第742章 告別殷州,回到京城!林旭:高薪聘請做鴨師傅!
「東西都帶齊了嗎？」
一頓豐盛的早飯過後，大家帶著行李坐上了景區的豪華中巴車，準備前往機場。
臨走的時候，林老太太又問了一句，生怕有東西落下。
「都帶齊了奶奶，您不用擔心，就算有落下也不當緊。」
沉佳悅抱著墩墩上了車，把小傢伙放在了前擋風玻璃的駕駛台上，讓它感受一下開車吹風的感覺。
大家都上車，跟送別的親戚們告別。
車子緩緩駛出景區大門，墩墩從前面跑到後面，透過後擋風玻璃獃獃的看著景區，眼神中滿是不舍。
沉佳悅跟過來，撓撓它的腦袋問道：
「是不是不捨得這裡？等不忙了媽咪帶你過來，讓你多玩幾天。」
墩墩一聽，當即抬起爪子在她手上拍了一下。
說話算話，別以為本喵是三歲小孩子！
到了機場，飛機已經備好。
大家下車，跟陳美娟林紅旗等人做了告別，接著在機場工作人員的帶領下，走特殊通道進入機場。
殷州是小機場，沒有公務機，這架飛機是從省城飛來執行這次飛行任務的。
所以相比從京城飛來，這次回京的價格稍稍高了一點，不過對於剛剛獲得了邁莎銳長期合約的陳燕來說，這點錢自然是洒洒水啦。
很快，走進機艙，機務人員已經貼心的準備好了一次性拖鞋。
不過一小時的行程，沒必要換鞋，不夠麻煩呢。
在機艙等了十來分鐘，塔台那邊通知起飛。
很快，飛機緩緩駛向跑道，沒多久，便直衝雲霄，爬到平流層之後，直奔京城方向的大興國際機場。
飛機上，大家雖然還沒落地，但都在忙著處理工作。
陳躍進兩口子落地后就直奔東三環的朝陽公園附近見客戶，打算一周內把近期的生意處理完，全力準備女兒的婚禮。
沉國富則是看著秘書小鄒發來的業務簡報，了解最近幾天的公司動向。
陳燕讓薇薇姐準備好了合作協議，打算等會兒就直奔邁莎銳總部，將昨天的合約簽署一下，免得夜長夢多。
林旭喝了口茶水，在林記美食的管理群里發了條消息：
「店裡準備上烤鴨了，掛爐烤鴨和燜爐烤鴨同時上，你們認識相關師傅的話，可以推薦過來面試，待遇從優。」
要是別的老闆這樣做，很容易被底下的員工聯合欺騙。
畢竟這種內部推薦的方式局限性太大。
但林旭不怕這點，他有鑒別之眼，對方水平高低一眼就能看出來，根本不會被蒙蔽。
發完消息，他又在釣魚台和燕京飯店的后廚管理群里，同樣發了類似的消息。
招聘嘛，就得大面積撒網，這樣才能網羅出好用的人才。
「師弟準備招幾個師傅啊？」
謝保民回應得很迅速，看到林旭發了消息，立馬回了一句。
「兩個廚師長，四個資深烤鴨師傅，給主廚待遇，其他幫廚學徒若干吧，不限量，林記現在大批量儲備人才，有多少要多少。」
分店年底前開業，到時候需要大量人手，所以現在就得把人才湊齊，讓員工契合林記的企業文化和后廚工作流程，免得出現總店口碑被分店拖垮的情況。
看到這條消息，戴建利在群里冒泡了：
「林兄弟這是要干一票大的啊，你們都別假裝沒看到群消息了，都幫著找找問問，酒囊飯袋就免了啊，誰推薦水貨，我跟老謝就重點照顧誰。」
他和謝保民一個偷一個搶，在釣魚台是出了名的橫行霸道，要是重點針對某座樓，那可真是雞犬不寧了。
何寶慶發消息說道：
「三號樓主打的就是烤鴨，裡面各個都是做鴨高手，直接讓林兄弟去尋摸就行了，反正鴨王手底下人才多。」
剛說完，一個頭像是繁體「寧」字的群友冒泡了：
