第三百五十四章?火鍋盛宴
景陵大飯店之後,聞香下馬的陳銘帶隊上菜。
說實話,蘇子放很好奇陳銘他們的菜品,畢竟那可是火鍋,火鍋啊!
華夏街頭料理的兩大支柱產業。
對大數人來說,如果你問他平時最喜歡吃什麼菜品,他可能還需要反應一段時間。
可是要說火鍋有哪些必吃菜品,那一定是滔滔不絕能給你數出來十幾道:「羊肉、肥牛、金針菇、鴨血、毛肚、鴨腸、酥肉、豆皮、娃娃菜」
想想食不語之前吃火鍋那次,五個人說出的火鍋就涵蓋了天南地北酸辣鮮香,饞的蘇子放一頓吃胖了兩斤。
聞香下馬這種專門做火鍋的店鋪決賽拿出來的料理該多麼好吃,不敢想,怕流口水。
外面的評委們也是一樣的心思,看著陳銘端上來的火鍋有幾分驚訝。
整整一百零八個迷你火鍋。
托盤、爐架、迷你鍋做的美輪美奐,共分為八種顏色,開蓋之後,所有的火鍋都在沸騰,香氣四溢。
「至尊火鍋宴。」陳銘緩緩開口:「精選華夏二十三省、四直轄市、五自治區、二特別行政區的經典火鍋菜品組成,一桌吃盡天下火鍋。」
「以湯色做區分有清湯、三鮮湯、魚湯、羊湯、菌湯、酸菜湯紅油、藤椒、滷水茶湯。」
「配套的鍋具也是專門定製的,從銅鍋、紫砂、景泰藍、不鏽鋼、陶瓷不一而足。」
擺放的順序也格外講究,一層一層連續擺開,松茸、羊腿、毛肚、鵝腸紛紛上場,火鍋盛宴拉開序幕。
評委中有喜好吃火鍋的看到這一幕已經忍不住開始吞咽口水。
「大手筆!」
「的確。」柯朋義也不禁為陳銘的心思鼓掌了。
能夠準確抓住喜好吃火鍋的食客的想法研發出這麼一桌宴席,不是一般人能夠想到的事情。
相比於上一場的景陵特色鴨湯火鍋宴來說,這次的宴席明顯更加出彩。
「這些東西,都是為了決賽特意準備的么?」大廚評委突然問道。
「不完全是,我們本來就打算推出一個類似的創新火鍋宴席,給每一個食材最能展現其風味的鍋底,只是恰好遇到了比賽,提前拿出了這個方案,還要感謝評委們能夠讓我們聞香下馬有機會在這裡做一次展示。」
陳銘的話說的滴水不漏,就差提前宣讀獲獎感言。
評委席點點頭沒有再說什麼。
固體酒精就那麼一塊,不趕緊吃,等下火鍋要涼了。
「給我留一塊鴨血」柯朋義剛吃完一塊兔肉,眼睛又盯上川辣鍋里的鴨血。不過大廚顯然更快,伸筷就夾走了最後一塊,留給柯朋義一個淺淺的微笑。
「手速不行啊,小夥子!」
面對別人柯朋義還敢還嘴,可是面前這個廚師是釣魚賓館退休主廚,和他搶菜還真的沒有一點辦法。
曹陽平,景陵人,前任川菜大師傅,釣魚賓館退休行政主廚,論起資歷還比薛意更老。
退休后沒有接受返聘,反而是回到故鄉,帶著兩個徒弟開了一間私房菜館,每天只做一桌料理,可預定,不接受點菜。曹師傅當天覺得什麼食材好就買什麼食材,什麼食材新鮮就用什麼食材。
雖然人均價格不低,不過比較好的一點是沒有額外的規矩,不會取消,不會延期,如果因為自己原因造成宴席不能如期舉辦,還會直接免單。
而柯朋義恰好預約了曹陽平的宴席,並且是一周后。
這還要多謝曹陽平剛剛接電話的聲音稍微大了點,一名食客因故取消預約被柯朋義聽到,軟磨硬泡了一個小時才拿到這個資格。
現在面對被搶菜也只能委屈的抱怨幾句。
「您老不是不能吃辣嗎?」柯朋義看好的牛肉也被夾走,忍不住問出聲來。
「是不能吃啊,可是這不是不辣么?」曹陽平很是自然地收回筷子,帶著一塊火候剛好的肥牛,牛油香濃,番茄紅正,格外爽口。
番茄鍋的。
顏色相近又擺在一起,給看錯了。
柯朋義放下心來,美滋滋地夾回自己看中的麻辣牛肉。
一口咬下,飽滿的肉汁混合著麻辣鮮香的火鍋湯汁瞬間好吃,真好吃!
「聞香下馬,知味停車,這兩家都不錯。」曹陽平放下筷子感慨著。
人上了年紀,再好吃的東西吃幾口就沒了胃口,而且他還在等待一道菜品,一道他印象中已經失傳了許久的菜品,要不是剛剛看到那個動作,恐怕自己都有點記不起來。
柯朋義沒看出曹陽平的動作,繼續夾起一片菌子和曹陽平交流著看法。
「呵,見手青,這個都能搞到,聞香下馬果然不一樣。」
「還有松茸,看起來也是很新鮮的那種啊!」
「曹師傅,您不再來一點么?這幾個都不辣的啊。」柯朋義還沒有忘記剛剛鴨血被搶走的
「哎小柯,你預定的是下周三還是周四啊?」曹陽平淡淡開口問著。
「曹師傅,您記錯了,我預定的是周五。」柯朋義笑著回道。
「不好意思啊,我突然想到我周五約了朋友去做體檢。」曹陽平抱歉地十分假。
「曹師傅,我剛想起來,是我記錯時間了,我預約的是周六。」柯朋義露出一個我就知道你會這樣的表情。
「哦,那天我要去參加一個廚藝調研會的活動,要不然你的預約還是改回原來的時間吧?」
「藉機報復,藉機報復啊!」柯朋義在心底吶喊著,想要反抗這種喪心病狂的行為,可是說出口的話卻變成:「曹師傅,您這太突然了,要不然您說說,我做什麼您才能留下來?」
「吃飯,別刺激我,然後等下讓我先嘗一道菜品。」
「不行!」柯朋義都不用想就知道曹陽平想要吃什麼菜。
不過他作為一個專業的美食評論家,這種機會想都不用想肯定是要留著的。
甚至為了這個機會,他都願意停止吃聞香下馬的火鍋盛宴。
不過一番討價還價后,柯朋義還是悲催的答應下曹陽平的要求。
沒辦法,吃飯的拗不過掌勺的。
為了自己一周后的口腹之慾,柯朋義決定犧牲當下的口腹之慾,源遠流長,才是一個美食評論家最好的生活。
當然,兩人交談間也沒有忘記給聞香下馬打分。
94分。
作為一間火鍋店,還真的是無與倫比的高分。
當然,江淮人家的賽前擔憂一語成讖。
以後大家吃飯時真的可以說吃什麼江淮人家,做的還沒有一間火鍋店的東西好吃
實話實說,有點冤!
那可不是一間火鍋,而是全國的火鍋啊!