第714章 煙花臘月下揚州

  吃完了一份大排面，葉歸感覺體內充滿了能量。

  「不錯，這一份大排面的味道當真是極好的！」

  「這次的東吳之行還是挺成功的，只不過時間緊急，還有很多的經典美食都不能享受，所以只能交給各位觀眾，等你們以後來東吳旅遊吃到美食的話還請後台私信我，讓我羨慕一下！」

  「我在之前的直播裡面也說過，蘇菜除了金陵菜，蘇錫菜之外還有淮揚菜和徐海菜！」

  「所以我們的下一站就是要去揚州！」

  「古代有著煙花三月下揚州的說法，不過咱們這次就是煙花臘月下揚州了！」

  葉歸微微一笑，將剩下的湯底全部喝進去。

  他摸了摸肚子，給眾人一種抱著孩子的感覺。

  難道是食神大人有了？

  我勒個去，這有點東西啊！

  「淮揚菜發源於揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是『和、精、清、新』的獨特理念。」

  「淮揚菜中，『揚』即揚菜，以揚州一帶為代表的長江流域，『淮』即淮菜，以淮安一帶為代表的淮河流域。」

  「揚州、淮安也都是國家歷史文化名城。淮揚菜系指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，形成於揚州、淮安等地區。淮揚菜始於春秋，興於隋唐，盛於明清，素有『東南第一佳味，天下之至美』之美譽。淮揚菜選料嚴謹、因材施藝；製作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。」

  「而且淮揚菜講究刀工，尤其是瓜雕，享譽四方！」

  葉歸說著，突然想到了什麼，說道：「對了，之前咱們吃過的文思豆腐，那就是大名鼎鼎的淮揚菜！」

  「揚州菜以其皮薄、汁濃、味鮮的各色點心聞名，俗語道:『川菜揚點』。」

  「所以這次我們要去的也是揚州，時間緊急，淮安只能下次再去了！」

  葉歸離開了早餐店，來到車站，坐上了前往揚州的車子。

  大概200公里的距離，大巴車開了三個小時之後終於來到了目的地。

  昏睡的葉歸被乘務員叫醒。

  「大家知道為什麼陰雨天容易睡覺么！」

  葉歸慢慢問道。

  大家搖了搖頭：「我母雞啊！」

  「那是陰雨天的時候空氣中的濕氣比較重，濕氣進入體內，自然就想睡覺了！」

  聽完了葉歸的解釋，眾人恍然大悟。

  這似乎是食神大人在為自己的昏睡找借口啊。

  從車站出來，此刻距離過年還有兩個月的時間，揚州城內已經張燈結綵，開始有了過年的氣氛。

  大街小巷開始售賣各種丸子。

  過年的時候，除了魚，家家戶戶都會上一道關於丸子的菜。

  因為丸子是圓形的，所以正有著團團圓圓的說法。

  丸子的香味籠罩在街頭，提醒忙碌了一年的人們不要忘記和家人團圓。

  不過葉歸來到這個世界已經十年，家人的觀念已經淡了很多了。

  他說道：「來到揚州，大家的第一反應肯定是揚州炒飯對不對！」

  大家咧嘴一笑：這可太對了啊。

  不管是街頭的炒飯還是各大飯館裡面，都少不了一道揚州炒飯。

  其實揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。

  「早在春秋時期，航行在揚州古運河邗溝上的船民，就開始食用雞蛋炒飯。舊時揚州，午飯如有剩飯，到做晚飯時，打一兩個雞蛋，加上蔥花等調味品，和剩飯炒一炒，做成蛋炒飯。」

  「但是也有一個說法是隋煬帝下揚州的時候，把他愛吃的碎金飯也就是炒飯帶到了揚州，後來流入民間，逐漸流傳開來！」

  「不過炒飯嘛，就是一點，要足夠香，也要足夠飽腹！」

  「這次來到的可是揚州炒飯的發源地，希望正宗的揚州炒飯不會讓我失望啊！」

  在大街上，果然家家戶戶都有著揚州炒飯賣。

  看著門口的鐵鍋，油光鋥亮，簡直和不少老闆的光頭一樣了。

  葉歸搖了搖頭，其實鍋有時候太好，反而也不是什麼好事情。

  並不是說明注重保養，而是水平不到家罷了。

  這個時候，葉歸突然看到在前方的園林門口聚集了很多人。

  「恩，有人在炒飯，我過去看看！」