965.葷素搭配
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黃小廚帶著小淩去忙五餐，周方遠和何老師開始收拾院子。
其實也沒啥可收拾的，無非就是掃掃地，收拾收拾東西，把需要歸位的歸了位，然後兩人要離開小院，去來時的小鎮，賣些必需品。什麽必需品呢？主要是一些牙膏牙刷衛生紙一類的，這些東西需要嘉賓們自己去購買。
這個節目，看過的人應該都知道，隻不過在原有的基礎上，如今加大了一些難度。
大概就是什麽意思呢？
黃小廚，何老師，再加上一個年輕人，尤其是第一季的時候，就是三個人的主持陣容。他們在節目裏，是“生活”在這個蘑菇屋的，日常的所有花銷，是節目組提供的。然後有嘉賓來，嘉賓會點菜，如果是蘑菇屋以及菜地有的食材，就直接使用，如果是沒有的，就需要和節目組購買，或者幹脆直接出去買。買的時候就需要花錢了，節目組會在最初的時候提供一筆資金，一個季度下來，如果資金還有剩餘，那自然是最好。可如果有了欠款怎麽辦？那就隻能想辦法賺錢然後還錢。
而現如今呢，不僅僅是食材需要花錢，甚至連日常所需的生活物資，也要從節目組提供的資金裏麵扣除。
難度本來就已經提升了，今天周方遠一道佛跳牆，幾乎打下去了半季的資金，直接就讓蘑菇屋的三位“原住民”陷入了資金短缺的狀態。
但沒辦法，資金短缺是資金短缺，該買的東西還是得買啊。
小淩因為要給黃小廚打下手，所以買東西的工作職能交給黃老師了。
“你今天可真的是給我們添了大麻煩了。”
離開蘑菇屋，朝小鎮走去的路上，何老師一臉苦笑的說道。
周方遠含笑點頭，“這不是正好考驗你們的水平嗎？”
“你還好意思說，”何老師斜睨了周方遠一眼，“合著你不用常駐節目是吧，本身難度就挺高了，你還給我們繼續增加難度，我可跟你說啊，要是等節目完結的時候我們換不起欠掉的錢，到時候我非得讓你給我們付了不行。”
“哈哈哈哈，老何你想啥呢，我才不管這些事兒，反正誰讓你們參加節目了？”
周方遠哈哈大笑，故意氣何老師。
何老師果然氣的臉都圓了好幾分，最後隻能無奈的搖頭苦笑。
兩人進了小鎮，因為事先早已經打好招呼了，鎮子上的居民也都知道這裏有一個節目組，所以他們一行人沒有被團團圍住，最多是有人在遠處悄悄的張望。
到小鎮子上麵唯一的一家有點規模的超市裏，他們買了衛生紙，買了香皂，買了牙杯牙刷。本來都不打算給周方遠買了，但周方遠表示自己來的時候什麽都沒帶，不給自己買，自己到時候就搶他們的用。最後何老師無奈，隻能給周方遠也買了一套。
周方遠今天在節目中的人設，就是搗蛋鬼，就是各種花錢，就是故意給何老師他們找麻煩，所以他樂得如此，提要求的時候也一點沒有慚愧的意思。
回去的路上，他們買了一隻土雞，又買了一些調料，兩個人提著三個大袋子，走的都開始喘了，這才回到了蘑菇屋。
黃小廚那邊繼續忙活，周方遠他們把東西送進去之後就重新回到院子裏，何老師表示希望周方遠能和他一起做一些農活什麽的，結果周方遠果斷拒絕。
“想也別想，我肯定不幫忙。”
周方遠直接癱倒在院子裏巨大的涼席上，一副大老爺享受生活的樣子，恨得何老師直磨牙，卻拿他毫無辦法。
到最後何老師自己也懶得做了，兩人躺在一起，隔著一個小茶幾，居然聊起了天。
偶爾從裏屋走出來的小淩，看到這兩位大佬這懶懶散散的樣子時，直接就給楞在了原地，那傻兮兮的表情，逗得周方遠和何老師哈哈大笑。
上午的時間很快過去。
等到中午一點多的時候，黃小廚那邊終於快要完成佛跳牆了，周方遠也從涼席上爬了起來。
