第823章 超級美味的孔雀魚翅!奇怪,系統咋突然變得貼心了?

  「真是捨不得吃呀！」

  小廚房裡，沈佳悅坐在造型優美的孔雀魚翅前，忍不住發出一聲感慨。

  沒吃的時候充滿期待，但現在舉起筷子，卻又捨不得了。

  這麼漂亮的孔雀，別說吃了，哪怕動一筷子也感覺會破壞整體的美感。

  不過試吃環節光看可不行，沈佳悅舉起筷子，先夾著孔雀頸部的一片油菜葉送進嘴裡。

  這油菜葉是用雞油蔥姜高湯焯過，又淋上了高湯，味道自然不錯，軟嫩的葉子和略微發脆的菜梗，非常鮮美，而表面的高湯則讓菜葉子多了幾分潤澤和濃香。

  「哇，光菜葉子都這麼好吃，其它菜那還不得上天呀。」

  沈佳悅感嘆一聲，夾起了一片點綴成羽翎的黃瓜片，黃瓜上有黃蛋糕，蛋糕上有金華火腿，中間還夾雜著兩層雞胸肉糊。

  送進嘴裡咬一口，黃瓜清鮮中帶著脆爽，蛋糕細膩中帶著軟嫩，而火腿則是鮮美中夾雜著柔韌的口感。

  一口下去居然能吃到這麼多種口感，真是太美妙啦！

  沈佳悅對著鏡頭說道：

  「這個超好吃，真是美妙極了，連中間夾雜著的雞肉糊糊都能吃出來，原本是吃魚翅的，沒想到還沒碰到魚翅，先被油菜和點綴的黃瓜片給迷住了。」

  菜很美味，吃起來特別過癮，不過光吃這可不行，畢竟這是孔雀魚翅嘛，不吃點魚翅說不過去。

  沈佳悅將黃瓜片吃下去，又小心的夾了一筷子魚翅。

  這種類似於粉絲的食材，入口香中帶滑，既有動物油脂的潤澤感，同時也有膠質特有的香滑，吃起來特別舒坦。

  「哇，這個魚翅真的讓我很意外，比想象中還好吃，喜歡動手的小夥伴一定要在家試試這道菜，超美味，超過癮，我已經吃得有些停不下來啦！」

  沈佳悅美滋滋的對著鏡頭說著感受，還呼籲大家動手做起來，不知道的還以為是一道多簡單的菜品呢。

  她又吃了兩口，林旭摁下了相機的停止按鈕。

  把所有機位全都關掉，沈佳悅忍不住對謝保民說道：

  「師兄你手藝太厲害了，居然能做出這種色香味俱全的菜品，超級美味好吃，簡直超乎想象。」

  謝保民笑著擺了擺手：

  「這其實就是三絲魚翅的變種，主要在於擺盤，別的倒不怎麼重要。」

  林旭把相機擺弄完畢，夾著魚翅嘗了嘗，味道確實很棒。

  沈佳悅特意給舒雲發了條消息，讓她上來一塊兒吃，這種好菜平時可吃不到，所以要讓大家都來嘗嘗。

  很快，舒雲就領著宋甜甜小董以及魏乾走了進來。

  「喲，謝總廚做了孔雀魚翅啊？這道菜好幾年沒做過了吧？」

  舒雲記得上次吃這道菜，還是剛入職二號樓的時候，沒想到幾年之後，居然又在林記嘗到了。

  謝保民笑著說道：

  「確實好幾年沒做過了，要不是師父提起來，我甚至都忘了這道菜……」

  沈佳悅聽得滿臉震驚，幾年沒做過還能這麼完美，這要經常練習的話，那不得突破美食的極限啊。

  林旭又嘗了兩口，便放下了筷子。

  從味道上來說，這就是一道變種了的三絲魚翅，但因為做法稍有區別，擺盤也完全不同，所以有了比三絲魚翅更好的口感和味道，讓人一吃就難以忘記。

  他打算不忙了練習一下，看能不能復刻出來，以後萬一遇到重大宴席，可以做出來給大家助助興。

  魏乾嘗了一口，忍不住讚歎道：

  「這味兒可真好，口感好，搭配得也好，魚翅這麼做真是絕了。」

  要不是這道菜沒法定價，同時也超級麻煩，他甚至都想建議林旭在店裡上新一波了，到時候限量供應，顧客們絕對會搶爆。

  大家都嘗了幾口之後，舒雲端著去了外面，讓不忙的廚師和服務員都來品嘗一下。

