第140章 鮮花醬1
【江江家的小迷妹:我覺得味道有點澀,但是好吃誒,感覺有一股香味】
不一會花的汁液混著糖,空氣中的花香味越發濃烈,各種顏色的花瓣混在一塊五顏六色特別好看。
江秋意把花瓣里的汁液和糖充分混好后,就可以裝瓶子里:「花瓣揉好了就可以裝進無油無水的瓶子里,一定要放在陰涼通風處發酵,兩個月後就可以打開了」
江秋意說完剛才在鍋里的高湯就到時間了,高壓鍋一打開就是一股鮮味出來,江秋意把沉在底下的骨頭全部撈起丟掉,沒有其他調料的湯看起來格外的乾淨。
【碟狀星云:為什麼我感覺這個鮮花醬好好看啊】
【努力買機甲:當然好看啊,光這些花都好廢星幣】
「湯里不需要加鹽和調料哦,因為雞胸肉已經是腌制好的是有味道的」江秋意把鍋里的湯端出來倒在碗里備用。
因為她沒有加醬油進去腌,所以肉的顏色還是白白凈凈的,江秋意把腌好的肉放進研磨機,磨成細膩的雞肉絨。
江秋意把磨好的雞肉絨里加高湯進去,接著調成糊糊狀,然後把剛才的湯倒進鍋里:「現在我們要來做雞片,骨頭湯滾了以後就可以慢慢把剛才的雞絨倒進去煮至成型,溫度不要太高保持火候,因為雞胸肉很容易柴,加雞蛋清一起就是為了讓雞胸肉能夠保持彈性」
【江江是我女神:江江這個鍋湯看起來沒有顏色,但是味道挺奇怪還挺好喝的】
直播間里的觀眾雖然覺得這鍋湯沒有什麼味道,聞起來有種肉的香味,一點鹽都沒有放就加水煮了一下,但奇怪是這簡單高湯彈幕上還是有不少人喜歡,覺得味道很溫和。
江秋意拿勺子把做好的雞絨在湯里滑熟,然後就成了鮮花白玉雞片里的雞片:「做好雞片後放在一旁備用,一定要輕一點哦,因為加入高湯后如果太用力的話肉會散開的,滑熟了以後就是這樣一片的」
江秋意說完就把雞片放進冰水裡,然後切成大小差不多菱形。
江秋意把弄好雞片放在一旁備用,然後拿出她覺得比較適合做這道菜的花,長的跟菊花很像但是葉片要比菊花還要大一點,將花瓣撕成絲,處理好花瓣以後就可以開火了,把姜蒜的倒進去炒,花瓣不需要炒太久。
「不需要炒太久把我們剛才做好的高湯,還有澱粉水倒進去勾芡汁,澱粉水的做法很簡單,大家不要弄太多了,大概是半碗那麼多」
江秋意說完這句話后,就把剛才雞片放入鍋里稍微的炒了一下,然後讓雞片裹住芡汁就可以出鍋了,最後在撒上剛才的花瓣裝飾一下就可以了。
直播間的觀眾們迫不及待湊上去,爽滑的雞肉和花瓣的香氣微澀的味道,一混合又有一股鮮味,尤其是被高湯調製過的雞片,鮮嫩爽滑咬下去還有花朵的香味。
【碟狀星云:真的好好吃啊,好鮮是江江的味道沒有錯了】
【來自235星系:哇,真的沒有想到花還能那麼好吃】
【江江家的小迷妹:好香雖然我知道大家都說江江做的料理香,但是我還是想說好香】
江秋意沒有抬頭看彈幕,反而挑了一些肉片看起來很肥厚的花瓣,新鮮的花瓣看起來格外的多汁,剛才原湯都喝過的觀眾,試探性嘗了一口江江挑出來的花瓣。
然後咬下去十分清脆帶著香氣還有些甜味,不少粉絲咬了一口后忍不住接著來一片,主要是這種花嘗起來意外的沒有澀味,反有覺得很好吃脆脆的,忍不住吃掉一整盆。
「現在我們開始調製麵糊,一碗半的水和半碗的麵糊加一顆雞蛋攪散」江秋意的麵糊調的比較簡單,就放一點胡椒和鹽就可以了。
炸天婦羅還是很簡單的,沒有什麼技術含量,江秋意感受油溫差不多了后,把花瓣過了一下麵糊然後放進鍋里炸,不一會就炸成了金黃酥脆的樣子。
江秋意一邊炸花瓣一邊回想起剛才事情,她其實不太有經驗面對性格強勢掌控欲強的人,她本來準備好今天出去玩的,結果來了這麼莫名其妙的談話,任誰的會不開心的。
但轉念江秋意想她和霍臣不像是朋友關係也不是戀人,完全就是你給錢我辦事,她幫軍部釣人軍部給江文一個機會,那完全是正常的,兩人就是合作,所以她會答應幫對方應付家人,也是因為簽協議里寫這一條,而且對方還給自己一個適宜星球。
想到這裡江秋意覺得也不是那麼生氣了,雖然說她覺得靠自己也能買一顆星球,但是她既然答應了去做那麼危險的事情,那麼當然要給自己爭取東西,她又不傻白要白不要,是自己應該獲得的東西,相對應的她也不需要生氣。
江秋意想通了以後一盤天婦羅就很快炸好了,不得不說做飯真的能讓人心情變的好一些。
聽著花瓣和油鍋滋滋響聲音,江秋意心情都好了不止一點,她喜歡做菜的重要一點,就是把食物做成好吃的菜肴,在被食客們一點都不剩的吃完,再大火氣看見這一幕就消失掉了。
看在一個星球的面子和江文身上,她就當這件事是在工作,工作中遇到不順心的人太正常了,所以沒必要在意,只有星球和星幣是真的,霍臣很大方直接送了和帝星距離非常進的一個私人行星。
星際不光是有高房價高移民費用,買一個私人星球的費用更是高到不行。
而且這顆行星首次被公開拍賣價格更是被炒到,江秋意直播幾輩子都買不起,據說前主人是皇室成員,江秋意想起這顆星球的價值,她覺得這點氣也生不下去了,畢竟有誰會跟錢過不去。
炸好的天婦羅沒有簡單的調味,只有一小疊醬油,炸好的花瓣看起來裡面就像是透明的,光線穿過薄薄的金黃色面衣,隱約看見裡面的被溫度折騰的有些透明的花瓣,