勇做了。
自己就能輕鬆做出來。
下午四點多，林旭下樓將水族箱里正在暢遊的鯉魚抓出幾條，開始做干燒魚。
干燒魚這道菜，據說是大畫家張大千創作出來的，也說是有位看人打牌的廚師忘了時間，導致魚在鍋里熬幹了湯汁而做成的。
反正不管怎樣，這都是一道做法不複雜但味道卻超級鮮美的菜品。
拿菜刀將鯉魚的腦袋敲一下，隨即在尾巴根部來一刀，把魚血放出來，接著將魚鱗刮掉。
這種兩斤來重的魚，鱗片不是很大，所以這次就不留了。
魚鱗的不光身上有，魚肚子上也有，而且還更硬一點，為了影響口感，需要從頭到尾都要刮洗乾淨的。
刮好后將鯉魚開膛。
將裡面的內臟一股腦挖出來，不過魚籽魚鰾魚油可以留下，回頭做魚雜吃。
內臟清理乾淨后將腹腔里的黑膜洗乾淨，再去掉魚鰓和魚牙，最後把魚尾修成一個標準的「V」字形，這種形狀被稱為燕尾，有吃完展翅高飛的意思。
做完這一步，鯉魚的清理工作就算結束。
魚身清洗一遍，再用廚房紙把表面和腹腔中的水分全都擦乾，接著開始給鯉魚改刀。
鯉魚改刀的方式有很多。
有一字花刀，柳葉花刀、牡丹花刀等等。
今天做干燒魚，要用的是十字花刀。
把魚平放在桉板上，在魚嵴背上肉厚的地方，順著魚身斜四十五度下刀，用刀尖的部分切到魚骨停下。
接著間隔幾厘米，再這麼來一刀。
做干燒魚花刀必須要深，要切到骨頭，這樣魚肉才能更加入味，才更好吃。
從頭切到尾，再換個角度重新切，讓刀口呈現垂直交叉狀態。
兩側全都打上花刀后，放進盆里，抹上一層食鹽，再將蔥姜揉碎了塗滿魚身和腹腔，最後把蔥姜塞到魚的腹腔中，進行腌制。
這一步是給魚入一個底味兒，讓鯉魚的味道更鮮美。
接著將蓋上蓋子，讓魚在盆里腌制十分鐘。
趁著這個功夫，把準備用到的食材都準備一下。
肥一點的五花肉，切成石榴籽大小的顆粒，姜蒜切末，豆瓣醬剁成泥，芽菜淘洗后剁碎，再切點筍丁、泡椒丁、大蔥段等配料。
傳統做法中，干燒魚是不放鹽的，鹹味主要來源於豆瓣醬和芽菜。
所謂的芽菜就是用鹽腌漬的青菜類食材，類似於雪裡蕻、梅菜等、蘿蔔纓等菜品，是川渝地區一年四季離不開的腌漬菜品。
經典川式美食宜賓燃面，以及味道和口感不遜於梅菜扣肉的咸燒白等等，都離不開芽菜的加持。
一切準備就緒，魚也腌製得差不多了。
開始製作。
林旭將魚身上的蔥姜全都去掉，接著起鍋燒油，油的量要稍稍多一些。
等油燒到八成熱時，下入鯉魚。
鯉魚下進鍋里后不用翻動，利用高溫熱油炸制，這樣鯉魚表面才會迅速炸干，不會破皮。
相反，如果剛入鍋就翻動，那魚絕對是要粘鍋的。
炸了一會兒之後，輕輕晃動炒鍋，等鍋能晃動的時候，就說明魚的底部已經炸干，可以翻面了。
兩面炸好，撈出來控油。
將油鍋重新放在灶上，倒入一炒勺食用油，油熱後放入五花肉小火煸炒，把肉末的香味和油脂炒出來。
接著放入豆瓣醬，翻炒出香味和紅油。
炒得差不多時下入姜蒜末、泡椒丁和芽菜，繼續翻炒，讓魚有個底味兒。
所有香味都出來后，下入一小勺胡椒粉，再倒入生抽老抽，給鍋里的湯汁上個底色。
大火燒開，將炸過的魚下入鍋里，倒入沒過魚身一半的豬骨高湯，開始燒制。
燒的時候要用勺子不斷的舀起鍋里的湯汁往魚身上澆，讓湯汁的味道完全浸入到魚肉中。
「哇，好香啊！」
「就是，沒想到在廚房門口都能聞到干燒魚的香味，這太讓人期待了！」
「等會兒我得多吃兩口，誰跟我搶誰罩杯縮水一個號！」
「……」
門口，曾曉琪幾人聞著廚房裡飄出的香味，連魚乾都顧不上吃了，生怕等會兒吃不下干燒魚。
她們拿著手機翻找著附近的房源，突然看到一套急售的頂層複式樓房。
「誒，這套房子看著不錯啊……」
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