“別說我什麽都不管啊，我今天給你們做道菜，算是表達一下我的謝意了。”
周方遠露胳膊挽袖子，一臉認真的表情。
“結果用的還是我們的錢。”
何老師無情吐槽。
“你真的會做菜嗎？可別到時候抓瞎，你要是弄不了就別上手，吃壞了肚子可就麻煩了。”
之前周方遠說什麽都不上手，現在卻突然主動要求，換成是誰都會嘀咕，這很正常。
更何況，如果按照一般人的正常理解，像是周方遠這個級別的大老板，不能說是十指不沾陽春水吧，但也基本上沒幾個會下廚做飯。當然了，這就和皇帝的金飯碗似的，大老板們的日常生活，不知道的人隻能瞎猜，人家到底在家做不做飯，又有幾個人知道呢？隻能說是按照大部分普通人的理解和推測，然後進行衡量。
所以當周方遠說要幫忙做菜的時候，何老師是有些吃驚的，因為他也不清楚周方遠的水平啊，當然他這麽說還有逗樂子的情況在裏麵，綜藝節目畢竟不是紀錄片，到時候周方遠做的真的不好吃，大家也能對付過去。
“當然會了啊，不是，老何，我在你眼裏到底是什麽人啊，拜托，我也是普通人，自己偶爾下廚做點好吃的也是正常的吧。”
周方遠一邊說著，一邊很熟練的開始清洗黃瓜和西紅柿。
“你別介意啊，我就是好奇，你這樣的大老板，董事長的，你真的會做飯？”
“再怎麽大老板我也是個普通人啊，而且我又不是生下來家裏就特有錢的，我以前也和你聊過吧，其實我上高中以前呢，我家就是一個普通人家，那會兒我的父母都在工廠上班，上午走了，黑夜才能回來，中午有時候會給我留點飯，有時候就得我自己忙活。還有時候，我會在晚飯的時候主動做點飯，讓我爸媽他們回來以後刻意多休息休息。我不敢說自己手藝有多好，和黃老師比肯定是差得多著呢，但一般的家常菜什麽的我還是能做出來的。”
周方遠一邊說著，一邊將洗好的菜放到竹篾裏，再端到院子裏的石台上，放好案板，右手抄刀，咄咄咄咄咄的開始切菜。
攝像機立刻就給了一個近景特寫。
看得出來，周方遠的刀工其實隻能說一般，確實是不能和廚師相比，就是和大部分廚藝愛好者相比，都比不過。但也能看得出來，他確實是比價熟練，並非隻是嘴上說說，就家常菜的水平而言，絕對是夠的。
黃老師準備了兩道菜，一道就是佛跳牆，還有一道是清炒油麥菜。周方遠這邊弄了兩個涼菜，一個是拍黃瓜，一個是雪山蓋頂（西紅柿撒白糖）。
除了佛跳牆，都不是什麽硬菜，不過話說回來，這會兒的氣溫著實不低。他們吃飯的時候要在院子裏的涼席上吃，涼席周圍向上延伸，搭成了一個頂子，組合起來就是一個涼棚。坐在涼棚裏麵吃飯還滿頭大汗呢，真要弄上一桌子熱菜，估計大家也沒胃口吃下去了。現在這樣不錯，佛跳牆雖然是用各種珍惜食材燉煮出來的，裏麵還不乏有一些比較油膩的原材料，但成品本身並不油膩，再加上爽口的青菜，在炎熱的夏天吃一口，感覺整個人都能舒服不少。
這真的是國人向往的生活。
不耕而收，不築而居。國人骨子的田園夢，是一種帶有美好幻想的士大夫審美。說得直白點，是國人樂於親近一個不用動手的田園美景。這個節目最初的目的就是做到這一點，一個欄目組花了至少半年以上的時間，在大片的田上中了玉米、土豆、紅薯……日出而作，日落而居，這不就是國人向往的生活嗎？
這樣的設定，既達到了電視節目的製作可能，也滿足了大多數城市觀眾的審美傾向。所以如果放下對“勞動”深刻的尊重，這個節目的審美，是從骨子裏滿足了大部分觀眾的審美偏好的。
