第515章 全香江最好吃的雲吞

  三兄弟頓時笑了出來：「老四，下一份全香江最好吃的雲吞！」

  從后廚傳來一個青澀的聲音。

  只不過三兄弟自己也去了后廚。

  葉歸發現這家店鋪裡面只有自己一個人在。

  「看來這個食王比我想象得還要過分啊！」

  「這家雲吞店的衛生十分乾淨，而且每一張桌子之間的距離都是吃飯最合適的距離！」

  「這家店在開業的時候有高人指點！」

  葉歸觀察了一下環境，注意到在前台的正對面掛了一張照片。

  一對夫妻坐在中間，四兄弟站在身後。

  六人的臉上都是幸福以及充滿了希望的笑容。

  在他們的身後，就是這一家「鄭氏雲吞面」。

  不過現在只有四兄弟，少了這一對夫妻！

  似乎發生了什麼意外！

  葉歸到處看了看，看到馬路對岸有人拿著手機拍了一下。

  他咧嘴一笑，還對著那邊揮了揮手。

  拍照的那人見狀立刻跑掉了。

  「食王大人，找到葉歸了，他去了鄭氏兄弟的雲吞店！」

  那邊的食王得到消息，說道：「好，盯住這個人，既然這家店不聽我的話，那麼鄭氏兄弟也就不用存在了！」

  葉歸在位置上等了大概10分鐘，就聞到從后廚傳來的一股誘人的香味。

  他瞪大眼睛：「嗯，這個香味可太棒了啊，如同清風徐來水波不清，又好似黃河之水天上來，奔流到海不復回！」

  「時而溫柔，時而霸道！」

  「時而風平浪起，時而波濤洶湧！」

  「我很難想象這竟然是雲吞的味道啊，他們一開始說是全香江最好吃的雲吞我還覺得他們在吹牛，可是這個味道，讓我信了一半了！」

  「雲吞來咯！」

  四兄弟端著這一份雲吞走了出來。

  「靚仔，試試吧，全香江最好吃的雲吞！」

  他們把雲吞放在葉歸的面前。

  這一份雲吞的味道十分清爽，除了雲吞之外，還有蔥花，蝦米，魚蛋以及牛肉丸這雲吞界的四大天王！

  葉歸首先聞了一下，撲鼻而來的滿是濃烈的海鮮味。

  「這一份湯底就非同一般啊！」

  他驚嘆道：「蝦米，香菇，瑤柱，雞肉，鮮魚一起慢火熬制出來的湯底，搭配上任何食物都是極品！」

  「將鮮魚放在放置少許豬油的鍋中，把魚的兩面全部煎至金黃，然後再用鏟子將魚給鏟亂，從而進行二次煎魚。等到魚的兩面再次金黃，倒入開水以及打入一個荷包蛋，把湯煮開成奶白色！」

  「過濾掉荷包蛋以及魚肉，只留下這一份湯，往湯裡面加入香菇

  、瑤柱以及雞肉，小火慢慢熬，一直到把這一份奶白色的湯熬成透明的顏色后再加入蝦米提鮮，湯就做好了！」

  他喝了一口湯，這一口鮮香無比的湯將身上的所有毛孔打開。

  所有的不愉快在這時候全部煙消雲散。

  「好喝，這一份湯就可以打84分！」

  「湯都已經如此好喝，那麼雲吞的味道肯定不會差！」

  葉歸用勺子準備舀出一隻雲吞，可沒有想到這個雲吞十分調皮，遇到勺子之後竟然刺溜一下滑走了！

  「嗯？這個雲吞為什麼如此有彈性？」

  他有些詫異，放下勺子用筷子把雲吞夾起來。

  感受著筷子上傳來的信息，葉歸把雲吞放回去，而是輕輕戳破雲吞。

  戳破的那一刻，所有人都聽到了清脆的「啵」。

  「這個雲吞皮也太有彈性了吧！」

  他按耐不住對美味的好奇，把雲吞給吃了下去。

  咬碎雲吞的那一刻，雲吞裡面的肉汁以及肉香全部爆發出來。

  這化作一道一百米高的巨手形狀的海浪，把葉歸托舉起來，陪著他在大海上衝浪。

  「雲吞的皮十分有彈性，所以在包裹肉餡的時候可以把所有的空氣全部擠壓出去！」

  「同時這個雲吞皮還能夠保存肉餡被煮開時流出來的肉汁，把肉汁多次壓縮，形成了一股特殊的味道！」

  「這個肉汁，除了經典的肉香味，還有這一份湯底的香味，應該是湯底的精華滲透到了肉汁裡面！」

  「湯底與肉汁融合，對了，還有豬油！」

  葉歸吃出來了淡淡的豬油味道：「這個豬油就是雲吞皮可以緊貼肉餡的關鍵！」

  「太好吃了啊，這一份雲吞不愧是全香江最好吃的雲吞，93分當之無愧！」

  葉歸繼續吃著：「我明白了，你們四兄弟的分工不一樣吧，這位負責和面，因為你的肌肉很發達，力氣正是把面和得如此有彈性的關鍵！」

  「然後這位應該負責製作肉餡，肉餡以豬肉為主料，再加上一點點的鮑魚碎和香菇碎！」

  「你來負責包，因為你的個子最小，手也是最靈活的，速度最快！」

  「然後老四負責熬湯！」

  「四個步驟缺一不可，就好像你們四兄弟互相照顧一樣，這是一份團隊合作的經典雲吞啊！」

  葉歸激動道：「你們有興趣和我一起上國宴嗎？把這一份好吃的雲吞昭告天下，這樣子一來封殺令也會無效！」

  食王帶著幾個人走了進來：「上國宴，那也要他們有這個機會！」

  葉歸一筷子丟出去：「給你臉了，敢打斷我的話！」

  筷子正好擊落食王頭上的帽子。

  嚇了食王一身冷汗！