第189章 冷麵
蟬鳴一日比一日響亮，氣溫也一日比一日要高，但是晚風中開始帶著些許的涼意，徐杏兒到這裏的第一個夏天，就這樣快要結束了。
“杏兒”，洪金寶隔了兩周來到了田鳳山，在籬笆外就看到徐杏兒戴著個小草帽在院子裏的小菜地裏忙活。
“金寶哥！”徐杏兒聞聲抬起頭，笑眯眯的朝著他招招手，看到他身後的馮涼也笑著朝他招招手，“馮涼哥也來了呀。”
“來看看給你帶了什麽好東西”，洪金寶朝她招招手，馮涼也往旁邊錯開一步，露出後麵的驢車。
徐杏兒一溜煙的跑過來了，她在洪金寶麵前轉了個圈，展示自己的新草帽
小丫頭眼睛亮亮的盯著他，又將草帽摘下來遞到他眼前，“我爹新給我做的，漂亮吧？”
這草帽是用曬幹了的稻草杆編成的，徐正旺編竹篾有一套，擺弄稻草杆也不在話下。徐姚氏還用之前染麻布剩下的顏料將一部分稻草杆染成了藍色。
徐杏兒指著帽簷上方一行藍色菱格給金寶炫耀一下，又給馮涼看了看。
“這是送我們家的驢麽？”徐杏兒注意到了旁邊的那頭昂昂叫著發的驢，它好像對徐杏兒的草帽十分感興趣，腦袋總是跟著草帽轉動。
“你拿遠點”，馮涼推開了驢子拱過來的腦袋，聲音還是那樣的公鴨嗓子，“別讓小黑把你的新帽子給嚼了。”
見小丫頭一臉警惕的將她的帽子背在了身後，洪金寶覺得好笑，“這驢子可不是給你的，不過後麵的東西是帶給你的。”
徐杏兒墊著腳尖去看驢車後麵放的箱子，上麵有些濕漉漉的，“這是什麽？”
“你先閉上眼睛”，金寶見她乖乖聽自己話閉上了眼睛，心情很好，嘴上卻說著，“不行，我怕你偷偷睜眼。”
徐杏兒剛想反駁就覺得一雙大手捂住了她的眼睛，洪金寶繞到了她的身後一手捂上她的眼睛，一手扶在她肩膀上將她往前推。
徐杏兒有點害怕，“什麽啊？用的著這樣麽？”
一旁的馮涼配合這將箱子打開，把裏麵包著的棉被和稻草扒開，一團白霧就飄了上來，徐杏兒感覺自己的手腕被人捏著，手被放上了什麽東西上。
“呀！”第一下的觸感像是被什麽蟄了一下，她想縮回手卻被戲謔的洪金寶捉住手又放上去了，杏兒小心翼翼的摸了上去，手上先是轟一下子的火熱接下來卻慢慢的變得冰涼。
她的心卻由驚慌漸漸湧起了興奮，“是什麽？是雪麽？還是冰？”
洪金寶沒回答而是鬆開了遮住她眼睛的手，徐杏兒適應了一下光纖便見到眼前的箱子裏麵是一大塊正在散發出白色氣息的透明冰塊。
“是冰呀！”徐杏兒興奮的回頭看向洪金寶。
金寶點點頭，從那箱子側麵取出一塊小小的冰塊遞了過去，“這冰是你胡姐姐給你的。”
徐杏兒驚喜的接過來那一小塊冰，發現它被雕成了一隻小兔子模樣，她將冰在手裏握著翻來覆去的看，感受著手心的涼意。
“胡姐姐怎麽會有冰呢？”這樣悶熱的天氣裏麵能夠摸到冰，真的是一件非常幸福的事情。
“你後槽牙都笑出來了”，洪金寶見她幸福的不得了，毫不留情的打擊了她一句，“她家是做酒樓的，沒點看家的本事怎麽成？”
“對哦”，徐杏兒連忙將舉起冰雕放在嘴巴前麵遮住自己擋也擋不住的笑，心裏麵再次感慨要是有冰箱那可太幸福了。
這塊冰尺寸不小，被好好的安置在了洪家後院的地窖裏麵，用稻草和棉被好好包著保存。
“娘，咱中午吃冷麵吧！”徐杏兒纏著徐姚氏在想如何完美的利用這塊冰。
徐姚氏也是第一次在夏天見這麽大塊的冰，她也沒想好到底要做什麽，聽到女兒這麽說便問道，“冷麵怎麽做啊？咱平時吃的涼麵放在冰上冰一冰？”
徐杏兒一滯，她忘記了徐姚氏從來沒做用冰處理過的料理，當然不懂冷麵怎麽做。
“冷麵.……不就是比涼麵更涼爽的麽？不過娘，帶湯的會更好吃吧？”徐杏兒裝作什麽也不懂一樣給她娘提意見。
“嗯，有道理”，徐姚氏還真的按照徐杏兒說的來考慮這個冷麵要怎麽做，“那就不能做雞湯麵，雞湯冷了就不好吃了。”
“做點帶酸甜口味的吧”，徐杏兒一邊回想著以前吃的冷麵一邊提意見，“這樣酸酸涼涼的，一定很開胃。”
“就你事情多”，徐桃兒捏了捏杏兒的小肚子，“遇到吃的就這麽的興奮。”
她看似是抱怨了徐杏兒一句，轉頭就跟徐姚氏說道，“娘，院子裏種的番茄也熟了，在冷麵裏麵加點番茄不就是酸甜口了麽？”
娘仨商量了一陣，決定用大骨熬出來的湯來做這冷麵，在搭上細細的手工麵，用黃瓜西紅柿做麵碼。
雖說是第一次做冷麵，可是做慣了各種湯麵的徐姚氏上手也是很快的。
豬腿骨被燙去血沫，和薑片、香蔥段、和獨頭蒜一起丟進小鍋裏麵熬煮著。
這次雖說是冷麵，用的卻是前幾日白家送過來的蕎麥麵。
蕎麥是白大榕的娘在避風塘的堤岸上種的，那裏的田薄的很，這些種子是她隨意撒的，沒想到竟然長成了。
雖說徐正旺和白艋上次鬧了個不痛快，可是白家嫂子過來，徐正旺卻也不好給她臉色。
蕎麥麵眼色是淡棕色的，吃起來韌韌的，比較適合這個冷麵。
熬好的豬骨湯被撇去油脂，放涼後濾除渣滓再加上點白蘿卜略略熬煮一下，整個湯質就變得澄清了。
這樣的清湯裏麵加上醋、糖、鹽和少許的醬油、蒜末、黃瓜絲、番茄塊就調成了冷麵湯，徐杏兒用小勺子嚐了嚐味道點點頭，滿意的將麵湯倒進了小木桶裏麵，和姐姐一起拎去了後院。
馮涼將冰鑿出了一些小塊丟進了木桶裏，桶被放在地窖的大冰塊旁冷藏著，等待著和冷麵的相遇。