770.警告
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“絕對不許有下一次，三叔，這很重要，做餐飲的，食品安全是重中之重，我們的東西可以不好吃，我們可以小眾，甚至弄那種非常怪異的美食……但唯有一點，食品安全的問題絕對不能輕視。你別不當回事兒，我跟你說，這一次市裏麵的領導輕拿輕放，那是給咱們老周家麵子，如果再有下一次，誰都不好使，市裏麵是肯定會追究的！”
周方遠這話絕對不是危言聳聽，他還沒無聊到那種程度。
前文說過，作為如今北桐市最有名氣的自助烤肉，雖然略顯低端了一些，但別有一番趣味。市裏麵部分領導和富商，他們本身不會來這裏就餐，但他們的家屬、朋友、親近的人可能會來這裏放鬆一下心情。這時候爆發出地溝油的問題，這些人一旦鬧騰起來，那絕不是開玩笑的。自助餐廳是在遠方集團的庇護之下這不假，但同時自助餐廳並沒有納入遠方集團的序列之中，也就是說，雙方還是分開的兩個個體。隻是一個弱小一個強大。
如果自主餐廳真的是遠方集團下屬的企業，可能市裏麵還會稍微在意一些，但這樣一來一旦出現什麽大問題，也會對集團本身造成影響。現在這樣，對集團的影響不大，可反過來說，自助餐廳自己就要承擔很大的壓力，如果市裏麵鐵了心的要辦了餐廳，集團方麵也不好說什麽，或者說，周方遠沒有太好的理由出手保護餐廳。當然了，真的出了問題，他也不會去盲目的保護對方。
總之就是一句話，這一次，算是一次比較嚴重的警告，以後不出事，那自然是皆大歡喜，當然了，也別指望之前的那些人還來就餐了，有這麽一次，基本上就等於是斬斷和那些人的關係了。所以再出問題的話，市裏麵肯定就是雷霆打擊了，到時候還有博弈什麽的，那就是後話了。
“我當然明白，小遠，其實我一直很在乎這個的，隻是這次……”
“借口就不用找了，三叔，如果你真的在意，這麽重要的地方怎麽能交給三嬸的弟弟完全負責？你的問題不在於用錯了人，而是失了監督和管理的力度。適當的放權是對的，但不能對權利完全放棄監管，後廚這麽重要的地方，你把食用油和調料的采購權完全交給對方，這一次是地溝油，下一次是什麽？蘇丹紅？三聚氰胺？我和你說，三叔，我不怕得罪三嬸，有什麽我就說什麽，三嬸那個弟弟，我也有所耳聞，上學的時候就不是個好東西，整天偷雞摸狗的，你以為他能學好？
一個人的眼界和見識，那是和文化直接掛鉤的，他初中都沒畢業，你指望他的眼界能達到什麽程度？他能想明白這後麵的利害關係？他能認清楚什麽樣的利益是蠅頭小利什麽樣的利益才是大利益？他分不清，所以鬧出這樣的事情來。總之話我帶到了，該怎麽做，你和三嬸你們商量吧，言盡於此，下一次要是再出這樣的事情。三叔，別的我不能保證，起碼我能保證你不會被送進去。”
說完，周方遠就轉身離開。
他的態度是明確的，如果再有下一次類似的事件發生，集團方麵就不會出麵了，市裏麵要怎麽處置周方遠是不會管的，他不會拿集團的聲譽去給三叔背鍋，沒有這樣的道理。
至於說三叔的那個小舅子，周方遠臉上浮現出一絲冷笑，他當然知道那是個什麽貨色了。
三叔的那個小舅子啊，上一世周方遠對他就有所了解，據他所致，此人就是一個吃喝嫖賭毒無一不全的家夥，前兩樣還好說，誰能離得了吃喝啊，可後三樣……說真的，周方遠不會自詡聖人，像是嫖，他也有過啊，前世和同學或者朋友們出去，洗個澡按個摩啥的，完事兒聊一聊，嗯，出去的那種聊，總之是有過的。雖然國家是明令禁止的，但誰讓個人有需求呢，反正不提倡不推薦，但這也不是啥大事兒。