「老何，你好歹也是老大呢，能不能別老這麼說我們三號樓，什麼做鴨高手？你這話傳出去讓人聽了，還以為釣魚台裡面有不法勾當呢。」
這人是三號樓的行政總廚寧以恆，平時大家都喊他老寧，因為擅長做烤鴨，所以有了鴨王的稱號。
不過寧以恆對這個稱號非常厭惡，所以看到何寶慶發消息，就立馬跳出來表示反對。
謝保民問道：
「老寧手底下人才濟濟，不知道有沒有人願意去我師弟那兒，你要覺得虧的話，我可以拿二號樓的師傅交換。」
這話看得大家心裡很不是滋味。
乖乖嘞，你偷偷在二號樓藏了多少人才啊，主動送走了舒雲和秦偉，副手程建設也去燕京飯店當行政總廚了。
原本以為要低調一段時間，誰知居然還能交換人才。
怪不得敢四處浪呢，後院如此強大，換做群里的任何一位，怕都會浪到飛起。
寧以恆說道：
「別說，我大侄兒前兩天還問我林兄弟手藝到底有沒有水分，我給他的建議是去林記上班觀察一段時間……如果林兄弟不嫌棄，我就讓他去面試一下，不過先說好，他脾氣大，眼界高，一般人都受不了他那勁兒勁兒的脾氣。」
他消息剛發出來，郭衛東就冒泡了：
「你大侄兒？就是那個寧小利？脾氣確實不好，上次跟我們店裡的燒臘師傅差點打起來，你不會是往林記輸送定時炸彈呢吧？」
脾氣這麼大嗎？
林旭看到消息，反而好奇起來。
因為一般脾氣大的人，往往多少有些本事。
有脾氣的人往往有所依仗，要麼有超強的體魄，要麼有顯赫的家世，要麼有真本事，總之，得有一定長處。
身無長處還脾氣大，那就只能接受社會的毒打了。
邱振華對那位寧小利的感官還不錯：
「我覺得小利這人是不錯的，雖然脾氣大，但有真本事，前一段大董不是想挖他嗎？這就是對他手藝的認可啊。」
看到這裡，林旭忍不住在群里艾特了寧以恆：
「寧總廚，您能讓貴侄來林記面試一下嗎？」
是人才就要爭取，而且通過面試，也能看看這位寧小利到底有幾斤幾兩。
要是個草包將軍繡花枕頭，那就儘早pass掉，免得耽誤時間。
寧以恆說道：
「下午吧，下午我讓他去林記找你。」
「好的！」
很快，別的群里也推薦了幾個烤鴨師傅。
林旭決定下午一塊兒面試，儘快把烤鴨師傅確定下來，然後培訓一下，就正式推出林記烤鴨，給燕京烤鴨圈子來個小小的刺激。
敲定了這事兒，林旭又給陳媛媛發消息，詢問了中關村那邊競爭的事情。
「那幾家店從今天開始停業整頓，理由是后廚不衛生，還涉嫌不正當競爭……之前給咱們潑髒水那個主播，不知怎麼將對方老闆的委託書發了出來，工商那邊迅速行動，把這事兒處理得很利索。」
林旭：？？？？？？？
也就一天沒過問這事兒而已，居然發生了這種變化，簡直讓人不敢相信。
雖然燕京的政務部門確實有效率，但也不該這麼迅速啊，因為這種事情都是有流程的，除非出現食物中毒之類的社會桉件，否則很難如此果決。
難道有人在幫忙？
林旭想了想，覺得有點不可能，也沒放在心上。
剛要結束聊天，陳媛媛突然發消息問道：
「老弟，燕京小吃協會突然邀請我們自強生煎加入協會，給理事待遇……你說咱們加入不加入？」
還有這種好事兒？
林旭立馬同意了：
「加入，有了協會做靠山，就可以參與定製行業標準了，再有類似的事情，協會可以出面跟對方周旋。」
這種看似沒什麼排面的社會團體，一旦使用得當，還是有很多用處的。