  這會兒也快到中午了，林旭沖謝保民問道：

  「今天中午要不別回去了，直接在店裡吃吧。」

  「行啊，我先跟老戴聯繫一下，他上午去拍一家包子店的探店，等會兒一塊兒在林記吃午飯吧，吃完了下午還準備聯合去給賀家順的飯店探一波，推廣一下自家人的門店。」

  雖然堅持不給餐飲打廣告，但還是可以隱晦推廣的，比如賀家順的飯店，飯菜確實不夠精緻，尤其是跟林記和燕京飯店釣魚台相比，多少差點意思。

  但放眼整個京城，還是很不錯的，沒有智商稅，也不玩那些虛頭巴腦的東西，就是傳統的京味菜館，一些老菜還是值得品嘗的。

  老謝拿著手機打給戴建利，好奇的問道：

  「咋還沒回來呢？人被扣下來了？」

  戴建利回復道：

  「包子店生意火爆，我們沒排上，這會兒正在自強生煎的餡料加工廠拍攝呢，今天公司接到了自強生煎的推廣視頻，我打算過來探索一番，算是給自強生煎的推廣做個預熱。」

  自強生煎推廣？

  林旭有些好奇，這事兒咋一點動靜沒聽說呢？

  他看了沈佳悅一眼：

  「媛媛姐給自強生煎做推廣了？」

  「我也不知道啊，她不是說蹭林記的熱度就行，不需要推廣嗎？」

  陳媛媛從一開始，就在蹭林記的熱度，比如上次林旭宣布林記美食不參與任何評級活動，自強生煎也緊隨其後發了一波煞有介事的聲明，引得無數網友捧腹大笑。

  你一個賣生煎豆漿的，跟著湊什麼熱鬧啊？

  不過那次的推廣還是很有效果的，不少人都特意坐地鐵來到海淀，只為品嘗一下拒絕米其林和黑鑽餐廳評選的自強生煎，到底是真有實力還是逗比。

  從那以後，自強生煎就開啟了蹭熱度生涯。

  林記美食推出冬季溫暖套餐，自強生煎就跟風發起暖心行動。

  林記美食官方賬號宣傳上新了烤鴨，自強生煎的官方賬號就把生煎擺成鴨子拍照。

  哪怕前些天上傳了國宴紀錄片的預告片，自強生煎也主動表示：

  「我們的生煎雖然沒上過國宴，但我們的製作流程和師傅的認真精神，絕對是國宴級的，不信您買一份嘗嘗！」

  每次發類似的廣告，網友們都忍不住跟著湊熱鬧：

  「阿強你又蹭人家熱度！」

  官微立馬回復一句：

  「生意人的事，那能叫蹭嗎？」

  很難想象這種喜歡玩梗的公司會主動花錢做推廣。

  沈佳悅給陳燕發了條消息，詢問著推廣的事情，她沒有主動問陳媛媛，因為貿然過問的話，容易讓媛媛姐以為雙方不夠信任。

  所以先問問陳燕，看到底是咋回事。

  很快，陳燕就回復道：

  「是蔡森的媽媽花錢做的推廣，她覺得兒媳婦企業發展太慢，所以想給自強生煎提提速，花了一上百萬做推廣，這只是開始，回頭還有更全面的推廣手段呢。」

  蔡森的媽媽剛開始沒打算找陳燕做推廣，而是想偷偷給兒媳婦一個驚喜。

  但蔡森覺得這錢給別的公司，說不定就用假數據給忽悠了，所以乾脆還是讓歡樂傳媒做推廣，人家擅長網路推廣，還都是實在親戚，用著更放心。

  沈佳悅拿著陳燕回復的消息給林旭看了看，接著問道：

  「媛媛姐知道這事兒嗎？」

  「剛我已經跟她說了，不說不行，萬一推廣火爆了，門店又沒備好足夠的貨，這不是眼睜睜的掙不到錢嘛。」

  既然媛媛姐知道，那就沒事了。

  林旭收起心思，跟謝保民去了大廚房。

  今天的午飯很簡單，紅燒豬尾，肉末腐竹，蒜烹油麥菜，外帶一鍋雞蛋絲瓜蝦仁湯。

  豬尾巴是老胡送來的，他去屠宰場進豬肉，見到有幾十斤豬尾巴，想著林旭喜歡吃這種稀罕物件兒，便全都送了過來。

  豬尾巴太多，一頓吃不完，今天這頓飯就做了一半。