至於說賭，這個其實是不好界定的，人生中充滿了賭，在人生道路上做的每一個選擇，算不算賭？當然了，這裏的賭肯定不是那麽高大上的東西，那就說點低端的，過年和家人打麻將算不算賭？屁胡一塊錢，一下午百十塊錢上下的輸贏，這個算不算賭？在周方遠的認知裏，隻要不是那種牽扯到生命的、巨額財產的、甚至是家人和孩子的，就不算大問題。所為小賭怡情嘛，隻要能控製住自己就好。
唯有最後一項，那是無論大小都不能接觸的。
而三叔的這個小舅子呢？
即便是在周方遠都能接受的部分，那也是做得相當過分的，具體情況就不細說了，總之是很過分的那種。至於說最後一項，最終此人是什麽下場呢？在2013年年末，死在了北桐縣的一個普通民居之中，原因是過量了……三嬸為此還傷心了很久，但周方遠心裏卻一點同情的想法都沒有。有什麽好說的呢？所謂子不教父之過，在這貨童年成長的過程中，家長就沒有好好的教育過，各種寵溺各種放縱，結果等發覺不對的時候，此人都長大了，想扭都扭不過來了。
而後一路走向沉淪和墮落，家裏麵的人隱約知道他的一些情況，但也舍不得將其送去戒毒所，生怕自家孩子在裏麵吃了苦。
嗬嗬。
都這樣了，還怕吃苦呢。
結果如何？死翹翹了，翹辮子了，是，這倒是不用吃苦了，人生百苦他一個也不用嚐了，以後都沒有煩惱了。
所以對於這種人，周方遠是半點同情心都沒有的，對於三叔乃至三嬸的警告，也隻是出於自身需求而已，他們願意聽就聽，不願意聽就拉倒，至於說三嬸的弟弟……無親無故的，誰管他去死？隻要和自己沒關係，周方遠連多看一眼對方的意思都沒有。一個已經沒救的人，就算搭把手又能如何？他就能乖乖聽話了？可笑，真要這麽容易，他爹媽的話他能不聽？
將關於此人的所有回憶和念想全部驅逐出去，這種人，不值得周方遠過多的思考。
倒是特殊美食……之前和三叔提了一嘴，周方遠的心思就不由得散發了出去。
作為大吃貨帝國的正統傳人之一，周方遠對於吃也有著深深的著迷，各種美食他也是隻要能嚐試就肯定嚐試的。
而且不僅僅是大吃貨帝國，縱觀全球，愛吃的人很多，能吃的東西也是各種千奇百怪。
就好比滇省少數民族的人們熱愛昆蟲，多種料理方式讓昆蟲變得美味無比，也是一種十分經濟可持續的攝入蛋白質方式。
曾經蟬聯世界最佳餐廳四次的北歐餐廳noma，其中的一大招牌菜就是螞蟻。這是他們所推崇的一大新食物領域，可以幫助解決世界上的饑餓問題，也是近年來finedining的潮流之一。但不可否認來說，這種攝取昆蟲的方式對許多國人依舊感到陌生，歪果仁們也是褒貶不一。所謂甲之蜜糖、乙之砒霜，對於部分人來說可能奇怪無比，但對於另一部分來說卻是極致的美味。
周方遠沒吃過太多的怪異美食，但他知道不少。
蘇格蘭肉餡羊肚，也叫haggis。
haggis被譽為蘇格蘭的國菜，又名肉餡羊肚，可以說是黑暗料理的鼻祖之一，以至於人們已經見慣不怪了。如果你去到蘇格蘭，已經不用害怕嚐試，因為它已經被多次印證是好吃的。haggis實際上是羊雜碎，先將羊的胃掏空，塞進切碎的心、肺和肝髒，加上洋蔥、燕麥、高湯和一些調味品，密封後水煮約三小時，直到胃袋膨脹。搭配馬鈴薯泥和蘇格蘭威士忌一起享用，風味獨特。看似黑暗，實際上對於大吃貨帝國的子民來說應該不算什麽。不就是羊雜碎嘛，羊雜湯都快喝膩了，這算什麽？
