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第一百五十四章 差點意思

  一連三道9分的料理大大刺激了還未做完料理的選手,甚至有幾個相熟的選手已經開始隔空交流評委打分的規律。

  「評委一定是餓了,現在去得分最高。」

  「那是不是要儘快上菜?」

  「廢話,你沒看剛才多少人舉手,早去早點品嘗,萬一評委吃飽了,你就算做出滿漢全席也沒有用。」

  ……

  蘇子放在一旁聽得津津有味。

  尤其是幾個人已經將話題上升到該用什麼盤子裝什麼料理,大概幾點幾分舉手比較合適這類玄學方面。讓他想起曾經在.asxs.書評區看到的一個民間寫書規律——黑白封面、第一人稱、否定爆紅。

  就是說一本書封面要做黑白的,名字要有第一人稱否定句,比如說《我不會xx》、《我不想xx》、《我不是xx》,如果覺得這樣都不能紅,那還可以添加「真」、「真的」等修飾一下。

  現在想來,這大概就是傳說中的好學生研究命題思路,中等學生研究考試技巧,一般學生分析答案分佈。

  繼續聽了幾句,蘇子放搖搖頭放棄八卦的心思。畢竟他這種高分段選手用不到這種技巧,萬一等下破功笑出聲來就不好了。

  當然也有不信邪的選手選擇賭一把,不僅把已經做好的料理轉移到紅碟內,還特意擺上幾粒芸豆,在整點時候舉手讓服務生上菜,想要取其「紅芸當頭,整裝待發」之意。

  為了得到高分,可以說真的很拼了。

  結果上菜后,蘇子放在台下都聽得到評委席上傳來的黃勝的怒罵。

  「哪個中級廚師能做出這種料理?刀工、火候、擺盤全都不合格!你的證書是在車站廣場五十元買的吧!」

  中氣十足,餘音繞梁,迴響不絕!

  黃勝用鐵塔一般的事實證明了評委們不僅不餓,而且還有些上頭。

  蘇子放餘光瞥過做這道料理的廚師,被罵到幾乎要原地崩潰。

  最後,這盤名為西湖三白的料理也沒有辜負評委的火氣,得到迄今為止全場最低的3.7分。

  「果然真正的勇士敢於面對評委的惡龍咆哮!」

  蘇子放想著,給壓制蝦腐的模具加大一檔壓力,耐心地等待著自己菜成的那一刻。

  ……

  大概是有了先例,後面上菜的選手都穩健不少,起碼沒有出現想要通過玄學獲取高分的情況。

  有做杭州鹵鴨得了8.2分的,有做茭白粉絲得了8.3分的,還有做蛋黃排骨得了8.5分的。

  零零散散有幾個不到8分的料理,估計已經提前預定了今天的淘汰名額。

  終於,奧左舉起手,瞬間吸引到所有選手的目光。

  沒辦法,如果你在人群中看到一個身高近一米九,體重兩百斤往上的大漢突然舉手,也會忍不住多看一眼的。

  「三鮮伊面。」服務生盡責的端上料理,還貼心的告知評委料理的名字。

  其實不用說也能通過食材猜得出來。

  海碗內除了一碗清湯和帶點金黃的麵條,只有三種面碼平鋪其上,雞絲、火腿絲、冬菇絲。

  「湯清味濃,這湯吊的極好。看來奧灶館的精華他已經掌握的差不多了。」楊檀端起碗看了一眼向其它評委說道。

  舀起一勺湯汁咽下。

  「原湯、棒骨、雞架、鴨架、河蝦、口蘑、鰣魚……果然是八鮮湯。」

  楊檀滿足地閉上眼睛認真回味。

  「什麼是八鮮湯?」一個聲音突然響起。

  「八鮮湯特製淮揚料理中用於白湯麵的湯底,一般用八種提鮮的食材吊出湯底,不過因為食材搭配比較困難,熬制費時,只有老麵館才會這麼用心的準備,現在許多麵館最多用三四樣食材來煮湯底,還有的直接用雞精代替,很少有見到正統的八鮮湯了。」

  「倒是沒想到他連這個都會了。」作為唯一一個專註白案的評委,向不怎麼熟悉白案的其它評委——比如何建民,普及一下白案常識尤為重要。

  「懂了。」何建民點點頭,一副受教的樣子。

  「還是楊師傅懂得多,果然是淮揚白暗料理的扛鼎之人。」

  「也不能這麼說,畢竟啊還有……」聽到何建民的誇獎,楊檀下意識的想要謙虛。不過話說到一半突然反應過來這是何建民想要修復關係下的套,堂堂江淮人家的主廚,怎麼可能不懂八鮮湯!

  「為了討好關係居然連面子都不要了,簡直恐怖如斯!」

  楊檀瞬間換上記仇的表情:「不敢不敢,畢竟我只是個白案基礎知識不紮實的廚師。」

  何建民:……

  「我說我是真的想夸人,你信么?」

  有八鮮湯做底,再加上正宗的伊面,奧左這份三鮮伊面雖然沒有像昨天的雞湯麵那樣驚艷,卻也交上了一副滿意的答卷,最後成績8.9分。

  蘇子放看到成績后眼神瞟向奧左,發現他嘴角一抽,明顯對這個成績不是很滿意,不過很快又恢復正常。

  想來是理解得分降低的原因。

  他昨天做的雞湯麵因為在一眾紅案中鶴立雞群,再加上本身就很有實力,所以得到了目前正常交流會最高分9.2分。

  然而,他今天做的三鮮伊面只展示出了八鮮湯的做法,核心的一面在製作難度上其實不如昨天的蟹籽面,這樣難免讓評委有一種沒有進步的感覺,得分自然會比昨天下降一些。

  陸陸續續的,還沒有提交作品的選手只剩下七八個。

  蘇子放是因為前面看了太久別人製作料理,加上現在壓制豆腐本身需要一定時間。

  不過對他來說,蝦腐完成料理便基本完成所以沒有太過擔心。

  可是一旁的何所謂卻開始額頭滴下冷汗。

  雖然昨天的燉生敲評委們沒有說什麼,可是他事後向熟悉的美食評論家打聽了消息,在評論家的口中,他的鱔魚料理比他父親何建民差了許多。

  「我基本功還算紮實的吧?」何建民沒有一般廚二代的驕傲,他從一開始學廚便知道苦練基本功。

  「不是基本功的問題,而是感覺,你做的料理,差點意思。」

  聊天只有兩句,但是這句話卻已經折磨了他一整夜。

  「差點意思?」

  「哪裡差點意思?」

  「差點什麼意思?」

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