第四十三章 櫻花水信玄餅
盤點完店內剩餘的食材，陳楚懿去找王富貴進行採購。
蘇子放擔心自己到場反而會拉低陳楚懿的智商，借口要練習新菜留在店內。
營業的時候沒有顧得上看手機，現在一打開微信他就收到了賈西貝發來的消息。
「小蘇，在忙？」
「淮揚菜研究透了？」
「怎麼又去學西點了？」
面對賈西貝發來的致命三連，蘇子放只能選擇補上一個表情包：您說的對.gif
再往下看，賈西貝發來一份櫻花水信玄餅的製作流程，還有一段簡單的介紹。
「你問的這道甜品我也沒有做過，因為不知道你是做什麼用，所以我請教了霓虹料理協會負責甜品的理事，還有他以前做的視頻。繼續努力吧。」
看著聊天框內的視頻和文字，蘇子放逐漸濕了眼眶。
現在這個社會下，肯為了你的問題，再去向別人請教的人不多，這種切身的幫助遠比一些點贊和鼓勵來的更加暖心。
「賈老師，謝謝您！」蘇子放認真地回復了一句。
「不客氣。」賈西貝在線秒回信息，「小蘇，我過兩周要去景陵市交流學習，到時順便去你店裡看一下/微笑。」
雖然知道賈西貝的微笑真的只是微笑，但是蘇子放還是有種被尷尬而不失禮貌的呵呵一臉的錯覺。
幸好微信聊天看不到表情，蘇子放可以從容的說出：「好啊，歡迎賈老師指導廚藝。」
「哪裡哪裡，你們年輕人進步快，我比不了，互相探討一番。」
兩人最後用一波完美的商業吹捧結束聊天。
蘇子放把傳說中正宗的櫻花水信玄餅製作方法研究了數遍。
除卻視頻中語言不通外，食材是他用觀察法認出的，配比則是照著製作人天平稱量時顯示的數字抄下來的。
別的過程，用他觀看視頻多年的經驗也基本還原。
無非是先稱量多少的A，再稱量多少的B，把A和B混合均勻倒入多少量的C，再用小火將A、B、C混合物加熱到X攝氏度，保持該溫度Y分鐘……
光看這段描述，像極了一道高考理綜大題，不僅可以填空組成物質的元素，求溶液濃度，還可以根據比熱容計算加熱時間，或者列一個化學反應方程式。
多麼完美的綜合考察題，蘇子放甚至想給命題組的老師投稿！
還好這個想法沒有被廣大高三學生知道，否則他們一定會聯名提刀上門教蘇子放如何做人。
放下手機，他從柜子里摸出一包沒開封的冰粉，又從冰箱掏出一罐鹽漬櫻花。
做櫻花水信玄餅的食材就這麼簡單而毫不費力的配齊了。
因為量少，蘇子放也沒有動用灶台，電磁爐架起奶鍋，接一碗水，砂糖和白涼粉一起倒進鍋攪拌均勻，加熱到全部融化。
沖洗過的櫻花，先在水中蕩滌開花瓣，再用鑷子移到模具內擺放好。
等到涼粉混合液溫度降低，蘇子放小心地用勺子澆入模具，又進行微調，讓櫻花完全封在液體內部。
蓋上另一半模具，用小漏斗注滿剩餘的空間，前期的準備工作就此完畢。
蘇子放將模具整個放入冰箱，開始準備櫻花水信玄餅的配料。
店裡沒有現成的黃豆粉，但是有不少黃豆，反正甜品用量不大，蘇子放決定自己做一份，還顯得更有心意一些。
黃豆清洗后晾乾，蘇子放開著小火慢慢翻炒。
直到鍋里飄出豆香，大多數黃豆已經乾脆，裂出一道口子，蘇子放這才關火，把黃豆全部倒進粉碎機。
十幾秒后，一碗香噴噴的黃豆粉出現在案板上。
蘇子放舀了一勺空口吃下，豆香四溢，還有些炒制的焦香，顯然很是成功。
桂花糖漿他以前熬過，所以處理起來更加沒有難度。
燒水，把紅糖倒入煮沸。鍋中糖漿開始粘稠時關火，倒入準備好的桂花，等到桂花香味完全融入，就是一碗桂花糖漿了。
看著做好的配料，蘇子放忍不住把冰箱里的模具拿出，打開一看，四枚櫻花水信玄餅已經全部定型。
立刻取了兩方木盤，在盤底鋪上一層黃豆粉，又用湯匙將定型的櫻花水信玄餅反扣，讓綻放的櫻花朝向外面，最後淋上一層網狀的桂花糖漿。
「還真的是好看！」蘇子放沒忍住拍了張照片，精修之後發到朋友圈，配文：「還以為自己會失敗，沒想到第一次做櫻花水信玄餅就這麼成功。必須感謝賈老師！」
「還是你努力地成果/微笑。」賈西貝深藏功與名。
「呸~」
「呸！」
「啊呸！」
接下來幾條都是不正經的回復，蘇子放全部選擇了無視。
「做好了？」一條微信聊天突然彈出。
蘇子放點開后，發現是沈安妍發來的消息。
「嗯，剛做好。」
「現在過來方便嗎？」沈安妍秒回。
「可以。」
「蘇老闆，我來了！」沈安妍的聲音從門口傳來。
蘇子放低頭看了一眼時間。
距離他發出「可以」只過去了30秒，沈安妍卻已經出現在食不語門口。
要知道從沈安妍的裁縫鋪走到食不語，連蘇子放這樣的長腿都需要四五分鐘，更何況是女生。
所以答案十分明顯，沈安妍看到朋友圈后的第一時間已經開始準備。
甚至蘇子放猜測，即使他剛才回復不方便，沈安妍也能找理由過來品嘗新甜品。
喜歡甜品的女生，當真可怕！
「稍等。」蘇子放隔空安頓好沈安妍，把最後一份櫻花水信玄餅也裝進盤子。
「嘗嘗看？」
木質紋理的碟子上面墊有一片竹葉，再上層是黃豆粉，晶瑩剔透，包裹著整個春天的櫻花水信玄餅如同一塊軟玉卧在黃豆粉中間，上面淋有香甜的桂花糖漿。
甜品勺一看也是經過精心準備，整根如同一朵綻放的鮮花，和櫻花水信玄餅極搭配。
沈安妍拿起小勺，從整塊櫻花水信玄餅上切下一塊，粘上黃豆粉和糖漿送入口中。
「怎麼樣？」
蘇子放眉眼裡有些期待。
畢竟外觀像不是真的像，味道一樣才說明自己沒有做錯。
然而，沈安妍的眉頭微微皺起。
咬著唇，緩緩說出一句話：「味道，好想和我之前吃過的不太一樣。」
嗯……光速打臉的現場！