不光可以用來抵抗惡意競爭和同行潑髒水，同時在協會內部，也可以通過拉攏分化等手段，跟其它品牌達成攻守同盟，這樣再開分店，就能容易很多。
聊完這些，飛機也開始排隊降落。
大興機場繁忙，連降落都要排隊。
林旭收起手機，抱著墩墩湊在窗口，看著下面密密麻麻的飛機和遠處的天際線，感慨著這座城市的龐大。
據說曾經有人去南站送朋友去天津，等朋友到達天津，送人的還在半路上跟人擠公交。
這麼大的城市，每年都有幾十上百萬的畢業生過來討生活，競爭壓力很大，所以更要努力，哪怕已經取得了些許成績，也不能驕傲自滿。
林旭給自己鼓了鼓勁兒，等飛機開始降落後，抱著墩墩坐好。
很快，飛機降落到地上，經過一陣滑跑之後，緩緩停到了一片空地上。
眾人走下舷梯，帶好各自的行李，乘坐擺渡車，通過包機通道離開機場，見到了過來接人的車子。
大家各自上車，吩咐司機前往不同的地方。
林旭一家三口回到迎春街，剛下車，就碰到了開車經過的老孫頭。
「喲，終於回來啦！」
「回來了，您這是幹嘛去啊？還釣魚嗎？」
老孫頭擺了擺手：
「今兒不釣了，打算趁著沒到節假日，開車去蕪湖來個自駕游，省得節假日的時候擁擠，你大娘操勞了一輩子，也得出去玩玩。」
林旭看到副駕駛上坐著的孫大娘戴著棒球帽，穿著老孫頭同款的戶外裝，跟平時那個衚衕大媽形象完全不一樣。
沉佳悅抱著墩墩走到車窗前，笑著說道：
「寶貝，跟孫爺爺和孫奶奶說再見，祝他們一路平安。」
「喵嗚~~~~」
墩墩叫了一聲，還特意伸出爪子在車上拍了一下。
老孫頭說道：
「這一趟走走轉轉，等五一回來，正好趕上孩子們放假，而且到時候還得參加任傑和小燕的婚禮，這可不能錯過。」
林旭一聽，大步走到滷味窗口前，讓裡面的徐新華打包了一些適合在路上吃的滷味，還多拿了幾雙一次性手套，方面在服務區拿著吃。
他將滿滿一大包滷味放進孫大爺的坦克300後座上，笑著說道：
「出門在外，多吃肉，少喝酒，等你們回來，林記的烤鴨也該上新了，到時候還請大爺大娘幫著把把關。」
老孫頭一聽，當即來了興趣：
「烤鴨好啊，就喜歡吃這玩意兒，那我們可得設定好歸期，不能耽誤了美食。」
又聊了兩句，兩口子跟林旭一家告別，便開車離開迎春街，先拐到北四環上，再通過北四環前往離開京城的高速，然後一路向南。
老孫頭沒想著趕路，一路走走停停，今天先到濟南，感受一下濟南的把子肉和炒餅絲，順便逛逛趵突泉。
路過泰山時再上去轉轉。
總之，一路吃一路玩，彌補一下年輕時錯過的美景，順便領略一下祖國大好河山。
「這種自駕游好浪漫啊，旭寶，回頭咱們也這麼開車出去好嗎？」
「好啊！等不忙了，咱開著車，帶墩墩順著g7直奔西北，讓墩墩感受一下大漠孤煙直、長河落日圓的遼闊與壯麗。」
目送坦克300消失后，兩口子這才帶著行李，抱著墩墩走進了林記美食。
剛進門，舒雲就迎了過來：
「我們的小寶貝回來啦，在殷州玩得開心嗎？」
「喵！
！
」
墩墩誇張的叫了一聲，然後像個小話癆一樣講述著殷州的見聞。
舒雲雖然一句都聽不懂，但還是認真傾聽著，偶爾還誇兩句，不知道的還以為她是貓語十級專家呢。
林旭放下行李，宋甜甜和小董立馬幫著放進了櫃檯裡面。
問了一下最近店裡的事情，確認沒發什麼狀況后，林旭便大踏步上樓，開始視察后廚。
魏乾見他回來，笑著問道：
