第172章 三寶
“你這孩子，怎麽現在才說？”
和姐姐鬧夠了的杏兒突然想起洪金寶說今晚要來家裏吃飯，就趕忙和徐姚氏說了，不出意外的落了句埋怨。
徐姚氏看了看天色，此時太陽已經西斜，再出去購置什麽也來不及了，便急急忙忙的進了廚房。
“金寶要來？”一旁正在收拾魚籠子的徐正旺咧開了嘴，站起身就往外走，“我在河裏還養著一窩蝦，等我拎回來跟金寶下酒吃。”
有時候徐正旺魚籠子裏麵收到的蝦少，他便不會帶回來二是用簍封住養在河裏麵，攢夠一定數量再帶回來。
“爹可真偏心”，徐杏兒嘟著嘴就向姐姐告狀，“明知道我喜歡吃蝦.……”
“你啊”，徐桃兒捏了捏她的臉，“哪次家裏什麽好吃的不是盡著你，你還跟洪少爺計較。家裏還養著蝦呢，想吃叫娘給你做。”
“哼哼”，徐杏兒的鼻子被她姐推起來，哼聲真的變成了豬叫，惱羞成怒的妹妹把姐姐推在涼床上使勁撓她的癢癢。
徐老頭一家走了之後，徐家的每個人心上都像去了一大塊石頭一樣輕鬆了許多。
徐姚氏在廚房翻了翻，拿出來一塊五花肉和兩個大白蘿卜。夏天收的白蘿卜個頭不算特別大，生吃起來辣辣的，用來燉個肉再合適不過了。
“娘”，徐杏兒跑進來，手裏麵拿著一根長長的絲瓜，“這根絲瓜都快挨著地了，今天就把它吃了吧。”
徐姚氏在菜地裏麵種了絲瓜，上個月給黃瓜和絲瓜都搭了架子，沒想到這麽快就長了這麽大，她接過來看了看，“那晚上就給你們做個素三寶丸子湯吧。”
她將花肉先切成小塊再用兩把刀細細剁成肉糜，徐杏兒在旁邊處理蔥薑蒜和蔬菜，極有眼色的遞過來了泡好的蔥薑水。
“娘，杏兒現在也會做菜了”，在一旁燜飯的桃兒看了眼妹妹，臉上都是欣慰的笑。
“是啊”，徐姚氏也覺得很欣慰，這蔥薑水的用法是她從杏兒桃兒的姥姥那裏學來的，現在又教給了自己的女兒們。
肥瘦相間的肉糜加進細細的筍丁、少許糖、鹽和黃酒，再分兩次加入蔥薑水，順著一個方向攪打上勁。
做丸子的話可以多攪打一會兒，最後加進一點點油拌勻即可。
將白蘿卜、絲瓜、西葫蘆去皮切成差不多大小的長條，在熱油鍋裏麵下入杏兒準備好的蒜片、醬末炒香，再將素三寶放進去翻炒均勻，炒香炒軟。
炒過的蘿卜就會去掉那股子“生氣”，倒入水燒開。
姐妹倆在一旁將那肉糜揉成了丸子，杏兒學著姐姐在兩手的手心塗一點米醋，用勺子舀一小塊肉糜放在手心裏團成圓球，丸子就做好了。
將揉好的丸子放進煮沸的三寶湯裏麵，用大勺輕輕推開，省的粘底，煮開後撇出浮沫，加少許鹽就可以出鍋了。
徐杏兒將這湯分盛進兩個陶罐裏麵，實在沒忍住在最後偷嚐了一口。
“哇，這也太鮮了吧？”杏兒眼前一亮，她沒想到蘿卜絲瓜西葫蘆一起煮，居然是這樣的味道，她都要懷疑娘偷偷在裏麵放了雞精或是濃湯寶了。
“什麽太鮮了？”徐正旺興衝衝的拎著兩個魚簍進來，也用勺子舀了一勺鍋底剩的湯嚐了嚐，也跟著感慨了一句，“鮮，真是鮮！”
“跟草頭蛤蜊哪個鮮”，徐姚氏接過魚簍，問了一句。
“嗯……”徐正旺摸了摸下巴，轉移話題，“你看看簍子裏麵，剛遇到了湖上的兄弟，給咱了一簍子梅鱭。”
“喲，這可是好東西”，徐姚氏打開魚簍瞧了瞧，驚喜的說道，“還不小呢。”
“那是”，徐正旺心情很不錯，畢竟湖上一齊打過魚的兄弟還記得自己，他覺得麵上很有光。
杏兒沒吃過這種魚，也探頭看了一眼，見隻是一指寬一指長左右的小魚，便有些失望。
“傻囡囡，這可是太湖刀魚”，徐正旺捏出一尾小魚托在手上給她看，這魚扁扁的，頭尖尾尖，形似竹刀，便叫做刀魚。
“七月七，梅鱭齊”，徐正旺念著他師傅教過的諺語，教自己的小女兒，“長夠兩年的大家夥便是刀魚，這種小的便叫做梅鱭，味道都是一等一的好。”
“那要怎麽吃？”徐杏兒隻關心能怎好的問題，在她印象中這種小魚刺都很多，要不就是炸的酥酥的，要不就是燉的爛爛的。
“很簡單”，徐姚氏將魚簍遞給徐杏兒，“你和姐姐先去把這些魚處理出來。”
廚房裏麵站了一家人，便有些逼厭，徐正旺站不住，伸手拿走了另一個魚簍，“那我處理蝦吧，小的留給你們做菜，大的我要留著做醉蝦。”
不管大魚小蝦，在漁家人手裏麵都被處理的明明白白的，徐正旺帶著姐妹倆將梅鱭、白蝦和河蝦都處理幹淨，端進廚房去。
徐姚氏要做的事原汁原味的鹽煠梅鱭，這個實在簡單，將梅鱭和白蝦丟進鹽水裏麵加上黃酒煮一煮便好，此時也不著急著做。
徐杏兒正在廚房門口盯著看她爹在屋簷下做醉蝦，這可是不常見的光景。
徐正旺嫌廚房施展不開，便蹲在地上。他做菜的風格和他這個人一樣粗獷，他從魚簍裏麵選著個頭大一些的河蝦，剪去蝦腳蝦須。
取一隻大碗裏麵按一比四的比例混合白酒和黃酒，再將蝦子全倒進去，那蝦還鮮活，遇到酒便掙紮著跳了起來。
徐正旺也好久不做醉蝦了，忘記準備蓋上去的蓋子，他左右瞧瞧沒什麽可用的，隻好慌亂的用兩隻手捂著碗，對小女兒著急的喊道：“快，杏兒，拿個盤子來！”
杏兒瞧蝦子活蹦亂跳，覺得正新鮮，聽到她爹的喊聲連忙從櫥櫃裏麵拿了個盤子跑出去捂住了那些活蹦亂跳的蝦們。
“醉蝦”，徐正旺一本正經的跟自己的小女兒解釋，“便是要讓蝦喝醉了。”
徐姚氏在廚房裏麵調好醉蝦用的調料汁，出來便聽到她男人在和女兒胡說八道，便對一臉饞樣的杏兒說道，“這菜你可不能吃，那蝦子喝多了，你吃了也要醉的。”