第365章 過橋米線

  「聽君一席話勝讀十年書，感謝食神大人分享給我們如此優秀的珍珠翡翠白玉湯做法！」

  尚恩拍了一下葉歸的馬屁：「以後我們又多了一道招牌菜出來啊！」

  大家再次鼓掌，葉歸說道：「這一道菜看似簡單，可是做法要求也很高，大家還要繼續努力！」

  「是，食神大人！」

  現場的所有人大喊一聲，倒是嚇了葉歸一跳。

  他本來準備找個地方入住的，但是尚恩說什麼都不讓葉歸出去住，就住在自己家酒店裡面。

  經過一段時間的休整，葉歸也感覺舒服多了。

  他從酒店出來，感受著春城十分清新的空氣。

  明明這麼清新的空氣，怎麼會有二傻子出國之後說空氣不好呢？

  簡直腦子有包！

  葉歸表示不是很能理解這種行為。

  「現在天已經黑啦，中午吃了一頓大的，那麼晚上就吃吃地道的本地小吃！」

  「說到滇省最出名的小吃，我相信大家一定都知道！」

  「過橋米線！」

  現在的過橋米線早就開遍了全國，各地都說自己是正宗的滇省過橋米線。

  可是似乎只有滇省才是最正宗的。

  如果一定要說的話，應該是滇南地區，那兒才是過橋米線的發源地。

  葉歸說道：「關於過橋米線，還有一個十分美麗的傳說呢，你們要不要聽我水一水？」

  「要，水水更健康！」

  葉歸找了個地方坐下來，正好感受著夜晚涼爽的晚風。

  這個風甚至還有一點冷，還有一點調皮。

  爭先恐後地通過脖子與衣服之間的縫隙鑽入體內。

  對著肌膚咬一口。

  咬出了一大口的雞皮疙瘩！

  「相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。

  後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。

  於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。

  此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做過橋米線。」

  「很多美食的後面，都有一個非常美麗的愛情故事！」

  葉歸身為一個單身狗，都被感動到了。

  這個秀才的老婆對他這麼好，如果這個男的敢做什麼對不起老婆的事情，那才真的是天怒人怨！

  「現在的過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。」

  「說得我自己都饞了，我現在快點去找個地方試試！」

  葉歸說著就站了起來。

  他到處看了看，好在這兒隨處都是可見的過橋米線。

  家家戶戶門口都有一股濃密的白煙飄了出來。

  有人管這個叫煙火氣，也有人管這個叫環境污染。

  可是從未聽說過做飯也能污染環境的。

  葉歸有些為難了：「這麼多做過橋米線的店鋪，這下子輪到我選擇困難症發了啊！」

  「這樣子吧，有個遊戲你們玩過沒？」

  葉歸嘿嘿一笑，他左手拿著手機，右手指著那一排店鋪，閉上眼睛說道：「點兵點將騎馬打仗，看誰是我的好兵好將，對他屁股打三槍，砰砰砰！」

  最後一槍指著的地方就是這一次葉歸的選擇！

  他睜開眼睛一看，這家店鋪的名字叫做——楊過橋米線！

  「卧槽，好獨特的名字啊！」

  「我羅罐中不服！」

  「陳罐西式茶貨鋪申請一戰！」

  「你們名字起這麼騷，是準備搶劫我的錢包嗎？」

  葉歸這邊已經大步走了進去。

  「老闆，來一份過橋米線，要二兩米線！」