至於說前世這檔節目變得非常火熱，還要聯係到時事。畢竟在當時來說，現象級的真人秀節目需要的是一種焦慮投射和社交話題。婚戀、子女教育、價值觀衝突、道德衝突、財富故事，這更像是某個階段的電視節目成為現象級節目的成功基因。這與節目製作水平的好壞無關，而是來自觀眾內心深處的焦慮和八卦，是狂飆突進的現代社會迅速分化的價值觀衝撞的集中反映。然而在前世，類似的節目太多太多了，情感類，聊天類，紀實類，新聞類，大眾審美是有疲勞的，但某一個屬性過分出現在熒幕上的時候，觀眾就會覺得膩煩，覺得厭惡，那就會去選擇相對更加清新的節目，換換口味。
其實這一點，放到現在也是一樣的，被遠方傳媒戴起來的節奏，如今國內各種選秀綜藝，各種“去哪兒”綜藝，一個兩個還好說，但如果有名氣的衛視都做類似的節目，觀眾還能受得了嗎？所以不用想也知道，《向往》隻要自己不作死，基本上就已經立於不敗之地了。
再說今天這頓飯，隻有一個佛跳牆算是葷菜，其他三個都是素菜，而且都是很貼近老百姓生活的素菜，這也是一種服帖國人生活習慣的選擇。
素食，從來都是我們生活中必不可少的食物。
東方的素食，通常認為起源於印度。由於宗教原因，印度是一個崇尚素食的國度，嚴格的印度教徒已經有兩千年的素食曆史。直到如今，印度人的飲食結構也是以素食為主。
在我國呢，古代的很多先哲們相信素食可以修身養性，益壽延年。到了魏晉南北朝時期，佛教從印度傳入國內，雖然佛教在印度隻要求戒殺生，並不要求素食，但梁武帝蕭衍頒布了法令，禁止僧尼食肉，佛教在華夏才成為素食的宗教。佛教使得素食在民間的廣泛傳播。經曆了幾個朝代後，華夏的素食烹飪技巧達到了很高的水平。
另外據史料記載，古代的扶桑人以穀類，豆類，蔬菜和少量的魚類和貝殼類作為食物，幾乎不食用禽肉和獸肉，佛教傳入扶桑後，狩獵和捕魚也成為禁忌。扶桑天皇甚至還頒布過一項法令禁止食用魚類和貝類，雖然幾十年後，食用魚類和貝類又被得到認可，但扶桑人真正開始吃肉是在大約一百三十年以前。
相比東方的話，西方人其實就更加偏向於肉食了。
但也不是說西方就人不吃素食，西方的素食起源於地中海地區。古希臘的許多智者都提倡素食，其中的畢達哥拉斯可能是最早的素食者，所以，在1847年英文“vegetarian“一詞出現以前，不吃肉的人通常被稱為畢達哥拉斯信徒或追隨者。幾個世紀以前，西方的一些宗教派別和修行團體也開始倡導素食，而真正具有裏程碑意義的事件，是1847年誕生於英國曼徹斯特的第一個素食協會，此後，素食主義運動也在其他西方國家流行開來，絕大多數西方國家都相繼成立了自己的素食協會。
1908年，國際素食者聯合會（ivu）誕生，為素食主義在世界各國的推廣起到了重要的作用。ivu每隔幾年就要舉辦一次世界素食者大會，到如今已經舉辦了36屆。
一直以來，西方社會對健康，倫理和環境等問題的關注，對素食主義的發展起到了很重要的推動作用。二十世紀後期，出現了一些具有深遠影響的著作，探討了素食對於整個人類的利益，包括促進健康，節約資源，保護環境，改善動物福利，減少貧窮等，使得素食之風在西方盛行。值得一提的是，一些著作披露了現實社會裏動物受到的種種悲慘待遇，激發人們從倫理學的角度對動物的權利以及動物與人類關係的思考，很多人受此影響而選擇了素食。
調查顯示，英國的素食者已經達到了四百萬，占總人口的百分之七，米國有一千兩百餘萬素食者，占總人口數的百分之五左右。其中不乏一些職業運動員。荷蘭、德國、意大利和西班牙等國，也有較高的素食者比例。
總之，多吃素食是沒錯的，或者說，健康飲食，本就要做到葷素搭配，隻是相比之下，國人的胃，以及整個身體，對素食的接受程度更高，反之，如果單純的大量進食肉類，反而會造成身體的各種不適。所以今天周方遠他們這頓飯，是真真正正的符合國人標準，吃起來，那叫一個爽！