洛磯山生蠔，名作鮮美的生蠔、看起來跟炸雞別無兩樣，不過雖然稱之為蠔，但其實是公牛或豬和羊的丸丸。油炸的丸丸事實上吃起來還不錯，口感質樸耐嚼，大部分感覺到的還是油炸的味道，用來搭配啤酒也很棒。洛磯山生蠔含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質，但也有人認為食用丸丸有提升、補腎壯陽的作用。這個嘛，食補的功效有時候是確實存在的，至於說效果如何，那就不好說了。不過這東西，在國內也很常見啊，燒烤攤上烤丸丸可不是什麽新鮮貨色。
菲律賓鴨仔蛋，是當地一種非常受歡迎的食物，從街頭美食到高級餐廳都能品嚐到。鴨仔蛋的做法有點惡心，將受精孵化約15天的蛋，裏麵的小鴨還不足以看到下顎、羽毛、爪子和完整的骨骼，然後跟水煮蛋一樣，把鴨仔蛋放入沸水中煮約30分鍾，敲開蛋殼，根據個人口味以鹽、辣椒、檸檬汁、醋、胡椒粉或魚露來調味，再用小勺子挖著吃即可。但外國人卻與熱愛鴨仔蛋的菲律賓人不同，認為它無論是味道上還是倫理上都有點難以接受……不就是毛雞蛋嘛！
冰島發酵鯊魚肉，在冰島，你可以吃到一種古老的食物保鮮技術。在冰水中遊泳的鯊魚身上含有某種液體，大量尿素或三甲胺氧化物能使人類食用後致病。因此冰島有種傳統的發酵方法：將切掉頭尾的鯊魚埋在淺坑裏，覆蓋上大量石頭，讓鯊魚肉身上殘留的汁液擠出流盡，使魚肉可以食用。然後把它掛在穀倉裏，魚肉外表呈現腐朽的棕色痕跡，已不具有毒性。但這不意味著發酵鯊魚肉是好吃的，美國主廚兼作家安東尼博爾頓就曾吃過這種發酵鯊魚肉，吃完後表示“這是我所嚐過味道最恐怖的東西了……”這個確實是稀罕，起碼周方遠沒聽說國內有類似的吃法，他還沒有嚐試過，也不知道自己能不能接受。
土耳其哈什，是中東、東歐和土耳其的一道美食，通常做法是燉羊蹄、牛蹄、有時候是牛羊的頭和胃，十分適合冬天食用。聽起來也不是那麽恐怖，但當牛頭真的裸地呈到桌上，很多人在牛的冷眼注視之下都無法安然無恙地吃飯。不過周方遠覺得這個有些誇張了，有什麽了不起的，牛羊頭牛羊蹄牛羊胃都是好東西啊，什麽？牛眼注視？嗬嗬，再看連牛頭也一起吃了，這有什麽的。
扶桑那邊也有一款名叫白子的“美食”，鑒於魚子醬在世界範圍內都很受歡迎，食用白子大概已經不是什麽過分的事情了。白子在扶桑菜係中的河豚料理算是經典，原材料是雄性河豚、鱈魚的精子。經過專業廚師烹飪以後，生魚白呈現奶油狀和膠狀，也可以進行燒製更添脂香，鋪在海藻和米飯上，質地甘膩細嫩。這個，就真的讓人有些受不了了，反正周方遠是肯定不能接受的。
意大利的卡蘇馬蘇奶酪也是厲害，它以羊奶為基礎，跳過典型的發酵程序，直接由酪蠅幼蟲的消化作用讓食材“腐爛”。幼蟲的刻意添加可以推動一種特殊層次的發酵，並促進分解乳酪中的乳脂，讓質地變得非常柔軟。食用前可將幼蟲取出，也有饕客選擇保留蟲體。不過這種美味佳肴由於健康問題在當地也屬非法，咀蟲如果未經消化到胃，能存活長時間並進行繁殖，可能會產生嚴重的腸道疾病。
好是挺好，但是周方遠同樣無法接受。
鯡魚罐頭，這個不用說了吧，太有名氣了，網紅美食嘛，周方遠沒試過，也不想試。
作為壓軸的皮蛋，雖然國人愛吃，但卻是許多外國人的噩夢呀。就連習慣生吃蟲子、牛的冒險家貝爾，麵對皮蛋也隻能惡心收場啦。這東西，周方遠就很喜歡了，拌點蒜蓉或者薑末，倒點醋，嗯，美美地。
其實怪異的美食還有很多，全世界那麽多國家那麽多民族，怪異美食數不勝數，其中大部分周方遠都是可以接受的，這或許和他身為大吃貨帝國的子民有直接關係吧，反正很多外國人覺得難以接受的東西，在國內都是頂尖美食，而且是經常能吃到的，所謂見怪不怪，就是這個道理了。