第一百四十三章 豆腐餃
蘇子放回到選手席，趙曉曼和沐飛紛紛上前祝賀。
幾個得分不到8分的普中廚師看著蘇子放的初級廚師制服陷入深深地懷疑中。
普中廚師甲：「這年頭的初級廚師都這麼兇殘了嗎？」
普中廚師乙：「大概是有個好師父吧！你看那個做燉生敲的，他爸就是何建民何師傅。還有那個**絲面的，也是奧灶館的二灶。咱們什麼份，根本比不了！」
普中廚師甲：「那又怎麼樣，不就是有人教么，也不見得那些名廚一定教的好，我朋友就是拜師了薛意，結果現在還是個初級廚師，水平差的不行，差點都要被逐出門牆了。」
這句話說話聲音不小，趙曉曼和沐飛聽到后瞬間將視線投向蘇子放。
蘇子放：「你們瞅啥？」
兩人：「瞅你咋地！」
蘇子放：………
不過說歸說，他還是得為自己師父正一下名，畢竟，他作為師父最得意的普初徒弟，哪裡又要被逐出門牆了。
「咳咳，這位兄弟，能問問你那位朋友叫什麼名字嗎？」蘇子放上前搭訕道。
普中廚師甲：「幹嘛，你也想拜薛大師為師么？想多了吧？」
「別看你做了一道9分的料理，可是和薛大師招牌菜一道都不一樣，我勸你還是走走谷師傅的門路吧。說不定看在你料理的份上還能收你呢。」
蘇子放：？？？
這波安排簡直神cāo)作，瞬間就讓自己換了師父。
「走了走了，接下來沒我們什麼事，趕緊吃飯去。」普中廚師甲拉著普中廚師乙準備離開。
「你們不走么？」普中廚師乙還想拉著蘇子放一起抱大腿。
「不了，我再看看，說不準還有更好的。」蘇子放點頭致歉，回到趙曉曼和沐飛邊。
「你覺得還會有比那個黑熊更好的？」沐飛對奧左沒有一點好印象，畢竟上來就要和自己討教一番，現在看來，恐怕是羞辱的成分更多。
「要是我爺爺知道我做的米線居然輸給麵條，我絕對會被逐出家門的。」沐飛想到這裡就是一陣后怕，還好當時沒有答應。
「看著五大三粗一副糙漢子模樣，心機也太深了！」沐飛最後還不忘評價一句。
「料理不能只看廚師外表的，又不是選美，據說前幾十年有一個著名的淮揚料理大師，就是天生面疾，樣貌難以入目，卻做得一手好料理。」趙曉曼道。
「知道，我就是隨口說說，要是連這個都不知道，我早都被他騙了。」沐飛還在嘴硬。
蘇子放沒有參與他們的討論。
對他來說，討論顏值什麼的簡直是浪費時間，畢竟像他這麼帥，做菜還這麼好吃的，整個會場也就他一個了。
接下來幾個普中廚師做的料理都比較一般，大部分都是在8分左右。
讓蘇子放印象深刻的也只有兩道。
一味百花釀蟹鉗，一味松仁玉米，都是那種看起來就覺得味道不錯，吃起來應該更不錯的料理。
光是在台下看著蘇子放都流出滿滿的口水。
忽然，美食評論家席位處傳來一陣驚呼。緊接著，評委席上也開始竊竊私語。
「出什麼料理了？」蘇子放踮起腳尖，只看到服務生手裡的托盤中擺著幾隻小碗，隱約好像有幾個扁平狀的白色食品。
「餃子？」他有些拿不定主意，且不說這種料理交流會上，誰會真的做一盤餃子來參賽，就算是做的味道再鮮美，這.asxs.就低了一截啊。
蘇子放在台下思忖著，評委席上卻已然陷入討論。
「這個是？餃子？」何建民先看了一眼，有些不太滿意。
什麼時候這種大眾料理也能參加淮揚料理評比了？就算這個餃子皮比一般的餃子光滑，看起來賣相好一些，可也太素了一些吧。
楊檀看到餃子的第一眼還沒當回事，可是當小碗放下，近距離看到湯中漂著的餃子時，還是一瞬間驚呼出聲。
「不就是一份餃子么？有什麼大驚小怪的？」何建民還沒動筷子，被楊檀一聲驚呼吸引過去。
「豆腐餃！」楊檀激動地指著盤子，差點連手指都戳到碗里。
「豆腐餃？」聽到這個名字，梅元白和薛意也起了興趣，四隻眼睛努力睜大看著盤子中的三枚白嫩嫩的餃子。
「不是失傳了么？你會不會認錯了？」谷平平對這道著名的白案料理還是有所耳聞的。
「怎麼會！」楊檀皺起眉：「我八年前吃過杜師傅做的豆腐餃，和這個一模一樣！封邊平整，內餡圓潤，白嫩如玉，如果沒有猜錯，這餃子內里是豬、蝦仁、白菜的三鮮餡兒。」
「這道料理做起來十分複雜，首先要從準備原料開始。據說這用的豆腐一定要自己磨豆漿，還要加入少量的瓊脂，可是配比關係一直是秘密，只有杜師傅知道。」
「做好豆腐，還要精湛的刀工。這道料理和文思豆腐還不一樣，豆腐不能太嫩，但是又不能太硬，一定要在水裡切片才能保持豆腐的完整。」
「切好的豆腐片要用紗布兜著撈出濾水，放上餡料，提著紗布對疊成三角狀，再修成月牙形狀，上蒸籠。」
「最後出鍋還得勾芡，玻璃芡清淡，鮑汁芡厚重，這種用菌湯的還是第一次見到。」
楊檀一通感慨，看向台下廚師流露出惜才之心。
「可是杜師傅走了以後，這菜已經有七八年沒人能做出來了，怎麼又突然出現了！」何建民喃喃道：「會不會是偷師？」
「廚師是誰？」谷平平第一時間想到了廚師信息。
「我看看。」何建民翻開自己手上的冊子一字一句念了出來：「張子丹，中級廚師，來自：沒有寫……」
台下，料理台邊，一個帶著圓眼鏡文靜的小姑娘抓著衣角，拘謹的樣子讓人心疼。
「如果是偷師，這菜是不是不能給高分？」何建民見無人響應，又提了一句。
「你們怎麼看？」谷平平向左右看了一眼，沉聲道：「豆腐餃的做法，聽說杜師傅的徒弟都不會，這菜也沒傳給別人，突然出現，有些奇怪啊。」
梅元白沒有說話，沉思著什麼。
薛意抬手夾起一隻餃子，咬下一半，滿足地點點頭：「好吃！」
眾人：……
♂領♂域♂文♂學♂*♂♂ng♂♂g