「人家店裡的烤鴨要麼是掛爐，要麼是燜爐，你為啥兩樣都上啊？」
正常來講，烤鴨應該專攻一種，並做出自己的特色，這樣顧客們才更加歡迎。
京城大大小小賣烤鴨的飯店上百家，雖然烤法就那兩種，但各家店都力爭不同，以期給顧客留下更深刻的印象。
現在林旭把兩種烤鴨一網打盡，這多少有些貪多嚼不爛。
林旭提著茶壺倒了杯茶，先噸噸噸的喝掉半杯，這才說道：
「等嘗過掛爐烤鴨和燜爐烤鴨一起吃的感覺，你就不這麼說了，兩種烤鴨滋味、口感都不一樣，同時吃，會把喜歡吃掛爐和喜歡吃燜爐的烤鴨全吸引過來……等著被同行們敵視吧，燕京烤鴨品牌要重新洗牌了。」
有完美級做法在，林旭是有這份自信的。
一聽這話，魏乾還真期待了起來：
「那你啥時候露一手給我們嘗嘗啊，過去在釣魚台的時候，三號樓做烤鴨，但每次想過去蹭兩口，就有個怪脾氣的二逼甩臉子……」
林旭試探著問道：
「寧小利嗎？」
「對，就是他……嗯？你咋知道他？？」
林旭放下茶杯：
「三號樓寧總廚推薦的……我下午會親自面試他，要是有真本事，就聘請他出任烤鴨部的廚師長，要是水平一般，那就讓他繼續禍禍釣魚台去。」
魏乾張了張嘴，認真思索一下，這才說道：
「他本事是有的，就是動不動一副你們這群傻逼不配跟我交流廚藝的架勢，讓人很煩，朱勇好幾次都差點跟他打起來。」
這倒引起了林旭的興趣：
「那去年的廚藝大賽上，我怎麼沒見過他啊？」
「年齡大了唄，今年都三十了，而且他只擅長烤鴨，別的廚藝很稀鬆，做豬肉的話，我更是能把他捆起來吊房樑上打……」
你先等會兒……吊打就吊打，咋還捆起來吊房樑上打呢？
你倆擱這兒玩繩藝虐戀呢？
林旭原本還擔心寧小利會動搖魏乾這個總廚師長的地位呢，沒想到是個偏三輪，那就沒問題了。
以後總店這邊還是以魏乾為主，他有條理有思路，靈活有底線，比較適合做管理。
現在後廚除了魏乾這個總廚師長之外，別的部門的廚師長也已經明確下來。
比如面點部廚師長季明輝、鹵品部廚師長徐新華、湯品部廚師長庄一舟、燉菜部廚師長朱勇、炒菜部廚師長秦偉等等。
每個廚師長下面還有幾個主廚和大廚，然後是幫廚和學徒。
現在再加一個烤鴨部，后廚的配置基本上已經全了。
中午，店裡開始吃午飯。
今天吃的是蘿蔔乾燉肉丁、韭菜炒鴨血以及生汆丸子湯，前兩道是秦偉做的，後面一道是庄一舟做的。
如今朱勇在銀杏園輪值，把庄一舟羨慕得苦練廚藝，以期到銀杏園大幹一場。
雖然輪值廚師長沒有業績壓力，但幾位廚師長私下裡卻開了盤口，賭一下各自帶銀杏園期間的餐飲額度，看誰才是廚師長圈子裡的王者。
午飯很美味，林旭吃得很開心。
吃完飯他又盛了一些丸子湯，端著碗小口啜著，打算趁著這會兒不忙，檢查一下烤鴨爐的耐火磚砌得咋樣。
昨天交代魏乾后，這位總廚師長立馬請人將烤鴨爐給改造好了，但一直沒檢驗效果，因為店裡現在的廚師，對烤鴨都不太熟，就算生火烤制，也烤不出個所以然來。
湯喝完，林旭剛要去烤鴨爐前看看，小董突然從前台打來了電話：
「老闆，有個姓寧的師傅來面試，您是這會兒見他還是等會兒？」
喲，這麼快就到了？
正好要檢查烤爐了，那就聽聽他的意見。
林旭說道：
「讓他上來吧，現在就面試！」
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