第190章 火鍋2

  「炒火鍋底料不能太著急要慢慢炒」江秋意望著香料的香味已經被她炒出來的火鍋，把炒好的火鍋底料放在一旁備用。

  「接下來我們熬清湯鍋，因為有的粉絲吃不了辣，所以我們今天來做鴛鴦鍋，清湯的做法不難，把骨頭焯水然後去腥接著在燉個兩個小時，這個過程大家要提前準備」江秋意把洗凈的骨頭焯乾淨，然後放進燉鍋里，她從之前打算開直播的時候就已經備下了清湯里的骨湯。

  不然直播的時候熬兩個小時的骨湯太費時間了，但是因為是教程所以要從開始做起，直播間的觀眾明顯對這鍋清湯感興趣，有的粉絲看見江江那鍋紅汪汪的底料忍不住嘗了一口。

  不光是有辣椒的特有的辣味，還有舌尖一麻，刺激的辛辣混著麻味，麻辣的威力真的讓直播的粉絲感覺實在是太刺激了，但是又很香光是那鍋底料的味道聞起來就格外的香。

  蛻掉辣椒的嗆人後只留下了香氣撲鼻，不少粉絲髮現辣椒簡直是非常過分的食材，被油潑的時候嗆的整間廚房都是辣椒刺鼻的味道，炒完底料后嗆鼻的味道就散了不少，然後等你嘗試的時候又辣的人直哈氣。

  對比下來江江拿出來的骨湯，味道清淡香味淡淡格外的友好，直播的粉絲頓時覺得骨湯真的要友好很多。

  【江江家的小迷妹：剛才好奇嘗了一口，江江的火鍋底料，又辣又麻真的太刺激了，又好香辣椒這個東西我真的又愛又受不了】

  【HS:我也是受不了太辣了，奇怪的是我又特別想吃】

  江秋意絲毫沒有注意到直播間的粉絲，已經開始吃剛炒好的火鍋底料了，光屏上的彈幕一時間非常複雜，受不了辣的人覺得骨湯簡直太友好了，還有的覺得江江這個重口味的火鍋真的讓人抵抗不住，還有受不了辣但是又想吃的粉絲。

  一時間直播的粉絲分成好幾派，江秋意做好了底料后就開始處理食材，把肉片都給切出薄片，之前囤的一些食材有的用剩下的，全部都派上了用場。

  火鍋最大的優點就是不挑食材，只要自己喜歡什麼東西都能往裡面放，包容性可以說是非常強了，江秋意手起刀落，一片片薄薄的肉片就出來了，把該切的東西都切好。

  直播間的粉絲默默的看著江江的動作，頓時明白了江江為什麼不用切割機了，切割機還要調整參數和切割數值，但江江直接就上手切的乾淨利落，而且大小厚薄還一致，切割機沒有多大的用處。

  江秋意把食材都處理好后，拿出來一個大鍋中間有隔斷，拿來做鴛鴦鍋真的就最合適不過了，把剛才炒到的火鍋底料倒了一半進去然後倒進剛才的骨湯，江秋意把剩下一半的火鍋底料收好，不然全部放下去味道就太辣了。

  江秋意望著已經開了的紅湯還有一邊的白湯，準備下最難受的蔬菜下去，直播的間的粉絲還是第一次看見，火鍋這樣的料理。

  原本以為江江準備那麼多食材，是要做很多的料理，沒有想到最後居然就一個大鍋，空氣中瀰漫著香味，江秋意調了油碟和干碟還有其他的蘸料：「油碟的調法很簡單的，到時候我貼在視頻里，火鍋的蘸料是可以自由發揮的大家喜歡什麼就放什麼，不過我比較喜歡干碟因為特別香」

  江秋意吃火鍋最喜歡干碟和芝麻醬，但現在沒有芝麻醬，所以她就調了四種蘸料，直播的粉絲還不知道江江說的蘸料是什麼意思，但是嘗了一下幾分蘸料，味道都很不錯。

  【LS：干碟就是那盤辣椒粉嗎？好辣但是香香的】

  【江江家的小迷妹：我也喜歡干碟，江江喜歡干碟，就是江江喜歡我】

  【小小白：樓上別做夢了，江江最喜歡我了】

  江秋意下剛才準備切好的肉片，和體驗就腌制好的麻辣牛肉，吃火鍋還少不了各種內臟比如說鴨腸牛肚，江秋意只能弄到鴨腸還有鴨血，但這些也夠了。

  直播間的粉絲們好奇的看著江江燙肉片，然後望著江江把燙好的肉片撈起來，然後放在干碟上，直播間老粉瞬間就明白了，馬上調高全息體驗值，體驗值調高后。

  一屋子屬於火鍋的香氣直衝天靈蓋，奇怪是辣椒那麼嗆但是這個紅湯真的好香，看著江江燙好的肉片上沾滿了紅色的辣椒粉末，被辣椒傷害過粉絲想都沒有想就嘗了一口。

  辣椒的麻辣鮮香瞬間在口中霸道的侵佔整個口腔，麻麻的味道加上刺激的辣味真的讓人受不了又好香吃。

  直播間的粉絲們大多都是嘗過江江的酸辣粉，但是這個火鍋明顯就比酸辣粉還要刺激，如果酸辣粉給人最直接的感受，就是尖銳的酸辣蠻橫無比欲罷不能。

  火鍋就是格外霸道的料理，不光是辣度的刺激江江還在裡面加了一些奇怪的東西，舌尖麻麻的彷彿是觸電一樣，在加上辣椒的味道真的受不了，但回味又是鮮香無比。

  就連麻麻的感覺讓人又愛又怕，直播間的粉絲忍不住唾液泛濫，不知道為什麼明明那麼刺激讓人受不了的味道，回味過後就忍不住接著吃。

  江秋意燙了不少肉片放在盤子上，讓直播間的粉絲自己選喜歡蘸料，直播間被火鍋刺激到的粉絲烏泱泱的一片。

  江秋意不止燙紅鍋還雨露均沾的在骨湯里下了不少東西，直播間里對辣受不了的粉絲，覺得江江真的太好了，不得不說骨湯的味道也特別好吃，骨湯的醇厚和食材的香味混在一起，然後在沾不辣的蘸料味道真的很好吃。

  不過吃過火鍋的粉絲對骨湯的興趣不大，不少人覺得骨湯的味道太清淡了，雖然骨湯的醇厚鮮香給人感覺也很不錯，但喜歡紅鍋的粉絲被辣到也心甘情願。

  【LSH：江江快給紅湯在燙一點那個蔬菜，我真的太喜歡紅湯了，真的好辣受不了，但是我真的很想吃】

  【單手開機甲：笑死了，被辣到受不了還想接著吃，我也是真的好辣，停不下來】