当前位置:萬花小說>书库>都市青春>我真的不會做菜> 第三百八十三章?救救孩子

第三百八十三章?救救孩子

  等待的功夫,蘇子放又去將另外的材料處理完畢。

  蟹黃蟹肉拆出,橙肉拆除,橙汁倒在一起。

  鍋中的蟹釀橙的香味漸漸濃郁,蘇子放想了想,揭開鍋蓋看了一眼。

  「好像還差一點火候!」

  蓋上蓋子繼續再蒸一分鐘再看一眼。

  「好像還是卻點火候!」

  往複五次。

  蘇子放內心有點發慌。

  明明味道很濃郁,怎麼感覺每次味道都不對呢?

  還要掀開鍋蓋,卻發現整個廚房的人都停下手中的動作看著他。

  蘇子放突然有點不知所措:「我……嗯?發生什麼了嗎?」

  身後突然傳來薛意的聲音。

  有些好奇、不解、迷茫、疑惑、驚訝、詫異……

  匯總起來就是一句話:「你在做什麼?」

  「我……」

  蘇子放回過頭,看到薛意就站在自己身後看著鍋中的情況,一時之間竟然忘記怎麼說話。

  「我想做一份蟹釀橙。」

  「正在判斷蟹釀橙的火候,每次都覺得差一點,可是就差一點。」

  「所以呢?」薛意的話如一把刀,穩准狠地插在蘇子放的軟肋上:「你這樣看能看出什麼東西來嗎?」

  「每次都開蓋,熱氣全都跑散了!」

  「重新蒸時間又對不上,而且你蒸的時候有幾個橙子蓋都偏了,這個味道肯定不一樣。」

  「還有你的擺放問題。」

  「蟹釀橙,如果是蓋著蓋子,那這個溫度變化是很慢的。」

  「而且你蒸的意義是什麼你搞清楚了嗎?」

  蘇子放:……

  薛意見他不說話,看著麻姜開口:「你為什麼做蒓鱸之思,做的時候在想什麼!」

  「就是覺得這兩道菜本身就是鮮美的代名詞,如果合在一起,鮮美似乎也會加倍。」

  「另外一點就是鱸魚羹和蒓菜湯兩道菜本身都屬於湯羹類,調和在一起相對會協調一些,也減少食客的選擇麻煩。」

  麻姜對答如流。

  「曉曼,你呢?」

  「現在正好是櫻桃上市的季節,我聽到很多人都在討論要買黑森林蛋糕,加上之前蘇老闆不是也做過一次嘛,我就想找一個中式的甜品來試試。」

  「正好看到櫻桃煎,就做來看看,沒想過第一次就做的很好,所以先做一份嘗嘗看味道再比對一下。」

  薛意將目光收回落在蘇子放身上。

  「所以,你現在重新想想你做這麼一大鍋蟹釀橙是在做什麼!」

  「你連做什麼都不知道,還怎麼去調整味道?」

  「糾結這些細節有意義嗎?」

  薛意語重心長地說完,轉身離開,不留一點提示。

  蘇子放愣在原地半晌沒有說話。

  本來他還信心滿滿的想要做好蟹釀橙,可是被薛意這麼一提,怎麼感覺說好的菜品都像是蒙出來的一樣。

  思考著自己做蟹釀橙的原因。

  好半晌突然反應過來,自己就是為了練習菜品。

  只不過今日份的練習菜品名單滿了,所以才將這些轉為員工餐。

  想到這裡,蘇子放突然覺得自己發現了自己的問題出在哪裡。

  別人練習菜品都是一份一份練習,出問題就改正問題,換一份繼續練習。

  自己倒好,一次練習十二份一模一樣的。

  除了能判斷上下層蒸籠對蒸制效果不一樣,其它的根本沒辦法判斷。

  想到這裡,蘇子放決定用最原始的方法,一個蟹釀橙一個蟹釀橙的製作。

  炒好的餡料已經沒辦法改變。

  剛才蒸過的橙子取出六個放在一邊,另外六個,兩個蓋著蓋,兩個留著縫隙,兩個不要蓋。

  重新開火,蘇子放這下也不走了,就在旁邊開始觀察幾個蟹釀橙的表現。

  一分鐘過去了。

  好像沒有什麼變化。

  兩分鐘過去了。

  好像還是沒有什麼變化。

  三分鐘過去了。

  蘇子放覺得眼睛有些酸,看什麼東西都像是個橙子。

  趙曉曼頭上頂著一個橙子。

  麻姜鍋里是一個橙子。

  莫小米盤子裡面端著的好像還是一個橙子。

  等等!

  莫小米盤子里好像真是個橙子。

  蘇子放轉過頭,看到自己剛剛拿出來的橙子少了一個。

  連忙衝過去要攔住莫小米。

  可是剛走一步就不小心踩到剛剛掉落的橙子皮滑到在地。

  起身後發現自己手肘好像有點扭到。

  顧不上關心這點傷痛,連忙向大堂趕去。

  還沒走到就看到莫小米已經回來,盤子上空空如也。

  「哎,小米,你剛剛那桌菜上哪了?」蘇子放攔住莫小米急忙問道。

  「3號包廂,怎麼了?」

  莫小米看到蘇子放這個樣子猜出可能是發生了些什麼事情。

  「上錯菜了!」蘇子放平靜開口。

  反正已經上錯了,現在慌亂也於事無補,不如好好想想怎麼救救孩子!

  蘇子放突然覺得今天好難!

  不是兒童節么?

  為什麼處處為難自己!難道誰還不是個寶寶么?

  莫小米聽到上錯菜,愣了幾秒。

  「那個橙子不是配的么?」

  蘇子放:……

  自己剛剛拿出來的六個橙子都沒有揭開蓋子,扣的嚴絲合縫。

  可能是這樣子,莫小米才當成水果橙子直接端上桌子了。

  想了想這個情況。

  蘇子放突然覺得好像也沒有什麼問題。

  假如上面的客人不喜歡吃橙子。

  那就沒有任何事情!

  正想著呢。

  楊瓊突然進來看向蘇子放:「蘇老闆,那個橙子是你做的吧?」

  「這麼多人,你怎麼就確定是我做的!」

  蘇子放還想狡辯。

  楊瓊就指著他料理台上那些橙子緩緩開口:「一進來就聞到你鍋里的橙子味,這要還不是你做的,我頭給你擰下來。」

  蘇子放:……

  「行吧,不裝了,就是我,怎麼了?」

  「客人說想見一下做這道菜的廚師。」楊瓊緩緩開口。

  「沒說什麼原因么?」

  「沒有。」

  蘇子放沒有感覺到左右眼皮的跳動,心思稍微平靜幾分,抬腿走向3號包廂。

  剛剛上來前他在前台瞄了一眼,三號包廂的客人應該是多人宴會,把店裡的知名菜色都點了一遍。

  好像自己剛剛還做了一份他們的文思豆腐和龍井蝦仁來著。

  這麼一想,蘇子放放心了許多。

  說不定是為了探討一下如何做出這麼好吃的料理呢!

  很快。

  三號包廂門口。

  蘇子放輕輕敲門,聽到一聲略帶熟悉的聲音。

  「請進!」

  蘇子放推門而入愣在原地。

    

上一章目录+书签下一章