  謝保民在燉煮豬尾巴的砂鍋前聞了聞說道：

  「放腐乳就對了，豬尾巴這玩意兒異味重，骨頭多，得加點腐乳才好吃。」

  看了一圈，老謝挽起袖子，調了一點豬肉餡，炸成丸子，又回鍋用老抽蔥姜等配料，做成了京城比較常見美食——燒丸子。

  做好后，也差不多倒了午飯時間。

  林旭把燉煮好的豬尾巴倒進兩個大盆里，大家想吃多少盛多少，不限量。

  他盛了一小盆豬尾巴，又盛了一盤燒丸子，一盤肉末腐竹，一大盤蒜烹油麥菜和一盆雞蛋絲瓜蝦仁湯，又盛了幾碗米飯，和沈佳悅謝保民等人坐下來，開始吃午飯。

  紅燒豬尾巴做得很到位，肉皮有一定的嚼勁，但肉又挺脫骨，加上咸香的味道，吃起來特別下飯。

  豬尾巴關節多，都是脆骨，所以吃完外面的肉皮，需要一節一節的把脆骨吃下去，吃完再扒拉一口米飯，特別過癮。

  不過最好吃的還是尾巴根的部位，這裡肉厚，既有長時間活動而顯得很細膩的瘦肉，同時也有因為脂肪堆積產生的肥肉。

  一口下去，瘦肉中夾雜著肥肉，那種滿足感真是太讓人喜歡了。

  至於蝦籽豆腐也很美味，豆腐先煎到表面焦黃，再用高湯燉幾分鐘，最後放入一勺蝦籽，再煨一會兒，蝦籽的鮮味就完全浸入到了豆腐中。

  夾起一塊送進嘴裡，鮮美中夾雜著豬油的濃香，讓人下意識就會扒拉一口米飯。

  沈佳悅端著碗美滋滋的吃著：

  「旭寶，下午我要開車帶墩墩、樂樂和彤彤一塊兒去銀杏園找小白玩，需要我們捎什麼食材嗎？」

  銀杏園的食材現在挺多的，糧食喂出來的散養雞，河水中長的鴨子，以及池塘里的各種魚類，都是上好的食材。

  林旭想了想說道：

  「沒啥要捎的，那邊有的咱們這邊也有。」

  不過想到上次見到的鴨子挺肥，他說道：

  「要不帶一隻鴨子和一隻雞回來吧，再帶幾片荷葉，做點荷葉粥，再用荷葉蒸只雞，過去老吃干荷葉蒸的雞，今天也嘗嘗鮮荷葉蒸的咋樣。」

  謝保民端著絲瓜湯喝了一口說道：

  「鮮荷葉蒸雞還是很不錯的，不過蒸之前要把雞腌一下，雞塊別太大，另外最重要的一點，用荷葉包著的雞要放在導熱好的盤子里蒸，否則不容易蒸透。」

  干荷葉有韌性，可以直接放在篦子上蒸制，不管蒸多久，荷葉都不會破。

  但鮮荷葉就不行了，直接放篦子上蒸制葉子很容易破，不僅鮮味提前散出去，裡面的肉汁也會滴落出來，造成菜品味道不佳，所以要墊一個盤子，最好還是導熱比較好的鋁盤。

  林旭夾著豬尾巴啃了一口：

  「多謝師兄提醒，下午我做飯時試試……對了，今天嫂子和謝宇飛謝宇航咋沒來啊？」

  謝保民說道：

  「師娘帶著倆孩子和你嫂子去環球影視城玩，我懶得去，就來找你了。」

  喲，師娘還有逛影視城的愛好呢。

  林旭問道：

  「那師父呢？師父沒去？」

  「師父昨天跟著郭老爺子去了羊城，好像要把粵菜博物館里的老菜譜都複製一份，回頭放你的學校當教材用……其他人也都在準備教材，爭取把烹飪學校打造成咱們圈子裡的黃埔軍校。」

  老先生們不愁吃不愁穿，物質方面什麼都不缺，只想把一身本事傳下去，現在有了烹飪學校，每個人都很熱情。

  林旭扒拉一口米飯，感嘆的說道：

  「這些老爺子的付出，真讓我不知道該說什麼好。」

  謝保民笑了笑：

  「別這麼想，你給他們提供了一個發光發熱的舞台，他們反而挺感激你的……過去烹飪協會也弄過學校，但因為太注重技術，忽略市場的需求，所以培養了一些只會做文思豆腐的考試高手……文思豆腐不難喝，但飯店裡有幾個人會點這種菜呢？」

