第0073章、酒精提純實驗

  等他把前期工作做好之後就點燃了那個酒精燈。

  在酒精燈給燒瓶不斷加熱的同時，蘇岩也在時時關注溫度計的溫度變化。

  這個過程很快，不一會兒溫度計顯示溫度就到了78度，蘇岩把酒精燈的火焰稍稍調小了一些，這時候冷凝管里已經開始出現液滴。

  液滴一點一點往燒杯裡邊落，蘇岩也一直注視著溫度計的變化。

  蒸發和冷凝的過程稍微有些漫長，屋子裡再次出現小聲的議論。

  等蘇岩看到燒杯里有一厘米左右的液體了，就換上一個新燒杯接著接，而把接液體的燒杯拿起來，遞給侯君集道：「侯將軍，你現在再嘗嘗這個……」

  侯君集接過燒杯之後先聞了一下，臉上馬上出現興奮的表情，他一口氣把燒杯里的液體喝完，然後狠狠地吧嗒了一下嘴。

  「就是這個味道，雖然沒有上次喝的那麼香，但是足夠烈，足夠有勁兒……」

  此話一出人群的討論聲馬上大了起來，原來製備烈酒果然像蘇岩說得這麼簡單。

  李世民微微一笑道：「實驗你也做了，現在大家也信服了，那你給大家講講這到底是為什麼……朕記得那天你說其中有一個很簡單但是還從來沒有人掌握的原理，現在告訴大家吧……」

  蘇岩點點頭道：「其實這個實驗只有一個要點，就是純酒精和水的沸點不同……」

  「沸點？那是什麼？」李世民好奇道。

  蘇岩道：「陛下，平日里大家燒水，都知道水開了之後會開始變成水蒸氣，從液體水變成蒸汽水的過程叫做氣化，世界上絕大多數物體加熱到一定溫度之後都可以氣化，它從液體開始變成氣體的臨界溫度就叫做沸點……」

  在座的聽了之後，有人點頭，有人搖頭，李世民像是聽懂了，不住的點頭。

  蘇岩接著說道：「我們打個比方，開水的溫度算作一百度吧，那麼一百度就是水的沸點……」

  「為什麼要定做一百度呢？」其中一個大臣問到。

  蘇岩道：「因為水是我們最常接觸的物質，是世界上存在最廣泛的物質，用它的沸點當作一個標杆，比較容易衡量其他物體的沸點……」

  李世民點點頭道：「蘇岩你接著說……」

  蘇岩道：「水的沸點是一百度，而純酒精的沸點是七十八度，這個實驗就是利用它們的沸點不同而實現的……」

  「那酒精的沸點又為什麼是七十八度呢？為什麼不是個整數？」又一個大臣開口道。

  蘇岩笑道：「是這樣的，為了便于衡量和對比，我做了這樣一個定義，就是一杯冰水的溫度是零度，沸騰的水是一百度，然後把它們中間一百等分……」

  蘇岩邊說著邊拿起那個溫度計道：「這個叫做溫度計，就是用來衡量溫度的，它上面每一個小個子就表示一度……」

  李世民沖著蘇岩擺擺手，示意他把溫度計拿過去。

  蘇岩走過去，把溫度計遞給李世民。

  李世民仔細看過之後道：「這個裡面的東西是什麼？」

  「回陛下，是水銀……」

  「那你既然用水當作標杆，為何這裡邊又放了水銀而不是水？」

  「回陛下，臣剛才說了，零度的定義是冰水混合物，也就是說水在零度以下會變成冰，那樣就不能再做測量了，而水銀能夠測的最低溫度是零下三十多度，所以臣這個溫度計就是用的水銀……」

  「既然水銀要比水好用，那麼你為何不用水銀當成測量溫度的標杆呢？」

  蘇岩內心嘆了一口氣，心想真要讓他們全都明白，就得從最基礎的東西開始講起，現在憑空給他們講這些，都是些空中樓閣。

  但是他還是得講啊。

  「回陛下，一來水銀的沸點相對水來說是三百多度，也就是它的上下測量區間太大，平時用著不方便，二來水銀在我們日常生活中很少見到，所以也不是一個好的標杆……」

  李世民似懂非懂，不過他覺得這個不是特別重要，蘇岩今天是先生，他說怎麼定義就怎麼定義。

  「好，那你回去接著解釋這個實驗……」

  蘇岩回去之後接著說道：「因為酒精在七十八度的時候開始蒸發，而水要到一百度才會蒸發，所以在加熱的時候，只要把溫度控制在七十八度到一百度之間，那麼酒精就會蒸發而水不會……」

  接著他又指了指冷凝管道：「蒸發的酒精蒸氣會進入到這個管子里，溫度就會慢慢降下來，等降到七十八度以下它又重新變成液體，再收集一下就成了烈酒了……」

  這下在場的絕大多數人都明白了。

  李世民道：「道理確實非常簡單，操作也非常簡單，只是為何從古至今就沒有人發現這個問題呢？」

  蘇岩道：「因為從古往今來的日常生活中，這個道理沒什麼用，所以大家也就忽略了……」

  李世民點點頭道：「確實是這樣啊，很多道理都是用到的多了大家才會總結出來……」

  他回頭看了一下長孫無忌道：「回頭你派人跟蘇岩好好學一下這個，然後看看用什麼方法可以比較快速大量的實現這個過程……」

  長孫無忌點點頭道：「臣知道了……」

  跟長孫無忌說完之後李世民又對蘇岩道：「那你剛才定義的這個溫度，除了在這裡用得到，還在什麼地方用得到？」

  「回陛下，很多地方都可以用得到，比如我們日常生活的環境，就可以用溫度來衡量冷和熱……」

  「哦？這個怎麼衡量？」

  蘇岩看了一眼溫度計后道：「比如溫度計顯示現在室內的溫度是19度，當溫度變化的時候溫度計的顯示便會變化。當冬天的時候可能是零下幾度，夏天的時候可能是二十多度三十多度，這個可以只管的告訴我們天氣冷還是熱……」

  這時候有一個官員站出來道：「就算不用測量，正常人也可以感知冷暖，為什麼還要多此一舉測量一下呢？」

  蘇岩道：「確實對我們日常生活的影響不大，不過正如在下剛才所說，正因為我們日常生活里有了足夠的經驗，對於一些嚴格的細微的差別就不是那麼敏感，這也正是烈酒遲遲不能出現的原因，所以我們還是要對於身邊的很多東西保持好奇的……」

  那個官員對於蘇岩的話似乎並不是很滿意，可是也沒有再說什麼。

  蘇岩又道：「還有一點就是，這個世界上所有人的體溫都在36到37度之間，一旦一個人的溫度超過了37度，我們就知道他發燒了，應該看病了……」

  這時候那個官員再次開口道：「這個又是多餘，一個人發不發燒，摸一下額頭不就知道了？還用得著測一下？」

  蘇岩內心了嘆了一口氣，心想正是經驗主義一直站在主流，這才扼殺了古代人對於科學的不斷探索。