  師兄弟倆正聊著，戴建利來了。

  他原本要在工廠那邊吃午飯的，但又覺得過多打擾不太好，所以跟攝影師脫下工廠提供的防護服，便開車來到了迎春街。

  看到大家吃的紅燒豬尾巴，老戴頓時咧嘴笑了：

  「還真是巧了嘿，工廠那邊今天吃的也是豬尾巴，不過是紅燜的，聞起來辣辣的，應該很過癮。」

  林旭之前有規定，所有員工，不管什麼崗位，都要吃好喝好。

  過去在物流街上加工餡料時，他們老是忙得顧不上吃飯，所以這會兒新工廠，特意建了工人食堂，冬天有暖氣夏天有空調那種。

  只有吃好喝好，大家才能更加熱情的投入到工作中。

  午飯過後，謝保民和戴建利去賀家順的飯店拍探店視頻，沈佳悅開著車，帶著耿樂樂，小墩墩和門牙長出來了的小彤彤一塊兒去銀杏園。

  彤彤還拿著一幅畫得跟長頸鹿一樣的畫打算給小白看看，這是她畫的小白，老師給她打了個高分，評語是長頸鹿畫得不錯。

  今天彤彤就是找小白評評理，這明明是小白的畫像，但所有人都說是長頸鹿。

  車上，彤彤坐在狹窄的後排座位上，舉著手中的畫問道：

  「墩墩，你發自內心的說，這難道不是小白嘛？」

  墩墩看了眼畫像，想起了去年跟任崇墨拍文字起源時學到的一個成語——指鹿為馬。

  副駕駛位上的耿樂樂說道：

  「彤彤，你乾脆改名叫趙高吧，這樣你指鹿為馬的事情就合情合理了。」

  「你們真討厭，我明明畫的是馬……等會兒讓小白看看就知道，它肯定能認出來，會非常喜歡。」

  沈佳悅一邊開車一邊說道：

  「你們別光顧著玩，忘了今天的正事，一隻雞，一隻鴨，還有幾片鮮荷葉……有別的想吃的也可以帶，今天咱們就是去捕獵的。」

  一聽這話，墩墩立馬匍匐在後座上，做了個捕獵的動作。

  彤彤一看立馬來了精神：

  「哇，墩墩像個小豹子一樣，我要畫下來給墩墩當禮物。」

  墩墩：「……」

  好意心領了，但本喵總覺得會被你畫成細狗。

  店裡，林旭跟來吃飯的顧客打著招呼，然後在樓梯口碰到了過來吃午飯的強哥，他見到林旭后立馬走到一邊，小聲問道：

  「林老闆，你店裡的醋能不能賣給我兩瓶？最近晚上老吃宵夜，沒點醋總覺得差點意思，連盼盼也跟著我吃上癮了，現在不管吃什麼都要往碗里來點醋。」

  他這麼一說，旁邊的潘達也說道：

  「對對對，店裡的醋確實一絕，尤其是晚上煮泡麵，要是來點醋，簡直就是絕殺。」

  林旭看著瘦下來的潘達問道：

  「你晚上還敢吃泡麵啊？」

  潘達頓時扭捏幾下：

  「這不下廚給我們家吳總做嘛，人家說女孩子做飯不好，這種活兒自然就我來了。」

  兩人的提議讓林旭想起了之前一直沒實施的一個計劃——賣調料。

  常規的調料市場已經飽和，但一些特殊調料，比如熗醋、複製醬油、豉油、糖色、薑汁、椒鹽、萬能醬菜汁、萬能泡菜汁、萬能拌面汁、干碟蘸料、蔥油、蒜蓉醬、甜辣醬、甜麵醬等店裡經常用的各種調味品，市面上雖然能買到，但品質跟林記差了一大截。

  要是以林記美食的名義推出來，說不定還能熱銷一波呢。

  但這樣的話，就得重新開一家調料廠專門生產了……這又涉及到了投資問題。

  學校和分店都需要耗費大量資金，要是再投資調料廠，會不會步子太大扯著蛋啊？

  他正思索著的時候，遠在銀杏園的墩墩耳朵轉了轉，看向了迎春街方向，尾巴輕輕一動。

  很快，林旭腦海中就響起了系統的提示音：

  「宿主雄心勃發，熱衷於商業投資，特獎勵完美級商用調料技法，一個月內開設一家調料廠即可領取，過期不候！」

  林旭：「！！！！！！！！！！！！！！」

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  (本章完)